盤點(diǎn)廣東清明習(xí)俗

在廣東，清明節(jié)是一個(gè)極其隆重的節(jié)日，除了春節(jié)、中秋，就以清明最為隆重。“各處鄉(xiāng)村各處例”，廣東人過清明也有著眾多不同的傳統(tǒng)。

●“行清”不可少

傳統(tǒng)的廣州人向來重視清明掃墓，有在正清當(dāng)日“行清”的習(xí)俗。

“行清”與踏青不同，踏青是郊游，“行清”則是一族人一起約定那一天齊齊去掃墓。按照舊的習(xí)俗，掃墓時(shí)，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳?zāi)古嗌闲峦?，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然后叩頭行禮祭拜。

祭祀完后，分了豬肉，還不算完成拜祭形式，家人會(huì)將豬肉帶回家后，配上清明時(shí)節(jié)的菜蔬“清明蕎菜”去炒著吃，還有不嫌麻煩的人家另外用這個(gè)“清明蕎菜”配一些雞蛋絲燒肉絲炸一些春卷吃，吃完了這些菜肉，這一年的“行清”任務(wù)才算完成。

●食蔗要食到尾

在肇慶，清明節(jié)除了掃墓，還有吃甘蔗的習(xí)俗，寓意歡歡喜喜、甜甜蜜蜜。大人都會(huì)叮囑小孩子，吃甘蔗要從頭吃到尾，不能沒吃完就扔掉。據(jù)說這樣子以后做事情才會(huì)有頭有尾，善始善終。

有些地方的風(fēng)俗是不準(zhǔn)女子上山的，山上的祭祀形式只有男丁才有資格完成，女子則負(fù)責(zé)做紙錢、元寶、蒸糕點(diǎn)等等。當(dāng)男丁們把燒豬肉帶回家吃，女子才算沾了點(diǎn)祖宗的福。

●清明節(jié)不祭祀

客家人的掃墓時(shí)間過去不在清明，而是在農(nóng)歷二月或九月。他們祭祀祖先的習(xí)慣是：每年春節(jié)的大年三十必定要拜祭天地和祖宗，感謝一年來的賜福保佑。

祭祀祖先還有春秋兩祭，但不是清明祭祀。其中有兩個(gè)原因：清明節(jié)處于三荒四月時(shí)候，貧窮的客家人連祭祖的三牲（雞、豬肉、魚）都難以辦齊，更不要說其他祭品的操辦了；清明正值春耕生產(chǎn)大忙季節(jié)，家家戶戶忙于插秧，一旦季節(jié)錯(cuò)過，收成就有問題。

因此，客家人的祭祖，又叫掛祖，或叫做釃地，都在農(nóng)閑的農(nóng)歷二月和九月。

●采擷艾葉做粄

韶關(guān)地區(qū)的客家人在每年掃墓時(shí)，都首先會(huì)將祖墳周圍的雜草鏟光，土坡進(jìn)行清理，然后用雞鴨魚肉、鮮果糕點(diǎn)、酒水等進(jìn)行祭祀，最后鳴放鞭炮，回家就餐。

許多山區(qū)群眾會(huì)采擷新鮮艾葉，和以糯米、白糖，用于做“青粄”，俗稱“清明粄”。這種小食擁有一股獨(dú)特的山野青草芳香，不僅可以祛風(fēng)祛濕，還有驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲的奇效，最適合天氣潮濕的春天食用，因此這種習(xí)俗在客家地區(qū)代代相傳。

●插柳紀(jì)念忠臣

佛山有清明插柳的習(xí)俗，這個(gè)習(xí)俗是為紀(jì)念晉朝大臣介子推。介子推為明志守節(jié)而焚身于大柳樹下，第二年，老柳樹死而復(fù)生。晉文公將老柳樹賜名為“清明柳”，并且當(dāng)場(chǎng)折下柳條戴在頭上，以示懷念之情。從此以后，群臣百姓紛紛效仿，遂相沿成風(fēng)。

（據(jù)互聯(lián)網(wǎng)）