空心村、撂荒地養(yǎng)豬模式的探討

郭添福，蘇 州

（1．贛州市畜牧研究所，江西 贛州 341401；2．江西農(nóng)業(yè)大學省部共建豬遺傳改良與養(yǎng)殖技術(shù)國家重點實驗室，江西 南昌 330045)

空心村、撂荒地養(yǎng)豬模式的探討

郭添福1，2，蘇 州1

（1．贛州市畜牧研究所，江西 贛州 341401；2．江西農(nóng)業(yè)大學省部共建豬遺傳改良與養(yǎng)殖技術(shù)國家重點實驗室，江西 南昌 330045)

由于自然條件嚴酷、農(nóng)村生產(chǎn)條件差、農(nóng)村人口大量外遷、勞動力嚴重不足以及農(nóng)產(chǎn)品價格的持續(xù)低迷，耕地撂荒面積與日俱增，江西農(nóng)田撂荒面積在65萬畝以上。

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)村掀起了蓋新房熱潮。于是，批少占多、批新不交舊的現(xiàn)象時有發(fā)生。致使有些村莊急速向外擴張，村莊內(nèi)形成了連片“空心”舊房，許多閑置無人居住，嚴重浪費了土地資源。

十八大前后逐步明確的土地流轉(zhuǎn)政策在江西農(nóng)村的先行先試，農(nóng)田撂荒現(xiàn)象得到了有效地遏制和扭轉(zhuǎn)，昔日的撂荒地通過租賃、轉(zhuǎn)讓甚至入股，變成了農(nóng)戶的香餑餑，讓人們看到了現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖發(fā)展的潛力和希望。

空心村、撂荒地養(yǎng)豬新模式是利用荒山荒地以及閑置的老舊房屋等資源，以極少的投入開展生態(tài)放養(yǎng)。經(jīng)過調(diào)研，該模式有著自身優(yōu)勢，同時也存在不足的地方。

1 優(yōu)勢

1.1 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)費用低

豬只在山上，建簡陋豬窩，也可就地取材（木頭、樹枝或竹子）簡易搭建。欄舍等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)費用低，甚至零欄舍成本。

圖1 簡易豬舍

1.2 降低引種成本

很多養(yǎng)殖戶只投放母豬，吸引野公豬作為父本，自繁自養(yǎng)，免去公豬引種成本和飼養(yǎng)成本。

1.3 用藥少

空心房、撂荒地遠離居民和養(yǎng)殖場，以天然森林做屏障，豬群生病少，體質(zhì)健康，獸醫(yī)獸藥成本低。

圖2 撂荒地散養(yǎng)豬只

1.4 節(jié)約水電費

原生態(tài)放養(yǎng)，豬只喝山泉水，抗寒能力強，不需要額外照明保溫。

1.5 極低飼料費，緩解糧食偏緊矛盾

每天僅需飼喂少量精料1～2餐，大部分時間任由豬只自由采食野草、草根、葛根和野果等，大大降低了飼養(yǎng)成本，緩解糧食偏緊矛盾。

1.6 極低人工成本

每天只需抽出少量時間飼喂，不耽誤其他日常工作。與規(guī)模化豬場相比，沒有打掃、糞污清理、調(diào)欄等等繁瑣工作，所需人工成本極低。

1.7 零糞污處理費

糞污回歸大自然，無需額外處理。通過放養(yǎng)，達到除草、松土和為大自然提供肥料的作用。

1.8 投資風險小，利潤高

與規(guī)?；B(yǎng)豬相比，空心村、撂荒地養(yǎng)豬新模式幾乎不需建設(shè)成本、飼料成本，僅需少量的引種成本和人工成本，投資風險小，利潤高。

1.9 改善肉質(zhì)、原生態(tài)、高品質(zhì)

空心村、撂荒地養(yǎng)豬新模式以生態(tài)放養(yǎng)為基礎(chǔ)，豬喝山泉水、用藥少、運動量大，食野草和野果，生產(chǎn)的豬肉品質(zhì)好。

2 存在的問題

2.1 養(yǎng)戶的養(yǎng)殖理論和經(jīng)驗缺乏

隨著近兩年豬價的上漲以及消費者對健康、安全、好吃豬肉的向往，許多有撂荒地資源卻沒有任何養(yǎng)殖理論和經(jīng)驗的人加入到養(yǎng)豬行業(yè)，勢必造成養(yǎng)殖效益低下。

2.2 基礎(chǔ)建設(shè)過少

養(yǎng)殖戶為了節(jié)省成本，沒有或只有少量欄舍，沒有專門的產(chǎn)房和保育舍，公母、大小和老少混群飼養(yǎng)，導致仔豬存活率極低，肉豬體況也不一致。由于無法做到控吃同一種商品豬飼料，導致弱小豬更弱，很難存活下來。

2.3 豬肉品質(zhì)不穩(wěn)定，商品率低

1）絕大部分養(yǎng)殖場沒有固定的喂料和供豬休息的場所，定向捕捉困難，不能保證統(tǒng)一日齡出欄。2）不能保證整個豬群的商品用公豬和母豬閹割完全，無法杜絕未閹割公豬與商品用母豬混群交配，導致每頭豬肉質(zhì)風味都不一樣。3）引種來源不明，品種雜亂無章。

2.4 防疫意識薄弱

防疫意識薄弱，沒有進行必要的免疫、驅(qū)蟲和消毒。有的主要棲息地綠樹成蔭，陰冷潮濕，終年難見陽光，導致豬群健康狀況不佳。

圖3 散養(yǎng)豬只在空地覓食

3 建議

1）保證必要的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，如擋風遮雨棚、投料地點的硬化以及方便捕捉的圍欄等。2）品種純正是保證豬肉品質(zhì)統(tǒng)一的前提。3）種公豬和種母豬實行圈養(yǎng)，仔豬閹割、斷奶后放養(yǎng)。4）定時定點飼喂，形成條件反射，便于豬只捕捉和豬群的管理。5）確定載畜量，防止過載破壞自然環(huán)境。

2017-08-16）

江西省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（JXARS-03）；江西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科研協(xié)同創(chuàng)新專項（JXXTCX2015004-002）；江西省星火計劃重點項目（20161BBF61030）

*作者：郭添福，博士，動物遺傳育種與繁殖專業(yè)；高級畜牧獸醫(yī)師