盧榮花

【摘 要】生產(chǎn)運(yùn)作管理是一門綜合性、實(shí)踐性較強(qiáng)的管理類專業(yè)核心課程，為了解決該課程在實(shí)踐教學(xué)過程中存在的問題，本文試圖對其實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)手段進(jìn)行設(shè)計(jì)，以更好地達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生的認(rèn)知能力、操作能力和創(chuàng)新能力的目的。

【關(guān)鍵詞】生產(chǎn)運(yùn)作管理；獨(dú)立學(xué)院；教學(xué)實(shí)踐改革

Practice teaching reform of production and operation management course in independent college

LU Rong-hua

（Jincheng College of Nanjing University of Aeronautics and Astronautics， Nanjing 211156， China）

【Abstract】Production and Operation Management is a comprehensive， strong practical management professional core course. In order to solve the problems existing in the course of practical teaching， the paper tries to design the content and teaching means of practical teaching to achieve the aim of cultivating students ' cognitive ability， operation ability and innovation ability.

【Key words】Production operation management；Independent college；Teaching practice reform

《生產(chǎn)運(yùn)作管理》課程是高等院校工商管理類、管理工程類專業(yè)的核心課程，它以管理學(xué)、運(yùn)籌學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、機(jī)械設(shè)計(jì)理論等為基礎(chǔ)，以降低成本提高效益為目標(biāo)，是一門實(shí)踐性非常強(qiáng)的課程，旨在培養(yǎng)符合企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作管理需要的人才。因此對于管理類各專業(yè)，開設(shè)此課程時(shí)，應(yīng)注重培養(yǎng)和提高學(xué)生的實(shí)踐能力，使學(xué)生具備運(yùn)用生產(chǎn)運(yùn)作的基礎(chǔ)理論解決企業(yè)實(shí)際問題的能力。

1 生產(chǎn)運(yùn)作管理實(shí)踐教學(xué)存在的問題

實(shí)踐教學(xué)作為大學(xué)教學(xué)中的一個(gè)重要組成部分，是培養(yǎng)應(yīng)用型人才的重要途徑[1]，生產(chǎn)運(yùn)作管理實(shí)踐教學(xué)的重要性已成為學(xué)界的一種共識。從國內(nèi)生產(chǎn)運(yùn)作管理的教學(xué)改革比較成功的高校來看，他們對實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)和學(xué)生分析問題、解決問題能力的培養(yǎng)較為重視，所采用的實(shí)踐教學(xué)手段主要包括課程設(shè)計(jì)、案例教學(xué)、上機(jī)實(shí)驗(yàn)、游戲模擬、企業(yè)參觀等。

但從多數(shù)高校的實(shí)際教學(xué)，特別是獨(dú)立學(xué)院的教學(xué)來看，仍然存在一些不容忽視的問題，如高校教學(xué)教師多數(shù)是從學(xué)校到學(xué)校，無企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，或者是即使有一定的企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，但由于長期在高校從事教學(xué)和學(xué)術(shù)研究，對企業(yè)的實(shí)際運(yùn)營狀況并不能深入了解。因此，課堂教學(xué)中，教師樂于傳授系統(tǒng)的基礎(chǔ)理論知識，強(qiáng)調(diào)書本知識的灌輸和純理論的探討，而忽視了對學(xué)生分析和解決實(shí)際問題能力的培養(yǎng)。同時(shí)由于實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的缺失，教師課堂教學(xué)很容易造成理論脫離實(shí)際、案例分析浮在表面、知識點(diǎn)枯燥不生動等問題，極大地打擊了學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性和創(chuàng)造性。在實(shí)踐操作環(huán)節(jié)，多數(shù)高校采用的是課程設(shè)計(jì)和上機(jī)實(shí)驗(yàn)的方式，學(xué)生很難有到企業(yè)參觀和實(shí)習(xí)的機(jī)會，這主要是由于很多學(xué)校并沒有和企業(yè)建立良好的合作關(guān)系，沒有固定的教學(xué)基地。就算進(jìn)行了企業(yè)參觀和實(shí)習(xí)，很多時(shí)候也是浮于表面，實(shí)習(xí)結(jié)束了也沒有對活動結(jié)果進(jìn)行反思和總結(jié)，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的效果大打折扣。因此如何實(shí)施和加強(qiáng)生產(chǎn)運(yùn)作管理實(shí)踐教學(xué)，在實(shí)踐教學(xué)各環(huán)節(jié)增強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用能力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，成為目前生產(chǎn)運(yùn)作管理教學(xué)改革的關(guān)鍵。

2 生產(chǎn)運(yùn)作管理實(shí)踐教學(xué)改革設(shè)計(jì)

本次實(shí)踐教學(xué)改革主要依據(jù)學(xué)生專業(yè)特征和生產(chǎn)運(yùn)作管理課程教學(xué)大綱，對實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容和實(shí)踐教學(xué)手段進(jìn)行設(shè)計(jì)，以期解決實(shí)踐教學(xué)中存在的問題，達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)知能力、操作能力和創(chuàng)新能力的目的。

生產(chǎn)運(yùn)作管理理論教學(xué)內(nèi)容如圖1所示，根據(jù)理論教學(xué)的內(nèi)容，實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容和手段如下：

圖1 生產(chǎn)運(yùn)作管理理論教學(xué)內(nèi)容

2.1 生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略與產(chǎn)品/服務(wù)設(shè)計(jì)

在學(xué)習(xí)了生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略和產(chǎn)品/服務(wù)設(shè)計(jì)的理論知識后，運(yùn)用模擬討論分析等手段，要求學(xué)生分組討論，根據(jù)小組討論結(jié)果，模擬建立自己的企業(yè)，對企業(yè)所處的內(nèi)外部環(huán)境、優(yōu)劣勢等進(jìn)行分析，即進(jìn)行SWOT分析，進(jìn)一步明確自己的市場定位和競爭優(yōu)勢，制定企業(yè)的戰(zhàn)略，運(yùn)用科學(xué)的方法進(jìn)行產(chǎn)品/服務(wù)的選擇和設(shè)計(jì)[2]。對學(xué)生作品進(jìn)行展示，評價(jià)優(yōu)劣，將好的作品入選教學(xué)案例庫。

2.2 設(shè)施選址與布置

第一部分，設(shè)施選址。要求各小組對自己模擬建立的企業(yè)給出最佳的選址地點(diǎn)。選址過程中，要求首先分析企業(yè)選址時(shí)所受到的主要影響因素，然后選擇合適的方法如因素評分法、重心法、運(yùn)輸模型法等對擬定的幾個(gè)方案進(jìn)行評價(jià)，給出最佳選址方案。第二部分，設(shè)施布置。要求各小組對擬建立企業(yè)進(jìn)行設(shè)施布置。首先分析設(shè)施布置時(shí)主要的影響因素，結(jié)合設(shè)施布置的基本原則，選擇合適的方法，如物料流向圖法、物料運(yùn)輸量比較法、相對關(guān)系布置法等進(jìn)行總平面布置，然后對各單位內(nèi)部的各種設(shè)施進(jìn)行合理的布置。

2.3 生產(chǎn)線與平衡設(shè)計(jì)和單件與成批生產(chǎn)規(guī)劃

首先通過視頻觀摩等手段，使同學(xué)們對生產(chǎn)線及單件與成批生產(chǎn)有直觀的認(rèn)識。然后結(jié)合現(xiàn)場參觀和現(xiàn)場實(shí)習(xí)，對整個(gè)生產(chǎn)加工過程有更深入的認(rèn)識，對生產(chǎn)中存在的問題進(jìn)行分析，比如確定瓶頸工序，進(jìn)行作業(yè)改善，提高生產(chǎn)效率。實(shí)習(xí)結(jié)束，以報(bào)告形式進(jìn)行課堂匯報(bào)，共同討論學(xué)習(xí)。在現(xiàn)場參觀和現(xiàn)場實(shí)習(xí)中，一定要要求同學(xué)帶著問題去看、去實(shí)習(xí)，這樣參觀和實(shí)習(xí)才不會流于形式。實(shí)習(xí)后的總結(jié)也非常重要，學(xué)生們提出的問題和解決方案最好能傳達(dá)給企業(yè)，進(jìn)行實(shí)踐的檢驗(yàn)，這就要求學(xué)校和企業(yè)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，雙方共同進(jìn)步。

2.4 生產(chǎn)計(jì)劃

生產(chǎn)計(jì)劃部分的教學(xué)內(nèi)容包括綜合計(jì)劃和主生產(chǎn)計(jì)劃、MRP和ERP、車間作業(yè)計(jì)劃、控制與調(diào)度，這一部分的實(shí)踐教學(xué)主要通過課程學(xué)習(xí)結(jié)束后的課程設(shè)計(jì)來實(shí)現(xiàn)。課程設(shè)計(jì)的內(nèi)容以某企業(yè)的生產(chǎn)資料為依據(jù)，根據(jù)該企業(yè)的生產(chǎn)條件、生產(chǎn)能力、訂單量、交貨期要求、產(chǎn)品工藝流程及工時(shí)定額等制定出綜合計(jì)劃和主生產(chǎn)計(jì)劃，再根據(jù)產(chǎn)品的物料清單、采購和生產(chǎn)提前期、庫存狀態(tài)文件等編制產(chǎn)品物料需求計(jì)劃，最后編制生產(chǎn)某一具體零件的生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃和加工工序進(jìn)度表，分析生產(chǎn)中可能出現(xiàn)的問題及相應(yīng)的對策[3]。

2.5 JIT與精益生產(chǎn)和其它先進(jìn)生產(chǎn)方式

這一部分的實(shí)踐教學(xué)主要通過案例分析及企業(yè)生產(chǎn)管理人員做講座的方式進(jìn)行。通過案例的討論及講座的開展使得學(xué)生對企業(yè)的生產(chǎn)情況及各種先進(jìn)生產(chǎn)方式有更加深刻的認(rèn)識，有利于同學(xué)認(rèn)清生產(chǎn)運(yùn)作管理的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢，更好地把握學(xué)習(xí)方向，為畢業(yè)后從事相關(guān)工作打好基礎(chǔ)。

在課程結(jié)束后，除了進(jìn)行課程設(shè)計(jì)加深對理論知識的學(xué)習(xí)以外，還有一門專門的實(shí)踐課程《企業(yè)經(jīng)營實(shí)戰(zhàn)模擬訓(xùn)練》，運(yùn)用仿真軟件模擬建立企業(yè)，對企業(yè)的宏觀規(guī)劃、市場、生產(chǎn)、采購、財(cái)會等進(jìn)行決策，使得學(xué)生對企業(yè)的經(jīng)營決策有了更加直觀的認(rèn)識，增強(qiáng)了他們的動手實(shí)踐能力。

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