捕魚

漁夫這個職業(yè)可不簡單。不要以為就是悠閑地坐在那里等魚上鉤。漁夫時常要出海，每次都是離家好幾個禮拜，而且當然……還不能暈船！

設(shè)備與船只

為了高效而盡可能多地捕魚，人們設(shè)計了各種漁網(wǎng)。最有名的應該是漏斗狀大網(wǎng)，也就是拖網(wǎng)，因為船要拖著它走而得名。拖網(wǎng)漁船善于捕捉鯖（qīng）魚和鱈魚。

還有一種漁網(wǎng)叫地曳網(wǎng)，用于網(wǎng)羅魚群，隨后用纜繩收緊漁網(wǎng)，將它們?nèi)坎东@。地曳網(wǎng)漁船能捕獲金槍魚之類的大魚。但這種漁網(wǎng)有其缺陷：漁網(wǎng)沒法篩選捕撈到的東西，因此無法放走被逮到的企鵝、烏龜之類，也會把大魚小魚一網(wǎng)打盡，影響魚類未來的繁衍。

今天，為了防止海洋資源的過度開發(fā)，對于漁網(wǎng)的大小和細密程度都有十分具體的規(guī)定。

工業(yè)還是手工業(yè)

幾十年前，大多數(shù)漁民都還是手工業(yè)者，用的都是體積不大的船只，同一艘船上的漁夫也就幾人。但如今，這種“理性捕魚”的方式在經(jīng)濟上越來越困難，因此小漁船日益被大船所取代。這些大船堪稱浮動的工廠，一次可以打撈十幾噸魚。

雷達、聲吶、GPS、通信衛(wèi)星……這些先進完備的設(shè)備，讓魚群無處可逃，捕魚量也不斷攀升。

水產(chǎn)業(yè)

由于自然漁業(yè)資源逐步耗竭，人們越來越多地開始轉(zhuǎn)向漁業(yè)養(yǎng)殖，也就是我們所說的水產(chǎn)業(yè)。但消費者通常并不怎么買賬：人工養(yǎng)殖的魚口味比野生同類魚差遠了。不過，保護自然漁業(yè)資源勢在必行，而發(fā)展水產(chǎn)業(yè)也是保護自然漁業(yè)資源的有效辦法之一。

為了取得盡可能多的魚卵，飼養(yǎng)者采取授精技術(shù)。他們將海面圍成池塘飼養(yǎng)小魚（也叫作魚苗），使它們不受掠食者攻擊。這些封閉海域的產(chǎn)出因此比自然情況要大很多。最常見的養(yǎng)殖魚類是鯛（diāo）魚、鱸魚、鮭（guī）魚等。魚類集中會對生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生嚴重困擾，因為密集養(yǎng)殖會產(chǎn)生大量廢物，人們至今還沒找到較好的處理辦法。

捕捉貝類

幾百年來，海邊居民最喜愛的活動就是在退潮的時候收獲貝類。扇貝、蚶（hān）子、蛤蜊都有驚人的繁殖能力。直到今天，在漲潮時海水覆蓋的海灣，這些貝類仍保持著充裕的數(shù)量。有些地方由于過度捕捉，如今已經(jīng)出現(xiàn)了一些現(xiàn)實的問題，這就需要我們對貝類動物的數(shù)量進行科學追蹤，并且頒布法令限制人們捕捉貝類的數(shù)量。

牡蠣和貽貝的養(yǎng)殖

有些軟體動物，如牡蠣和貽貝，是人們餐桌上的?？?。大規(guī)模養(yǎng)殖也就應運而生，從而避免自然環(huán)境當中出現(xiàn)過度捕撈的情況。牡蠣養(yǎng)殖者會在海中放置一些捕捉器，用于收集浮游生物的幼蟲或幼體。幼牡蠣首先在海中生長，隨后轉(zhuǎn)移到堅硬的大漁網(wǎng)中。這張網(wǎng)是平放的，好比一張水下桌子，牡蠣就在這網(wǎng)中生長數(shù)年之久。

貽貝養(yǎng)殖者會在淺海放置木樁或者木柵，同樣也是用于固定貽貝的幼體。

受“管制的”貝類

圣雅克貝的專業(yè)捕撈受到嚴格控制，以確保這個因美味而聞名于世的物種能維持繁衍。人們在孵化場里培養(yǎng)幼體，隨后將它們放入足夠封閉的海灣，讓它們免受捕食，以此助大自然“一臂之力”。在法國布列塔尼海岸，圣雅克貝的捕撈期僅限于一年當中的幾周。endprint