戶外運(yùn)動校本教材的開發(fā)思考

符仕平+陳利艷

摘 要：采用文獻(xiàn)資料法、實(shí)地勘察法、訪談法，做戶外運(yùn)動校本教材編寫的前期調(diào)研，主要以考察云南戶外運(yùn)動資源為調(diào)研核心，確定其教材的適用范圍，構(gòu)思教材編寫框架結(jié)構(gòu)，分析本校相關(guān)專業(yè)對戶外運(yùn)動教材需求方向。結(jié)果表明，目前戶外運(yùn)動教材沒有融入云南本土山地戶外運(yùn)動資源，其教材內(nèi)容不太適合高職高專院校學(xué)生學(xué)習(xí)；確定教材適用范圍；教材整合昆明山地戶外運(yùn)動資源，進(jìn)行各項(xiàng)山地戶外運(yùn)動技能準(zhǔn)備、裝備準(zhǔn)備，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)參與戶外運(yùn)動的技能準(zhǔn)備，參與戶外運(yùn)動的風(fēng)險(xiǎn)把控等為教材編寫線路。

關(guān)鍵詞：戶外運(yùn)動；校本教材

1 前言

隨著學(xué)校相關(guān)專業(yè)的建立，學(xué)生的快速增加，以往戶外運(yùn)動專業(yè)課程教材難以滿足現(xiàn)代學(xué)生的需求。因而，在戶外運(yùn)動專業(yè)課程教學(xué)多年的基礎(chǔ)上，整理教學(xué)內(nèi)容，挖掘教學(xué)積累，編寫適合高職高專，以及社會體育、體育運(yùn)營與管理、休閑體育、體育旅游等專業(yè)的戶外運(yùn)動校本教材。

2 研究方法

2.1 文獻(xiàn)資料法

本文研究是基于前人研究基礎(chǔ)之上進(jìn)一步探討，查閱了大量的有關(guān)文獻(xiàn)資料，對這些資料進(jìn)行閱讀和整理。

2.2 訪談法

對戶外運(yùn)動各行業(yè)的戶外領(lǐng)隊(duì)、高山向?qū)А⑴蕩r教練、拓展培訓(xùn)師、景區(qū)管理員等專業(yè)人士進(jìn)行訪談，聽取其對戶外運(yùn)動校本教材開發(fā)的意見和建議，其次進(jìn)行訪談且詳細(xì)記錄，最后結(jié)合相關(guān)文獻(xiàn)提煉總結(jié)出戶外運(yùn)動校本教材編寫框架。

2.3 實(shí)地勘察法

根據(jù)戶外運(yùn)動教材編寫需求，實(shí)地勘察昆明地區(qū)的山地戶外運(yùn)動資源。

3 結(jié)果與分析

3.1 戶外運(yùn)動校本教材的適用范圍

戶外運(yùn)動校本教材適用于高職高專，修業(yè)年限為三年，以技能技術(shù)的習(xí)得為主，理論與實(shí)踐環(huán)環(huán)相扣。其戶外運(yùn)動校本教材主要以社會體育、休閑體育、體育旅游、體育運(yùn)營與管理等專業(yè)的專業(yè)核心課程為主。

3.2 云南戶外運(yùn)動資源整合

云南戶外運(yùn)動的資源非常豐富，常年四季都可以進(jìn)行戶外運(yùn)動活動，完全不受天氣的影響。從登山探險(xiǎn)，徒步穿越、攀巖運(yùn)動、山地自行車、拓展訓(xùn)練等山地戶外運(yùn)動的項(xiàng)目活動場地應(yīng)有盡有。所以，通過考察、走訪調(diào)查等方式，整合昆明的戶外運(yùn)動資源，讓戶外運(yùn)動愛好者能夠快速找到戶外運(yùn)動的地點(diǎn)。

3.2.1登山類

昆明十峰是昆明十個縣、區(qū)、市最高的十座自然山峰，是昆明最有特色的山地攀登資源，每年吸引眾多游客參與攀登，在云南省戶外運(yùn)動行業(yè)工作交流會上評為昆明特色旅游資源。通過采用實(shí)地勘測的方法逐一攀登昆明十峰，如表1顯示的數(shù)據(jù)就是用GPS記錄儀記錄山峰的經(jīng)度和緯度，攀登線路的軌跡，以及山峰海拔。目的在于相關(guān)專業(yè)的學(xué)生了解云南昆明登山旅游資源，并熟悉每座山峰的詳細(xì)信息，及怎樣到達(dá)，同時為每一位喜歡登山的愛好者提供準(zhǔn)確的攀登數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)已上傳到奧維里，只要下載奧維軟件，搜索相關(guān)信息就能找到登山軌跡。

3.2.2徒步露營

在戶外運(yùn)動校本教材中整合昆明周邊徒步露營資源，目的在于讓該專業(yè)的學(xué)生，即了解昆明徒步露營資源分布情況，又知道在那些地方可以把理論知識加以實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)自身的價(jià)值。昆明徒步露營資源非常豐富，由于昆明氣候四季如春，常年都可以開展徒步露營活動。如表2所示的徒步露營地點(diǎn)是通過走訪調(diào)查，訪問戶外專家學(xué)者，親自到訪過這些露營地點(diǎn)，統(tǒng)計(jì)出昆明比較有特色的徒步露營地點(diǎn)。在表2中，有十一個徒步露營地給出明確的地名和大概的位置，用百度地圖測繪距離昆明（單程）的路程，及門票信息和開發(fā)程度。

3.2.3野外攀巖

野外攀巖線路最終會在教材上給出明確的攀巖路書，以供愛好者找到線路信息。昆明位于云貴高原卡斯特地貌區(qū)內(nèi)，大面積的石灰?guī)r地形，得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢使之成為國內(nèi)最適合開展攀巖運(yùn)動地區(qū)之一。自1999年起，昆明的攀巖愛好者便自發(fā)開始從事攀巖運(yùn)動。如表3所示，2000年昆明攀巖者開始開發(fā)距離昆明市區(qū)西部15公里的西山巖壁，至今共在西山開發(fā)了接近70條自然巖壁線路；2003年在距昆明市區(qū)背部25公里的富民縣開始開發(fā)攀巖線路，至今開發(fā)100多條自然巖壁線路；2005年在距昆明西北15公里團(tuán)結(jié)彝族鄉(xiāng)小墨雨洞開始開發(fā)攀巖線路，至今開發(fā)30多條自然巖壁線路。在昆明地區(qū)還有很多自然攀巖線路，由于數(shù)量少沒有統(tǒng)計(jì)，這些自然攀巖線路均由昆明愛好者自主開發(fā)，所以，所有野外攀巖線路均為免費(fèi)。

在昆明市區(qū)有四家大型攀登中心：今日攀巖生活館、小熊攀巖館、大觀攀巖中心、昆明南亞TNS攀登中心等。

3.3 開展戶外運(yùn)動的準(zhǔn)備

3.3.1裝備準(zhǔn)備

（1）戶外著裝常識

戶外著裝的合理性直接關(guān)乎活動的成敗。如果著裝不合理直接威脅生命安全，如寶雞市鰲山多起登山事故中，都是由裝備不足和著裝不合理所引起的登山事故。所以參加戶外活動的著裝要求就很重要了，從以往的經(jīng)驗(yàn)中總結(jié)出，戶外著裝采用分層原理的方式，在寒冷的環(huán)境中通常采用三層式著裝法：里層主要是貼身保暖，推薦穿速干的貼身保暖衣物，便于排汗后速干。中間層主要是保暖衣物，主要推薦穿抓絨及羽絨服。外層主要是防風(fēng)防水，推薦穿沖鋒衣。總之，起到舒適、保暖和保護(hù)作用。

（2） 裝備常識

在徒步露營活動中主要準(zhǔn)備背包、睡袋、帳篷、防潮墊、光源、火源、電源等裝備。其中，背包選擇實(shí)際需求出發(fā)選擇合適的背包，通常以65升為常用，需有背負(fù)系統(tǒng)和良好的背負(fù)散熱系統(tǒng)，在填充背包時下層填充重量教輕的衣物或者是睡袋，中層填充重量重的食材，上層填充當(dāng)天使用到的裝備。在選擇睡袋是按照自己的用途去選擇，主要參考值睡袋的極限溫標(biāo)，是否適應(yīng)露營地的溫標(biāo)。防潮墊有泡沫墊、錫箔墊、充氣墊，其中充氣墊又分自充墊和外充墊。

3.3.2食品準(zhǔn)備

（1）食品營養(yǎng)學(xué)常識

做野外的食品準(zhǔn)備，關(guān)鍵是了解食品營養(yǎng)學(xué)的常識。根據(jù)食品營養(yǎng)學(xué)基本常識準(zhǔn)備不同類型的食材，才能更有針對性的給戶外愛好者提供豐富的食材，如表4所示。endprint

（2）計(jì)劃食譜和選擇食譜考慮因素

在徒步登山前的食譜準(zhǔn)備要考慮計(jì)劃食譜和選擇食譜的關(guān)鍵因素。如表5所示，在徒步登山前做食譜的計(jì)劃要考慮旅程距離、天氣條件、水的補(bǔ)給、燃料的類型、費(fèi)用、烹飪時間等因素，并要參照選擇食譜因素，如選擇食譜要營養(yǎng)、可口、簡單易于準(zhǔn)備、重量輕、體積小、不易腐爛變質(zhì)、實(shí)惠、入鄉(xiāng)隨俗等。在此基礎(chǔ)上在做食品的準(zhǔn)備，更具有科學(xué)性和參考價(jià)值，并建議食物的配比能夠按照（碳水化合物：蛋白質(zhì)：脂肪，按2：1：1比例配備）。

（3）食品準(zhǔn)備技巧

食品準(zhǔn)備是徒步登山中最重要的環(huán)節(jié)之一，總共有五大步驟：個人每人每天食物總量；團(tuán)隊(duì)實(shí)物總量；根據(jù)營養(yǎng)學(xué)調(diào)整食物配比；團(tuán)隊(duì)中的個人需求對食物調(diào)整；行前食物拆分和打包（三代法和系列法）。

第一步驟：確定活動中每個人每天可能所需的餐的總量（包含從路餐吃的點(diǎn)心到喝的水）。

第二步驟：按每天每人所需的食物量，計(jì)算整個活動中所需要食物的總量，其計(jì)算公式：活動人數(shù)×活動天數(shù)×每人每天所需的食物總量=食物的總量

第三步驟：將每人每天的食物總量分解成不同的食物種類，從營養(yǎng)學(xué)的角度和當(dāng)天活動的條件，再次確認(rèn)食物組合的設(shè)計(jì)是否能提供足夠的營養(yǎng)，并且準(zhǔn)備的食品要富有多樣性。

第四步：根據(jù)團(tuán)隊(duì)活動中的個人特別需求對食物做出相應(yīng)的調(diào)整。如果作調(diào)整的話一定是換做類似種類的食物。以保證碳水化合物，蛋白質(zhì)和脂肪的合理比例。

第五步：行前食物的拆分和打包，按照三代法和系列法的方式打包。

三代法：

按照一日三餐的方式對事物進(jìn)行打包，并貼不同標(biāo)簽，用封口袋裝早中晚的三餐，另外一個袋子裝咖啡、茶、糖和每頓可能用到的調(diào)料品及作料。

系列法：

按照天的方式對食物進(jìn)行打包。把一日三餐放到同一個口袋中，應(yīng)該把每頓飯都會用到的東西單獨(dú)放置一個口袋里。

4 結(jié)論

云南昆明是一座四季如春的城市，在城市周邊有著豐富的山地戶外運(yùn)動旅游資源，不受天氣的影響，可常年四季開展戶外運(yùn)動。其參與戶外運(yùn)動的人生也成爆發(fā)式的增長，催生了各大高校開展戶外運(yùn)動方向，為社會提供相關(guān)方面的人才。其戶外運(yùn)動的校本教材編寫尤為重要，特別是具有云南特色的山地戶外運(yùn)動資源綜合方面，進(jìn)行了深入的調(diào)查了解，發(fā)現(xiàn)昆明十峰登山線路比較有特色，都是各個縣市區(qū)的最高峰，并且離昆明較近（單日能往返）；徒步露營類有十一條線路供選擇，離昆明市區(qū)單日可往返；野外攀巖線路較為有特色的有三個地點(diǎn)：西山、富明和小墨雨洞，都在一小時車程就可到達(dá)，這些具有云南特色山地戶外資源都是教材編寫的特色，此外，還總結(jié)戶外活動的中裝備常識，裝備準(zhǔn)備，及食品計(jì)劃等，都為戶外運(yùn)動校本教材提供支撐。endprint