崢嶸歲月散花情，散花藜蒿千年香

崢嶸歲月散花情，散花藜蒿千年香

藜蒿為菊科蒿屬多年生草本植物，多野生于荒灘、路邊、山坡等潮濕處，是一種古老的野生蔬菜，抗逆性極強(qiáng)；自然生長時莖長30～70 cm，粗0.6～1.2 cm，有潛伏芽，并能萌生不定根；地上莖早春上部呈青綠色，下部青白色或紫紅色，無毛，上部有直立的花枝；葉羽狀深裂，直立或向下。9～10月開花，花黃色，瘦果小，具冠毛。浠水散花藜蒿是由野生大葉藜蒿經(jīng)大棚保護(hù)地栽培于每年12月至次年3月上市的反季節(jié)野生蔬菜，可食部分為地上幼嫩莖，長16～22 cm，粗0.4～0.6 cm，無側(cè)生枝，無粗纖維，木質(zhì)化程度低，顏色白綠，具特殊清香氣味。商品散花藜蒿為去葉后只留尚未展開心葉、經(jīng)捆把包裝后的幼嫩莖，嫩莖新鮮，手折易斷，較自然生長更粗壯，香氣更濃郁，顏色更明亮，節(jié)間更短，粗纖維更少或無。食用方法是切成寸斷清炒或佐以其他肉類烹飪，炒制后顏色翠綠，口感脆而不爛，香氣撲鼻，化渣易嚼，爽口，令人食欲大增，有名的菜式臘肉炒藜蒿是湖北地區(qū)春節(jié)期間必不可少的席上佳肴。

2011年散花藜蒿被國家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，成為湖北地區(qū)名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品，地域保護(hù)范圍為浠水縣散花鎮(zhèn)行政區(qū)域內(nèi)，東為仙女廟村，西為仄船地村，南為禹山村，北為紅蓮巢村的范圍內(nèi)。產(chǎn)地地理坐標(biāo)位為北緯30°15′46″～30°17′35″，東經(jīng)115°06′40″～115°10′46″，東西長8.0 km，南北寬3.0 km。

1 崢嶸歲月散花情

散花又名散花營、散花洲，地處湖北省浠水縣西南部，位于長江中游北岸，與工業(yè)重鎮(zhèn)黃石市隔江相望，兩橋相連，散花鎮(zhèn)受武漢“8+1”城市圈輻射，是鄂、皖、湘、贛四省的通商要地，也是我國東、中、西部三大地區(qū)橫向聯(lián)系的必經(jīng)之地。境內(nèi)長江水道21 km，沿長江黃金水道，上通渝、漢，下聯(lián)滬、寧，可接受蘇、浙、滬等沿海發(fā)達(dá)地區(qū)向內(nèi)地梯次開發(fā)的經(jīng)濟(jì)技術(shù)輻射；黃石長江公路大橋、鄂東長江公路大橋坐落其間，滬蓉高速公路、大廣高速公路，浠黃一級公路等匯聚于此，區(qū)域優(yōu)勢明顯，水陸交通便利，投資環(huán)境優(yōu)越。

浠水90歲高齡著名詩人程家玉老先生特撰寫一副對聯(lián)為證：幸賴人和，西望武昌，一江春水向東流，仰仗金龍引路；獨(dú)居地利，南臨黃石，兩道長虹跨北岸，歡迎彩鳳來儀。

散花地區(qū)歷史上為長江故道，土壤為長江沖擊平原，土質(zhì)肥沃，境內(nèi)湖泊眾多、物華天寶、人杰地靈，周邊孕育和積淀了豐富的歷史文化淵源和濃郁的人文氣息，楚文化、三國文化和佛教文化在這里交相輝映。三國時期，孫權(quán)、劉備聯(lián)軍在赤壁火攻曹營，大敗曹軍；東吳將士凱旋，順江東下，歸經(jīng)此地，犒賞三軍，祝酒散花，故得名“散花洲”。在這里，有三國時期吳國統(tǒng)帥孫策長期訓(xùn)練水師而得名的“策湖”，魯肅子弟兵集居而成的“魯屋”，東吳備戰(zhàn)囤積錢糧之所的“錢鋪”，湖濱仙女廟村據(jù)傳是仙女散花中的仙女出生地，后人在古牛山峰造廟而得名。清代嘉慶年間狀元陳沆的祖籍地就在策湖邊山洲坪，狀元祠遺址及石碑依然保存完好，中國佛教禪宗第三代祖師僧璨開山弘法的泰春山天然寺風(fēng)景秀麗，據(jù)縣志記載，有望江石、蘭江照、青獅山、洗手池、雙峙峰、缽盂峰、虬虹嶺、白額崖等天然八景，青獅山上還有神樹、獅子流涎、香姑廟、黃仙洞、朝天庵、五代十國時期的古城墻等眾多古跡和傳說，是鄂東旅游勝地。始建于清乾隆年間，道光九年（1829年）重建的“楓香樹萬年臺”戲臺已申報為湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。與策湖隔江相對的西塞山更是長江中的一道美景和江防要塞，唐朝著名詩人張志和詩詞為證：“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。青箬笠，綠蓑衣，斜風(fēng)燕子不須歸”；宋代大文豪蘇東坡《浣溪沙》也有詩句：“西塞山前白鷺飛，散花洲外片帆微”等。

散花地處大別山南，長江之濱，處處青山綠水、良田美景、古屋老宅，古樸的鄉(xiāng)村民俗、鄉(xiāng)野氣息，處處彰現(xiàn)著江南文化水鄉(xiāng)的清雅與淳樸，策湖已成功申報為國家濕地公園，每年端午節(jié)舉行的策湖龍舟大賽，成為了鄂東地區(qū)端午節(jié)期間最為隆重的群眾活動，現(xiàn)在已被列為浠水縣首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在全省乃至全國都頗有名氣。散花地區(qū)物產(chǎn)豐富，除了散花藜蒿之外，還有明清兩代朝廷貢品“茅山螃蟹”、湖北十佳文化旅游名茶“董河碧珍”茶、策湖菱角、石牛山“卡斯特茉”獼猴桃等眾多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。良好的生態(tài)環(huán)境，深厚的文化底蘊(yùn)，浠水縣委縣政府“一心三區(qū)”的宏偉戰(zhàn)略，全縣人民擼起袖子加油干的浠水精神，一定會助推散花藜蒿產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，散花的明天一定會更好。

2 散花藜蒿千年香

2.1 散花藜蒿歷史典故

據(jù)《浠水縣志》記載，散花藜蒿至今已有千年的種植歷史，是鄂東名產(chǎn)，口感清香脆嫩，具有祛風(fēng)濕，健脾胃，平抑肝火，預(yù)防牙病、便秘，促消化和提高人體免疫機(jī)能等功效，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。三國時期，魏王曹操挾天子以令諸侯，統(tǒng)率八十萬大軍壓境，勢在吞吳，一時間，大江之上，舳艫千里，旌旗蔽日，吳王孫權(quán)聯(lián)蜀抗曹，大勝曹軍，吳國大都督周瑜就是在散花境內(nèi)最大的湖泊策湖（以孫策練兵而得名）訓(xùn)練水師，經(jīng)常就地取材，采摘散花藜蒿、策湖菱角、茭白等野生蔬菜以作軍用。

宋孝宗乾道五年（1170年），陸游乘船由水道入川，途經(jīng)江西北境的小孤山時，寫《過小孤山有感》，詩云“未嘗滿箸蒲芽白，先看堆盤膾縷紅”，船至散花，恰逢中秋，停在長江邊的散花洲過夜，后陸游寫下《醉中懷江湖舊游偶作短歌》，追述那天賞月之情境：“散花洲上青山橫，野魚可膾菰可烹，脫冠散盡風(fēng)露冷，臥看江月金盆傾”，從詩中可知，在過小孤山和散花時，詩人就地取材，以“蒲芽”、“菰”等水生蔬菜采摘來當(dāng)作蔬菜食用，當(dāng)然還有“野魚可膾”。

2.2 浠水散花藜蒿發(fā)展優(yōu)勢

近幾年來，浠水散花藜蒿產(chǎn)業(yè)在各級各部門的大力支持下迅速發(fā)展，目前生產(chǎn)面積520hm2，產(chǎn)量近萬噸，產(chǎn)值達(dá)3.5億元，有效地帶動了周邊地區(qū)幾千戶農(nóng)民發(fā)展生產(chǎn)，其中371戶貧困戶脫貧出列，藜蒿產(chǎn)品遠(yuǎn)銷天津、武漢等大市場。浠水散花藜蒿優(yōu)異的品質(zhì)除了生產(chǎn)環(huán)節(jié)上的標(biāo)準(zhǔn)化外，也源于散花地區(qū)獨(dú)特的產(chǎn)地環(huán)境：散花藜蒿產(chǎn)區(qū)屬于典型的亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，光照充足，四季分明，年平均溫度16.9℃,年均日照時數(shù)1 895.6 h，年均降雨量1 300～1 350 mm，產(chǎn)區(qū)所在地為長江沖積平原，土層深厚，土質(zhì)肥沃，生長地區(qū)的地理環(huán)境、氣候、土壤、水質(zhì)等條件非常適合散花藜蒿的栽培種植和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

①獨(dú)特的小氣候散花藜蒿產(chǎn)區(qū)毗鄰長江，分布在浠水第一大淡水湖——策湖周圍，三面環(huán)水，龐大的水體營造出了獨(dú)特的小氣候。

②獨(dú)特的土質(zhì)產(chǎn)區(qū)土壤系典型的長江沖積土土質(zhì)，母質(zhì)以河流沖積沉淀為主，土層深厚肥沃，保墑性好，土壤含有機(jī)質(zhì)、堿解氮、速效磷、速效鉀高，pH值6.1～7.0，為藜蒿最適生長區(qū)。

③優(yōu)良的灌溉水水質(zhì)產(chǎn)區(qū)灌溉用水取自策湖，策湖是浠水縣第一天然淡水湖，為湖北省無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地，水質(zhì)清新，無污染。

④特殊的地形地貌產(chǎn)區(qū)位于大別山長江淮河分水嶺南麓向陽地帶，地貌順大別山及其余脈之山勢，由北向南逐級下降，到散花鎮(zhèn)已為平原，藜蒿產(chǎn)區(qū)濱臨長江，三面環(huán)水，交通便利，區(qū)位優(yōu)勢明顯，發(fā)展藜蒿產(chǎn)業(yè)后勁強(qiáng)大。

2.3 散花藜蒿栽培技術(shù)

▲播種育苗

①苗木整地育苗選擇在土壤肥沃疏松，且前茬未種過菊科作物的大棚內(nèi)。播前15 d進(jìn)行深翻，曬土，培肥，用多菌靈和辛硫磷顆粒與土壤均勻混合，進(jìn)行土壤消毒除蟲，作廂待播。廂面寬1 m，廂溝深10～15 cm。

②種子處理將上年末期健壯藜蒿鍘成5～20 cm長，捆成把，于消毒液中浸泡進(jìn)行種苗處理。消毒液由殺菌劑（如多菌靈）和除蟲劑（如氯氰菊酯類）配水混合而成。一般浸種2～3 min后取出。

③播種浠水藜蒿最佳播種期是7月底8月初，將經(jīng)過種苗處理的藜蒿放在苗床上成行排好。播后施足底水，噴施一次多菌靈加氯氰菊酯溶液，再將遮陽網(wǎng)蓋好。

④苗期管理苗床每天早晚澆水一次，中午強(qiáng)光高溫時，將遮陽網(wǎng)蓋好，17：00左右可以將遮陽網(wǎng)揭開，以免通風(fēng)不良。

▲定植

①整地作畦選用前茬未種過菊科類作物的大棚，翻耕前667 m2施腐熟廄肥4 000 kg，高濃度硫酸鉀型復(fù)合肥50 kg作基肥，辛硫酸顆粒劑3 kg，多菌靈1 kg殺滅土壤病原菌和蟲卵，深翻30～50 cm，精細(xì)整地后，以1.2 m開廂作畦，畦溝寬30 cm，畦面寬90 cm。

②定植8月10日左右，將已生好芽的幼苗雙株插下，株距20 cm，行距25 cm，插完后將水施足。

▲田間管理

①溫度管理定植后大棚千萬不能蓋大棚膜，11月中下旬再將大棚膜蓋好，注意每天通風(fēng)換氣，白天氣溫要求在25～28℃，空氣相對濕度60%～70%，低溫時采用大棚+中棚+小棚+地膜+草簾5層覆蓋；雨雪天注意揭去棚內(nèi)覆蓋物，透光換氣。

②肥水管理定植后的藜蒿在11月中下旬，應(yīng)齊地面割去莖稈，清除田間枯枝殘葉和雜草，淺松土，每667 m2追施尿素10 kg或復(fù)合肥8 kg，澆足底水，5～7天后扣棚蓋膜，同時用地膜直接浮面覆蓋于植株上，棚四周壓嚴(yán)壓實(shí)。土壤溫度過大時，則地膜覆蓋可推遲進(jìn)行，遇連續(xù)干旱，注意灌“跑馬水”。

③病蟲害管理藜蒿生長期間病蟲害時有發(fā)生，害蟲主要有蚜蟲、蟲癭、玉米螟、棉鈴蟲、刺蛾及藜蒿大肚象等，可用抑太保（氟啶脲）、卡死克（氟蟲脲）、菊酯類等高效低殘留農(nóng)藥進(jìn)行防治。定植后以藥劑預(yù)防為主，每隔15 d用多菌靈加殺蟲劑對水稀釋噴霧1次，嚴(yán)格控制安全間隔期。為了達(dá)到早熟、高產(chǎn)的效果，可在苗高5～10 cm時，將1 g赤霉素（920）對水12 kg，攪拌均勻后噴施葉面，赤霉素每667 m2用量4～5 g，噴藥后7 d左右即可上市。溫度低時，可適當(dāng)加大用藥量。

▲及時采收

大棚覆蓋栽培藜蒿，一般覆蓋后40～50 d，株高20～25 cm時即可采收。采收時，用利刀平地面于藜蒿基部割下，嫩莖上除保留極少數(shù)心葉外，其余葉片全部抹除，扎捆放在陰涼處，用濕布蓋好，經(jīng)8～10 h的簡易軟化，即可上市。食用時可再次摘除嫩莖上所有葉片及老莖，炒食或涼拌均可。一般每隔30 d收割1次，1 a可收3～4茬。

10.3865/j.issn.1001-3547.2017.20.012

吳細(xì)卯，湖北浠水縣蔬菜水果花卉科技開發(fā)中心，436200，享受湖北省政府特殊津貼專家，黃岡市學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人，五一勞動獎?wù)芦@得者，電話：13607250591，E-mail：1454513556@qq.com

王習(xí)著，浠水縣綠色食品辦公室

吳曉琴，何中華，李思胖，浠水縣蔬菜水果花卉科技開發(fā)中心

2017-06-01