潘紅楓

麗水市茶科所助力松陽(yáng)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 浙江 麗水 323400

校院共建 互利共贏 產(chǎn)學(xué)研交叉

潘紅楓

麗水市茶科所助力松陽(yáng)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 浙江 麗水 323400

當(dāng)前中職專業(yè)建設(shè)一發(fā)展到要求與當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)鏈相對(duì)接，也從以前僅注重專業(yè)課程的建設(shè)發(fā)展到考慮如何建立適應(yīng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)的專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)上來(lái)，因此構(gòu)建校企、校院互通型專業(yè)教學(xué)，促進(jìn)專業(yè)建設(shè)與產(chǎn)業(yè)、行業(yè)密切聯(lián)系是內(nèi)涵建設(shè)必須要做的一項(xiàng)重點(diǎn)工作。

校院建設(shè)；職業(yè)中專；茶葉生產(chǎn)；加工專業(yè)

1 深度融合的運(yùn)行模式及特點(diǎn)

松陽(yáng)職業(yè)中專依托麗水農(nóng)科院茶科的資源為學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)提供課程開發(fā)、設(shè)備、技術(shù)服務(wù)、實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)場(chǎng)所等資源支持，拓展雙方的合作辦學(xué)渠道，共同制定人才培養(yǎng)方案、專業(yè)課程體系、培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)模式、促進(jìn)專業(yè)建設(shè)和教學(xué)改革，共同實(shí)施茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)教學(xué)管理、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)等，聯(lián)合培養(yǎng)茶葉產(chǎn)業(yè)“產(chǎn)學(xué)研”一體化發(fā)展平臺(tái)，促進(jìn)松陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提供學(xué)校服務(wù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的能力。具體做法如下。

1.1 實(shí)訓(xùn)廠房共建

學(xué)校的實(shí)訓(xùn)基地建地700余平方米，麗水市農(nóng)科院茶科所的基地共有340余畝的基地和一棟700余平米的廠房，其中包括218畝的茶葉基地，茶葉基地中有茶樹種子培育基地、優(yōu)良種繁殖基地、示范茶園等共種植了400余種不同的茶葉。雙方的實(shí)訓(xùn)基地相鄰。共建后，茶科所的茶葉種植基地可作為學(xué)校茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)學(xué)生的茶園的管理、種植、育種、品種等方面學(xué)生教學(xué)實(shí)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)地方。在布局實(shí)訓(xùn)廠房的功能布置時(shí)，雙方協(xié)商以不重復(fù)投入為指導(dǎo)思想，可以實(shí)現(xiàn)研究、實(shí)訓(xùn)、生產(chǎn)、示范的功能互補(bǔ)。市農(nóng)科院的廠房用于科學(xué)研究、實(shí)驗(yàn)的需要，建議以單機(jī)，茶品種小實(shí)驗(yàn)制作、實(shí)驗(yàn)室為主的投入；學(xué)校的實(shí)訓(xùn)廠房用于教學(xué)實(shí)訓(xùn)、生產(chǎn)加工的需要，用于推廣技術(shù)、成果轉(zhuǎn)化、實(shí)訓(xùn)等要求，力求達(dá)到與現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)線一致，投入紅茶、綠茶的生產(chǎn)線，加入手工、半手工制作的設(shè)備等。建成的兩棟廠房，可供市農(nóng)科院、松陽(yáng)職業(yè)中專兩個(gè)單位共同使用，達(dá)到資源共享、不重復(fù)投入、利益最大化的目的。另外，松陽(yáng)職業(yè)中專所缺少的茶葉專業(yè)的師資、實(shí)訓(xùn)教學(xué)等問(wèn)題均由市農(nóng)科院進(jìn)行深入的融合，相當(dāng)于兩個(gè)基地，一套師資。

1.2 共同實(shí)施“產(chǎn)學(xué)研四段式”教學(xué)模式

茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)“產(chǎn)學(xué)研四段式教學(xué)”模式是將理論學(xué)習(xí)與實(shí)訓(xùn)實(shí)踐相互滲透，循環(huán)貫穿學(xué)生的3年中職學(xué)習(xí)生涯的教學(xué)模式，它以崗位教學(xué)為導(dǎo)向，充分利用學(xué)校和市農(nóng)科院茶科所的教育環(huán)境和資源，把學(xué)校教育教學(xué)與直接獲得實(shí)際崗位經(jīng)驗(yàn)的實(shí)踐教學(xué)有機(jī)結(jié)合，交互式貫穿于學(xué)生培養(yǎng)的全過(guò)程。

這種模式將學(xué)校、茶科所、學(xué)生有機(jī)結(jié)合，達(dá)到三方共贏的效果。即：第一階段（第一、二學(xué)期）：打好專業(yè)基礎(chǔ)。以課堂學(xué)習(xí)為主，主要內(nèi)容為系統(tǒng)學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識(shí)，“理實(shí)一體”完成基本技能訓(xùn)練。同時(shí)灌輸校企職教文化，初步有職業(yè)意識(shí)和職業(yè)技能；第二階段（第二、三學(xué)期）：體驗(yàn)茶企文化；茶葉專業(yè)的學(xué)生按要求到麗水農(nóng)科院和茶企實(shí)習(xí)，安排日見習(xí)和周見習(xí)等體驗(yàn)型學(xué)習(xí)實(shí)踐，感受企業(yè)的文化和先進(jìn)的管理理念，培養(yǎng)以誠(chéng)信和敬業(yè)為核心的職業(yè)道德；第三階段（第三、四學(xué)期）：綜合式訓(xùn)練。生產(chǎn)加工均安排在實(shí)訓(xùn)基地，同時(shí)安排五周的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，結(jié)合專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)理論加深對(duì)專業(yè)知識(shí)理解，學(xué)習(xí)現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)；開發(fā)新的教學(xué)模式，采取“走出校園課堂，根據(jù)需求定內(nèi)容，依據(jù)農(nóng)時(shí)定安排，衡量收獲定考核”的方法，把課堂設(shè)在田間地頭、車間廠區(qū)。第四階段（第五、六學(xué)期）：進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練。在學(xué)生所學(xué)的理論知識(shí)和掌握的各項(xiàng)實(shí)踐技能基礎(chǔ)上，開展一年的頂崗實(shí)習(xí)，熟練掌握茶葉栽培、制茶加工、茶藝、網(wǎng)絡(luò)銷售，了解接觸茶衍生產(chǎn)品開發(fā)等的前沿科技，培養(yǎng)與企業(yè)零距離適應(yīng)的高技能人才。

1.3 師徒有效開展結(jié)對(duì)

（1）學(xué)生與農(nóng)科院茶科所的技術(shù)人員結(jié)對(duì)有效推進(jìn)“現(xiàn)代學(xué)徒制”

根據(jù)雙方的共同培養(yǎng)人才的要求，把學(xué)生一半的專業(yè)教學(xué)安排在茶葉生產(chǎn)與加工現(xiàn)場(chǎng)——農(nóng)科所與學(xué)校共建的實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行，到達(dá)“基地即課堂”的效果。為了更有效的管理學(xué)生，學(xué)校和農(nóng)科院嘗試開展“師徒結(jié)對(duì)”的實(shí)訓(xùn)方式訓(xùn)練其崗位技能。在種植、育苗、病蟲害、加工、審評(píng)、茶藝、營(yíng)銷的等各個(gè)具體崗位安排指導(dǎo)師傅，每位師傅負(fù)責(zé)帶5至10名學(xué)生。為了保證實(shí)訓(xùn)效果，雙方明確了使徒的責(zé)任與義務(wù)。每周師傅填寫一張對(duì)徒弟的考核表，對(duì)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、操作技能、人際交往能力等進(jìn)行考核，學(xué)生從初步認(rèn)知、掌握技能到熟練操作遞進(jìn)，職業(yè)素養(yǎng)也從職業(yè)意識(shí)、提高合作精神到養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣遞進(jìn)。

（2）教師與農(nóng)科院茶科所的技術(shù)人員結(jié)對(duì)有效提升“雙師型”質(zhì)量

要把教師培養(yǎng)成“上的了課堂，下得了廠房”的高學(xué)歷的能工巧匠，最切合實(shí)際的辦法是把那些擁有豐厚理論知識(shí)的教師有計(jì)劃、有組織的送到生產(chǎn)、服務(wù)、管理第一線去鍛煉，在不斷實(shí)踐中積累經(jīng)驗(yàn)，掌握最先進(jìn)的技術(shù)。學(xué)校安排教師跟班學(xué)習(xí)，到茶科所“拜師”學(xué)習(xí)理論和實(shí)踐技能。每位教師選取兩到三個(gè)“師傅”學(xué)習(xí)茶產(chǎn)業(yè)中的生產(chǎn)實(shí)踐，讓教師們快速成為崗位操作能手，同時(shí)解決學(xué)校的緊缺師資問(wèn)題。

2 院校合作實(shí)現(xiàn)多方共贏

2.1 有利于學(xué)校茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)建設(shè)水平的提高

合作后，市農(nóng)科院茶科所和學(xué)校發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，學(xué)校利用茶科院的種植基地，研究設(shè)備、技術(shù)和師資，基本建成了茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)的課程體系所需要的實(shí)訓(xùn)基地及師資力量，彌補(bǔ)了學(xué)校專業(yè)教師緊缺，對(duì)專業(yè)建設(shè)方向不明確的不足。提高了專業(yè)建設(shè)水平，增加專業(yè)的吸引力。

2.2 有利于學(xué)校學(xué)生的發(fā)展

就讀于該專業(yè)的學(xué)生即是松陽(yáng)職業(yè)中專茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)的學(xué)生，又是麗水農(nóng)科院茶科所的學(xué)徒，讓學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)文化知識(shí)的同時(shí)，接受麗水農(nóng)科院茶科所專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)，讓學(xué)生在“學(xué)中做，做中學(xué)”，深入到生產(chǎn)第一線，接觸到茶葉種植、茶葉加工、茶葉審評(píng)、病蟲害防治等第一生產(chǎn)線的生產(chǎn)實(shí)踐活動(dòng)，提高他們的專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)，提升競(jìng)爭(zhēng)力，學(xué)生畢業(yè)后能熟練參加各生產(chǎn)崗位工作。

2.3 有利于學(xué)校教師的發(fā)展

學(xué)校由于缺少專業(yè)課教師，大部分教師是通過(guò)培訓(xùn)、外派學(xué)習(xí)、下企業(yè)等方式開展專業(yè)課教師的培養(yǎng)，但是由于不是教師們的主修專業(yè)，許多教師一時(shí)難以轉(zhuǎn)變角色，跟上節(jié)奏。但是學(xué)校將專業(yè)課教師下派跟隨班級(jí)到實(shí)訓(xùn)基地，管理的同時(shí)，要求教師也當(dāng)好一名學(xué)生，在實(shí)踐中提升教師的理論水平和實(shí)踐操作水平。通過(guò)這種發(fā)式開展教師培養(yǎng)，使教師及時(shí)了解行業(yè)新要求和技能新標(biāo)準(zhǔn)，并能就技能訓(xùn)練中的實(shí)際問(wèn)題進(jìn)行指導(dǎo)，將教師的專業(yè)能力引領(lǐng)至行業(yè)的最前端。

[1]丁艷艷.高職院校物聯(lián)網(wǎng)專業(yè)建設(shè)研究[D].南京師范大學(xué)，2014

[2]范春梅.閩臺(tái)茶文化交流合作現(xiàn)狀、對(duì)比分析及發(fā)展對(duì)策[D].福建農(nóng)林大學(xué)，2014

[3]朱晏瑤.高等職業(yè)院校專業(yè)建設(shè)研究[D].福建師范大學(xué)，2014

[4]趙雪妮.云南省高職院校特色專業(yè)建設(shè)現(xiàn)狀研究[D].云南大學(xué)，2015

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