曹麗

摘要：目前朝陽縣設(shè)施黃瓜栽培面積逐年擴(kuò)大。為了進(jìn)一步提升朝陽縣設(shè)施黃瓜的品質(zhì)和產(chǎn)量，提高其商品價(jià)值與市場競爭力，根據(jù)多年的推廣與示范經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)歸納出適合朝陽縣實(shí)際情況的設(shè)施黃瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，以期為推動(dòng)朝陽縣設(shè)施黃瓜生產(chǎn)良性發(fā)展提供指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：設(shè)施農(nóng)業(yè)；黃瓜；技術(shù)規(guī)程；朝陽縣

中圖分類號：S626；S642.2 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-1161（2017）08-0060-03

設(shè)施農(nóng)業(yè)在我國經(jīng)過近30 a的發(fā)展，無論是技術(shù)還是規(guī)模都有了長足的進(jìn)步。遼寧省的自然環(huán)境具有緯度高、冬季長、四季溫差及晝夜溫差大的特點(diǎn)，不利于農(nóng)作物的自然生長。從20世紀(jì)80年代，遼寧省政府開始大力發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，近5 a來遼寧省設(shè)施農(nóng)業(yè)面積連續(xù)穩(wěn)定在73.3萬hm2（1 100萬畝）以上，生產(chǎn)規(guī)模已攀升至全國第2位，其中朝陽縣設(shè)施農(nóng)業(yè)面積在10萬hm2（150萬畝）左右。是溫室或塑料大棚主要栽培蔬菜之一，

黃瓜為葫蘆科1 a生蔓生或攀援草本植物，其質(zhì)地鮮嫩多汁、氣味芳香、口感爽脆，深受人們喜愛。黃瓜已成為中國重要的蔬菜之一，年播種面積約433.3萬hm2（6 500萬畝），占全國蔬菜播種面積的10.0%左右。遼寧省黃瓜種植面積占全省蔬菜種植面積的10.9%，產(chǎn)量占全省蔬菜產(chǎn)量的15.7%，產(chǎn)值占全省蔬菜產(chǎn)值的17.0%。近些年來，遼寧省設(shè)施黃瓜發(fā)展較快，目前75.0%的黃瓜種植都為設(shè)施黃瓜。朝陽縣歷來是我國北方重要的黃瓜生產(chǎn)基地，設(shè)施黃瓜面積超過0.7萬hm2（10萬畝），在全省范圍內(nèi)種植面積僅次于沈陽。為推動(dòng)朝陽縣農(nóng)產(chǎn)品良性發(fā)展，提高農(nóng)產(chǎn)品的商品價(jià)值和市場競爭力，保證農(nóng)產(chǎn)品的安全性，使朝陽縣農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)逐步走向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，近年來朝陽縣政府加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品的安全檢測，制定相應(yīng)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)已收到良好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。結(jié)合多年的推廣與示范經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出朝陽縣地區(qū)設(shè)施黃瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。

1 產(chǎn)前準(zhǔn)備

1.1 農(nóng)業(yè)設(shè)施的選擇

可選擇日光溫室、塑料大棚、連棟溫室，其主體材料為混凝土，骨架可由木材、鋼材、竹材構(gòu)成，東、西、北三面為墻體結(jié)構(gòu)、墻外鋪設(shè)保溫板，南面及屋頂可鋪設(shè)塑料薄膜或玻璃作為采光面，冬季可加蓋草席或棉被作為保溫層。具體要求應(yīng)符合《GB/T 51057—2015》中有關(guān)規(guī)定。

1.2 設(shè)施環(huán)境的選擇

農(nóng)業(yè)設(shè)施的建造地點(diǎn)地勢應(yīng)較高，方便灌溉與排水，土壤要求土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)、通氣性良好。

1.3 種植期的選擇

朝陽縣設(shè)施黃瓜的種植期為春秋兩季：春季可選擇每年2月末播種，可在5月初收獲；秋季選擇10月初播種，可在12月初收獲。

2 設(shè)施黃瓜的種植

2.1 種子處理

黃瓜種子標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合《GB 16715.1—2010》中有關(guān)規(guī)定。黃瓜種子在萌發(fā)前需在陽光下晾曬1～2 d。晾曬后的黃瓜種子需進(jìn)行浸種，水溫控制在55 ℃左右，浸泡5 h。

2.2 種子萌發(fā)

將充分吸水的黃瓜種子瀝干水分，用潮濕的紗布包好進(jìn)行萌發(fā)。黃瓜種子發(fā)芽最適溫度為27～30 ℃，最低不可低于25 ℃。經(jīng)過1 d時(shí)間即可出芽，當(dāng)種子萌發(fā)數(shù)量超過70%即可播種。

2.3 播種

播種前先深耕一次土地，休閑一段時(shí)期后再翻土一次，整平開廂，廂高20 cm左右，廂寬不等，要求廂面、廂溝平面不積水。播種前要對大棚進(jìn)行消毒，以大棚面積計(jì)，每667 m2用硫磺粉2 kg添加樂果或敵敵畏0.25 kg拌入鋸末點(diǎn)燃，封閉大棚24 h，放風(fēng)無味后再播種。

2.3.1 育苗 育苗應(yīng)選擇晴朗天氣的上午播種，并在播種前1 d將育苗畦、盤、營養(yǎng)缽澆足水。播種時(shí)控制株距3 cm，播種后覆蓋2 cm左右的土，再覆蓋一層地膜。黃瓜每667 m2播種量為120～155 g。育苗時(shí)要加強(qiáng)苗床管理，保持土壤相對穩(wěn)定的溫濕度，溫度控制在20～25 ℃，最低不可低于15 ℃，濕度以80%為好。播種后，幼苗生長初期需間苗1～2次，間去過密及過弱的幼苗。春黃瓜的育苗期為45～50 d，秋黃瓜的育苗期為35～40 d，育苗結(jié)束后即可進(jìn)行定植。

2.3.2 定植 在定植時(shí)應(yīng)注意基肥的投放量，基肥每667 m2穴施或溝施腐熟有機(jī)肥2 500～3 000 kg，并加入過磷酸鈣25～30 kg和草木灰40 kg或鉀肥10 kg。黃瓜的定植密度一般為每667 m2保苗2 800～4 200株。先打定植孔，直徑和深度均比營養(yǎng)缽大1 cm以上。選擇大小均勻一致的秧苗，應(yīng)輕拿輕放，確保根系完整，以縮短緩苗期，提高成活率。每塊土栽2行，每穴栽1株，株距一般為25～30 cm。

2.4 田間管理

當(dāng)苗長至7～8片葉時(shí)，植株已有20～25 cm高，必須及時(shí)插架。黃瓜生長中期要注意肥水管理。每次灌水量不宜大，灌水間隔5 d左右。灌水時(shí)間應(yīng)選擇清晨或傍晚，這樣可以有效降低土壤溫度，防止黃瓜根系產(chǎn)生病害。黃瓜生長期應(yīng)視黃瓜生長情況追施速效氮肥，追肥間隔10 d左右。避免追施有機(jī)肥，特別是人糞尿，以免造成氨害。保持適宜黃瓜植株生長的溫濕度，溫度保持在20～30 ℃，空氣濕度控制在60%～80%。注意清除草害，以免其爭奪肥水，所施農(nóng)藥應(yīng)符合《GB/T 51057—2015》中有關(guān)規(guī)定。

3 設(shè)施黃瓜的采收

3.1 采收期

春黃瓜的育齡為60～80 d，秋黃瓜的育齡為80～90 d。待黃瓜果實(shí)膨大、瓜把顏色深綠、瓜皮有光澤、瓜上瘤刺變白、頂稍現(xiàn)淡綠色條紋時(shí)，即可進(jìn)行采收。

3.2 采收方法

采收黃瓜的時(shí)間以清晨為宜。清晨采收的黃瓜水分含量大、果實(shí)表面光滑、果溫低、本身水分蒸發(fā)量小，上市時(shí)黃瓜果實(shí)自身的耗損少，特別是長途運(yùn)輸更應(yīng)注意這一點(diǎn)。另外，還要注意黃瓜采收的方法，因?yàn)辄S瓜果實(shí)上長有比較堅(jiān)硬的刺，采收時(shí)不留意會(huì)扎破手指，所以采收時(shí)可使用小剪刀剪斷黃瓜蒂，或抓住黃瓜果實(shí)猛往上提，但絕不能抓住黃瓜果實(shí)往下拉，否則會(huì)把黃瓜果實(shí)折斷，影響上市產(chǎn)品品相。

4 黃瓜的分級

目前國家并沒有相關(guān)的黃瓜分級標(biāo)準(zhǔn)，但在現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品商品化的大趨勢下，混級銷售是不允許的。標(biāo)準(zhǔn)化是保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)與前提，更是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要標(biāo)志，分級的主要目的就是使黃瓜產(chǎn)品達(dá)到商品的標(biāo)準(zhǔn)化。通過分級可以挑選并剔除不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品，將同等級、同規(guī)格的黃瓜統(tǒng)一包裝，在產(chǎn)品的外觀上達(dá)到視覺上的均一性。黃瓜品種繁多，不同品種的果實(shí)形狀、大小、色澤都會(huì)有差異，同一品種果實(shí)的形狀、大小、色澤也會(huì)存在差異。將黃瓜按品種的品質(zhì)分為特等品、一等品和二等品3個(gè)等級，其具體分級標(biāo)準(zhǔn)見表1。

5 黃瓜的貯藏

貯藏前需按照黃瓜的品種、等級、規(guī)格分類包裝、存放、堆碼。搬運(yùn)黃瓜時(shí)要輕拿輕放，防止擠壓碰撞造成果實(shí)損傷。碼垛走向與庫內(nèi)空氣流動(dòng)方向一致，垛間通道留有1 m距離以便通風(fēng)和倒垛管理。碼垛與墻面距離≥30 cm，與頂部照明燈具距離≥50 cm。貯藏量不應(yīng)超過庫容積的65%。貯藏量按以下公式計(jì)算：適宜的貯藏量（kg）=庫容積（m3）×黃瓜單位質(zhì)量（kg/m3）×65%。貯藏溫度保持在8～12 ℃，空氣相對濕度保持在90%～95%。黃瓜在常溫下的保鮮期為7 d左右，而小包裝黃瓜在12 ℃下的保鮮期為45 d左右。

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