林 偉（山東省莒縣檢驗(yàn)檢測(cè)中心 山東 日照 276500）

蔣學(xué)杰（山東莒縣農(nóng)業(yè)局 山東 日照 276500）

知母標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理

林 偉（山東省莒縣檢驗(yàn)檢測(cè)中心 山東 日照 276500）

蔣學(xué)杰（山東莒縣農(nóng)業(yè)局 山東 日照 276500）

知母又名毛知母、肥知母，為百合科知母屬植物。知母為常用中藥，以地下的根狀莖入藥，具有清熱、滋陰、潤(rùn)肺、生津等功效。主治高熱煩躁、口渴、肺熱咳嗽、糖尿病等癥。知母為多年生草本，喜氣候溫和，耐寒、耐旱，以土質(zhì)疏松、肥沃、排水良好的沙質(zhì)壤土種植為好。陰坡、土質(zhì)黏重、排水不良的低洼地不宜種植?，F(xiàn)將標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)介紹如下:

1 選地整地

種植知母宜選擇土質(zhì)疏松、肥沃、排水良好且陽(yáng)光充足的地塊種植，以沙質(zhì)壤土或含腐殖質(zhì)較多的壤土為好。選好地塊后，深翻 25～30cm，每畝（667m2，下同）施入氮磷鉀含量各15%的復(fù)合肥10kg、圈肥4000kg，翻入土中作基肥。施肥后，整平耙細(xì)，作成1.3m寬的高畦栽種，畦溝寬40cm，四周開好排水溝，以利排水。

2 播種

選3年生以上、無(wú)病蟲害的健壯植株作采種母株，將秋天采集的成熟果實(shí)脫粒、精選、曬干，沙藏到翌年春天播種。播種前先將種子催芽，待70%的種子發(fā)芽即可播種。春播于4月中旬進(jìn)行。播種時(shí)，在整好的畦面上，按溝深2cm、行距20cm的規(guī)格開淺溝，將已催好芽的種子均勻撒入溝內(nèi)，覆土蓋平，保持土壤濕潤(rùn)。當(dāng)幼苗秋后形成分蘗后即可移栽。移栽時(shí)，按溝深4～5cm、行距20cm、株距5～7cm的規(guī)格開溝定植，栽后覆土、壓實(shí)、澆水。

3 田間管理

3.1 間苗、定苗

當(dāng)苗高4～5cm時(shí)間苗，去弱留強(qiáng)；當(dāng)苗高10cm時(shí)，按株距4～5cm定苗。

3.2 松土除草

間苗后進(jìn)行第1次松土除草，松土要淺，雜草要除盡。定苗后進(jìn)行第2次松土除草。

3.3 追肥

苗期每畝施入腐熟人畜糞水1 500kg，以促苗壯；生長(zhǎng)中后期，每畝施入充分腐熟廄肥和草木灰各1 000kg。

3.4 排灌水

封凍前澆一次越冬水，以防冬季干旱；春季萌發(fā)出苗后，若土壤干旱，應(yīng)及時(shí)澆水。雨后及時(shí)疏溝排水。

3.5 除薹

知母播后第2年開始抽薹開花，消耗大量養(yǎng)分。除留種田外，于開花前剪除花薹，以促使地下根莖粗壯、充實(shí)，提高產(chǎn)量。

4 采收加工

播種后第3年，春天抽薹前或秋后采挖質(zhì)量最佳。加工時(shí)，將挖取的根莖，趁鮮剝?nèi)ネ馄?，不能沾水，然后用硫磺?～4小時(shí)，切片、干燥即成知母肉或叫光知母；將秋季挖取的根莖，去掉蘆頭，洗凈泥土，曬干或烘干，再將過(guò)篩細(xì)沙放入鍋內(nèi)，用文火炒熱，然后將毛知母放入鍋內(nèi)，并不斷翻動(dòng)，炒到能用手搓去須毛時(shí)，再把根莖取出置于簸箕（或竹匾）內(nèi)，趁熱搓去須毛，然后洗凈，悶潤(rùn)，切片后即成毛知母。知母肉以肥大、堅(jiān)實(shí)、色黃白、嚼之發(fā)黏者為佳；毛知母以根條粗、肥大、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、斷面黃白色者為佳。