◎本刊記者 梁 欣

帝昊農(nóng)業(yè)“榛子香”“平歐榛好”為健康
——訪遼陽帝昊農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理張元明

◎本刊記者 梁 欣

榛子是我國發(fā)展木本油料產(chǎn)業(yè)的重要代表之一。為提高我國食用植物油的自給能力，政府高度重視木本油料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，出臺了一系列政策措施，推動木本油料的快速發(fā)展。近日，遼陽帝昊農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理張元明接受了本刊專訪，分享了他艱辛的創(chuàng)業(yè)史。

榛子油是一種優(yōu)質(zhì)的高端食用油。我國榛子加工業(yè)還很落后，目前榛子果實市場幾乎處于空白，榛子開發(fā)利用還處于初級階段，擁有很大的市場空間。為把握住該產(chǎn)品的市場商機(jī)，張元明于2013年成立了遼陽帝昊農(nóng)業(yè)有限公司，大力開發(fā)榛子精深加工產(chǎn)品，增加產(chǎn)品的科技含量，繼續(xù)拉伸榛子產(chǎn)業(yè)鏈條，提高榛子產(chǎn)品附加值。公司地點選定在遼陽，就地取材，遼陽是中國大果榛子之鄉(xiāng)，遼陽東部山區(qū)具有良好的生態(tài)條件，非常適合榛子生長。全縣大果榛子栽培總面積已達(dá)5.5萬畝，建成5個千畝連片的標(biāo)準(zhǔn)榛子豐產(chǎn)園，年產(chǎn)量600余萬公斤，產(chǎn)值近億元，發(fā)展榛子產(chǎn)業(yè)具有巨大的潛力和良好的市場前景。

猛抓機(jī)遇

張元明是山東人，只在學(xué)校念了6年的書，1996年懷揣297元闖東北，最早在遼河飼料集團(tuán)廠打工，業(yè)務(wù)不錯卻因文憑不夠被迫下崗。他說：“廠里有規(guī)定，干滿七年可多得兩個月補(bǔ)助。我1996年3月4日上崗，2003年3月1日下崗，差三天干滿七年，就沒給補(bǔ)助，我還和人事經(jīng)理打了一架，是含淚下崗的。后來東拼西湊了25000元，開始做起飼料貿(mào)易生意。由于當(dāng)時不懂物理原理，把玉米拉回來用布一蓋，結(jié)果溫度太高直接報廢，賠了6000元，還剩19000元?！边@19000元就是張元明發(fā)家致富的初始資本。

原來張元明在鞍山從事飼料貿(mào)易生意，2013年開始做大果榛子，全世界較為有名的榛子產(chǎn)區(qū)是土耳其和意大利，而在中國就當(dāng)屬遼陽了。遼陽縣位于千山腳下，方圓30公里無工業(yè)生產(chǎn)，如今轉(zhuǎn)型成為低耗農(nóng)業(yè)示范區(qū)，作為封山育林區(qū)域被保護(hù)了下來。遼陽縣榛子種植面積有5.5萬多畝，預(yù)計在未來五年達(dá)到20萬畝。2008年，遼寧省政府將“中國大果榛子項目”確定為遼陽縣“一縣一業(yè)”重點扶植支柱產(chǎn)業(yè)。2014年，遼陽縣被國家林業(yè)總局授予“中國平歐大果榛子之鄉(xiāng)”稱號。同一年，遼陽大果榛子也被評為“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品”，地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)包括遼陽縣所轄的首山鎮(zhèn)、河欄鎮(zhèn)、隆昌鎮(zhèn)等八個鄉(xiāng)鎮(zhèn)152個村。遼陽縣榛子產(chǎn)業(yè)從此進(jìn)入快速發(fā)展期。

一個偶然的機(jī)會，張元明從農(nóng)業(yè)局得知遼陽在發(fā)展榛子產(chǎn)業(yè)，但只有種植，沒有銷售，更缺深加工，他意識到機(jī)會來了。于是他承包了1000畝山地，做起大果榛子種植、生產(chǎn)、深加工和銷售，結(jié)合旅游觀光、吃住行等系列消費行為給榛子尋找出路。帝昊農(nóng)業(yè)最終為榛子深加工尋找到一條出路——榨油。

由零開始

“榨油是最讓我難忘的，榨的不是油，都是我的血呀！”張元明心痛了，已投入的1000萬元榛子研發(fā)、建廠等費用沒有一分錢是來自政府資金和銀行貸款，全靠個人投資，“這個行業(yè)沒干過，浪費的錢最少也有100萬元”。政府給了帝昊農(nóng)業(yè)三年免稅優(yōu)惠政策，張元明卻打趣說：“這三年政府想收稅，也收不上?。　?/p>

榛子種植技術(shù)與管理發(fā)展不過二三十年，以前全是野生的。梁維堅教授經(jīng)過二十年的研究，培育出雜交大果榛子，命名為“達(dá)維”，一棵榛子樹最高可產(chǎn)27斤榛子。遼陽地區(qū)種植榛子的農(nóng)戶有許多，但榛子深加工卻無人問津，帝昊農(nóng)業(yè)是第一個“吃螃蟹”的企業(yè)。在全國走訪了一遍，請教各地高校和科研單位的專家教授、農(nóng)業(yè)局林業(yè)局領(lǐng)導(dǎo)，邀請他們前往基地考察，由零開始，摸索著攻克了榛子脫殼、榛子仁榨油、榛子粉加工等技術(shù)難題。

“做人吃的與做動物吃的東西，太不一樣了?！睆堅鲗Ρ茸约阂郧暗娘暳闲袠I(yè)說，“加工車間必須滿足食品級生產(chǎn)需要，裝修花了接近100萬元，房頂、地板、墻面必須是無塵的。設(shè)備上也花了不少錢，買了許多派不上用場卻昂貴的機(jī)器。另外，最初根本榨不出油，榨出的全是泡沫。做實驗用了20噸榛子，才出6噸榛子仁，30%出仁率，30%出油率，榛子含油量在50%-60%之間，但我們榨不出這么多油。我們只要頭道油，12多斤榛子才出1斤好油！”

用工貴、用工難同樣令張元明頭疼。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民多數(shù)外出打工，留守者種玉米和水果維持生計。榛子采收時節(jié)恰逢水果人工授粉、種植玉米的時候，人工費因此水漲船高，女工100元/天，男工120元/天，每人每日可采收200-300斤榛子?！拔覀兊幕顑河脵C(jī)械還干不了，必須要人工。老百姓要的是現(xiàn)得利，干完就給錢他們才愿意。我出品牌，讓他出地，掙的錢五五分都不干?！睆堅髟V苦道。

豪氣沖天

完成種植后，他開始在河欄鎮(zhèn)四處找地建廠房。當(dāng)?shù)貙儇毨У貐^(qū)，全鄉(xiāng)鎮(zhèn)僅有兩家企業(yè)，一家生產(chǎn)礦泉水，另一家便是帝昊農(nóng)業(yè)。急于找地的張元明“有病亂投醫(yī)”，來到一戶并不熟識的人家商談租賃廠房的事?！版?zhèn)長司機(jī)帶著我（去找那人），第一個人進(jìn)去沒事，第二個人進(jìn)去——就是我，差點被藏獒要了命?！?/p>

“如果你是他家的人怎么辦呢？”張元明回憶當(dāng)初被咬時的遭遇，心有余悸地反問，“我住的醫(yī)院離鎮(zhèn)長家只有200米，但他不僅沒來看望我，甚至一個電話、一個信息也沒有。那家也沒一個來看我的?！睆堅餍暮?，索性在距河欄鎮(zhèn)政府20公里的隆昌鎮(zhèn)建了廠房。他感嘆道：“作為兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，我們是競爭關(guān)系；作為一個縣（遼陽縣），卻是合作關(guān)系。人品不行，環(huán)境能好到哪兒去？”這是他選擇離開河欄鎮(zhèn)的原因。

張元明雖不了解什么是有機(jī)食品，卻下定決心做出”無污染、純天然、原生態(tài)”近似有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的榛子系列產(chǎn)品，“市面上有榛子調(diào)和油，但我們既然要做，就做最純的。遼陽的榛子直接種在山坡上，讓人去打藥很費勁，而且連人工費都不夠。榛子本身是野性的東西，雜交出來的品種也不敢隨意施肥。我們生產(chǎn)的榛子油，100%選用山榛子，100%物理壓榨，100%無添加?！睆堅骺谔柡暗庙懥痢５坳晦r(nóng)業(yè)聘請了沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品研究院院長李新華教授研發(fā)榛子油和榛子粉。目前，榛子油已推出市場，正在全國招商；榛子粉、榛子巧克力、榛子露等產(chǎn)品仍在開發(fā)中。

張元明介紹說，“我?guī)е蠡锏臇|西以一個公司的能力走出來，就是想讓大家知道這樣的好產(chǎn)品。榛子售價30-60元/斤，榛子油299元/250m l，定位為高端油品，可蘸面包、拌涼菜、擦臉。與椰子油不同，產(chǎn)于寒帶的榛子油在零下20度也不凝結(jié)。市場上的兩款榛子油，一是清淡型冷軋營養(yǎng)油，適合孕婦；二是濃香型，適合追求口感的人。榛子油維生素E含量36%，不飽和脂肪酸96%以上，不用添加任何防腐劑即能保存，其富含葉酸，吸收快，對人體發(fā)育、骨骼生長有積極作用。榛子粉蛋白質(zhì)達(dá)到50%以上，可做榛子奶茶、榛子露等。榛子油中的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%以上，其中油酸的含量在80%以上；榛子油不僅富含維生素E、紫杉酚等活性物質(zhì)，還富含鐵、錳、磷、鋅、鈣等礦物質(zhì)；有資料介紹，榛子和榛子油除了具有豐富的營養(yǎng)價值外，還有較高的藥用價值。”

成績斐然

2015年6月，帝昊榛子油榮獲2015第九屆中國（廣州）國際食用油及橄欖油產(chǎn)業(yè)博覽會“高端食用油金獎”；7月，帝昊農(nóng)業(yè)申請六項專利；8月，張元明同志在第三屆中國（樺南）榛子科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展會暨中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會榛子分會年會上被評委“優(yōu)秀會員”；9月“平歐榛好油”在第九屆中國（遼寧）國際農(nóng)產(chǎn)品交易會暨第十五屆中國沈陽國際農(nóng)業(yè)博覽會榮獲“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎”。2016年6月，帝昊農(nóng)業(yè)被遼陽市政府被評為“市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”；8月，榛子深加工關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用科技鑒定會在遼陽賓館隆重召開，帝昊農(nóng)業(yè)已經(jīng)達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)國家領(lǐng)先水平；12月22日，帝昊農(nóng)業(yè)張元明成為遼陽縣黨外知識分子聯(lián)誼會會員。

這些成績的取得是企業(yè)成長的碩果，也是張元明這么多年努力的必然結(jié)果。張元明說，我國榛子加工業(yè)還很落后，目前榛子果實市場幾乎處于空白，榛子開發(fā)利用還處于初級階段，擁有很大的市場空間。隨著人民生活水平的日益改善，對于生活質(zhì)量的要求也在相應(yīng)提高，榛子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展會越來越好。我堅信，一定能夠填補(bǔ)這塊空白，讓大果榛子產(chǎn)業(yè)成為全縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一項主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和幫助農(nóng)民致富增收的一條有效途徑。帝昊農(nóng)業(yè)必須走向一個新的高端，為“中國平歐大果榛子之鄉(xiāng)”作出更多的貢獻(xiàn)！□