梁占友

中國人吃菜是少不了各種調(diào)味品的，很多人吃調(diào)味品只是為了它的味道，卻不知道各種調(diào)味料也對身體有著非常多的健康保健作用呢，它們除了使菜品更美味，還可以起到一些保健和藥理的功效呢。

生姜有溫暖，興奮，發(fā)汗，解毒，止嘔，溫肺止咳等作用。適合風寒，頭痛，咳嗽，畏寒嘔吐，在遭受冰雪，水濕，寒冷后，喝些姜湯水會好很多。

食醋可以在一定程度上抑制多種菌的生長和繁殖，所以，在本地細菌和病毒類疾病傳播的時候，人們可以在炒菜，伴涼菜是添加適量的醋，這樣既可以開胃增食，又可以殺菌。

胡椒是最常見的調(diào)味品，它有助于新陳代謝，還能起排氣作用，刺激產(chǎn)生唾液，胃液和胰液，有助于消化高脂肪食品。

花椒不僅香氣濃郁，還是居家必備的調(diào)味品。具有定麻味、和除腥的作用?；ń穬?nèi)含揮發(fā)油，香豆素，生物堿，和有機酸具有鎮(zhèn)痛，抗炎，抗氧化，殺蟲等等功效，很有用吧。

八角是燉菜中不可少的調(diào)味品，其它香料是不可比及的，它還是加工五香粉的主要原料，果實和種子可做調(diào)料，其具有強的香味，有驅(qū)蟲，健胃，驅(qū)寒等功效。

陳皮氣味香，但有些微苦，具有調(diào)中開胃和化痰等功效，還可緩解咳嗽痰多等等癥狀。

芥末辛熱無毒，具有解毒功效，能解魚蟹之毒。它還具有溫中散寒和開胃的作用。能健胃消食等等，芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃的功效，能增強人的食欲。

香菜，在中醫(yī)里香菜性味辛，溫，入肺，脾經(jīng)，可適用于感冒，小兒麻疹和風疹透發(fā)不暢，消化不良等功效哦。endprint