咖啡造夢師和他的咖啡奇幻樂園

蘇悅怡

星巴克臻選上海烘焙工坊不是一間普通的咖啡店，這是一座擁有 2700 平方米店堂的咖啡烘焙工坊，或者說，這是一座關(guān)于咖啡的主題公園，就像迪士尼樂園那樣。在這里，你可以看到一杯咖啡完整的誕生過程，對于咖啡愛好者來說，這將是一次“沉浸式”的咖啡體驗(yàn)。

這是與星巴克咖啡公司董事會執(zhí)行主席霍華德·舒爾茨（Howard Schultz）先生的第二次見面。上一次見他是在清華大學(xué)他的演講會上，他很嚴(yán)肅，但充滿著強(qiáng)大的人格魅力。這次，舒爾茨先生是興奮的、驕傲的，是充滿期待的——他特意把記者提問環(huán)節(jié)的時(shí)間延長，而且希望提問的人都能聽到他真誠的回答。

這家獨(dú)特的咖啡店——星巴克臻選上海烘焙工坊，確實(shí)值得令人興奮和驕傲。步入這座“咖啡奇幻樂園”，首先映入眼簾的是一座約兩層樓高的巨型銅罐，罐身裝飾有1000多個(gè)中國傳統(tǒng)印章和篆刻圖案，手工鐫刻著星巴克和咖啡的故事。作為整體體驗(yàn)的一部分，在這里可以感受包括提供多種煮制方式的三個(gè)吧臺在內(nèi)的多個(gè)工坊景點(diǎn)，品鑒咖啡、啤酒及巧克力，可以在茶瓦納吧臺探索特調(diào)茶飲，也可以在首次亮相亞洲的焙意之（Princi）吧臺享受意大利純手工美食。據(jù)說逛完這些景點(diǎn)，品鑒完所有的飲品與美食，至少要花費(fèi)三個(gè)半小時(shí)。

這是星巴克在全球開設(shè)的第二家臻選烘焙工坊，第一家位于星巴克的發(fā)源地美國西雅圖。中國上海，成為霍華德·舒爾茨先生眼中最重要的城市之一。他對中國的感情很深，在他的每次演講中幾乎都能聽到星巴克在中國發(fā)展的故事。

Q=《北京青年》周刊A=星巴克中國

Q：為什么選在上海開設(shè)這家臻選烘焙工坊？

A：在中國發(fā)展的18年間，我們與中國的伙伴（員工）及顧客建立了深厚的情感連接，因此我們決定將星巴克最大膽、最高端的門店——臻選烘焙工坊帶到上海。上海是最繁華的國際大都市之一，也是全球最具活力的商業(yè)中心之一，是我們連接亞洲乃至全球顧客的重要窗口。

Q：相較于第一家開設(shè)于西雅圖的烘焙工坊，上海這家店有什么獨(dú)特之處？

A：上海烘焙工坊既凝聚了我們47年來的咖啡領(lǐng)導(dǎo)力和零售創(chuàng)新，又完美融合了豐富璀璨的中國文化。你們可以看到星巴克中國首批咖啡烘焙師將亮相上海烘焙工坊，首次現(xiàn)場烘焙來自全球三十多個(gè)國家的不可多得的臻選咖啡豆，其中也包括來自中國云南的臻選咖啡豆。

Q：這里的咖啡有什么獨(dú)特之處？

A：在上海烘焙工坊，顧客可以親眼見證一顆顆綠色生豆經(jīng)過細(xì)心烘焙，通過天頂“咖啡交響管”落入吧臺儲豆罐，最終被制成一杯杯香醇咖啡的全過程。除了用于現(xiàn)場制作飲品，還有部分完成烘焙的臻選咖啡豆將進(jìn)入包裝站，包裝后直供星巴克中國臻選門店。

Editors Recommendation

Atelier Swarovski夜中的神秘光彩

Atelier Swarovski Moselle系列傳承經(jīng)典，本季的黑與金的配色為即將到來的節(jié)日季平添了一抹神秘，即使在黑夜中也獨(dú)具別樣閃耀光彩。典雅金色，是維也納金色大廳中旋轉(zhuǎn)的舞者，耀眼且高貴；神秘且酷的黑色，則是羅馬假日中騎著摩托的安妮公主，個(gè)性卻優(yōu)雅。都說一千個(gè)人眼里有一千個(gè)哈姆雷特，Moselle系列也會因不同演繹展現(xiàn)獨(dú)特氣質(zhì)，盡顯獨(dú)具個(gè)性的真我。

Monki人造皮草寒冬時(shí)髦溫暖救星

Monki本季為你奉上毛茸茸且柔軟舒適的人造皮草單品，在最寒冷的冬天里，成為你的時(shí)髦溫暖救星，打造時(shí)髦派對或假日休閑的完美主打款。以廓形剪裁，配以時(shí)下熱門姜黃色，亦有深藏青與寶藍(lán)色的拼接設(shè)計(jì)。整體風(fēng)格不僅充滿20世紀(jì)70年代的復(fù)古時(shí)髦，又直指人造皮草的未來新趨勢。拉鏈?zhǔn)桨甸T襟、雙側(cè)口袋及個(gè)性化寬領(lǐng)等獨(dú)具匠心的設(shè)計(jì)，必能讓你把自己時(shí)髦地包裹起來。這才是寒冬時(shí)尚的正確打開方式。

Butterfly Twists“Harper”節(jié)日狂歡夜

每個(gè)女孩都應(yīng)該擁有一款節(jié)日派對專屬美鞋，Butterfly Twists Harper作為全新的系列，擁有柔軟的毛氈材質(zhì)與多元化的配色，簡單的拼接設(shè)計(jì)搭配時(shí)尚的尖頭鞋型，再點(diǎn)綴一點(diǎn)金屬光澤，讓鞋款獨(dú)具魅力，優(yōu)雅甜美的氣質(zhì)間卻不失俏皮個(gè)性，為你的節(jié)日夜約會增添靚麗活潑色彩，不再單調(diào)。獨(dú)具當(dāng)代設(shè)計(jì)感的鞋底包裹性與耐磨性增強(qiáng)，舒適極簡，伴隨你度過整個(gè)節(jié)日狂歡。

Garrett皆樂爆米花推出節(jié)日限量版禮盒

Garrett皆樂爆米花節(jié)日系列帶來雪花的唯美與溫暖的節(jié)日色彩。限定節(jié)日紅綠桶以條紋設(shè)計(jì)搭配節(jié)日特有的紅綠配色，帶來熱烈的節(jié)日氣息，而限定雪花桶則以輕盈的雪花為裝飾，營造純凈的冬日氛圍并帶來愛與幸福相圍繞的祝福。兩款皆樂限定桶滿載著包括可可酥脆焦糖口味在內(nèi)的不同口味選擇的爆米花，無論是家庭聚會還是問候親朋好友，都可以擁有愛不釋手的餐桌甜點(diǎn)和令人喜愛的禮物選擇。