王丹+賈水娜+齊雅蓉

摘 要：無公害蔬菜主要是指蔬菜中的污染物含量以及農(nóng)藥殘留量等均在國家允許范圍之內(nèi)，不會對食用者健康構成威脅的蔬菜。目前，人們越來越重視食品安全問題，無公害蔬菜成了人們的不二選擇。為了提高無公害蔬菜的品質(zhì)與食用安全，相關工作人員紛紛開展了無公害蔬菜病蟲害綜合治理的研究，希望通過生物防治、物理防治以及科學有效的化學防治，減少蔬菜中的化學殘留，進而培育出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、無病害的綠色蔬菜。

關鍵詞：無公害蔬菜；病蟲害；防治措施

引言

近年來，人們生活水平不斷提高，所以越來越關注食品健康問題，其中蔬菜的安全和質(zhì)量成為相關部門的主要研究對象。培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的無公害蔬菜是今后農(nóng)業(yè)研究的主要方向，但是在無公害蔬菜的培育階段，病蟲害問題是阻礙其發(fā)展的重要因素，如何科學、有效的處理好病蟲害防治工作中的問題，成為廣大農(nóng)業(yè)科研人員最關心話題。無公害蔬菜病蟲害防治工作要以預防為主、治理為輔的方式進行，同時，治理過程中盡量減少農(nóng)藥的使用，而是采取物理防治、生物防治等對人類危害較低的方式。

1無公害蔬菜病蟲害防治概述

1.1無公害蔬菜具體概念

無公害蔬菜指的是生產(chǎn)環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量符合國家相關標準，通過國家質(zhì)監(jiān)部門檢驗，具有無公害產(chǎn)品標簽的蔬菜產(chǎn)品。無公害蔬菜中有毒物質(zhì)、有害物質(zhì)都嚴格控制在了具體范圍內(nèi)，該類蔬菜制成的食品不會對人體造成危害。除此以外，無公害蔬菜中的有害病原微生物、農(nóng)藥殘留、硝酸鹽含量也要達到國家的檢測標準。

1.2蔬菜病蟲害發(fā)生的特點

無公害蔬菜病蟲害主要有以下特點：第一，病蟲災害頻發(fā)，種類多。病蟲害的種類很多，如果防治過程中無法采取有針對性的具體措施，將嚴重地影響了無公害蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量，甚至出現(xiàn)絕收的情況，給個人種植戶或者農(nóng)場造成嚴重的經(jīng)濟損失；第二，病蟲害交替發(fā)生，演替趨于復雜。隨著溫室大棚技術的出現(xiàn)，蔬菜種植便不再受到季節(jié)的限制，因此病蟲害也隨之發(fā)生變化，由季節(jié)性災害變?yōu)榱酥苣隇暮?；第三，病蟲抗藥性逐漸增強。如果防治病蟲害的過程中大量使用農(nóng)藥防治，會使害蟲具備抗藥性，時間長了之后將會很難治理；第四，病害很容易受到氣候的影響，若天氣狀況適合病蟲害的發(fā)展，容易暴發(fā)成災，難以防治。

1.3無公害蔬菜防治病蟲害存在的問題

基層缺少農(nóng)業(yè)技術干部，對病蟲害防治的指導不夠，大多數(shù)農(nóng)民僅依靠使用化學藥物進行病蟲害防治，無公害技術使用范圍小，像殺蟲板、防蟲網(wǎng)以及生物農(nóng)藥等技術沒有得到合適的推廣。農(nóng)藥市場監(jiān)管不力，市場上農(nóng)藥種類眾多，菜農(nóng)對很多農(nóng)藥不夠了解，常常會受到農(nóng)藥銷售人員的欺瞞。菜農(nóng)植保知識缺乏，不懂合理使用農(nóng)藥。在蔬菜種植過程中，很多菜農(nóng)并不能正確認識區(qū)分病蟲害種類，不能綜合利用多種防治措施治理病蟲害，往往會錯過治理蟲害的最佳時間。

2無公害蔬菜病蟲害綜合防治

2.1農(nóng)業(yè)防治技術

2.1.1選用抗病蟲品種

有些蔬菜自身具備一定的抗病蟲的能力且不同蔬菜品種的抗病蟲能力不同，因此，可以對多種蔬菜品種進行篩選和培育，最終獲得高產(chǎn)、天然抗病蟲的優(yōu)良蔬菜品種，這也是從根本上防治病蟲害的途徑之一。另外，由于溫室大棚的出現(xiàn)，蔬菜便可以反季節(jié)種植，如果種植時間能夠避開一些病蟲害的爆發(fā)期和傳播其期，也會有效降低病蟲害造成的經(jīng)濟損失。如秋延遲栽培的番茄，播種過早往往導致黃化曲葉病毒病、褪綠病毒病發(fā)生較重，而適時播種既能減輕病蟲為害，又能避免病毒病等病害的發(fā)生。

2.1.2種子處理

種子處理包括干熱消毒、溫湯浸種、藥劑浸種和藥劑拌種。干熱消毒是將干燥的種子在70℃條件下干燥處理72小時或暴曬3～4天。溫湯浸種是將種子曬1～2天后，在40℃～55℃水中浸種10～15分鐘，預防苗期發(fā)病，用1%的高錳酸鉀溶液浸種10分鐘或10%磷酸三鈉溶液浸種10分鐘，殺滅種子表面蟲卵預防苗期病害發(fā)生。藥劑浸種，防治真菌病害的藥劑有：50%多菌靈1000倍液或瑞毒霉800～1000倍液浸種4小時；72.2%普力克800倍液浸種30分鐘。

2.1.3培育無病壯苗

采用嫁接和脫毒種苗防病。嫁接技術是通過將抗病蟲能力較強的同種類蔬菜的某一部位作為砧木進行嫁接，從而使嫁接后的蔬菜具備一定的抗病蟲能力。如，利用托魯巴母、赤茄等砧木嫁接茄子；用野生番茄等砧木嫁接番茄均可增強根系發(fā)育，有效防治枯萎病、黃萎病、青枯病、根結線蟲等病蟲害的發(fā)生。采用馬鈴薯、大蒜、甘薯等脫毒種苗是防治病毒病的最有效方法，且應用效果良好。

2.2生物防治

生物防治是利用各種病蟲害的天敵，對蔬菜上病蟲的生長傳播進行限制，從而達到理想的防治效果。生物防治是污染最小、治理效果最明顯的病蟲害防治技術，不會影響蔬菜的正常生長和發(fā)育，也不會對周圍環(huán)境造成污染。生物防治的主要方法是以蟲治蟲、以菌治菌、以菌治蟲、以病毒治蟲、以抗生素治蟲等。目前已在實際生產(chǎn)中應用的生物防治產(chǎn)品有蘇云金桿菌、麗蚜小蜂、農(nóng)抗120、鏈霉素和多抗霉素等。其中蘇云金桿菌采用不同的施用方式效果不同，如采用噴灑的方式可以防治菜青蟲、小菜蛾和豆野螟等害蟲的幼蟲，采用灌根的方式可以防治韭蛆；農(nóng)抗120可以防治瓜類白粉病、黃瓜炭疽病等?？梢杂糜谏锓乐蔚漠a(chǎn)品種類有很多，并且生物防治具有一定的針對性，在無公害蔬菜的實際種植和培育過程中，科學、合理的利用生物防治技術可以最大限度的減少病蟲害帶來的經(jīng)濟損失，從而提高無公害蔬菜的經(jīng)濟價值。

2.3化學防治

化學防治雖然是治理蔬菜病蟲害問題中最有效的方式，但如果不對化學藥劑的用量、種類以及時間等因素進行嚴格的控制，不僅會影響病蟲害的治理效果，還會對生態(tài)環(huán)境造成破壞，進而影響人體健康。同時經(jīng)常使用化學藥劑治理病蟲害會導致害蟲和病菌具有一定的抗藥性，久而久之，化學防治的效果將會大打折扣，最終增加病蟲害防治工作的難度。

2.5物理防治

物理防治方法主要結合蔬菜的生長特點以及害蟲、病菌和病毒的生物特性來進行治理的。如有些害蟲具有趨光性的特點，因此可以在夜間利用黑光燈或者高壓汞燈誘殺夜蛾等昆蟲；害蟲具有趨化性，可采用糖液誘殺夜蛾類害蟲；害蟲對顏色具有一定的反應，可在田間鋪銀灰膜或者懸掛粘有機油的黃板誘殺蚜蟲、斑潛蠅、白粉虱等害蟲。對于有經(jīng)濟條件的溫室大棚，還可以選擇安裝臭氧發(fā)生器，臭氧是良好的殺蟲劑和滅菌劑，雖然屬于化學藥劑的范疇，但由于其物理特性，不僅可以有效的殺死害蟲，還能抑制真菌、細菌的生長，同時臭氧還可轉(zhuǎn)化為氧氣，有助于蔬菜的生長。

結語

在綜合防治無公害蔬菜病蟲害的過程中，并不是要絕對禁止化學藥劑、農(nóng)藥以及化肥等相關的化學物質(zhì)，而是要合理控制這些產(chǎn)品的使用量和種類，以免影響蔬菜的正常生長，進而對人體健康造成影響。研究無公害蔬菜病蟲害防治技術不僅可以有效提高蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)，更有利于維護當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境，減少因過度使用農(nóng)藥導致環(huán)境被破壞的情況。因此，研究科學、有效的無公害蔬菜病蟲害防治技術，對于解決我國食品安全問題和生態(tài)環(huán)境問題有很大的幫助。

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