全球領(lǐng)先食品科技“一網(wǎng)打盡”
——Anuga Foodtec 2018推動(dòng)食品行業(yè)升級(jí)

編輯|王欣然

全球領(lǐng)先食品科技“一網(wǎng)打盡”
——Anuga Foodtec 2018推動(dòng)食品行業(yè)升級(jí)

編輯|王欣然

Anuga Foodtec 2018科隆國(guó)際食品技術(shù)和機(jī)械博覽會(huì)即將于2018年3 月 20-23 于德國(guó)科隆拉開(kāi)帷幕。這個(gè)3年一屆的國(guó)際領(lǐng)先的食品飲料行業(yè)供應(yīng)商展會(huì)再度吸引全球業(yè)內(nèi)人士高度關(guān)注，并延續(xù)強(qiáng)勁的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

中國(guó)市場(chǎng)作為展會(huì)最重要的目標(biāo)市場(chǎng)之一，深受重視。展會(huì)主辦方科隆國(guó)際展覽有限公司攜手展會(huì)贊助商德國(guó)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)近日在京召開(kāi)Anuga Foodtec 2018媒體發(fā)布會(huì)，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)食品行業(yè)各大主流媒體參與?？坡?guó)際展覽有限公司的首席運(yùn)營(yíng)官卡塔琳娜 · 克里絲蒂娜 · 哈瑪（Katharina C. Hamma）女士、德國(guó)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)總裁西蒙 · 席勒女士（Simone Schiller）女士專(zhuān)程從德國(guó)赴京宣講本屆Anuga Foodtec 2018展會(huì)的和最新趨勢(shì)和活動(dòng)亮點(diǎn)?，F(xiàn)場(chǎng)嘉賓踴躍提問(wèn)，積極互動(dòng)?？坡≌褂[中國(guó)有限公司總經(jīng)理盛爽女士也親切地為媒體朋友解答疑問(wèn)。

Anuga FoodTec 2018 延續(xù)強(qiáng)勁的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)

自2009 年以來(lái)，Anuga FoodTec科隆國(guó)際食品技術(shù)和機(jī)械博覽會(huì)以逐步增加的參展商數(shù)量和觀眾人數(shù)以及不斷擴(kuò)大的國(guó)際化程度贏得了行業(yè)的認(rèn)可。在 2009 年至 2015 年期間，展會(huì)的觀眾數(shù)量增長(zhǎng)了34%，總?cè)藬?shù)超過(guò)了45,000人；參展商的數(shù)量增加至大約 1500 家，增幅達(dá)到24%。Anuga FoodTec 2018 無(wú)疑延續(xù)了強(qiáng)勁的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。目前距離展會(huì)開(kāi)展還有5個(gè)月的時(shí)間，主辦方中期統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示：截至2017年9月，2015 年展位的 95% 以上都已被都被預(yù)訂一空，該數(shù)字比上屆同期的增加了20%。目前已有來(lái)自 44 個(gè)國(guó)家的公司報(bào)名參展，這也讓 Anuga FoodTec 在國(guó)際化的道路上更邁進(jìn)了一步。參展公司的數(shù)量較比上屆同期也增加了25%。預(yù)計(jì)到開(kāi)展時(shí)，總共將有超過(guò) 50 個(gè)國(guó)家的約 1,700家公司走進(jìn)科隆國(guó)際博覽中心。目前展會(huì)售出的面積已經(jīng)超過(guò)2015年的面積總數(shù)，Anuga FoodTec 2018 展會(huì)占地總面積將為14萬(wàn)平方米。

ONE FOR ALL. ALL IN ONE.包羅萬(wàn)象，盡在其中

Anuga FoodTec面向所有食品和飲料行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域，不僅提供個(gè)性化解決方案，也展示全方位的、涵蓋所有生產(chǎn)步驟的跨工藝方案，同時(shí)也涵蓋所有物態(tài)，無(wú)論是固體或者液體，配料或者最終成品。這是 Anuga FoodTec 區(qū)別于其他技術(shù)和供應(yīng)商展會(huì)的決定性?xún)?yōu)勢(shì)所在。Anuga FoodTec 的觀眾可以在展會(huì)上獲得對(duì)行業(yè)的全面了解，而且全部立足于國(guó)際化的層面。更值得一提的是，在Anuga FoodTec展會(huì)上觀眾還可以親身體驗(yàn)和領(lǐng)略大型展品的風(fēng)采。全套運(yùn)行中的生產(chǎn)線將在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)展出，為觀眾現(xiàn)場(chǎng)演示生產(chǎn)過(guò)程，這一點(diǎn)無(wú)論是在規(guī)模還是多樣性上都是獨(dú)領(lǐng)全球。

頂級(jí)品質(zhì)呈現(xiàn)

除了上述的展位預(yù)訂的火爆程度和高度的國(guó)際化水準(zhǔn)，Anuga FoodTec 2018還將繼續(xù)兌現(xiàn)頂級(jí)品質(zhì)的承諾：來(lái)自包括食品加工、食品包裝、食品安全、食品配料以及服務(wù)和解決方案等所有細(xì)分領(lǐng)域的幾乎所有的市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者和知名企業(yè)，都已經(jīng)及早地確認(rèn)了參展信息。高品質(zhì)的參展商以及其大規(guī)模的展臺(tái)，顯著地突出了Anuga FoodTec 對(duì)整個(gè)國(guó)際食品和飲料行業(yè)的重要性。

以乳品加工行業(yè)為例：全球最大的 20家乳制品加工企業(yè)中的 18 家都將參加科隆的 Anuga FoodTec 2018，包括達(dá)能（法國(guó)），恒天然（荷蘭），薩普托（加拿大），伊利（中國(guó)），明治（日本），阿爾拉（丹麥），雀巢（瑞士）和美國(guó)奶農(nóng)（美國(guó)）。展品不僅針對(duì)液體奶制品，而將涵蓋乳制品行業(yè)所有加工階段的技術(shù)。

聚焦資源效率

全球商品和能源需求日益增長(zhǎng)，城市化也不斷發(fā)展，這種現(xiàn)狀迫使我們審視自己當(dāng)前的行為和經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。謹(jǐn)慎有效地管理自然資源是可持續(xù)社會(huì)（適應(yīng)未來(lái)發(fā)展的社會(huì)）的核心競(jìng)爭(zhēng)力。在這一背景下Anuga FoodTec 2018聚焦“資源效率”主題，通過(guò)一系列同期活動(dòng)展示相關(guān)解決方案，解答在增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí)，減少生產(chǎn)過(guò)程中的能源和水資源消耗以及食物損失。將于2018 年 3 月 20日召開(kāi)的“資源效率——挑戰(zhàn)與機(jī)遇”開(kāi)幕會(huì)議將成為博覽會(huì)的亮點(diǎn)，全球著名專(zhuān)家將在會(huì)議中分享和探討的議題包括：充分利用材料、能源、人員和資本有效和高效構(gòu)建增值流程；優(yōu)化利用資源，提高可持續(xù)性，減少環(huán)境污染，在公司的多個(gè)不同領(lǐng)域節(jié)省成本。

三大系列論壇活動(dòng)涉及食品和飲料技術(shù)包括包裝領(lǐng)域的諸多議題，聚焦肉類(lèi)、乳品、烘焙品、飲料行業(yè)以及食品行業(yè)分支中的技術(shù)創(chuàng)新。獨(dú)立的“資源效率”論壇將為參觀者帶來(lái)有趣的講座活動(dòng)和演講，從不同的角度深入探討這一主題。食品行業(yè)熱門(mén)主題論壇“主題、趨勢(shì)、技術(shù)——是什么推動(dòng)了當(dāng)今食品行業(yè)的發(fā)展？”將在現(xiàn)場(chǎng)演講的同時(shí)并分小組討論當(dāng)前食品行業(yè)最熱門(mén)的話題，例如食品鑒別、MAP 包裝與泄漏測(cè)試、基因組編輯、食品泡沫技術(shù)、生肉產(chǎn)品的安全生產(chǎn)等等。另外，“食品添加劑”主題的論壇還將分小組討論清潔標(biāo)簽、個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)、質(zhì)地設(shè)計(jì)、食品生產(chǎn)中的酶以及添加劑的提取、功能化和穩(wěn)定化等主題。

最后，主辦方還精心組織了一系列主題導(dǎo)覽活動(dòng)，涵蓋機(jī)器人技術(shù)、工業(yè)4.0、填充與包裝技術(shù)、肉制品及乳品加工技術(shù)等領(lǐng)域。主題導(dǎo)覽期間現(xiàn)場(chǎng)觀眾可以通過(guò)設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔、內(nèi)容翔實(shí)的分類(lèi)信息概覽所有關(guān)注領(lǐng)域的創(chuàng)新成果，向觀眾集中展示創(chuàng)新產(chǎn)品和最佳解決方案。