文/譚子裴 張思璨

從中英茶貿(mào)易角度探析英國茶文化的產(chǎn)生

文/譚子裴 張思璨

西南大學(xué)附中

本次論文以回顧茶葉傳入英國的貿(mào)易路線為線索,通過對英國茶葉的貿(mào)易途徑，貿(mào)易量等方面的分析；希望可以從側(cè)面揭示英國茶文化的產(chǎn)生與興起。

英國；茶葉貿(mào)易；茶文化

茶葉發(fā)乎于神農(nóng)，聞于魯周公，興于唐而盛于宋。元朝時期，威尼斯商人馬可波羅訪華，并將其沿途的見聞撰寫成《馬可?波羅游記》，但在他的旅記中并沒有提及茶葉。根據(jù)記載，茶葉最早在歐洲世界的出現(xiàn)，應(yīng)該追溯于16世紀(jì)的來到東方傳教的天主教傳教士們的記述。直到16世紀(jì)中葉，歐洲大陸第一部關(guān)于“茶葉”的著作——威尼斯作家拉馬歇撰寫的《中國茶》的出版才揭開了“茶”這一神奇的東方樹葉的神秘面紗。但直到17世紀(jì)60年代，葡萄牙布拉甘扎王朝的凱瑟琳公主（Portuguese pricess Catherine of Braganza）與英國國王查理二世（Charlesll）聯(lián)姻，茶葉作為其嫁妝的一部分帶入英國。至此，茶葉正式在英國貴族社會中亮相。

1 中英的茶葉貿(mào)易簡史

公元16世紀(jì)初,歐洲人開辟了通往印度和美洲的航路,葡萄牙率先占領(lǐng)霍爾木茲島以及索科特拉島，攻占果阿城，控制馬六甲海峽，從而掌控了跨越半球的航海路線，并且壟斷了當(dāng)時的東西方貿(mào)易。但當(dāng)時的葡萄牙致力于開展利潤豐厚的香料貿(mào)易，通過由航海路線運回的胡椒和丁香換取大量的金銀財富。盡管葡萄牙人并沒有意識到茶葉作為一種商品潛在的巨大價值，但葡萄牙的往來商船依舊把茶葉這一東方植物帶到了葡萄牙，這也使得葡萄牙以及有著“海上馬車夫”的荷蘭成為了歐洲最早飲茶的國家。1602年，荷蘭建立具有國家職能的東印度公司，向東方進行殖民掠奪并且壟斷了當(dāng)時的東西方貿(mào)易。荷蘭東印度公司通過武力攻擊的形式多次向中國臺灣、澳門、澎湖等地發(fā)起攻擊，卻均告以失敗后，荷蘭東印度公司在1619年占領(lǐng)了印尼雅加達（巴達維亞），并將它作為荷蘭東印度公司在亞洲的殖民統(tǒng)治中心。根據(jù)史料記載，荷蘭東印度公司是第一個將茶葉作為商品進口到歐洲的公司。早期中荷茶葉貿(mào)易是以中國與巴達維亞、荷蘭的間接貿(mào)易形式出現(xiàn)。隨著中荷貿(mào)易往來日漸頻繁，飲茶在荷蘭社會逐漸流行，飲茶的習(xí)俗也隨之在歐洲蔓延。

緊接著荷蘭人，英國人也來到東方開展貿(mào)易往來。在十五世紀(jì)至十六世紀(jì)上半葉，這接近半個世紀(jì)的時期里，歐洲對東方的貿(mào)易權(quán)主要控制在西班牙、葡萄牙、以及荷蘭人手中。隨著威爾士與英格蘭合并開始，英國的實力就不斷的增強。1580年，普利茅斯人弗蘭西斯?德雷克在英國女王伊麗莎白一世的資助下完成了環(huán)球旅行，為英國開辟了新航路。到了1588年，在“英西大海戰(zhàn)”中英國軍隊在德雷克的帶領(lǐng)下，擊敗了當(dāng)時最為強大的西班牙“無敵艦隊”，從此樹立了英國的海上霸權(quán)。1600年，在英國王室的特許下，英國商人組織成立了“倫敦商人東印度貿(mào)易公司”，致力于開拓對東方的貿(mào)易市場。在“倫敦商人東印度貿(mào)易公司”成立之初的二十年間，它通過在印度尼西亞的萬丹，印度沿海區(qū)域和日本等地建立商館的間接貿(mào)易形式不斷地開拓著對華貿(mào)易。但隨著間接貿(mào)易的弊端開始顯現(xiàn)，英國也開始尋求與中國直接進行貿(mào)易的渠道。在1635-1640年間，英國東印度公司先后兩次派遣船只進入澳門，但由于當(dāng)時的葡萄牙澳門總督的阻攔，英國的對華直接貿(mào)易并沒有實質(zhì)性的進展。根據(jù)資料記載那時英國船只帶回的商品中，主要以瓷器，絲綢，香料為主，并不包含茶葉?，F(xiàn)有文獻顯示，從1615年起，東印度公司開始在日本購入少量地茶葉。英王查理二世于1662年與葡萄牙的凱瑟琳公主進行聯(lián)姻。作為公主的陪嫁，葡萄牙給了英國200萬金克魯扎多，把印度的孟買、摩洛哥的丹吉爾港，北非的摩洛哥也給了英國。最為重要的是葡萄牙允許英國使用葡萄牙在美洲殖民地、非洲以及亞洲所有的貿(mào)易港口，并給予英國直接進行茶葉貿(mào)易的權(quán)利。1668年，東印度公司正式得到批準(zhǔn)，允許將茶葉運入英境。1669年，英國東印度公司進口茶葉的重量即為143磅10盎司。在1689年之前，英國的茶葉進口地主要為印度，蘇拉特，班達姆等地，直到1689年英國東印度公司在廈門與馬德拉斯進口了25，300磅的茶葉，中英兩國才開始了直接的茶貿(mào)易往來。中英的貿(mào)易中心起初在廈門，之后由于鄭成功反清勢力在廈門的接連受挫，導(dǎo)致了東印度公司的茶葉進口量受到了限制。隨著清朝減免廣東海關(guān)稅銀，廣東的商業(yè)貿(mào)易環(huán)境逐漸寬松，東印度公司開始在廣州設(shè)置商館，并且在18世紀(jì)初將貿(mào)易中心轉(zhuǎn)移到廣州。1701年，從中國出口的茶葉總量為121，417磅，其中從廣州出口的總計66，738磅，占中國出口茶葉總量的54.5%，而到1751年，由中國輸出的茶葉總量為2，855，164磅，其中從廣州輸出的為2，710，809磅，占中國出口茶葉總量的94.89%。到了1757年，洪任輝事件發(fā)生之后，清王朝關(guān)閉了福建、江蘇、浙江等地的通商口岸，只保留了廣州作為唯一的對外通商口岸。從此，中英的直接茶貿(mào)易往來只在廣州一地進行。1783年，英國政府為了擴大中國的茶葉進口，頒布了《交換法案》，并且憑借著英國強大的經(jīng)濟實力，東印度公司全面壟斷了中國的對外貿(mào)易。在這一時期，東印度公司大量地出口茶葉到英國，降低了英國國內(nèi)的茶葉價格，為茶葉從貴族層面到平民家庭的傳播奠定了基礎(chǔ)。

2 英國茶文化的產(chǎn)生

在凱瑟琳皇后引領(lǐng)貴族“飲茶”風(fēng)尚之前，茶葉最開始是出現(xiàn)在英國倫敦的咖啡館里。當(dāng)時的茶葉價格昂貴并且飲用方法掌握不當(dāng)，茶水單作為一種僅供消遣的飲品并沒有受到顧客的追捧。于是倫敦商人們?yōu)榱舜龠M茶葉的消費，向民眾宣傳茶葉的養(yǎng)生功效，例如提神醒腦，明目清眼，增強記憶力等作用。限于當(dāng)時有限的傳播手段，茶在當(dāng)時的英國社會的影響始終有限。直到查理二世的跨國聯(lián)姻，以及東印度公司與政府層面出于茶葉貿(mào)易中巨大利益的驅(qū)使，茶葉作為一種奢侈品，在氣候寒冷干燥的英國逐漸擴散開來。隨著凱瑟琳皇后陪嫁帶來的“茶葉貿(mào)易權(quán)”，英國的茶葉貿(mào)易量不斷增加，飲茶的習(xí)慣也逐步在貴族中擴散開來。

在查理二世的統(tǒng)治期間，英國東印度公司被授予茶葉貿(mào)易的壟斷權(quán)。為了促進英國本土紡織行業(yè)的發(fā)展，英國議會于1720年決定禁止從中國進口紡織品。然而，因為英國國內(nèi)對茶葉的需求劇增，于是茶葉取代絲綢成為英國從中國進口的主要商品。到18世紀(jì)中葉，民眾對茶葉的需求增加，英國開始對茶葉征收119%的高額關(guān)稅。為了逃避高額的關(guān)稅，茶葉商人紛紛采取走私行為。到了18世紀(jì)70年代，大部分的茶葉都是通過走私的渠道進入英國的商品市場，走私茶葉的數(shù)量幾乎與合法進口茶的數(shù)量同等。這種情況直到1784年英國政府迫于形勢壓力把茶葉關(guān)稅從119% 降到12.5%，茶葉走私活動才宣告結(jié)束。但即使這樣，因為英國本土不生產(chǎn)茶葉，所有的茶葉都依靠從中國進口，長期的海路運輸使得茶葉價格巨高不下，茶葉也因此沒能走進英國的家家戶戶。直到1848年，東印度公司皇家植物園溫室部主管羅伯特?福瓊將茶樹種子帶上了從中國到印度的輪船，由成千上萬茶樹苗開始印度生根發(fā)芽，繼而形成了大規(guī)模的茶園。英國商人和東印度公司也因此開始在印度大規(guī)模地種植茶樹, 又將茶葉運回英國本土,茶葉開始變得便宜從而結(jié)束了貴族壟斷茶葉消費的歷史。

低廉的價格只是茶葉盛行的原因之一。在茶葉開始普及的18世紀(jì)之后，英國的人口呈現(xiàn)出迅速增長的趨勢，經(jīng)過科學(xué)家和生物學(xué)家的比較分析之后發(fā)現(xiàn)，除了茶葉本身的堿性可以中和英國人長期食用的面包中的酸性物質(zhì)以外，茶葉烹制需要使用開水，而水在加熱過程中也殺死了大量的有害細(xì)菌和病毒，從而解決了工業(yè)生產(chǎn)帶來的水質(zhì)污染問題，也提高了人民的身體素質(zhì)。茶葉的文化熏陶作用也是茶葉盛行的重要原因之一。在茶葉普及之前，英國人用以消遣的飲品多為酒精飲料。英國是一個有著酗酒文化的國家。酗酒所帶來的社會安全問題以及勞動力生產(chǎn)問題也在安逸靜謐的茶文化中潛移默化的得到凈化。

3 結(jié)語

大英帝國在維多利亞時代到達鼎盛時期時, 英國人民開始沉迷于追求藝術(shù)文化以及更為優(yōu)雅的生活方式, 飲茶風(fēng)尚和茶文化也因而得到了普及和進一步提升。在茶葉由東向西的傳播過程中，很多國家都接受了茶葉這一飲品，卻獨獨在英國形成了一種文化。英國人將茶葉與牛奶調(diào)制成美味的“英國茶”，調(diào)出了清香與可口，也調(diào)和了中英兩種文化。

[1]劉章才，十八世紀(jì)中英茶葉貿(mào)易及其對英國社會的影響[D]：首都師范大學(xué)：2008（05）：21-61.

[2]馬豆豆，探析18 世紀(jì)英國茶如何從貿(mào)易走向文化[J]：文藝生活：2016（08）：136-137.

[3]謝瑞育，1834年前英國東印度公司對華茶葉貿(mào)易研究[D]：湖南師范大學(xué)：2014（05）：14-17.

[4]楊仁飛.清前期廣州的中英茶葉貿(mào)易[J].學(xué)術(shù)研究,1997(05):55-60.

譚子裴（2000—）女，重慶市，西南大學(xué)附中高2018級學(xué)生。研究方向：英國茶文化的產(chǎn)生。單位:西南大學(xué)附中。