加快建陽(yáng)桔柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的策略研究

[摘要]桔柚產(chǎn)業(yè)是建陽(yáng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，已經(jīng)有30多年的發(fā)展基礎(chǔ)，且具有獨(dú)特的氣候、地域、資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展前景良好。從品種品質(zhì)、品牌市場(chǎng)、地理生態(tài)、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、技術(shù)人才、協(xié)會(huì)組織等方面分析建陽(yáng)桔柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，同時(shí)指出存在以下問(wèn)題：品質(zhì)結(jié)構(gòu)不夠優(yōu)化，現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)意識(shí)不強(qiáng)，資金嚴(yán)重不足，組織化程度較低，營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)薄弱，品牌意識(shí)淡薄。提出加快建陽(yáng)桔柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的策略：提高桔柚品質(zhì)，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，繼續(xù)打造自有品牌，不斷拓展桔柚市場(chǎng)，加強(qiáng)政府組織領(lǐng)導(dǎo)，開(kāi)展果品競(jìng)賽。

[關(guān)鍵詞]農(nóng)業(yè)；桔柚產(chǎn)業(yè)；品牌打造

[中圖分類(lèi)號(hào)]F0629

[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

[文章編號(hào)]2095-3283（2017）11-0071-04

[作者簡(jiǎn)介]羅志斌（1982-），男，漢族，南平人，講師，經(jīng)濟(jì)師，碩士，研究方向：市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)管理。

建陽(yáng)區(qū)位于武夷山南麓，屬于中亞熱帶季風(fēng)氣候，適合發(fā)展桔柚產(chǎn)業(yè)。建陽(yáng)桔柚是自20世紀(jì)80年代從日本引進(jìn)，引進(jìn)后更名為潭甜桔柚，90年代末再取名為建陽(yáng)桔柚。該品種經(jīng)30多年來(lái)的人工栽培馴化，現(xiàn)已成為建陽(yáng)區(qū)當(dāng)?shù)靥厣拿麅?yōu)水果。2003年通過(guò)省非主要農(nóng)作物品種審定委員會(huì)鑒定，確立為建陽(yáng)自主創(chuàng)新品種，2007年以來(lái)建陽(yáng)先后被評(píng)為“中國(guó)優(yōu)質(zhì)果品基地重點(diǎn)縣”“國(guó)家級(jí)建陽(yáng)桔柚標(biāo)準(zhǔn)化示范縣”“首個(gè)國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”，2012年，建陽(yáng)桔柚通過(guò)國(guó)家地理商標(biāo)證明標(biāo)志。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，建陽(yáng)區(qū)現(xiàn)有桔柚面積約14萬(wàn)畝，總產(chǎn)量338萬(wàn)噸。目前該品種在建陽(yáng)種植面積已達(dá)05萬(wàn)畝，占到柑桔類(lèi)面積的近1/3，該品種品質(zhì)上佳，無(wú)核化渣、清甜汁多、清爽可口、多吃不膩，很受消費(fèi)者歡迎。由于建陽(yáng)桔柚優(yōu)良的品質(zhì)，除國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售外，還常常出口東南亞地區(qū)，很受消費(fèi)者青睞。

一、建陽(yáng)桔柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）品種品質(zhì)方面

建陽(yáng)桔柚是從上田溫柑與八塑柚的有性雜交品種——田春桔柚中經(jīng)單株芽變選育的雜柑類(lèi)新品種。其樹(shù)型為小喬木型，樹(shù)姿較直立，樹(shù)形較大，圓頭形或半圓頭形樹(shù)冠。葉為單生復(fù)葉，翼葉中等大，葉中大，闊橢圓形至卵形。枝條較粗，有刺，且刺分布較稀，易形成長(zhǎng)枝和徒長(zhǎng)枝[1]。單果平均重200～250g，果面稍粗，果實(shí)扁圓，油胞突出，果皮橙黃色。具有桔和柚的香氣，味甜多汁，囊衣較厚，橙色的果肉，細(xì)嫩的肉質(zhì)，剝皮稍難。果汁每100ml維生素含量達(dá)到C3784mg，總酸068%，總糖935%，還原糖677%，13%以上的可溶性固形物含量。果實(shí)貯藏性十分好，多數(shù)為無(wú)核果，一般1～2粒，種子較少。果實(shí)可儲(chǔ)存到第二年的6月底，僅用薄膜袋套袋即可，不需要作任何保鮮劑處理，仍能很好地保持風(fēng)味。該品種具有抗病性、適應(yīng)性、抗寒性、耐旱性等特性，所以可以粗放管理，不易受害蟲(chóng)危害，一般不會(huì)感染潰瘍病、瘡痂病。每667平方米產(chǎn)量可達(dá)到2000～2500kg，產(chǎn)量較為可觀[2]。該品種經(jīng)當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)期改良馴化，適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)快、投產(chǎn)早、產(chǎn)量高，非常適宜在閩北生產(chǎn)發(fā)展。果品質(zhì)量?jī)?yōu)于日本的同類(lèi)品種，與國(guó)際接軌有明顯優(yōu)勢(shì)。建陽(yáng)桔柚感官指標(biāo)如表1所示，建陽(yáng)桔柚理化指標(biāo)如表2所示。

（二）品牌市場(chǎng)方面

建陽(yáng)桔柚“玉女”牌商標(biāo)于2001年注冊(cè)；2007年在國(guó)家工商總局注冊(cè)“南望”牌商標(biāo)；2011年“沃野”和“玉女”牌建陽(yáng)桔柚榮獲福建名牌產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)；“潭泉”牌建陽(yáng)桔柚2012年榮獲福建名牌產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)；建陽(yáng)桔柚2014年被農(nóng)業(yè)部列入全國(guó)首批名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄。目前，在北京、上海、南京、南昌及本省的福州、廈門(mén)等主要城市，有比較固定的消費(fèi)模式和市場(chǎng)渠道。品牌經(jīng)多年運(yùn)營(yíng)，已有一定市場(chǎng)影響力。如何讓消費(fèi)者吃到口味正宗的建陽(yáng)桔柚成為目前急待解決的問(wèn)題，建陽(yáng)市已提出“統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一指導(dǎo)”的品牌策略。

（三）地理生態(tài)方面

“八山一水一分田”精辟概括了建陽(yáng)這一典型的地貌特征。建陽(yáng)區(qū)土壤肥沃，雨量充沛，日照充足，氣候溫和，年均氣溫181℃，年均降雨量17462毫米，年日照時(shí)數(shù)1670小時(shí)，無(wú)霜期288天，在3383平方公里的土地上，有32萬(wàn)畝的丘陵矮坡地可用于建陽(yáng)桔柚的生產(chǎn)開(kāi)發(fā)，獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，造就了建陽(yáng)桔柚優(yōu)質(zhì)果品。建陽(yáng)區(qū)無(wú)霜期日數(shù)如圖1所示，建陽(yáng)區(qū)地域水質(zhì)情況如表3所示。

（四）產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)方面

目前，全區(qū)主要骨干果場(chǎng)有：水吉鎮(zhèn)仁山生態(tài)果場(chǎng)、水吉金獅果牧場(chǎng)、農(nóng)業(yè)局桔柚示范場(chǎng)、崇雒汪志水果場(chǎng)、赤岸桔柚示范場(chǎng)等，這些果場(chǎng)產(chǎn)出的果品質(zhì)量尤佳，如水吉鎮(zhèn)坤坊白炳盛果場(chǎng)產(chǎn)出的果品，2007年在北京擂臺(tái)賽中獲金獎(jiǎng)；水吉鎮(zhèn)仁山生態(tài)果場(chǎng)產(chǎn)出的果品，2007年在南平市俱豐果蔬合作社的擂臺(tái)賽中獲金獎(jiǎng)；農(nóng)業(yè)局桔柚示范場(chǎng)產(chǎn)出的果品，2007年在南平市俱豐果蔬合作社的擂臺(tái)賽中獲銀質(zhì)獎(jiǎng)；水吉金獅果牧場(chǎng)產(chǎn)出的果品，2007年底大部分進(jìn)入省高端市場(chǎng)，余下的果品儲(chǔ)存至翌年五月風(fēng)味依存。目前，童游水東、市良種場(chǎng)等地都建立了良種繁育基地，為建陽(yáng)桔柚的規(guī)模發(fā)展，奠定良好基礎(chǔ)。

（五）技術(shù)與人才方面

為破解“三農(nóng)”問(wèn)題，解決農(nóng)產(chǎn)品難賣(mài)的問(wèn)題，南平市形成了“高位嫁接、重心下移、互動(dòng)聯(lián)動(dòng)、一體運(yùn)作”的農(nóng)村工作機(jī)制，將資金和技術(shù)轉(zhuǎn)移到農(nóng)村，也將科技人才注入建陽(yáng)桔柚[3]。近年來(lái)，建陽(yáng)桔柚在福建省農(nóng)業(yè)廳、福建省農(nóng)科院、福建農(nóng)林大學(xué)等機(jī)構(gòu)的教授專(zhuān)家長(zhǎng)期的業(yè)務(wù)指導(dǎo)下，加上當(dāng)?shù)?0多年來(lái)的栽培試驗(yàn)摸索，目前已形成桔柚標(biāo)準(zhǔn)化栽培規(guī)程，栽培技術(shù)日臻成熟。同時(shí)，培養(yǎng)造就了一大批專(zhuān)業(yè)技術(shù)骨干和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)人才，可為建陽(yáng)桔柚的規(guī)模發(fā)展，配備充沛的人才資源。

（六）協(xié)會(huì)組織方面

2003年以來(lái)，建陽(yáng)區(qū)陸續(xù)出臺(tái)了相關(guān)優(yōu)惠政策和配套措施，區(qū)內(nèi)先后成立了一些專(zhuān)業(yè)合作組織，如建陽(yáng)南望果蔬合作聯(lián)社、建陽(yáng)果業(yè)協(xié)會(huì)和建陽(yáng)桔柚協(xié)會(huì)、崇雒鄉(xiāng)宋慈柑桔專(zhuān)業(yè)合作社等，積極參與從技術(shù)引進(jìn)—生產(chǎn)指導(dǎo)—加工銷(xiāo)售等過(guò)程。

二、建陽(yáng)桔柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

（一）品質(zhì)水平出現(xiàn)下降

近年來(lái)，建陽(yáng)桔柚發(fā)展很不平衡，大部分果園出現(xiàn)滑坡現(xiàn)象，果園管理粗放，果品質(zhì)量下降，出現(xiàn)果品失水、甜度低、浮皮、?；瑑?chǔ)存期短，風(fēng)味下降等問(wèn)題，加上外縣市在種植的果園栽培技術(shù)掌握不透，桔柚不能結(jié)果，甚至出現(xiàn)砍樹(shù)等現(xiàn)象，造成“桔柚品種在退化”的社會(huì)影響。

（二）現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)意識(shí)不強(qiáng)

建陽(yáng)有些部門(mén)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)在產(chǎn)業(yè)規(guī)劃上觀念滯后，小打小鬧，仍然把桔柚產(chǎn)業(yè)作為副業(yè)，在布局品種上，隨意性強(qiáng)，不能突出自身特色，即便是同一鄉(xiāng)鎮(zhèn)，品種小而散、多而雜。在發(fā)展產(chǎn)業(yè)上，被動(dòng)消極接受，不夠積極主動(dòng)。

（三）資金嚴(yán)重不足

政府缺少桔柚產(chǎn)業(yè)的專(zhuān)項(xiàng)扶持資金，市本級(jí)發(fā)展桔柚產(chǎn)業(yè)的年專(zhuān)項(xiàng)資金也十分有限，其發(fā)展資金主要靠縣、鄉(xiāng)級(jí)財(cái)政安排、項(xiàng)目整合等。很多縣、鄉(xiāng)財(cái)政安排資金僅解決了大部分苗木款問(wèn)題，而后期的管護(hù)、基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)等很多環(huán)節(jié)都沒(méi)有安排專(zhuān)項(xiàng)款，使桔柚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到了嚴(yán)重阻礙。

（四）組織化程度較低

在經(jīng)營(yíng)模式上，建陽(yáng)桔柚雖略有創(chuàng)新，但目前各大果場(chǎng)之間仍以傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式面對(duì)現(xiàn)代市場(chǎng)，果農(nóng)間尚未形成共識(shí)，沒(méi)有組建有序的協(xié)調(diào)組織，一起生產(chǎn)并共同開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，共同抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。又因?yàn)槿狈堫^企業(yè)的權(quán)威帶動(dòng)，自己開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，自己開(kāi)發(fā)銷(xiāo)售渠道，自己促銷(xiāo)產(chǎn)品，自己擔(dān)當(dāng)風(fēng)險(xiǎn)，造成無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的混亂局面。建陽(yáng)桔柚的整體形象遭到破壞，更有甚者鬧出自毀市場(chǎng)的悲劇。如建陽(yáng)桔柚20世紀(jì)90年代中后期，在福州供不應(yīng)求，十分暢銷(xiāo)，由于劣質(zhì)桔柚大量出現(xiàn)，福州市民對(duì)桔柚的美好印象直線下滑，以至很長(zhǎng)一段時(shí)間福州消費(fèi)者拒絕消費(fèi)桔柚。

（五）營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)薄弱

建陽(yáng)桔柚近年來(lái)很受?chē)?guó)內(nèi)部分消費(fèi)者歡迎，但開(kāi)拓新興市場(chǎng)的能力還有待進(jìn)一步提升，桔柚市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)尚未建立，目前大多數(shù)從事桔柚銷(xiāo)售的還是實(shí)力較小的散戶(hù)，呈現(xiàn)出“千家萬(wàn)戶(hù)種桔柚，千家萬(wàn)戶(hù)闖市場(chǎng)”的困境，這些企業(yè)缺乏抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，這與當(dāng)前大競(jìng)爭(zhēng)、大流通、大市場(chǎng)的形勢(shì)與散而小的營(yíng)銷(xiāo)模式極不匹配，造成了規(guī)模小、效益低的局面，最終導(dǎo)致優(yōu)劣包裝混雜、果品質(zhì)量參差不齊，甚至出現(xiàn)惡性早采、統(tǒng)采統(tǒng)賣(mài)的后果。

（六）品牌意識(shí)淡薄

當(dāng)前建陽(yáng)桔柚的品牌較多，雜亂無(wú)序，且大部分沒(méi)在工商部門(mén)登記，有些果農(nóng)以次充好，假冒本地知名品牌，導(dǎo)致桔柚市場(chǎng)混亂，加大消費(fèi)者對(duì)建陽(yáng)桔柚的品牌認(rèn)知難度。

三、加快建陽(yáng)桔柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的策略

（一）提高桔柚品質(zhì)

一是全面推行標(biāo)準(zhǔn)化桔柚栽培技術(shù)，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化種植管理，全面提升桔柚果品質(zhì)量[4]；二是組建技術(shù)隊(duì)伍，規(guī)范栽培運(yùn)作。要充分挖掘潛力，整合現(xiàn)有的技術(shù)力量，組建技術(shù)領(lǐng)導(dǎo)班子，制定桔柚生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，分片實(shí)施，并嚴(yán)格落實(shí)到位，使桔柚整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程獲得技術(shù)保證；三是疏通水源渠道或果園配置蓄水池，每10畝配一個(gè)3～5立方米的蓄水池，解決水源問(wèn)題；四是按桔柚需肥規(guī)律多施有機(jī)肥，因樹(shù)制宜，看樹(shù)補(bǔ)充微量元素肥料，特別是鎂、鋅肥要適當(dāng)補(bǔ)充；五是建設(shè)有沼氣池的果園，在幼果期噴沼氣上清液和過(guò)磷酸鈣浸出液，以提高桔柚果品質(zhì)量，延長(zhǎng)果品保鮮期。

（二）發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)

一是發(fā)揮品種優(yōu)勢(shì)。要充分利用建陽(yáng)桔柚自主創(chuàng)新品種的資源優(yōu)勢(shì)；二是發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢(shì)。建陽(yáng)桔柚在當(dāng)?shù)赜卸嗄甑脑耘鄽v史，建陽(yáng)桔柚的各種科研實(shí)驗(yàn)成果均在建陽(yáng)誕生，應(yīng)借助技術(shù)影響力，擴(kuò)大對(duì)外宣傳和影響，為果品流通夯實(shí)基礎(chǔ)；三是發(fā)揮交通優(yōu)勢(shì)。2014年5月，國(guó)務(wù)院批復(fù)南平市政府駐地由延平區(qū)遷至建陽(yáng)，建陽(yáng)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)將提升，將成為閩北未來(lái)的經(jīng)濟(jì)和政治中心[5]。目前武夷山地區(qū)已形成鐵路、公路、航空三維立體交通網(wǎng)絡(luò)，合福高鐵已于2015年上半年全線貫通，建陽(yáng)區(qū)迎來(lái)高鐵時(shí)代。便利的交通條件有利于帶動(dòng)武夷山、建陽(yáng)區(qū)旅游業(yè)的飛速發(fā)展，而大量游客的到來(lái)也為建陽(yáng)桔柚的發(fā)展帶來(lái)了千載難逢的機(jī)遇。在打造大武夷品牌的同時(shí)也打造建陽(yáng)桔柚品牌。

（三）繼續(xù)打造自有品牌

一是培育優(yōu)勢(shì)品牌。全力打造2～3個(gè)著名品牌[6]，借助建陽(yáng)市“南望”牌包裝，疏通營(yíng)銷(xiāo)主渠道，既可以體現(xiàn)果品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，又可以?xún)?yōu)勢(shì)互補(bǔ)，以此激發(fā)更多的優(yōu)質(zhì)桔柚果品進(jìn)入更多市場(chǎng)，做大做強(qiáng)建陽(yáng)的桔柚產(chǎn)業(yè)；二是強(qiáng)化品牌宣傳。借助電視、報(bào)紙、互聯(lián)網(wǎng)、微博、微信等新聞網(wǎng)絡(luò)媒體，深入報(bào)道“建陽(yáng)桔柚”品牌發(fā)展之路，開(kāi)展“桔柚擂臺(tái)賽”，組織參加各類(lèi)品牌展銷(xiāo)會(huì)等方式，協(xié)助地理標(biāo)志持有人做好宣傳推廣，提升影響力；三是強(qiáng)化品牌保護(hù)意識(shí)。組織行業(yè)協(xié)會(huì)和種植大戶(hù)研究地標(biāo)管理措施，并赴全國(guó)各地學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，將規(guī)范企業(yè)和上門(mén)指導(dǎo)農(nóng)戶(hù)規(guī)范使用雙向結(jié)合，確?！敖?yáng)桔柚”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的開(kāi)發(fā)使用有序合法。

（四）不斷拓展桔柚市場(chǎng)

要鞏固擴(kuò)大建陽(yáng)桔柚在國(guó)內(nèi)大城市的一席之地，以百分百的優(yōu)質(zhì)果品進(jìn)入市場(chǎng)，提高桔柚果品的市場(chǎng)占有率和競(jìng)爭(zhēng)力，不斷拓展桔柚市場(chǎng)。一是運(yùn)用營(yíng)銷(xiāo)策略。要對(duì)市場(chǎng)認(rèn)真研究，細(xì)分市場(chǎng)，做好產(chǎn)品的市場(chǎng)定位，掌握桔柚的發(fā)展趨勢(shì)和需求動(dòng)態(tài)，根據(jù)建陽(yáng)桔柚歷年銷(xiāo)售情況，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品品種結(jié)構(gòu)；二是積極開(kāi)拓新市場(chǎng)。通過(guò)“走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)”，參加產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)，設(shè)立窗口，推介品嘗等方式，提升產(chǎn)品在市場(chǎng)的份額和占有率；三是充分運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)。注重電子商務(wù)的運(yùn)用，提高信息化應(yīng)用水平，例如：可以借助天貓、淘寶、京東等網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)，讓建陽(yáng)桔柚銷(xiāo)售搭上“互聯(lián)網(wǎng)+”的快速通道，做到產(chǎn)得出、賣(mài)得脫[7]。

（五）加強(qiáng)政府組織領(lǐng)導(dǎo)，開(kāi)展果品栽培技術(shù)競(jìng)賽

一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，層層落實(shí)責(zé)任。區(qū)領(lǐng)導(dǎo)抓桔柚工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)掛點(diǎn)、掛片，制定責(zé)任目標(biāo)，層層負(fù)責(zé)，各司其職，并列入年終考核目標(biāo)。區(qū)委、區(qū)政府要將“建陽(yáng)桔柚”品牌發(fā)展列入全委擴(kuò)大會(huì)議議題，并列為全區(qū)商標(biāo)重點(diǎn)工作，各項(xiàng)工作有人抓；二是開(kāi)展果品競(jìng)賽，兌現(xiàn)物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。栽培各項(xiàng)技術(shù)落實(shí)的好壞最終體現(xiàn)在果品的質(zhì)量上，凡是50畝以上的桔柚果園，都必須參加年終果品擂臺(tái)賽。獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)一、二、三等獎(jiǎng)，獲獎(jiǎng)?wù)撸o予一定獎(jiǎng)勵(lì)，在果品流通收購(gòu)上給予優(yōu)價(jià)、優(yōu)先進(jìn)入市場(chǎng)主渠道。

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[6]王毅.贛南地區(qū)柑桔產(chǎn)業(yè)化研究[D].華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，2005.

[7]尹智恒.南平市果業(yè)產(chǎn)業(yè)化與營(yíng)銷(xiāo)策略研究[D].福建農(nóng)林大學(xué)，2009.

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