宿斌++郭偉麗++陳炳見(jiàn)++李恒偉

摘 要：凡納濱對(duì)蝦（litopenaeus vannamei），屬節(jié)肢動(dòng)物門（Arthropoda）、甲殼綱（Crustacea）、十足目（Decapoda）、游泳亞目（Natantia）、對(duì)蝦科（Penaeidae）、對(duì)蝦屬（Penaeus）、Lito-penaeus亞屬，是廣溫廣鹽性熱帶蝦類。原產(chǎn)于南美洲太平洋沿岸海域，引進(jìn)我國(guó)后在山東河北江蘇浙江福建廣東等地得到大面積推廣養(yǎng)殖，與斑節(jié)對(duì)蝦、中國(guó)對(duì)蝦并稱世界上3大養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的蝦類。具有生長(zhǎng)快，適應(yīng)范圍廣（0‰～40‰），抗應(yīng)激能力強(qiáng)等特點(diǎn)，凡納濱對(duì)蝦業(yè)的發(fā)展有效的促進(jìn)了我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和沿海地區(qū)經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展，但近年來(lái)由于高密度集約化養(yǎng)殖模式的發(fā)展，南美白對(duì)蝦疾病呈逐年上升趨勢(shì)，對(duì)我國(guó)乃至世界的南美白對(duì)蝦的產(chǎn)業(yè)造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。由于抗生素的副作用和濫用導(dǎo)致抗藥性等問(wèn)題的存在，國(guó)內(nèi)外的研究學(xué)者逐漸將視線轉(zhuǎn)移到中藥方向，以期促進(jìn)南美白對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：對(duì)蝦；養(yǎng)殖

中圖分類號(hào)：S917 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20171132074

中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)有著悠久的應(yīng)用歷史，因其具有具有資源豐富，價(jià)格低廉，安全方便、功能全面、殘留量相對(duì)較低及毒副作用小等優(yōu)點(diǎn)而得到水產(chǎn)行業(yè)的青睞。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用中草藥不但可以解決化學(xué)藥品，抗生素等耐藥性和藥物殘留等制約食品安全的問(wèn)題，而且有利于推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)向著綠色無(wú)公害發(fā)展。筆者就目前國(guó)內(nèi)外中藥學(xué)者在南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中的研究進(jìn)展作一綜合論述。

1 中藥對(duì)南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)性能的影響研究進(jìn)展

中藥中含有的特殊香味能夠?qū)δ厦腊讓?duì)蝦起到一定的誘食作用，同時(shí)其中的維生素，氨基酸，多糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)南美白對(duì)蝦的體長(zhǎng)體重都具有促進(jìn)作用，飼料中添加一定比例的中藥對(duì)于改善南美白對(duì)蝦的飼料營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)具有很好的效果。

江湧等[1]在南美白對(duì)蝦飼料中添加黃芪，甘草白術(shù)等，發(fā)現(xiàn)1.0g/kg添加量的實(shí)驗(yàn)組的日生長(zhǎng)速度，個(gè)體增重率，餌料系數(shù)還有成活率方面都要顯著高于實(shí)驗(yàn)組。季延濱等[2]在對(duì)16種中草藥對(duì)凡納濱對(duì)蝦誘食效果的研究中證實(shí)5‰山萘，8‰丁香，5‰八角5‰肉桂等單方對(duì)凡納濱對(duì)蝦的誘食效果顯著，可有效促進(jìn)凡納濱對(duì)蝦的飼料利用率。王蕓等[3]在采用質(zhì)量分?jǐn)?shù)2%的魚腥草、黃芪、大黃、甘草合劑黃芪的水提取物餌料連續(xù)28d飼喂凡納濱對(duì)蝦后發(fā)現(xiàn)，黃芩，大黃和甘草能夠促進(jìn)凡納濱對(duì)蝦的生長(zhǎng)功能，最高的大黃組相對(duì)增重率高達(dá)29.3%。而魚腥草則出現(xiàn)抑制生長(zhǎng)的效果，增長(zhǎng)率等方面要低于對(duì)照組，且與對(duì)照組差異顯著（P<0.05），其抑制原因還有待于進(jìn)一步的研究。藤召云[4]在凡納濱對(duì)蝦中添加黃連等中草藥萃取物后發(fā)現(xiàn)增重比對(duì)照組高，明顯提高生長(zhǎng)速度，并且飼料系數(shù)降低，蛋白質(zhì)效率提高。羅從彥[5]在飼料中添加玄參、杜仲、黃芪、金銀花、柴胡以及石斛等飼喂南美白對(duì)蝦發(fā)現(xiàn)增重率和成活率有一定的提高并且添加量子啊0.2%時(shí)增重率達(dá)到最大，但作者認(rèn)中草藥對(duì)南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)性能的影響并不是很明顯，還有待于深入研究。

有關(guān)中草藥促進(jìn)南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)的機(jī)理可能與中草藥對(duì)養(yǎng)殖水產(chǎn)動(dòng)物具有誘食作用，可促進(jìn)動(dòng)物的攝食量以及改善飼料利用率有關(guān)。結(jié)合中草藥在其它水產(chǎn)動(dòng)物中的研究可以發(fā)現(xiàn)，中草藥在促生長(zhǎng)、誘食等方面具有很好的作用，在未來(lái)的進(jìn)一步應(yīng)用中具有真實(shí)可靠的理論基礎(chǔ)。

2 中藥對(duì)南美白對(duì)蝦免疫功能的影響研究進(jìn)展

對(duì)蝦屬于無(wú)脊椎動(dòng)物，體液內(nèi)不具有免疫球蛋白，但是可以通過(guò)血細(xì)胞的吞噬作用、溶菌酶、酚氧化酶、超氧化物歧化酶等抵御病原體的襲擊。王蕓[3]等在研究黃芩，大黃，黃芪，魚腥草和甘草對(duì)凡納濱對(duì)蝦的非特異性免疫功能影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，這5種中草藥能有效提高酚氧化酶的活性，并且在14d活力達(dá)到最大值，但是并不適宜長(zhǎng)期添加，因?yàn)楹笃跁?huì)抑制酚氧化酶的活力，其中大黃、甘草、黃芩能夠提高超氧化物歧化酶的活性，但是黃芪投藥后超氧化物歧化酶的活力反而降低，分析認(rèn)為，中草藥既可以抑制自由基的產(chǎn)生，又可以直接消除自由基，還可以增強(qiáng)機(jī)體本身的抗氧化系統(tǒng)的功能，從多個(gè)環(huán)節(jié)阻斷自由基對(duì)機(jī)體的損傷作用。江湧[1]等對(duì)凡納濱對(duì)蝦用人工感染白斑綜合癥病毒試驗(yàn)也證實(shí)，天然植物復(fù)合提取物有抗病毒，提高成活率的作用。沈錦玉[6]等用復(fù)合中草藥、菌苗和脂多糖作為免疫藥物投喂中國(guó)對(duì)蝦，溶菌酶活力隨著時(shí)間推移由對(duì)照組0.2增至0.38。飼喂1個(gè)月后，用毒力較強(qiáng)的溶藻弧菌攻毒，口服免疫藥物組蝦的免疫保護(hù)率為78.95%～89.47%，而對(duì)照組為0，說(shuō)明蝦對(duì)疾病抵抗力增強(qiáng)。天然植物復(fù)合提取物提高蝦抗病能力可能與其中的活性成分能提高對(duì)蝦血細(xì)胞的吞噬能力，及清除體內(nèi)自由基有關(guān)。李政等[7]引分析證實(shí)，金銀花，黃芪水提液對(duì)自由基的清除率分別為81.4%和72.8%。劉方等[8]證實(shí)杜仲水提物對(duì)超氧離子自由基的清除率為94.7%。羅從彥[5]用天然植物復(fù)合提取物也含金銀花，黃芪，杜仲水提物飼喂凡納濱對(duì)蝦發(fā)現(xiàn)飼料中添加天然植物復(fù)合提取物具有顯著提高對(duì)蝦溶菌酶、酚氧化酶活力以及血細(xì)胞總數(shù)。

不同的復(fù)方中草藥不僅可以提高凡納濱對(duì)蝦的生長(zhǎng)特性還可以可以提高凡納濱對(duì)蝦的非特異性免疫能力和抵抗疾病的能力。

參考文獻(xiàn)

[1]江湧，王廣軍，余德光.中草藥添加劑對(duì)凡納濱對(duì)蝦生長(zhǎng)和抗病力影響的研究[J].漁業(yè)現(xiàn)代化，2005（4）：35-38.

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[3]王蕓，李健，劉琪，等.5中中草藥對(duì)凡納濱對(duì)蝦生長(zhǎng)及非特異性免疫的功能的影響[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007（26）：8236-8239.

[4]藤召云，盧婉怡，鄧岳松.中草藥萃取物對(duì)南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)的影響[J].內(nèi)陸水產(chǎn)，2004（12）：5-7.

[5]羅從彥，周歧存，韓兆紅.天然植物復(fù)合提取物對(duì)凡納濱對(duì)蝦生長(zhǎng)及抗病力的影響[C].中國(guó)糧油學(xué)會(huì)成立20周年慶祝大會(huì)暨中國(guó)糧油學(xué)會(huì)年會(huì)，2006.

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[7]李政，王國(guó)良，金珊.31種常見(jiàn)抗菌中草藥對(duì)DP-PH自由基清除作用的分析[J].海洋水產(chǎn)研究，2005（1）.

[8]劉方，武子斌，牛淑敏.中藥材抗氧化及自由基清除活性的研究[J].中國(guó)藥學(xué)雜志，2001（7）.