周明波

作文如炒菜：事件為食材，結(jié)構(gòu)安排可謂“色”，文章主旨可謂“香”，語言表達(dá)可謂“味”；一篇作文，有了突出中心的事件，還要在結(jié)構(gòu)、中心、語言上精心打磨一番，才會有“色、香、味”俱全的“舌尖上的味道”。

2016年10月，我隨襄陽市教育講師團(tuán)一行到谷城送教，應(yīng)邀講了一節(jié)作文課。大會議室坐了70多名學(xué)生，200多名教師，他們熱切的目光讓我熱血沸騰。當(dāng)時的心態(tài)是：既然是送教，就得送出不同的風(fēng)采；作文很難講，但必須在短短一節(jié)課讓所有學(xué)生有收獲！抱著這樣的心態(tài)，我決定發(fā)揮我的烹飪特長，讓學(xué)生通過“品菜”，學(xué)會“品作文”，以調(diào)動學(xué)生的審美細(xì)胞，快速掌握一些作文“提分訣竅”。在課堂上，我決定用兩盤不同的“炒雞蛋”，幫助學(xué)生給作文“調(diào)味”，取得了較好的效果。

課堂實(shí)錄環(huán)節(jié)一：廚藝大比拼，滿堂蛋花香。

師：親愛的孩子們，看著70多張朝氣蓬勃的青春笑臉，老師覺得大家不僅在家里吃得好，而且都是腹有詩書！完整的句子是什么？

生：腹有詩書氣自華！

師：好孩子！精神食糧是我們成長成才的翅膀，好飯好菜為我們強(qiáng)健的體魄提供營養(yǎng)。每天在家里，爸爸媽媽都給你們做什么好吃的？

生：瘦肉、紅燒排骨、老母雞湯、糖醋鯉魚、雞蛋……

師：改革開放以后的祖國更加繁榮昌盛了，大家的生活水平也提高了，老師小時候可沒有這么多好吃的！同學(xué)們在家里幫爸爸媽媽炒過菜嗎？

生：炒過土豆、辣椒、白菜、雞蛋……

師：太好了！老師不僅課講得好，在家里也是頂呱呱的大廚，煎炒烹炸，樣樣精通！今天，咱們師生來一個廚藝大比拼！

生：吹牛！

師：火車不是推的，牛皮不是吹的！看圍裙！

（注：老師提前準(zhǔn)備好了電磁爐、鍋、鏟子，并且準(zhǔn)備了兩件漂亮的圍裙，自己在炒菜前穿上一件。）

生：哇！好帥！老師今天給我們炒什么菜？

師：孩子們，看，這里有六個雞蛋，老師先炒三個，再請一個同學(xué)和老師比賽，然后大家評一下，誰的雞蛋炒的好吃！

生：老師，鍋里冒煙了！

師：好嘞！老師把雞蛋打好、攪拌好，馬上倒進(jìn)鍋里炒！

（注：老師炒雞蛋時沒有往鍋里倒一滴油，在鍋底燒紅以后直接把攪拌好的三個雞蛋倒進(jìn)鍋里。）

生：哇！好大的霧霾呀！

師：詞匯量還蠻豐富的！說得好不如老師的菜炒得好！起鍋了！看，這是正宗的“舌尖上的雞蛋”，天下獨(dú)絕！

（注：由于沒有放油，害怕把雞蛋炒糊了，老師用鏟子鏟了幾下就盛盤，結(jié)果一半是固體、一半是液體，還有很多黑乎乎的鍋底子。）

生：哇！這是“黑暗料理”！

師：老師經(jīng)得起打擊！

生：哇！老師炒得是世界上最好吃的雞蛋！

師：不準(zhǔn)拍老師的“馬屁”！老師現(xiàn)在請幾位同學(xué)品嘗“絕世美味”，他們一定會成為世界上最有口福的孩子！

生：我來吃！我來吃！

（注：老師端著自己炒得一“黃”二“白”、干稀各半的炒雞蛋，請四名同學(xué)拿筷子品嘗，幾位同學(xué)皺著眉頭吃了幾口，并強(qiáng)行下咽。）

師：寶貝們，味道怎么樣？

生：老師，您真的會炒菜嗎？

生：老師，您炒的菜真是難吃極了！

生：老師，您炒的不是雞蛋，而是“蛋排”！

生：同學(xué)們，老師炒的太好吃了，老師炒的菜叫“原味雞蛋”！

師：孩子們，你們太聰明、太善良了！看，老師感動得用圍裙擦一下熱淚！老師把這盤炒雞蛋在讓全班同學(xué)細(xì)細(xì)欣賞一下，然后發(fā)表自己的高見，大家可一定要多提寶貴意見，好讓老師提高自己的廚藝！

生：難看！沒味道！不好吃！

師：寶貝們，好傷老師自尊哪！你們敢不敢派一個人上來也炒一盤雞蛋？

生：好！

師：按照同學(xué)們一致意見，那就請這位同學(xué)上來，和老師比一比！來，老師也給他穿一件圍裙，帥不帥？

生：帥！

師：好，掌聲鼓勵！

生：老師，我要油和鹽！

師：好嘞！油和鹽來了！

生：老師，我要作料！

師：好嘞！蔥、姜、蒜都有！

生：老師，我要辣椒！

師：好嘞，紅辣椒、青辣椒都有！

（注：老師早就準(zhǔn)備好了油鹽、辣椒以及各種作料，學(xué)生要的時候，老師變戲法似的從報紙蓋住的飯盒里面拿了出來。）

生：老師，拿盤子來，準(zhǔn)備起鍋！

師：好嘞！上菜了！

生：老師，說好的，我們倆要比賽以下，看誰炒得好！

師：太好了，老師就等著你說這句話！下面，請同學(xué)們一定要表達(dá)真情實(shí)感，說一說，哪個炒得好！

（注：老師、學(xué)生各自端著一盤雞蛋，走進(jìn)四個小組，讓全班同學(xué)欣賞；炒雞蛋的同學(xué)很活潑，不停的把自己炒的雞蛋喂給同學(xué)吃，課堂歡聲一片，聽課的老師微笑議論。這時候，老師請品嘗過學(xué)生炒雞蛋的同學(xué)發(fā)言。）

生：老師，說真話，您炒的雞蛋不好吃！

師：為什么呀？老師太難過了！

生：老師，您炒的雞蛋沒有色、香、味！

師：喲喲喲，人不大，烹調(diào)的理念還蠻先進(jìn)！具體說說，老師的菜怎么沒有色、香、味啦？

生：老師，您炒菜不放油，雞蛋炒糊了！

生：老師，您炒菜不放鹽，淡淡的，沒有味道！

生：老師，您炒菜不放作料，不香！

生：老師，您炒菜不放辣椒，顏色不好看！

（注：聽課的老師熱烈鼓掌，同學(xué)們也高聲叫好。）

師：這孩子！真話傷人哪！不過，你評價得太好了！老師的老師曾經(jīng)說過，師不必強(qiáng)于弟子，弟子不必不如師！今天，老師炒的菜確實(shí)沒有同學(xué)炒得好，老師甘拜下風(fēng)！但老師有一個問題問大家：寫作文，跟炒菜相比，有相同的地方嗎？大家不必回答，老師現(xiàn)在請大家看一篇作文。endprint

（品菜比廚藝環(huán)節(jié)結(jié)束，接下來的環(huán)節(jié)是，老師帶來了兩篇作文，讓同學(xué)們先后朗誦、比較。）

課堂實(shí)錄環(huán)節(jié)二：品文如品菜，作文巧升格。

師：老師給大家?guī)砹艘黄浴皽嘏睘樵掝}的作文，大家一人一份，請大家推選一名朗讀明星，把作文讀給我們聽。

生：這篇作文的題目是：溫暖的事。

給你講一件溫暖的事情。

那天補(bǔ)課回家，本來晴朗的好天氣，突然變得烏云壓頂，風(fēng)開始怒吼，天空出現(xiàn)了一道道令人害怕的閃電，巨響使我心神不安。“怎么回事兒？怎么會這樣？”我心想，“沒帶傘，倒霉啊！”我邊說邊拼命跑回家，可是豆大的雨點(diǎn)已經(jīng)迫不及待地降落在我身上。

我加快了步伐，不希望變成落湯雞。不知道誰叫了一聲“小朋友！”我回頭一看，是一位上了年紀(jì)的老大媽，她那慈祥的眼神讓我感到很親切，她拉住我的手，與我共撐一把傘，她說她要送我回家?？晌易屑?xì)一想，我根本不認(rèn)識這位老大媽呀，她怎么對我這么好啊……我根本不認(rèn)識這個人，她不會……我便一下子松開了手，可她又慈祥地一笑，輕輕地把我拉了回去。雨水“嘭嘭”地傾瀉在傘面上，又“嗒嗒”地在地面綻開雨花；傘下，一老一小，笑著、說著、走著，一直到我家門口。

親愛的同學(xué)，你是不是覺得我心中有一點(diǎn)點(diǎn)溫暖？

還有一件溫暖的事情。

那個周末月考，八點(diǎn)半開考，我八點(diǎn)起床，完了！幸虧，穿過十字街，再拐兩個路口，20分鐘絕對走到學(xué)校。吃飯是來不

及了，匆忙洗臉?biāo)⒀溃銢_下了樓。十字街頭有自動售貨機(jī)，買瓶牛奶將就早餐。站在柜機(jī)旁邊，投了一元硬幣，還差一元；兜里的紙幣好像廢品一般，用不出去。來不及了，我走也不是，不走也不是，只怪自己沒有數(shù)好零錢，才落得個如此尷尬的境遇。

這時身后突然“咕咚”一聲響，我回頭一看，一只手把一枚硬幣塞進(jìn)了販賣機(jī)，隨即我的牛奶滾落了下來，“咚”的一聲砸在取貨處，也好像砸在我的胸口上。我回頭看去，一個身著運(yùn)動裝的陽光男孩，滿臉微笑的看著我，嘴角調(diào)皮的上揚(yáng)一下，擺擺手，一轉(zhuǎn)身，迅速向公交站臺走去了，只留下我呆呆的注視。

親愛的同學(xué)，你真的不覺得我感到很溫暖嗎？

兩件溫暖的事情，讓我喜歡，讓我終身難忘。我想，我也要把溫暖送給別人。

師：讀得真好！掌聲謝謝她！現(xiàn)在，請同學(xué)們按照中考50分的標(biāo)準(zhǔn)，給這篇作文打打分，并發(fā)表一下看法！

生：我打40分，因?yàn)檫@篇文章兩件事非常感人，贊美了老大媽和男孩子熱心助人的美好品德，而且結(jié)構(gòu)很清晰，語言很生動。

師：真是一個善良好老師！中考讓你去改作文，咱襄陽的孩子們都能得高分！

生：我打35分！我覺得這篇文章敘事時語言還可以，但是題目不好，過渡也不好。

師：真厲害！你覺得“不好”在哪里呢？

生：這篇作文的話題是“溫暖”，題目是“溫暖的事”，語言不生動；過渡段就像炒雞蛋沒有放鹽和作料，干巴巴的。

師：哇！好聰明的孩子！她把寫作文和炒雞蛋聯(lián)系起來了！有沒有同學(xué)繼續(xù)評論？

生：老師，這篇作文開頭和結(jié)尾不生動。

師：啊哦！為什么不生動？

生：沒有抒情和議論，沒有贊美正能量！中心不突出！

師：哇！高大上！作文必須歌頌真善美，傳遞好聲音，弘揚(yáng)正能量！這就要通過事件，抒發(fā)感情，發(fā)表看法，并且揭示出文章的中心！現(xiàn)在，老師再發(fā)一篇作文，請同學(xué)們比較閱讀，繼續(xù)打分，發(fā)表高見。

（注：老師請語文課代表再發(fā)一篇作文，第二篇作文與第二篇作文事件一樣，題目、開頭、結(jié)尾、過渡段都經(jīng)過修改升格。）

生：這篇作文的題目是：有一種記憶叫溫暖

溫暖是冬日里的一抹暖陽，消融冰雪，驅(qū)趕寒冷；溫暖是沙漠里的一泓清泉，帶來甘甜，帶來希望。雖然時光流轉(zhuǎn)，歲月荏苒，可生命中那些溫暖，總在我記憶的深處泛起波瀾。

溫暖是花傘，感動在心田。

那天補(bǔ)課回家，本來晴朗的好天氣，突然變得烏云壓頂，風(fēng)開始怒吼，天空出現(xiàn)了一道道令人害怕的閃電，巨響使我心神不安?！霸趺椿厥聝海吭趺磿@樣？”我心想，“沒帶傘，倒霉啊！”我邊說邊拼命跑回家，可是豆大的雨點(diǎn)已經(jīng)迫不及待地降落在我身上。

我加快了步伐，不希望變成落湯雞。不知道誰叫了一聲“小朋友！”我回頭一看，是一位上了年紀(jì)的老大媽，她那慈祥的眼神讓我感到很親切，她拉住我的手，與我共撐一把傘，她說她要送我回家?？晌易屑?xì)一想，我根本不認(rèn)識這位老大媽呀，她怎么對我這么好啊……我根本不認(rèn)識這個人，她不會……我便一下子松開了手，可她又慈祥地一笑，輕輕地把我拉了回去。雨水“嘭嘭”地傾瀉在傘面上，又“嗒嗒”地在地面綻開雨花；傘下，一老一小，笑著、說著、走著，一直到我家門口。

那天的雨雖然很大，可我覺得行走在陽光里，開心極了！陌生的老大媽，謝謝您暖心的幫助！

溫暖是奶香，甜蜜在心房。

那個周末月考，八點(diǎn)半開考，我八點(diǎn)起床，完了！幸虧，穿過十字街，再拐兩個路口，20分鐘絕對走到學(xué)校。吃飯是來不及了，匆忙洗臉?biāo)⒀溃銢_下了樓。十字街頭有自動售貨機(jī)，買瓶牛奶將就早餐。站在柜機(jī)旁邊，投了一元硬幣，還差一元；兜里的紙幣好像廢品一般，用不出去。來不及了，我走也不是，不走也不是，只怪自己沒有數(shù)好零錢，才落得如此尷尬的境遇。

這時身后突然“咕咚”一聲響，我回頭一看，一只手把一枚硬幣塞進(jìn)了販賣機(jī)，隨即我的牛奶滾落了下來，“咚”的一聲砸在取貨處，也好像砸在我的胸口上。我回頭看去，一個身著運(yùn)動裝的陽光男孩，滿臉微笑的看著我，嘴角調(diào)皮的上揚(yáng)一下，擺擺手，一轉(zhuǎn)身，迅速向公交站臺走去了，只留下我呆呆的注視。

那天我真快樂，沒有遲到，考試也十分順利。陌生的陽光男孩，謝謝您暖心的幫助！

無需請求，不要感謝，笑容燦爛，陌生的幫助總是悄無聲息地降臨身邊，給美好回憶添加愛的溫暖！云淡風(fēng)輕，花紅柳綠，歲月靜好，也讓我們給“溫暖”貼上青春的郵票，把“她”快遞到每個人的心扉，這個世界會變得更加美好！endprint

師：寶貝們，如果你是中考改卷老師，第二篇作文準(zhǔn)備打多少分呢？

生：我打滿分！題目新穎，“有一種記憶叫溫暖”比第一篇“溫暖的事”語言生動形象！

生：我也打滿分！開頭、結(jié)尾太好了，第一篇沒法比！

生：我也打滿分！兩件事敘事之前，用一個中心句概括了事件內(nèi)容，語言生動！

生：我也打滿分！兩件事敘事結(jié)束以后，用簡潔的語言交代了結(jié)果，再次點(diǎn)話題，呼應(yīng)開頭！

師：同學(xué)們好了不起，不愧為谷城最好的學(xué)校出來的高材生！老師想問一下，剛才的品菜，現(xiàn)在的品作文，有沒有相同的地方？

生：炒菜要講究色、香、味，寫作文也要講究色、香、味！

師：好?。∽魑牡摹吧?、香、味”有哪些內(nèi)容呢？大家隨便說，怎么想的就怎么說，說錯了沒有關(guān)系！

生：作文的題目要吸引人！

師：對！題好一半文，花香蝶自來！一上來就吸引改卷老師的眼球，印象分就有了！

生：光題目好還不行，還得有事件！

師：說的太好了！事件就像蓋好的毛坯房，就像今天的第一篇作文，事件很好，但是大家一比較，明顯不如第二篇！

生：老師，我覺得事件就像雞蛋，語言呀、中心呀，就像炒菜的“色、香、味”！

師：真是一個可愛的聰明孩子！

生：語言優(yōu)美，作文有味道；中心突出，作文有香味！特別是第二篇作文的開頭和結(jié)尾，有描寫，有抒情，有議論，作文的“色、香、味”特別濃！

師：老師真是崇拜你們！不過現(xiàn)在要下課了，老師要和你們說再見了；但是，在說再見之前，大家能否告訴老師：如果選擇了好的事件，有沒有讓作文快速升格的方法？

生：有！換一個好題目！

生：換一個好開頭！

生：換一個好結(jié)尾！

生：中心句吸引人！

生：過渡句點(diǎn)題，語言生動形象！

師：好！請同學(xué)們看大屏幕：作文有了好事件，快速升格很簡單。題目簡潔又新穎，語言生動點(diǎn)話題。開頭結(jié)尾相呼應(yīng)，圍繞話題來抒情。中間過渡要巧妙，承上啟下很重要。（全班齊讀一遍）

我們今天用兩盤炒雞蛋，讓大家體會到不同的作文味道，有收獲嗎？

生：有！

師：謝謝大家！下課！同學(xué)們再見！

生：老師再見！謝謝老師！

教后反思：

一.巧設(shè)情景，誘導(dǎo)“食欲”。

這堂作文指導(dǎo)課分兩大環(huán)節(jié)：一是廚藝大比拼，滿堂蛋花香；二是品文如品菜，作文巧升格；而最吸引學(xué)生的地方就是“師生廚藝大賽”環(huán)節(jié)，把生活中常見的情景搬到課堂，現(xiàn)場炒菜，滿堂飄香，充分調(diào)動了每一個學(xué)生的“味覺”和“視覺”細(xì)胞，激發(fā)了想象力和創(chuàng)造力，全班學(xué)生全身心參與到教學(xué)活動中，急切盼望老師和學(xué)生分別炒出各自的“作品”，有的希望學(xué)生贏，有的希望老師贏，這樣就達(dá)到了子曰的“憤悱”之效。

二.巧妙對比，滲透“技法”。

本堂課第二個環(huán)節(jié)實(shí)際上又分了兩步：先品菜，后品文。炒菜是廚藝大比拼，品菜則是“美食家”的戰(zhàn)爭，十幾名學(xué)生爭相品嘗老師和學(xué)生炒出的“美味佳肴”，在老師的“主導(dǎo)下”，自然是學(xué)生占取上風(fēng)，老師“甘拜下風(fēng)”；這就為品文做了鋪墊：為什么老師炒的菜沒有學(xué)生好吃？孩子們七嘴八舌的發(fā)表自己的看法，老師則水到渠成的拿出兩篇作文，讓學(xué)生評析“兩篇作文的味道”有什么不同；這樣，品菜和品文形成了巧妙地對比，孩子們知道了：好的作文，也像美味佳肴一樣，必須“色香味”俱全，教師這時就可以進(jìn)行作文“技法”滲透了，學(xué)生們自然收獲多多。

三.平等對話，調(diào)動“思維”。

本堂課主要采用了“對話式”教學(xué)法，圍繞“作文的味道”這個主題展開討論，生生互動，師生互動；教師善用敘述中帶描寫式語言，不時穿插幾句幽默性語句，吸引了學(xué)生注意力，激發(fā)了學(xué)生的興趣；教學(xué)過程中，教師嘴邊總是帶著贊賞口吻，為每一個學(xué)生的精彩點(diǎn)贊；教師抑揚(yáng)頓挫的真情講述，夸張的肢體語言，拉近了師生之間的距離?？梢姡虩o定法，貴在得法。

（作者單位：湖北省襄陽四中義教部）endprint