摘 要：近幾年，國(guó)內(nèi)飲料行業(yè)發(fā)展迅速，飲料機(jī)械行業(yè)也隨著不斷進(jìn)步，規(guī)模不斷擴(kuò)大，目前已有超過幾百萬的整體容量，生產(chǎn)商主要分布于山東、上海、廣東以及江蘇等省市。然而，相比于其他國(guó)家，我國(guó)飲料機(jī)械行業(yè)的整體狀況存在較大的改善空間。為了減少差距，國(guó)內(nèi)飲料機(jī)械生產(chǎn)商應(yīng)引進(jìn)高端技術(shù)人才，學(xué)習(xí)先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，提升產(chǎn)品的技術(shù)含量，增強(qiáng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，從而在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。本文主要分析了飲料機(jī)械行業(yè)的現(xiàn)狀以及高端化發(fā)展前景。

關(guān)鍵詞：高端化；發(fā)展趨勢(shì)；飲料機(jī)械；無菌化

飲料行業(yè)經(jīng)過了幾十年的發(fā)展，其產(chǎn)品數(shù)量與種類越來越多，包裝也越發(fā)精美，是人們十分熟知的消費(fèi)品。飲料的消費(fèi)者大多為年輕人，由于生活質(zhì)量的不斷提高，年輕人已經(jīng)將飲料作為追求與個(gè)性的標(biāo)志。為了滿足年輕群體的要求，飲料包裝機(jī)械必將向高端化方向發(fā)展，更好的體現(xiàn)飲料的品質(zhì)與價(jià)值。

一、國(guó)內(nèi)飲料機(jī)械的發(fā)展進(jìn)程

20世紀(jì)80年代初，國(guó)內(nèi)飲料機(jī)械大多是進(jìn)口產(chǎn)品，獨(dú)立生產(chǎn)的設(shè)備較少。經(jīng)過不斷的發(fā)展，當(dāng)前國(guó)內(nèi)飲料機(jī)械生產(chǎn)商已經(jīng)達(dá)到了飲料生產(chǎn)的需求，從技術(shù)引進(jìn)發(fā)展為技術(shù)創(chuàng)新，總結(jié)了眾多的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。相比于其他國(guó)家，國(guó)內(nèi)飲料機(jī)械生產(chǎn)存在一定的不足，主要體現(xiàn)在產(chǎn)品規(guī)格不完整、單機(jī)性能不完善、制造技術(shù)水平不高、未實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)方面。經(jīng)濟(jì)全球化背景下，一些國(guó)際知名企業(yè)不斷開拓中國(guó)市場(chǎng)，企業(yè)收購(gòu)、合并現(xiàn)象越發(fā)常見，國(guó)內(nèi)企業(yè)承受巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力，僅憑低價(jià)戰(zhàn)略難以在市場(chǎng)中立足，需要采取措施改變當(dāng)前的不良局面。

飲料機(jī)械的需求量不斷增加，品質(zhì)要求也越發(fā)嚴(yán)格。近幾年，飲料機(jī)械設(shè)備的銷售額上升趨勢(shì)明顯，種類越發(fā)多樣化，可以說，飲料機(jī)械行業(yè)處于轉(zhuǎn)型階段，其屬于勞動(dòng)密集型行業(yè)，同時(shí)也需要技術(shù)與人才的支撐，具有廣闊的發(fā)展前景。生產(chǎn)商需要抓住時(shí)機(jī)，運(yùn)用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)打造特色產(chǎn)品，進(jìn)而提升企業(yè)利潤(rùn)。

為了保持飲料機(jī)械行業(yè)的發(fā)展活力，需要制定統(tǒng)一的設(shè)備質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，將不符合要求的產(chǎn)品淘汰，遵循市場(chǎng)需求，轉(zhuǎn)變產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，引進(jìn)高新生產(chǎn)技術(shù)，運(yùn)用新型生產(chǎn)材料，培養(yǎng)專業(yè)生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)，構(gòu)建完善的飲料設(shè)備特色市場(chǎng)。

當(dāng)下，飲料機(jī)械行業(yè)需要生物、電子、機(jī)械等多學(xué)科技術(shù)的支撐，設(shè)備種類豐富，并且與其他行業(yè)的聯(lián)系逐漸緊密，逐步發(fā)展為綜合性高、涵蓋范圍廣的產(chǎn)業(yè)體系。設(shè)備生產(chǎn)技術(shù)與設(shè)備質(zhì)量顯著提升，在國(guó)際市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng)，為國(guó)內(nèi)生產(chǎn)商參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)提供了依靠。

二、飲料機(jī)械的高端化發(fā)展趨勢(shì)

全球貿(mào)易體系下，國(guó)際市場(chǎng)中高端產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈，國(guó)內(nèi)飲料機(jī)械生產(chǎn)商需要承受國(guó)外企業(yè)開拓市場(chǎng)帶來的沖擊。對(duì)于飲料機(jī)械行業(yè)而言，安全與技術(shù)含量是最為主要的兩方面，需要引起企業(yè)的關(guān)注。該行業(yè)發(fā)展迅猛，而高端化是必然的發(fā)展前景。

行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中品牌影響力、品質(zhì)高低與渠道占據(jù)主要地位。因?yàn)榕c國(guó)際市場(chǎng)接軌，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)商承受更大的競(jìng)爭(zhēng)壓力，企業(yè)收購(gòu)、合并等現(xiàn)象也越發(fā)常見。

年輕人注重個(gè)性，其需求呈現(xiàn)多元化的特點(diǎn)，因此出現(xiàn)了不同種類的飲料及與之匹配的生產(chǎn)設(shè)備，飲料機(jī)械的生產(chǎn)規(guī)模越來越大，飲料機(jī)械行業(yè)快速發(fā)展，同時(shí)帶動(dòng)了飲料行業(yè)的壯大。當(dāng)前，飲料機(jī)械行業(yè)具有以下方面的發(fā)展趨勢(shì)：

1.具備可調(diào)整性與靈活性

飲料產(chǎn)品的更新?lián)Q代較為常見，與之相比機(jī)械設(shè)備的生命周期較長(zhǎng)，往往較為固定。因此，飲料機(jī)械要具備一定的靈活性，能夠?qū)δ骋怀叽绶秶鷥?nèi)的產(chǎn)品進(jìn)行包裝。如果產(chǎn)品包裝發(fā)生變化，生產(chǎn)線適當(dāng)調(diào)整便可以滿足需求。

2.提高生產(chǎn)效率

高速包裝機(jī)需要與上一個(gè)環(huán)節(jié)有所關(guān)聯(lián)，無需進(jìn)行搬運(yùn)，從產(chǎn)品生產(chǎn)到包裝的各個(gè)環(huán)節(jié)要按照順序停機(jī)，按照倒序啟動(dòng)。例如，在生產(chǎn)車間內(nèi)自動(dòng)化開展塑料原料上線環(huán)節(jié)、飲料灌裝環(huán)節(jié)以及大包裝碼垛環(huán)節(jié)。通過采取以上措施節(jié)約生產(chǎn)時(shí)間，降低生產(chǎn)花費(fèi)，提升企業(yè)利潤(rùn)。

3.采用無菌化技術(shù)

為了保證飲料的安全性，飲料機(jī)械生產(chǎn)需要采用無菌化技術(shù)。由于飲料產(chǎn)品的多樣化，需要生產(chǎn)出不同的包裝設(shè)備，運(yùn)用機(jī)器人技術(shù)、控制技術(shù)、機(jī)電一體化技術(shù)等輔助生產(chǎn)，增強(qiáng)生產(chǎn)效率，保障設(shè)備質(zhì)量。另外，飲料設(shè)備生產(chǎn)商可以與高?；蚩蒲袉挝婚_展合作，開發(fā)出新型產(chǎn)品。

4.具備自動(dòng)識(shí)別性能

生產(chǎn)線的自動(dòng)化依靠自動(dòng)識(shí)別功能，不僅要識(shí)別飲料包裝材料的基本情況，如硬度、厚度、反彈力、尺寸等，電腦獲得這些信息后反饋給機(jī)械手，使其動(dòng)作幅度適當(dāng)調(diào)整，避免反彈，而且要識(shí)別不同類型與形狀的物體，如點(diǎn)心、巧克力等。生產(chǎn)線中物品多樣且無序，需要通過探頭掃描獲取物體的位置，并將不同物體的信息傳遞給對(duì)應(yīng)的機(jī)械手，由其將物體按照正確的順序放入托盤的某一位置中。與人工操作相比，該方式在準(zhǔn)確性與生產(chǎn)效率方面都具有較大優(yōu)勢(shì)。

5.設(shè)備定期檢修

設(shè)備使用一段時(shí)間后通常會(huì)出現(xiàn)一定的問題，為了減少對(duì)實(shí)際生產(chǎn)的影響，可以電腦端預(yù)設(shè)問題的解決措施，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)故障后匹配應(yīng)該采取的措施，或通過遠(yuǎn)程操控進(jìn)行處理。

三、國(guó)內(nèi)飲料機(jī)械行業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)

當(dāng)下，國(guó)內(nèi)飲料機(jī)械行業(yè)尚不完善，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比具有一定的差距。市場(chǎng)上國(guó)外企業(yè)在品牌、技術(shù)等方面具有較大優(yōu)勢(shì)，而國(guó)產(chǎn)品牌的競(jìng)爭(zhēng)力不足，無法滿足高端需求。一覽食品英才網(wǎng)的相關(guān)人員介紹，我國(guó)飲料機(jī)械在近幾年發(fā)展迅速，產(chǎn)品數(shù)量有了大規(guī)模的提升，但是質(zhì)量方面較為欠缺，無法與高端產(chǎn)品相競(jìng)爭(zhēng)，需要通過不斷創(chuàng)新來帶動(dòng)發(fā)展，提升行業(yè)層次。未來，飲料機(jī)械的生產(chǎn)將在質(zhì)量、生產(chǎn)規(guī)模與生產(chǎn)速度方面有很大的提升，大型飲料機(jī)械將成為主流，以此適應(yīng)工業(yè)大生產(chǎn)的要求，提升企業(yè)經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)。

國(guó)內(nèi)企業(yè)也已認(rèn)識(shí)到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈，開始采取措施提升自身實(shí)力，贏得消費(fèi)者的喜愛，在市場(chǎng)中不斷發(fā)展壯大。一方面，企業(yè)開始加強(qiáng)品牌建設(shè)，重視企業(yè)文化，提升產(chǎn)品的文化內(nèi)涵；另一方面，鼓勵(lì)人才創(chuàng)新與技術(shù)創(chuàng)新，提升產(chǎn)品品質(zhì)，滿足高端市場(chǎng)的需求。1999年達(dá)意隆正式成立， 其遵循“啞鈴式”管理方案，注重科研投入與營(yíng)銷手段，不斷簡(jiǎn)化生產(chǎn)流程，現(xiàn)已發(fā)展成為國(guó)內(nèi)飲料機(jī)械行業(yè)的領(lǐng)頭羊，其發(fā)展模式值得其他企業(yè)研究學(xué)習(xí)。

與國(guó)外企業(yè)相比，我國(guó)灌裝設(shè)備在設(shè)計(jì)、加工、生產(chǎn)等環(huán)節(jié)均存在一定的不足，需要認(rèn)清差距，并有針對(duì)性的進(jìn)行改進(jìn)與提高。我國(guó)飲料機(jī)械行業(yè)有著廣闊的發(fā)展空間，在技術(shù)與人才的支持下大力創(chuàng)新，從而向高速化、自動(dòng)化與大型化方向發(fā)展。

四、結(jié)束語

當(dāng)下，飲料機(jī)械發(fā)展勢(shì)頭迅猛，在質(zhì)量、生產(chǎn)規(guī)模與生產(chǎn)速度方面有很大的提升，大型飲料機(jī)械將成為主流，以此適應(yīng)工業(yè)大生產(chǎn)的要求，提升企業(yè)經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)。同時(shí)，飲料機(jī)械也將向一體多用的方向發(fā)展，其性能將更為完善與豐富。為了保持飲料機(jī)械行業(yè)的健康快速發(fā)展，需要轉(zhuǎn)變?cè)袉我淮址诺哪Ｊ?，?shí)現(xiàn)設(shè)備生產(chǎn)的智能化與高效率，提升國(guó)產(chǎn)設(shè)備在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。

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作者簡(jiǎn)介：

史金慶，出生年月：19870930，性別：男，民族：漢，籍貫（精確到市）：黑龍江省哈爾濱市，當(dāng)前職務(wù)：工程師，當(dāng)前職稱：助理工程師，學(xué)歷：本科，研究方向：機(jī)械.