□ 特約撰稿人 王 濱

黑龍江大米的五朵金花

□ 特約撰稿人 王 濱

黑龍江是我國(guó)最北、緯度最高的省份，是典型高緯度北方寒地粳稻稻作區(qū)。正是由于她特殊的地理位置，使黑龍江大米具有不同于東北其他地區(qū)的寒地黑土、水清天藍(lán)的特征。筆者出生在黑龍江，是吃黑龍江大米長(zhǎng)大的，對(duì)黑龍江大米情有獨(dú)鐘。這米在我眼里，既是美味食品，也是美輪美奐的藝術(shù)品。視覺上，她晶瑩剔透，粒青如玉；味覺上，她縷縷清香，唇齒留芳；觸覺上，她綿綿潤(rùn)滑，彈而不硬。然而最讓我傾心的，是她綠色、有機(jī)的高品質(zhì)內(nèi)涵。

黑龍江農(nóng)業(yè)開發(fā)時(shí)間短，土壤肥力消耗少，土壤有機(jī)質(zhì)含量多，養(yǎng)分含量高；冬季嚴(yán)寒，很多蟲卵和病菌不能越冬，加之無霜期短，水稻生育期間溫度也較低，病蟲害少，農(nóng)藥使用量也少；一年一季生產(chǎn)糧食，化肥使用數(shù)量少。全省單位面積化肥施用量還不到全國(guó)平均值的50%。同時(shí)，黑龍江人口密度小，農(nóng)村工業(yè)發(fā)展較慢，工業(yè)排污和生活垃圾對(duì)空氣、水資源和土壤的污染很少，很多區(qū)域、河流和土壤完全無污染。這無疑是生產(chǎn)綠色有機(jī)高端稻米的最佳環(huán)境。

“大米認(rèn)準(zhǔn)黑龍江，黑土地，米真香！”黑龍江省優(yōu)質(zhì)稻米研究已有近30年的歷史，生產(chǎn)上曾選育很多食味優(yōu)良的優(yōu)質(zhì)品種，有的甚至好于國(guó)外優(yōu)良食味品種。為進(jìn)一步展示黑龍江大米的魅力，助力“黑龍江好糧油中國(guó)行”活動(dòng)的深入開展，讓更多消費(fèi)者了解黑龍江大米，《黑龍江糧食》編輯部委托筆者撰寫一篇關(guān)于黑龍江大米名優(yōu)地標(biāo)品牌的稿子。筆者依據(jù)“黑龍江大米團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”，在征求有關(guān)部門和專家意見的基礎(chǔ)上，優(yōu)中選優(yōu)，兼顧生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢(shì)，在黑龍江高端水稻生產(chǎn)區(qū)這一黑龍江大米百花園中，選出了如同五朵金花的五個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品區(qū)域品牌，在此推薦給讀者。由于版面有限，筆者本期側(cè)重介紹了這些品牌所處的獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境。

五常大米

五常大米，特別是“稻花香”，可與泰國(guó)香米媲美?！暗净ㄏ恪笔俏宄Ｊ修r(nóng)民水稻專家田永太在“百萬分之一”變異幾率中培育出的獨(dú)特品種，以五常市龍鳳山、民樂、常堡、營(yíng)城子知名度最高。其中，龍鳳山屬原種產(chǎn)地。

五常大米現(xiàn)已成為擁有“中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“產(chǎn)地證明商標(biāo)”“中國(guó)名牌產(chǎn)品”“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”和“中國(guó)馳名商標(biāo)”5項(xiàng)桂冠于一身的大米品牌，全國(guó)僅五常獨(dú)有。在中國(guó)品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)、中國(guó)資產(chǎn)評(píng)估協(xié)會(huì)等聯(lián)合發(fā)布的“2016年中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)信息”榜單上，五常大米品牌價(jià)值由2015年425.92億元上升至639.55億元，位列地理標(biāo)志產(chǎn)品全國(guó)第五、大米類全國(guó)第一。央視《舌尖上的中國(guó)2》中稱五常大米是“中國(guó)最好的稻米”。被譽(yù)為大米界的“勞斯萊斯”。據(jù)有關(guān)部門預(yù)測(cè)，2017年五常大米有望品牌價(jià)值達(dá)到1000億元。

五常市位于黑龍江省最南部，水稻栽培歷史悠久，素有“千年水稻，百年貢米”之美譽(yù)。全市耕地428.8萬畝。其中，水田225.5萬畝，分別占黑龍江省和哈爾濱市的二十分之一、四分之一；水稻年產(chǎn)23.5億斤，大米年產(chǎn)約12億斤。五常的水田面積和水稻產(chǎn)量一直在全國(guó)縣（市）名列第一。2011年8月，五常市被中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)優(yōu)質(zhì)稻米之鄉(xiāng)”。2017年8月10日，農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦在五常調(diào)研時(shí)稱五常大米為“五好大米”即“山好、水好、土好、氣候好、品種好”。此言極是。

五常地處北緯44°04′～45°26′和東經(jīng)126°33′～128°14′之間。處于大興安嶺和長(zhǎng)白山、小興安嶺兩個(gè)褶皺帶之間盆地上，三面環(huán)山，像一個(gè)開口朝西的巨大“C”字。東南部海拔千米的高山遮擋了東南風(fēng)，使西部松嫩平原的暖流又可直接進(jìn)入盆地內(nèi)回旋，從水稻抽穗灌漿到成熟的八九月份，盆地內(nèi)風(fēng)和日麗，光照充足，晝夜溫差較大，平均溫差13度左右，比同緯度地區(qū)高5度之多。就是這個(gè)時(shí)節(jié)的這個(gè)溫差，使水稻干物質(zhì)積累多，成熟期集中，給適宜日照環(huán)境、感光性弱的優(yōu)質(zhì)粳稻生產(chǎn)創(chuàng)造了非常有利的條件。

五常市屬中緯度溫帶大陸季風(fēng)氣候，無霜期115～139天，日照2629小時(shí)，有效積溫2600～2900度，年平均降水量500～800毫米。聯(lián)合國(guó)大氣本底監(jiān)測(cè)站就設(shè)在五常境內(nèi)的龍鳳山上，它提供的數(shù)據(jù)表明，五常的大氣環(huán)境達(dá)到了國(guó)家A級(jí)綠色食品大氣標(biāo)準(zhǔn)。五常市境內(nèi)海拔300米以上的大小山峰271座，其中超千米的16座，發(fā)源了大小河流97條，泡沼水庫(kù)4000多個(gè)，河流總長(zhǎng)約2244公里，河網(wǎng)密度為0.3公里/平方公里，年徑流量34億立方米。拉林河、牤牛河、阿什河、溪浪河等4條主要河流貫穿全境，水源豐富。由于水源地森林植被覆蓋率達(dá)70%以上，沿途沒有工業(yè)污染，所以水質(zhì)優(yōu)良，并含有豐富的礦物質(zhì)，為水稻生產(chǎn)提供了良好的自然條件。土為稻之母，五常寒地黑土，億萬年高山山泉河流形成沼澤濕地，經(jīng)過植物腐爛形成黑土，有機(jī)質(zhì)含量高。沿河道兩岸的水稻土有60多萬畝，土質(zhì)肥沃，滲透性好，適于水稻裁培，還有分布于河道兩岸的草甸土230多萬畝，其基礎(chǔ)肥力高，一部分已經(jīng)改造成優(yōu)質(zhì)水稻土。根據(jù)《全國(guó)第二次土壤普查暫行技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，全市16個(gè)土壤樣中，速效磷含量全部達(dá)到一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到1～2級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的占93.8%。

五常依托不可復(fù)制的優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)環(huán)境和先進(jìn)的栽培技術(shù)，依托9家專業(yè)水稻研究所和健全的良種繁育體系，先后培育出松粳系列、龍洋系列和五優(yōu)稻系列等優(yōu)質(zhì)水稻品牌。80年代培育了優(yōu)良品種“松粳二號(hào)”，在1994年日本國(guó)際稻米評(píng)比中榮獲優(yōu)質(zhì)第二名；90年代培育了“五稻三號(hào)”，1995年被農(nóng)業(yè)部評(píng)為全國(guó)優(yōu)良水稻品種，90年代末培育了新的主栽品種“五優(yōu)稻一號(hào)”，該品種米粒外觀細(xì)長(zhǎng)，晶瑩透明，米飯食味極其鮮美。并且抗病力強(qiáng)，產(chǎn)量較高，市場(chǎng)開展?jié)摿薮?。進(jìn)入2000年五常又培育了“五優(yōu)稻一號(hào)”A、B、C系列良種和“五優(yōu)稻二號(hào)”“五優(yōu)稻四號(hào)”優(yōu)質(zhì)品種?！拔鍍?yōu)稻一號(hào)”“五優(yōu)稻四號(hào)”是五常市的主栽品種，占五常水稻播種面積的90%以上，應(yīng)用面積累計(jì)達(dá)1000萬畝，為優(yōu)質(zhì)稻米的持續(xù)開發(fā)打下了基礎(chǔ)。

五常市在水稻生產(chǎn)過程中實(shí)行“統(tǒng)一優(yōu)良品種、統(tǒng)一生產(chǎn)操作規(guī)程、統(tǒng)一投入品使用、統(tǒng)一田間管理、統(tǒng)一收購(gòu)加工”的五統(tǒng)一生產(chǎn)模式。全市現(xiàn)有獲證大米加工企業(yè)293家，農(nóng)民水稻專業(yè)合作社實(shí)際運(yùn)行的1838家。培育了金福泰、金禾、葵花陽光、華米等本土稻米加工龍頭企業(yè)，引進(jìn)了中糧、東方、北大荒、華潤(rùn)五豐等大型集團(tuán)企業(yè)，全市水稻總加工能力560萬噸，實(shí)際加工能力280萬噸左右。五常市在稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展中堅(jiān)持鼓勵(lì)龍頭企業(yè)聯(lián)合、吸納中小企業(yè)，統(tǒng)一加工標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一產(chǎn)品包裝、統(tǒng)一品牌標(biāo)識(shí)，集中打造“五常大米”一個(gè)品牌，各企業(yè)自有品牌統(tǒng)一在“五常大米”品牌下標(biāo)注。通過整合促進(jìn)了五常大米的標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)品市場(chǎng)化和服務(wù)社會(huì)化。

方正大米

作為中國(guó)水稻寒地旱育稀植技術(shù)發(fā)源地、“中國(guó)富硒大米之鄉(xiāng)”的方正縣，依托其極佳的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，對(duì)“方正大米”實(shí)行“統(tǒng)一品種、統(tǒng)一生產(chǎn)規(guī)程、統(tǒng)一投入品供應(yīng)及使用、統(tǒng)一田間管理和統(tǒng)一收獲”的“五統(tǒng)一”生產(chǎn)管理制度，有效保證了方正大米的品質(zhì)。

方正縣位于黑龍江省中南部，地處黑龍江水稻生產(chǎn)的黃金地帶腹地，素有“塞北小江南、龍江大米鄉(xiāng)”的美譽(yù)。境內(nèi)大氣、土壤、灌溉水源等各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到綠色水稻生產(chǎn)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，是全國(guó)測(cè)土配方施肥示范縣、全省無公害農(nóng)產(chǎn)品整體推進(jìn)縣和全國(guó)第三個(gè)大米原產(chǎn)地域保護(hù)縣份，并獲準(zhǔn)創(chuàng)建50萬畝全國(guó)綠色食品水稻原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。全縣耕地面積126萬畝，其中水田面積達(dá)100萬畝。方正大米的生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚，稻作區(qū)域處在三面環(huán)山、一面臨水的開口盆地，土壤肥沃，水網(wǎng)密布，灌溉的河水來自上游山脈的山泉溪澗，天然純凈，礦物質(zhì)和微量元素豐富。水稻灌漿成熟期8、9月份，盆地內(nèi)溫度、濕度適宜，光照充足，晝夜平均溫差14度左右，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，地理位置獨(dú)特，加之全國(guó)領(lǐng)先的栽培技術(shù)和先進(jìn)的生產(chǎn)加工工藝，造就了方正大米優(yōu)良的品質(zhì)。方正大米蒸煮后飯味清香、口感綿軟略粘，香甜適口，表面有油光，涼后不回生，以品質(zhì)獨(dú)特而享譽(yù)全國(guó)。

1996年，方正在全國(guó)率先實(shí)施水稻富硒技術(shù)，并大力推廣。1997年，方正縣三分之一的大米達(dá)到富硒米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。1999年，方正縣被國(guó)家農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)富硒大米之鄉(xiāng)”。2005年，方正大米原產(chǎn)地域保護(hù)正式通過國(guó)家質(zhì)檢總局審查，成為全國(guó)繼遼寧省盤錦和黑龍江省五常之后第三個(gè)大米原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。2008年，“方正大米”證明商標(biāo)正式獲得核準(zhǔn)注冊(cè)，成為黑龍江省繼五常大米、慶安大米之后第三個(gè)大米證明商標(biāo)，也是國(guó)內(nèi)為數(shù)不多的大米證明商標(biāo)之一。2009年，方正縣被國(guó)家農(nóng)業(yè)部和綠色食品發(fā)展中心批準(zhǔn)創(chuàng)建50萬畝全國(guó)綠色食品水稻原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，使方正成為繼五常之后黑龍江省第二個(gè)創(chuàng)建全國(guó)綠色食品水稻原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的縣（市）。2010年，方正大米品牌在農(nóng)業(yè)部信息中心舉辦的中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設(shè)論壇中穩(wěn)居中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值百?gòu)?qiáng)行列，品牌價(jià)值評(píng)估28.86億元。在中國(guó)綠色食品2010上海博覽會(huì)上，方正大米奪得黑龍江省所獲4個(gè)“產(chǎn)品暢銷獎(jiǎng)”中的三項(xiàng)。2011年，在第七屆中國(guó)城市品牌大會(huì)暨影響力品牌公益評(píng)選頒獎(jiǎng)盛典上，方正縣被評(píng)為“中國(guó)方正大米之鄉(xiāng)”。同年，方正大米被中央電視臺(tái)農(nóng)業(yè)頻道評(píng)為最具市場(chǎng)潛力的魅力農(nóng)產(chǎn)品獎(jiǎng)。2013年，國(guó)家工商總局授予“方正大米”地理標(biāo)志證明商標(biāo)為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。2017年，中國(guó)品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)、中國(guó)資產(chǎn)評(píng)估協(xié)會(huì)等聯(lián)合發(fā)布“2016年中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)信息”榜單，“方正大米”名列初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品區(qū)域品牌第19位，品牌價(jià)值89.39億元。

通河大米

“通河大米”2011年獲批國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，其保護(hù)產(chǎn)地范圍為黑龍江省通河縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。通河縣隸屬哈爾濱市，位于黑龍江省中部，松花江中游北岸，小興安嶺南麓，總體地貌特征為“七山一水分半田，半分沼澤和草原”。通河山水秀美、耕地肥沃，生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚。全國(guó)最大塊由北向南的漫川漫崗黑土地、豐富的水資源及配套的灌溉渠道設(shè)施，使通河具備了大規(guī)模發(fā)展水稻生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)。全縣總耕地面積220萬畝，其中，水田160萬畝，人均水田面積12畝，位列全國(guó)第一，是全國(guó)優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)大縣，素有“稻谷之鄉(xiāng)”和“水稻王國(guó)”的美譽(yù)。

通河境內(nèi)河網(wǎng)密布，水源豐富，大小泡澤57處，27條大小河流都發(fā)源于小興安嶺，溫度適中，水質(zhì)極佳。其中，有16條直接注入松花江，猶如璀璨的明珠鑲嵌在通河大地上。通河地處北緯45度全球優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品黃金帶和全球僅存的三塊優(yōu)質(zhì)黑土帶上，土壤、大氣、水質(zhì)均未受到工農(nóng)業(yè)污染，是名副其實(shí)的一方“凈土”。80厘米厚的優(yōu)質(zhì)寒地黑鈣土，遍布山林的自涌泉水，流經(jīng)全域的松花江，為發(fā)展綠色有機(jī)水稻提供了優(yōu)越條件。獨(dú)特的自然資源造就了通河大米的絕對(duì)地理，極適宜水稻生長(zhǎng)，促成通河大米堊白粒率低、支鏈淀粉含量適中和膠稠度高等特點(diǎn)的形成。堊白粒率低說明產(chǎn)品外觀優(yōu)良，同時(shí)也提高了米粒的蒸煮食味和食用品質(zhì)。直鏈淀粉含量適中和膠稠度高決定了通河大米的品質(zhì)口味優(yōu)良。不僅如此，通河長(zhǎng)粒香米中的粗蛋白、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)含量也位居全國(guó)高端米前列。

這些年，通河通過實(shí)施“三減、二增、一提升”工程，大力發(fā)展綠色有機(jī)水稻種植和訂單農(nóng)業(yè)，推進(jìn)現(xiàn)代水稻示范園區(qū)建設(shè)，完善農(nóng)產(chǎn)品溯源信息平臺(tái)建設(shè)；積極培育農(nóng)業(yè)聯(lián)合社、專業(yè)合作社家庭農(nóng)場(chǎng)等新型經(jīng)營(yíng)主體，推進(jìn)集約化經(jīng)營(yíng)；通過打造綠色有機(jī)稻米生產(chǎn)基地，生產(chǎn)安全米、優(yōu)質(zhì)米、健康米、綠色米、有機(jī)米，提升稻米品質(zhì)，創(chuàng)建、整合優(yōu)質(zhì)稻米品牌，延伸稻米產(chǎn)業(yè)鏈條，激發(fā)品牌效應(yīng)；全力實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”戰(zhàn)略，依托組建的電商平臺(tái)、米袋網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)拓寬銷路，進(jìn)一步推進(jìn)稻米產(chǎn)業(yè)向高端市場(chǎng)邁進(jìn)。

在“種得好”上，通河實(shí)施綠色農(nóng)業(yè)“雙百工程”。農(nóng)業(yè)聯(lián)合社面積發(fā)展到110萬畝，有機(jī)水稻發(fā)展到110萬畝。并通過國(guó)家A級(jí)綠色認(rèn)證，有機(jī)水稻種植基地和加工基地也通過國(guó)家認(rèn)證。實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)到銷售的“六統(tǒng)一”，保證了大米的品質(zhì)穩(wěn)定。同時(shí)推廣“鴨稻”“魚稻”“蟹稻”等綠色有機(jī)水稻種植。通河有機(jī)水稻種植已全部使用生物有機(jī)肥和生物防病除蟲技術(shù)。“通河大米”杜絕使用化肥、農(nóng)藥、除草劑。另外，通河水稻主栽品種為綏粳18號(hào)，屬長(zhǎng)粒香米，平均食味值85分以上，粒型、口感不亞于稻花香。且生長(zhǎng)期短，僅需130天；產(chǎn)量高，平均每公頃產(chǎn)量不低于9000公斤。

在“賣得好”上，通河打出一套品牌提升組合拳。在2016年中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)信息發(fā)布會(huì)上，通河大米品牌價(jià)值達(dá)83.21億元，躋身中國(guó)高端米前列。2016年和2017年，“通河大米”連續(xù)兩屆榮獲上海國(guó)際綠色有機(jī)產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。2017年5月15日，通河縣2017位農(nóng)民創(chuàng)造了“通河大米”吉尼斯世界新紀(jì)錄，插秧比賽現(xiàn)場(chǎng)，103歲老人現(xiàn)場(chǎng)指揮。通河每萬人有百歲老人10人，老人的長(zhǎng)壽秘訣是什么？告訴大家：吃通河大米！

慶安大米

“慶安大米”是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，在2016年中國(guó)大米品牌大會(huì)上，“慶安大米”被評(píng)為“中國(guó)十大好吃米飯”。 在“2016年中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)信息”榜單上，其品牌價(jià)值已由2015年43.33億元上升至69.04億元。

慶安縣境內(nèi)三面環(huán)山，森林覆被率達(dá)65%，形成天然屏障；七河開源，九河匯流，年均降水量577毫米，集水面積5905平方公里，水資源總量77.6億立方米，水質(zhì)常年達(dá)III類標(biāo)準(zhǔn)以上；四季分明，無霜期128天，有效積溫2650℃，休耕期長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月，土壤凍融交替，自然殺蟲滅病，是生產(chǎn)高端綠色有機(jī)水稻的天賜寶地。好山、好水、好生態(tài)，“慶安大米”好稻天成。上世紀(jì)90代初，即在國(guó)家綠色食品發(fā)展中心的指導(dǎo)下，在全國(guó)率先研究開發(fā)綠色食品水稻，從保護(hù)河流和水源起步，還林、還草、還濕地，荒山插柳，厚植生態(tài)環(huán)境，嚴(yán)格控制化肥和農(nóng)藥施用量。1994年，慶安大米獲得國(guó)家綠色食品認(rèn)證。在慶安綠色食品水稻成功研發(fā)的基礎(chǔ)上，形成了國(guó)家A級(jí)綠色食品水稻種植操作規(guī)程。經(jīng)過多年不懈努力，全縣155萬畝水稻全部實(shí)現(xiàn)綠色種植，其中綠色AA級(jí)達(dá)到100萬畝。應(yīng)用農(nóng)家肥和生物菌肥，推廣“鴨稻、魚稻、蟹稻、覆膜稻”栽培模式，有機(jī)種植達(dá)到10萬畝，正在由綠色食品之鄉(xiāng)向有機(jī)食品之鄉(xiāng)過渡升級(jí)。2016年初，隨機(jī)抽取縣內(nèi)20個(gè)米樣，送國(guó)家農(nóng)墾檢測(cè)中心進(jìn)行有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)，送瑞士通用公證行SGS檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行歐盟標(biāo)準(zhǔn)481項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)，兩次檢測(cè)結(jié)果均全部達(dá)標(biāo)。慶安被評(píng)為全國(guó)安全食品供應(yīng)基地，袁隆平院士親筆題字“慶安綠色有機(jī)水稻、關(guān)愛人民身體健康”。

慶安地處寒地黑土核心區(qū)，黑土層厚達(dá)60至100厘米，有機(jī)質(zhì)含量是黃土和紅土的5至10倍，墾植指數(shù)高，自然地力強(qiáng)。依托寒地水稻改良院士工作站和北方綠洲稻作博士研究所，培育龍慶稻系列良種8個(gè)，在全省推廣面積500萬畝。引進(jìn)龍粳系列、龍稻18等優(yōu)質(zhì)品種，優(yōu)質(zhì)品種應(yīng)用面積達(dá)到90%以上。百年種植技術(shù)演進(jìn)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技融合，慶安大米從安全到營(yíng)養(yǎng)，歷經(jīng)歲月洗禮，造就了高端品質(zhì)，富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素、鈣、鐵、鋅、硒等多種營(yíng)養(yǎng)元素。順應(yīng)現(xiàn)代不同人群的營(yíng)養(yǎng)需求，依托1家國(guó)家級(jí)和11家省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，在現(xiàn)有優(yōu)質(zhì)大米加工的基礎(chǔ)上，與科研院所合作，成功開發(fā)出GABA米、富硒米、胚芽米等功能米，并繼續(xù)深入開發(fā)醫(yī)特、嬰特等功能食品和特色食品，內(nèi)在品質(zhì)不斷提升。

為保證產(chǎn)品質(zhì)量，慶安每年投入基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)資金2億元，改造中低產(chǎn)田，高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田面積達(dá)到100萬畝；改善灌溉條件，渠系硬化率、工程配套率均達(dá)到90%以上；更新引進(jìn)大型農(nóng)業(yè)機(jī)械，配套先進(jìn)實(shí)用機(jī)具，耕種收綜合機(jī)械化率達(dá)到92%；狠抓育秧工程，水稻主產(chǎn)區(qū)集中智能催芽和大棚育苗實(shí)現(xiàn)全覆蓋。種植環(huán)節(jié)，水稻生長(zhǎng)期長(zhǎng)，光照充足，晝夜溫差大，灌漿充分，籽粒飽滿，直鏈淀粉、蛋白質(zhì)含量適宜；加工環(huán)節(jié)，實(shí)行低溫倉(cāng)儲(chǔ)，精準(zhǔn)控制礱米溫度，減少剖光，外觀晶瑩，粒形齊整；做出的米飯入口香甜，回味悠長(zhǎng)，內(nèi)軟外韌，粘性適中，涼后不回生。近年來，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)，建立智慧監(jiān)管系統(tǒng)、質(zhì)量溯源平臺(tái)和綠色食品檢測(cè)中心，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)加銷全程有效監(jiān)管、從土地到餐桌全程質(zhì)量可追溯。

泰來大米

舌尖上，“泰來大米”那略感微甜、清淡而醇厚、余香悠遠(yuǎn)的味道，著實(shí)讓人食欲大開。泰來大米營(yíng)養(yǎng)成份也十分均衡豐富，直鏈淀粉16%～18%，膠稠度達(dá)到75mm以上，堊白粒率和堊白度分別小于12%、3%，堿消值達(dá)到6～7級(jí)，富含人體所需的19種氨基酸，多種維生素和微量元素，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對(duì)人體健康非常有宜。

2010年“泰來大米”通過國(guó)家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的審查，2011年“泰來大米”成功注冊(cè)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，其中，10個(gè)品牌獲得國(guó)家A級(jí)綠色食品標(biāo)識(shí)，5個(gè)品牌獲得有機(jī)食品標(biāo)識(shí)?！疤﹣泶竺住睗夂竦牡赜蛱攸c(diǎn)和獨(dú)特的品質(zhì)特征讓泰來成為黑龍江粳稻米的黃金原產(chǎn)地。

泰來縣位于黑龍江省西南部，黑、吉、蒙三?。▍^(qū)）交界處，素有“雞鳴三省”之稱和“塞北江南”“魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。5年來，泰來縣水稻種植面積年均增加10萬畝以上。2017年，水稻種植面積166萬畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量110萬噸、商品量95萬噸。水稻種植面積和產(chǎn)量位居齊齊哈爾市各縣（區(qū)）之首。泰來縣通過大面積推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗病性強(qiáng)、整精米率高的五優(yōu)稻4號(hào)、松粳22、哈粳稻2號(hào)、龍洋16等優(yōu)質(zhì)品種，應(yīng)用水稻大中棚缽育擺栽、盤育機(jī)插深施肥、測(cè)土配方施肥、超級(jí)稻栽培等先進(jìn)技術(shù)，水稻產(chǎn)量和質(zhì)量逐年提升，先后獲得農(nóng)業(yè)部水稻豐收計(jì)劃成果二等獎(jiǎng)、全國(guó)農(nóng)技推廣服務(wù)中心推廣重大農(nóng)業(yè)項(xiàng)目——水稻拋擺技術(shù)先進(jìn)集體、黑龍江省水稻豐收計(jì)劃一等獎(jiǎng)。

泰來縣氣候光熱條件十分優(yōu)越，屬黑龍江第一積溫帶上限。水稻生育期間年均溫度17.4℃，年均積溫2930.6℃，年均無霜期145天左右，年均日照1578.5小時(shí)，年均晝夜溫差12.2℃，太陽輻射熱量全年每平方厘米131千卡。優(yōu)越的氣候條件使水稻光合作用積累的干物質(zhì)多以蛋白質(zhì)形式積累。因此，泰來大米營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，膠稠度高，適口性強(qiáng)。

泰來縣水資源豐富，境內(nèi)有一江五河，全國(guó)兩大無污染河流之一的嫩江穿境而過，流經(jīng)長(zhǎng)度約140公里。全縣江水灌溉面積70萬畝。濕地和地下水資源豐富，地下水資源與耕地分布基本平衡。特殊的水資源環(huán)境，使泰來大米營(yíng)養(yǎng)豐富，重金屬含量低，各項(xiàng)指標(biāo)均超過綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。

泰來縣地處世界三大寒地黑土帶之一的松嫩平原前沿，黑土層平均厚度30～40cm，土壤有機(jī)質(zhì)平均含量4%以上，土質(zhì)肥沃。草甸型水稻土占全縣耕地面積的36.5%。水稻土的化學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì)都十分有利于水稻生長(zhǎng)，且大米米質(zhì)好，堊白度低，精米率高。

泰來年均空氣優(yōu)良指數(shù)高于350天，所有耕地、水域、草原、林地均通過無公害質(zhì)量評(píng)價(jià)，為泰來大米綠色、天然的品質(zhì)提供了生態(tài)保障。