陳婭

摘 要：金湖縣被評為“中國荷藕之鄉(xiāng)”、荷文化傳承基地，成功舉辦了十七屆“金湖荷花藝術(shù)美食節(jié)”，全縣已發(fā)展荷藕種植面積6000多公頃，所生產(chǎn)的的荷藕個大脆嫩、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高，所產(chǎn)龍蝦個大味美、無污染，深受市場青睞。實(shí)施荷藕套養(yǎng)龍蝦技術(shù)可推動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快種養(yǎng)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，進(jìn)一步提高土地（水面）的產(chǎn)出率，增加農(nóng)民收入，能抑制、滅殺藕田中雜草及主要地下害蟲、地蛆，提升荷藕品質(zhì)。

關(guān)鍵詞：藕田；套養(yǎng)；龍蝦；技術(shù)

2017年，我們在金南鎮(zhèn)宋墩村示范戶藕田試驗(yàn)套養(yǎng)小龍蝦技術(shù)，取得了顯著的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。藕田中的水草、地下害蟲、地蛆可作為小龍蝦的天然飼料，起到了生態(tài)除草、改善水質(zhì)的作用，小龍蝦的排泄物還為藕田增加了有機(jī)肥料，實(shí)現(xiàn)了良性循環(huán)?，F(xiàn)將這一實(shí)用技術(shù)介紹如下。

一、藕田條件

宋墩村藕田土壤為粘土，土壤pH值6.5～7，有機(jī)質(zhì)含量在1.5%左右，藕田養(yǎng)殖用水符合《無公害淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》，面積通常以（5～10）×667㎡ 為佳。藕田靠近河流，河流水質(zhì)符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》。藕田地勢平坦，交通方便，空氣良好，光照適中，無噪音，水源豐富，周邊荷藕種植戶較多，在此處進(jìn)行藕田套養(yǎng)龍蝦試驗(yàn)具有較強(qiáng)的示范帶動和輻射推廣作用。

二、藕田建設(shè)

藕田呈南北方向的長方形，沿藕塘四周開挖上口寬100～120㎝，下底寬80～90㎝，深80㎝的環(huán)形養(yǎng)蝦溝，面積較大的中間還需開挖“十”字形的塘間溝，環(huán)形養(yǎng)蝦溝和“十”字形塘間溝面積占藕塘面積的5%～10%，挖出的泥土全都運(yùn)到藕田四周形成口字型的堤堆。藕田的四周堤堆上設(shè)置防逃網(wǎng)，網(wǎng)高0.5～0.6m，網(wǎng)衣向藕田一側(cè)傾斜。灌排水電力或者柴油泵都可，做到旱能灌澇能排。

三、 荷藕品種選擇

荷藕種植品種選擇鄂蓮4號、鄂蓮5號、上海漂花白等品種。

四、藕塘準(zhǔn)備

1.清塘除害

龍蝦苗種放養(yǎng)前15d進(jìn)行消毒。用生石灰60-80㎏∕667㎡加水調(diào)配成溶液后進(jìn)行全池潑灑消毒，待毒性消失后，即可放養(yǎng)。田溝進(jìn)水時用孔徑為0.45cm的聚乙稀袖網(wǎng)過濾，防止敵害進(jìn)入藕田。

2.栽藕

新建藕田，于4月初移栽新藕，行距2m，穴距1.5m，每穴排放整藕1支或子藕2～3支。對于老藕田，上年采藕時取大留小，小藕即成為下年度的藕種。

3.移植水草

在藕塘的養(yǎng)蝦溝和“十”字形塘間溝內(nèi)栽植輪葉黑藻、伊樂藻、苦草等水生植物，水草量占整個田溝水面的50%～60%。

4.投放螺螄

2月底到3月中旬是投放螺螄的最佳時間，投放量為200～300㎏/667㎡。

五、龍蝦放養(yǎng)及品種搭配

1.投放品種

本試驗(yàn)的主養(yǎng)品種為小龍蝦，又名克氏原螯蝦、紅螯蝦、淡水小龍蝦。運(yùn)輸過程選擇晴好天氣，箱內(nèi)小龍蝦覆蓋水草，可減少小龍蝦死亡率。

2.投放時間

小龍蝦于7月下旬至8月上旬投放。

3.放養(yǎng)規(guī)格和比例

龍蝦的親蝦要求個體大、體質(zhì)壯、活力強(qiáng)、規(guī)格整齊、顏色暗紅和黑紅色、有光澤、體表光滑無附著物。將龍蝦親蝦直接投放在藕塘養(yǎng)蝦溝和“十”字形塘間溝內(nèi)，讓其自行繁殖，通常選擇規(guī)格為20-30只∕㎏的為親蝦，每667 m2放20～30kg，雌雄比例3：1。親蝦繁殖出來的幼蝦能直接攝食藕塘水中的浮游生物，可有效提高幼蝦的成活率。

六、田間管理

1.藕田施肥

（1）基肥。每年的3月初，向藕田中施基肥，施肥以有機(jī)肥為主，輔以無機(jī)肥，操作時先施入腐熟的豬糞或雞糞1500～2000kg/667m2、磷肥30 kg/667m2、尿素20 kg/667m2，將肥料均勻施入土壤中，再單獨(dú)施入草木灰45kg/667m2，以增加土壤中鉀元素的含量。

（2）追肥。做法是每年追肥兩次，一次是催葉肥，在5月份，施用300 kg/hm2的尿素；第二次是催藕肥，時間在立秋前后的終止葉出現(xiàn)時，施用375 kg/hm2的尿素，施肥應(yīng)在晴天的中午進(jìn)行，將化肥兌水潑灑，但需注意不要將肥水直接倒入溝中，以免對龍蝦造成傷害。

2.水位的調(diào)節(jié)

藕田的水位遵從淺—深—淺的原則，即春季3～5月份和秋后9月份水位控制在10～15 cm，生長旺季 （7～8月份）水位控制在30 cm左右，因?yàn)?～8月份正好是龍蝦的主要生長期，水深控制在30 cm左右最適合，如水體過深，當(dāng)高溫季節(jié)水中缺氧時，龍蝦因不能及時爬上水面，利用空氣中的氧氣進(jìn)行呼吸，容易造成窒息死亡；另外，龍蝦的生長是靠蛻殼來完成的，而龍蝦蛻殼時喜歡在水位較淺，水體安靜的地方進(jìn)行，因淺水水壓低、安靜，可避免驚憂，這樣就有利于蛻殼。

3.小龍蝦的病害防治和水質(zhì)調(diào)控

水的pH值保持在7.5～8.5之間，溶解氧控制在3.0 mg/L以上。在6～8月份每隔20 d潑灑生石灰一次，濃度為15mg/L。從2016年9月至2017年10月第一個生產(chǎn)周期看，沒有荷藕和水生動物的疾病發(fā)生。

七、適時采收

1.荷藕采收

采嫩藕最早在中秋節(jié)前后進(jìn)行，一直采收到翌年清明節(jié)。

2.龍蝦捕撈

當(dāng)年不捕撈龍蝦，翌年3月上旬至5月中旬進(jìn)行捕撈，5月中旬前不分大小全部捕撈上市，捕光為止。防小龍蝦啃食藕芽之害。荷藕進(jìn)入發(fā)芽生長期，為了減少小龍蝦啃食藕芽，應(yīng)同時采取三項(xiàng)措施：一是降水。保持藕田薄水層，可以將一部分小龍蝦逼到四周圩槽溝深水處活動；二是增料。適當(dāng)增加投喂量，并將食場固定在圩槽溝里；三是強(qiáng)捕。在荷藕苗期前將達(dá)到上市規(guī)格的小龍蝦立即強(qiáng)捕上市，減少危害。此模式達(dá)到了生態(tài)環(huán)保、經(jīng)濟(jì)效益提高的目的。endprint