陳雙雙

（江蘇省鹽城市響水縣小尖鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，江蘇鹽城 224611）

引言

隨著科技的快速增長(zhǎng)，人們吃到反季節(jié)、有機(jī)蔬菜早已習(xí)以為常。但近年來(lái)媒體對(duì)蔬菜品質(zhì)的曝光也讓人們對(duì)大棚蔬菜品質(zhì)產(chǎn)生質(zhì)疑。我國(guó)雖然是農(nóng)業(yè)大國(guó)，但在大棚蔬菜種植技術(shù)方面存在著嚴(yán)重不足，使得許多農(nóng)戶為保證蔬菜不受病蟲(chóng)害的侵?jǐn)_，而頻繁使用農(nóng)藥、化肥，使得蔬菜質(zhì)量難以保障。因此，有效地提高農(nóng)戶的大棚蔬菜種植技術(shù)及病蟲(chóng)害防護(hù)措施，能夠提高大棚蔬菜的品質(zhì)。

1 影響大棚蔬菜種植的主要因素

1.1 氣體危害

大棚內(nèi)的蔬菜種植都采用半封閉方式的種植模式，因此大棚的通風(fēng)管理顯得尤為重要，如果通風(fēng)不及時(shí)種苗自身將會(huì)產(chǎn)生酒精，逐漸腐爛。且施肥管理不當(dāng)，大棚內(nèi)的有毒氣體將大量增加，長(zhǎng)期滯留在大棚內(nèi)部，不僅對(duì)蔬菜產(chǎn)生不利影響，還將影響種植人員的健康。但有害氣體檢測(cè)難度較大，肉眼不易觀察，經(jīng)驗(yàn)豐富的農(nóng)戶也時(shí)常受到困擾。因此不僅需要提高農(nóng)戶對(duì)有害氣體的認(rèn)知，還需要采取科技手段，實(shí)時(shí)檢測(cè)大棚內(nèi)部的空氣質(zhì)量，能夠即時(shí)采取有效措施進(jìn)行預(yù)防和整治工作。

1.2 大棚設(shè)施建設(shè)存在問(wèn)題

目前我國(guó)大棚智能建設(shè)還處于初級(jí)發(fā)展階段，多數(shù)的大棚建設(shè)都采用人工控制的方法。例如為保證大棚內(nèi)的水分和溫度，許多大棚蔬菜種植基地都采用塑料膜半覆蓋或全覆蓋的方式。雖然可以在很大程度上對(duì)大棚內(nèi)的溫度進(jìn)行控制，但蔬菜生長(zhǎng)處在這種半封閉的狀態(tài)下，難以實(shí)現(xiàn)通風(fēng)降溫及光合作用，對(duì)蔬菜的品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。南北地域環(huán)境的差異都將對(duì)大棚設(shè)施建設(shè)提出不同要求，例如南方高溫天氣會(huì)加快大棚內(nèi)蔬菜水分蒸發(fā)的速度，對(duì)蔬菜的口感產(chǎn)生不良影響。而北方的暴雪低溫天氣又會(huì)造成大棚壓塌等巨大損壞，并且寒冷的天氣又會(huì)延長(zhǎng)蔬菜的生長(zhǎng)周期，對(duì)蔬菜的損害較大。

2 大棚蔬菜種植管理

2.1 大棚蔬菜種植技術(shù)應(yīng)用

大棚蔬菜種植技術(shù)包括大棚有機(jī)蔬菜種植技術(shù)及無(wú)公害種植技術(shù)兩方面。有機(jī)蔬菜的明確要求為禁止使用農(nóng)藥和化學(xué)肥料，因此在蔬菜種苗選擇時(shí)，不僅要優(yōu)先選擇抗病蟲(chóng)害較強(qiáng)的種苗，還要確保種苗沒(méi)有轉(zhuǎn)基因成分，符合相應(yīng)的有機(jī)機(jī)構(gòu)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于有機(jī)蔬菜的大棚基地的選擇，有嚴(yán)格的要求標(biāo)準(zhǔn)，需要在與普通的蔬菜種植基地之間進(jìn)行明確的劃分。大棚蔬菜的種植土地，可以選用能夠轉(zhuǎn)化為有機(jī)地塊的土地，但需要其滿足有機(jī)種植基地條件后，經(jīng)檢驗(yàn)人員的驗(yàn)證方可使用。在栽培管理上要制定一套具體的管理技術(shù)措施。不僅要完善栽培技術(shù)，還要對(duì)栽培設(shè)備進(jìn)行技術(shù)的提升。在利用先進(jìn)栽培技術(shù)的同時(shí)，還要充分考慮自然條件的影響，提高蔬菜的質(zhì)量。大棚蔬菜無(wú)公害種植技術(shù)是大棚蔬菜種植技術(shù)研究的熱點(diǎn)之一。在選擇蔬菜品種時(shí)，不僅要選取優(yōu)良的品種，還需要對(duì)種植基地的地質(zhì)及環(huán)境進(jìn)行考察，確保其滿足各類蔬菜的生長(zhǎng)條件。在大棚使用前需要對(duì)大棚內(nèi)的土地進(jìn)行清理和漫灌。為確保蔬菜大棚土壤的透氣性，應(yīng)將土地旋翻，深翻的土地深度要大于1米。同時(shí)種苗自身抗病蟲(chóng)害能力也極為重要，應(yīng)選擇種植效果較好的雜交種或新品種種苗。大棚的管理應(yīng)分階段進(jìn)行，確保種苗在幼苗期及成熟期能夠進(jìn)行良好的光合作用，有效防治病蟲(chóng)害問(wèn)題，提高蔬菜的品質(zhì)。

2.2 設(shè)施蔬菜大棚的設(shè)計(jì)制造

目前設(shè)施農(nóng)業(yè)溫室大棚的發(fā)展已成為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要標(biāo)志，考慮大棚種植的多種病蟲(chóng)害影響因素，以及環(huán)境因子多變量規(guī)律來(lái)看，溫室大棚的智能控制難度較大。但隨著我國(guó)科學(xué)技術(shù)水平的提升，設(shè)施大棚的建設(shè)效果顯著。智能控制的出現(xiàn)改變了以往的定植開(kāi)關(guān)設(shè)置和PID控制下常出現(xiàn)的精準(zhǔn)度低、靜態(tài)誤差大、耗能大等諸多問(wèn)題。而智能控制可以對(duì)溫室環(huán)境進(jìn)行動(dòng)態(tài)預(yù)測(cè)，對(duì)大棚內(nèi)的管理進(jìn)行統(tǒng)籌控制，以此解決各設(shè)備間的相互協(xié)調(diào)問(wèn)題，減少震蕩明顯的癥狀。并且智能控制系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)自適應(yīng)控制功能，針對(duì)作物的生長(zhǎng)狀態(tài)及生長(zhǎng)環(huán)境，自動(dòng)調(diào)節(jié)環(huán)境參數(shù)變化，其設(shè)施大棚的優(yōu)勢(shì)明顯。智能控制方法包括四種，模糊控制、專家控制系統(tǒng)、遺傳算法、神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)控制。其中模糊控制方法是近年來(lái)設(shè)施大棚應(yīng)用的熱點(diǎn)。它可以將人的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，轉(zhuǎn)化為計(jì)算機(jī)語(yǔ)言，通過(guò)模仿人的思維方式來(lái)實(shí)現(xiàn)模糊控制，其較強(qiáng)的知識(shí)表達(dá)能力和推理能力在智能控制上起到至關(guān)重要的作用。另外設(shè)施大棚的建設(shè)需要考慮南、北方的區(qū)別。依據(jù)南方的風(fēng)力等級(jí)建設(shè)不同檔次的棚型，以確保其能夠抵擋暴雨并防止棚內(nèi)水淹問(wèn)題的發(fā)生。在建設(shè)結(jié)構(gòu)上要采用“空氣比熱”等物理原理，保證棚內(nèi)適宜的溫度。

3 大棚蔬菜病蟲(chóng)害防治措施

3.1 農(nóng)業(yè)防治

農(nóng)業(yè)防治工作主要從三方面做好防治工作。第一，種子品種的抗病性直接影響著大棚蔬菜的種植質(zhì)量，因此要選擇防病蟲(chóng)害能力強(qiáng)的種子。同時(shí)要因地制宜，合理選擇播種期，避免病蟲(chóng)害對(duì)蔬菜的損害。播種期選擇不當(dāng)，既會(huì)引起病蟲(chóng)害的發(fā)生，又會(huì)使得蔬菜出現(xiàn)包心不實(shí)、品質(zhì)受損等情況。第二是換茬種植，需要在種植前對(duì)大棚整體的生態(tài)環(huán)境進(jìn)行宏觀控制，使大棚內(nèi)的溫度、光度能夠最大效益的滿足蔬菜種植的需求，避免不適的溫度和光度引起蔬菜的病蟲(chóng)害。在此基礎(chǔ)上采取換茬種植的方式，避免連作及輪作的種植方式，可以有效提高作物的成活率及防治病蟲(chóng)害能力。第三，提高對(duì)田地的管育和清潔工作。例如在蔬菜種植之前，要進(jìn)行曬種和田地清潔工作，并根據(jù)種子耐熱能力的不同，采用多種消毒方式，培育出無(wú)病蟲(chóng)壯苗。減少化肥施用，改善土質(zhì)結(jié)構(gòu)，有效改善蔬菜基地的生長(zhǎng)環(huán)境。

3.2 物理防治

物理防治方法在實(shí)際防治中應(yīng)用較多，不僅能夠快速消滅大棚內(nèi)蔬菜的各種病菌和毒害，且不使用任何農(nóng)藥，無(wú)農(nóng)藥殘留污染，降低生產(chǎn)成本。主要的物理防治措施包括四點(diǎn)，有高溫悶棚、種子處理、深耕細(xì)作和驅(qū)逐捕獲害蟲(chóng)。例如較多發(fā)的菜青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)遷飛傳毒，可以在大棚內(nèi)采用殺蟲(chóng)燈、色板等物理防治方法。利用害蟲(chóng)的趨光習(xí)性，針對(duì)不同的害蟲(chóng)采取相應(yīng)波長(zhǎng)的光波對(duì)害蟲(chóng)進(jìn)行誘捕。除了類似的燈光誘殺技術(shù)外還有防蟲(chóng)網(wǎng)隔離技術(shù)，防蟲(chóng)網(wǎng)多置于大棚的通風(fēng)口處，這種人工的隔離屏障，可以免除害蟲(chóng)的入侵，避免害蟲(chóng)及病菌在大棚內(nèi)的繁殖。另外利用先進(jìn)的物理儀器殺死病蟲(chóng)的方式也有許多，例如微波殺蟲(chóng)可與臭氧結(jié)合應(yīng)用，殺死蚜蟲(chóng)等病蟲(chóng)。電子病蟲(chóng)防治儀器也可有效應(yīng)用于害蟲(chóng)的防治工作。

3.3 生物防治

生物防治可以采用益蟲(chóng)來(lái)維持大棚內(nèi)的自然生態(tài)環(huán)境，也可以采用性引誘的方式，減少雌蛾交配繁殖。為構(gòu)建良好的生態(tài)環(huán)境，應(yīng)禁止大量捕殺天敵，應(yīng)用天敵對(duì)付蟲(chóng)害。例如在大棚蔬菜種植施肥時(shí)，也是引發(fā)病蟲(chóng)害問(wèn)題的主要時(shí)期。此時(shí)應(yīng)利用其天敵，自然捕獲害蟲(chóng)。而性引誘劑誘殺害蟲(chóng)技術(shù)，要考慮害蟲(chóng)繁殖的季節(jié)和時(shí)間，例如春秋季節(jié)為害蟲(chóng)的多發(fā)期，因此應(yīng)多次更換誘捕器的誘芯，同時(shí)各誘捕器間距應(yīng)保持在30米以上，將其掛在離蔬菜種植區(qū)高約30厘米的棚架或木棍上。這種誘殺雄蛾降低卵孵化率的方法需要長(zhǎng)期大面積使用方才能產(chǎn)生明顯效果。此外還可以采用醋、植物制劑等材料來(lái)防治病蟲(chóng)害，但要對(duì)材料的使用量進(jìn)行控制，避免材料過(guò)度使用影響蔬菜品質(zhì)。

3.4 藥物防治

病蟲(chóng)害引起的因素較多，因此為保證蔬菜的成活率，需要在大棚蔬菜幼苗定植之前，摘除弱苗及病苗，噴灑農(nóng)藥，保證大棚內(nèi)幼苗的健康，提高病蟲(chóng)害的防治效果。目前藥物防治是蔬菜大棚病蟲(chóng)害防治的主要手段。農(nóng)藥的使用應(yīng)在害蟲(chóng)幼蟲(chóng)期及病害發(fā)生初期使用。例如在防治菜青蟲(chóng)、瓜絹螟等瓜菜害蟲(chóng)時(shí)，應(yīng)在其低齡幼蟲(chóng)期用溴蟲(chóng)腈、茚蟲(chóng)葳、氟蟲(chóng)脲、滅幼脲、啶蟲(chóng)隆等藥物進(jìn)行防治。在噴灑農(nóng)藥時(shí)，要注意使用具有針對(duì)性的防治病蟲(chóng)害藥物，并且要合理控制藥物噴灑的濃度、頻率和用量，注意農(nóng)藥的交替使用。另外在農(nóng)藥的選擇上要選用高效低毒的產(chǎn)品，禁止使用高毒、高殘留的農(nóng)藥。同時(shí)可以在藥物中使用增效劑來(lái)提高藥物效果，例如常用的增效劑有機(jī)硅、安納等可以增加藥物粘著性和擴(kuò)散滲透性能，大大提高藥效，減少農(nóng)藥的使用量。

4 結(jié)語(yǔ)

隨著科技的發(fā)展，智能化的大棚管理技術(shù)及設(shè)施大棚建設(shè)都將逐漸提升。但想要提高大棚種植技術(shù)及病蟲(chóng)害防治工作，還需要提高農(nóng)戶自身的種植技術(shù)水平。因此我國(guó)在提升對(duì)蔬菜品質(zhì)要求的同時(shí)，還需

要做好農(nóng)戶的大棚蔬菜種植指導(dǎo)工作。加強(qiáng)農(nóng)戶的健康環(huán)保意識(shí)，確保大棚種植階段的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、多樣化。