據(jù)《果樹(shù)學(xué)報(bào)》2018年第10期《硒處理對(duì)薄殼山核桃果實(shí)品質(zhì)及礦質(zhì)元素積累的影響》（作者李財(cái)運(yùn)等）報(bào)道，為探究硒處理對(duì)薄殼山核桃果實(shí)發(fā)育、礦質(zhì)元素積累和果實(shí)品質(zhì)的影響，以12年生盛果期薄殼山核桃“威斯頓”嫁接株為試材， 用 0 mg·kg-1（對(duì)照）、20 mg·kg-1（T1）、40 mg·kg-1(T2)、80 mg·kg-1(T3)、160 mg·kg-1(T4)的亞硒酸鈉溶液處理薄殼山核桃果實(shí)，采樣測(cè)定薄殼山核桃果實(shí)各項(xiàng)生理指標(biāo)。

結(jié)果表明，160 mg·kg-1硒處理后，薄殼山核桃的鮮果重、果重、仁重分別為31.20、10.80和5.45 g，較對(duì)照組分別提高了13.91%、6.73%和11.22%。 硒處理促進(jìn)種仁中 Se、Zn、Mn、Mg含量的積累，抑制Cu、Fe、K、Ca含量的積累。 隨著硒處理質(zhì)量分?jǐn)?shù)提高，種仁Se含量極顯著提高，160 mg·kg-1硒處理后，Se 含量為 0.50 mg·kg-1，較對(duì)照極顯著增加了49倍。硒處理與種仁Zn含量呈極顯著正相關(guān)，160 mg·kg-1硒處理后，Zn含量較對(duì)照極顯著提高了11.16%。硒處理對(duì)種仁Cu、K、Ca含量的抑制作用隨著硒處理質(zhì)量分?jǐn)?shù)的增加表現(xiàn)出先增強(qiáng)后減弱的趨勢(shì)，而硒處理對(duì)種仁Fe含量的抑制作用隨處理質(zhì)量分?jǐn)?shù)增加逐漸減弱。各處理質(zhì)量分?jǐn)?shù)下，種仁中不飽和脂肪酸含量無(wú)顯著性差異，不飽和脂肪酸/飽和脂肪酸的比值大小依次為T4(11.40)＞T3(11.01)＞對(duì)照(10.87)＞T2(10.49)＞T1(10.27)。硒處理后，種仁中各氨基酸組分含量均高于對(duì)照，氨基酸總量大小依次為T4 (122.1 g·kg-1)＞T3(112.5 g·kg-1)＞T1(112.0g·kg-1)＞T2(110.9 g·kg-1)＞對(duì)照(9.35 g·kg-1)，且 160 mg·kg-1硒處理后的氨基酸含量(賴氨酸、甲硫氨酸除外)顯著高于對(duì)照組。綜上所述，160 mg·kg-1亞硒酸鈉處理促進(jìn)了薄殼山核桃果實(shí)的發(fā)育與生長(zhǎng)，影響了果實(shí)各部分各元素的吸收，顯著提高了薄殼山核桃種仁硒含量和各氨基酸組分含量。