冬春季，又到了吃蘿卜的季節(jié)。俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜”，蘿卜歷來是中國人最喜愛的蔬菜之一，在民間素有“小人參”之稱?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜中含有的多種微量元素可以增強機體免疫力。

助消化

白蘿卜味甘，性涼，能促進(jìn)人體消化。冬天人缺乏足夠的鍛煉，同時天氣干燥，人體內(nèi)比較燥熱，加之進(jìn)食增多，容易產(chǎn)生內(nèi)熱，很容易出現(xiàn)消化不良，甚至便秘等癥狀表現(xiàn)，此時吃點白蘿卜，具有清熱、消積、除脹的作用。

降血脂、軟化血管

白蘿卜含淀粉酶、氧化酶，有助于食物中脂肪和淀粉的分解，同時能促進(jìn)脂肪代謝，降低血清膽固醇，能降低心血管疾病的發(fā)生。因此吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓、預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。

排出體內(nèi)廢物

白蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動，消除便秘，起到排除體內(nèi)廢物的作用，從而改善皮膚粗糙狀況。

預(yù)防感冒

白蘿卜營養(yǎng)豐富，除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纖維、維生素和多種礦物質(zhì)及少量粗蛋白外，還含多種氨基酸，多多食用能增進(jìn)機體的免疫能力，預(yù)防感冒。

嫩膚抗衰

蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素。維生素C能防止皮膚老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚白嫩。

鎮(zhèn)咳化痰

生蘿卜籽提取物具有較強鎮(zhèn)咳、祛痰之作用，炒蘿卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是將白蘿卜洗凈切絲加飴糖腌后即可食用，或者是榨汁加蜂蜜食用。

通便利尿

蘿卜中因含有較多的膳食纖維而具有一定通便作用。炒蘿卜籽可使膀胱逼尿肌收縮，膀胱括約肌舒張，對動力性尿路梗塞以及前列腺增生引起的機械性尿路梗塞有一定療效。將蘿卜絞汁后服用還可阻止膽石沉積，對膽石癥有輔助治療作用。（王 晨）