王文彬

黃顙魚屬于小型淡水魚類，其肉質(zhì)細(xì)嫩，少刺無鱗，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，深受廣大養(yǎng)殖者和消費者青睞，是經(jīng)濟(jì)價值較高的名優(yōu)魚類。但因其食性雜，親魚培育困難，且屬無鱗魚，在苗種培育、魚種培育和成魚養(yǎng)殖等各個時期對飼料及養(yǎng)殖管理要求不同，必須掌握不同生長時期的養(yǎng)殖技巧，因時因地制宜，加強養(yǎng)殖管理。

一、魚苗培育

黃顙魚剛孵化出膜的仔魚，卵黃囊較大，不能自由游動而且喜歡集群在水體的底部，需要在無泥漿、無污染沉淀物的條件下進(jìn)行暫養(yǎng)，待魚苗發(fā)育和不斷吸收卵黃囊后能自由游動時，方可在魚苗池中培育。黃顙魚苗在繁育池中經(jīng)20～30天的培育，可達(dá)到2～3cm的夏花規(guī)格。在魚苗培育時期，要求池塘面積1～2畝，水深1m左右，pH值7～8，溶氧在3mg/L以上，并要求經(jīng)過嚴(yán)格消毒。初下塘的魚苗最佳適口餌料為輪蟲、無節(jié)幼蟲或小型的枝角類，所以下塘前應(yīng)在全池潑灑糞肥150～300kg/畝，培育活餌料。當(dāng)魚苗達(dá)到0.9～1cm時，可投喂少量配合飼料，每天投喂2次，日投飼量占魚體重的3%～5%，但須適時施肥，使魚苗始終都有豐富適口的餌料。

二、魚種培育

魚種培育是將2cm左右的夏花培育到5～6cm的大規(guī)格魚種。要求培育池面積2畝以上，水源充足，水質(zhì)良好。在培育過程中，一是要科學(xué)投喂，黃顙魚有集群攝食習(xí)性，因此應(yīng)在池中搭好食臺，餌料宜投在食臺上，每天投餌2～3次，日投喂量為魚體重的5%左右，要求餌料中粗蛋白質(zhì)含量在40%以上；二是要適時調(diào)水，要定期加水、換水，合理施肥，保證水質(zhì)清新，溶氧充足，餌料生長豐富，必要時還要開增氧機(jī)增氧；三是定期消毒，每半個月用生石灰或漂白粉消毒食臺，也可在飼料中添加抗生素藥物，確保魚種成活率。

三、成魚養(yǎng)殖

1.選擇適宜池塘。選擇面積2～5畝的池塘，要求有充足的水源，水質(zhì)符合養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)。池塘進(jìn)排水方便，池底平坦，保證水深2m以上，若水深不夠，光照過強，不適合黃顙魚喜弱光下攝食的習(xí)性。同時，要求池塘底質(zhì)以沙質(zhì)土最好，底部淤泥控制在10cm左右，并要求保水及保肥性好，有機(jī)物質(zhì)分解較快，池塘容易培肥。另外，每個池塘必須配備增氧機(jī)和抽水機(jī)等機(jī)械設(shè)備。

2.搞好清塘施肥。在投放苗種前，新舊池塘都必須清整消毒。老池塘應(yīng)清除過多淤泥，只保留10cm即可。每畝用150kg生石灰進(jìn)行干法清塘，盡量使池底泥土與生石灰均勻，徹底殺滅寄生蟲、病原體及野雜魚等。一周晾曬后蓄水達(dá)80cm深，進(jìn)水口應(yīng)設(shè)置30目篩絹進(jìn)行過濾，以防野雜魚及魚卵進(jìn)入。施用發(fā)酵后的有機(jī)糞肥以培肥水質(zhì)，用量每畝150～200kg。待池塘水體中大量的浮游動物出現(xiàn)后投放魚種。

3.科學(xué)放養(yǎng)魚種。大規(guī)格商品黃顙魚受市場歡迎，因此應(yīng)投放30g/尾左右的大規(guī)格魚種進(jìn)行成魚飼養(yǎng)。魚種的放養(yǎng)量可根據(jù)池塘條件、管理水平、飼料供應(yīng)和魚種規(guī)格等情況靈活掌握。一般每畝可投放30g/尾的黃顙魚種1500尾左右，并可搭配50g/尾的花白鰱200尾左右。所放魚種應(yīng)要求規(guī)格整齊、色澤鮮艷、體表光滑、無病無傷、鰭無殘缺、體質(zhì)健壯，入池前需用5%食鹽水浸洗10分鐘。黃顙魚種一般在每年4月下旬投放，搭配的花白鰱魚要在黃顙魚入池半月之后再投放，以利于黃顙魚的生長。另外，在黃顙魚專用飼料不具備、又沒有充足的小雜魚蝦等餌料供給的情況下，可在主養(yǎng)其他魚類的池塘中套養(yǎng)黃顙魚冬片，放養(yǎng)密度為每畝80～150尾，經(jīng)5～6個月的養(yǎng)殖，15g/尾左右的冬片可長至100g，每畝可產(chǎn)黃顙魚商品魚10kg左右。

4.合理投喂飼料。一般多采用自制配合餌料進(jìn)行馴化喂養(yǎng)，餌料采用進(jìn)口魚粉、肉骨粉、血粉、豆粕、菜粕等與飼料添加劑進(jìn)行配合而成，前期蛋白含量35%～45%以上，粗脂肪含量5%～8%；后期可用小雜魚粉替代部分進(jìn)口魚粉，蛋白含量30%，脂肪6%左右即可。其參考配方是：魚粉25%、豆餅20%、菜餅30%、小麥粉20%、玉米粉3%、礦物質(zhì)2%、維生素0.2%。投喂的餌料必須新鮮無霉變、無腐敗，宜選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的全價配合飼料。在投喂時注意馴化投餌。野生黃顙魚喜晝伏夜出攝食，在人工養(yǎng)殖條件下經(jīng)5～7天馴化，完全可以上餌料臺白天攝食。在苗種入池2天后采用人工投餌馴化，馴化時配以固定的投餌信號，進(jìn)行定點、定時投飼訓(xùn)練。經(jīng)耐心馴化5～7天后即可正常投喂，投喂方法可采用人工與機(jī)械投餌兩種形式。整個投飼過程應(yīng)分三個階段。第一階段5、6月份每日投餌4次，日投餌率在3%～5%；第二階段7、8、9月份日投餌3次，投餌率2%～3%；第三階段10月份以后日投餌2次，投餌率2%，在每天溶氧比較高的時段進(jìn)行投喂。還應(yīng)根據(jù)天氣與水質(zhì)情況對投餌量進(jìn)行調(diào)整。此外由于黃顙魚口裂較大，因此餌料粒徑要相應(yīng)加大，以粒徑2.0mm的顆粒料作為開口飼料，成魚料粒徑可達(dá)到5mm以上。采用沉性硬顆粒餌料要求顆粒在水中要有15分鐘的穩(wěn)定性，使用浮性餌料會更好地提高餌料利用率。

5.定期調(diào)節(jié)水質(zhì)。在黃顙魚成魚養(yǎng)殖中，水質(zhì)管理最為關(guān)鍵，需要保持一個清爽的水體環(huán)境。為防水體老化，在5、6月份每月注水一次，每次換入新水30cm，6-9月份每半月?lián)Q水一次，每次換水15cm左右，保持水深在1.2～1.5m。堅持定期消毒，6-9月份每月使用15g/m3生石灰全池潑灑一次，以凈化、消毒水質(zhì)，減少水中過多有機(jī)懸浮物。每半月在食場和增氧機(jī)處使用5kg生石灰局部處理一次。堅持觀測水體藻相和藻類濃度，根據(jù)水色調(diào)節(jié)水體肥度，保持透明度在 30～35cm；根據(jù)溶解氧的測定和天氣、水質(zhì)情況科學(xué)使用增氧機(jī)，晴天堅持凌晨和午后開機(jī)1小時，陰雨、悶熱天氣要充分利用機(jī)械增氧來補充水體溶氧不足，溶解氧應(yīng)保持3mg/L以上。

6.加強養(yǎng)殖管理。堅持日夜巡塘，觀察黃顙魚生長情況，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時排除。黃顙魚具有較強的抗病能力，只要嚴(yán)格按照要求控制水質(zhì)，做好常規(guī)消毒、預(yù)防，很少發(fā)生病害。一旦發(fā)生疾病就要及時準(zhǔn)確診斷、精確用藥進(jìn)行治療。由于黃顙魚是無鱗魚，對常用藥物忍受力不及家魚，因此要以防為主，治療時盡量使用高效、低毒藥物，建議以定期投喂藥餌作為預(yù)防。在扦捕、投放、運輸中盡量避免損傷魚體，以防在初春、秋冬低溫季節(jié)感染水霉。黃顙魚常見病害有水霉病、細(xì)菌性爛鰓病、水腫病、腸炎病、小瓜蟲病等。一旦發(fā)生疾病，要及時請專業(yè)技術(shù)人員對癥治療。黃顙魚抗逆性不強，容易受驚，平時要保持養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)良衛(wèi)生，減少人畜活動，確保安靜安全。