羅勇勝

大鱗副鰍（Paramisgurnusdabryanus）俗稱臺(tái)灣泥鰍，屬鯉形目，鰍科，副泥鰍屬。因其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，被廣大消費(fèi)者所喜愛(ài)，素有“水中人參”的美譽(yù)。臺(tái)灣泥鰍生長(zhǎng)快，病害少，銷(xiāo)路暢，已成為深受養(yǎng)殖戶歡迎的人工養(yǎng)殖淡水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。2017年7月16日至11月20日，柳州市明亮生態(tài)種養(yǎng)合作社池塘養(yǎng)殖臺(tái)灣泥鰍獲得成功，該合作社有泥鰍養(yǎng)殖水面 40×667m2，選取其中的 1 口池塘（7×667m2）觀察總結(jié)，現(xiàn)將養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)介紹如下。

1 池塘建設(shè)

該池塘位于汶水旁，水量充沛可靠，水質(zhì)清新且周?chē)鸁o(wú)農(nóng)藥、化肥等污染源。土質(zhì)為粘質(zhì)土壤，同時(shí)陽(yáng)光照射充足，交通便利，電力有保障。

池塘呈鍋底狀，深2.5m，水深1.5m，四周池壁無(wú)縫隙，整修池埂，去除雜草。采用羅茨鼓風(fēng)機(jī)進(jìn)行微孔增氧，設(shè)置增氧盤(pán)10個(gè)，均勻布置塘底，配備投餌機(jī)2臺(tái)。進(jìn)、排水口及溢水口均用密網(wǎng)包裹，以防逃。池塘加設(shè)防敵害設(shè)施，四周打樁用密網(wǎng)布圍邊，以防老鼠和鴨；上方用白色防鳥(niǎo)網(wǎng)罩頂，以防飛鳥(niǎo)捕食泥鰍。

2 放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

2.1 曬池清塘

將池塘水排干曝曬，至底部塘泥開(kāi)裂。加水至50cm，然后按150kg/667m2的用量，將生石灰全池均勻潑灑。

2.2 肥水

清塘水不外排，10d后，施入發(fā)酵熟化過(guò)的牛糞，用量300kg/667m2，以培育池水中的浮游生物，使鰍苗在下塘后就可攝食到適口的基礎(chǔ)餌料生物。

3 鰍苗投放

鰍苗由該合作社人工繁殖，經(jīng)過(guò)1個(gè)月的培育，規(guī)格達(dá)到3cm/尾，體質(zhì)健壯。培肥水質(zhì)至嫩綠色后投放鰍苗，密度15萬(wàn)尾/667m2，共投放105萬(wàn)尾鰍苗。

4 餌料投喂

全程投喂配合飼料，粗蛋白含量達(dá)到38%以上。餌料采用投餌機(jī)投喂，日投喂量控制在泥鰍體重的3%，做到“定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量”。水溫在21～30 ℃時(shí)，每天投喂 2 次，分別在 7∶00 和 17∶00；當(dāng)水溫在15℃以下或30℃以上時(shí)，每天9∶00投喂一次，甚至停喂。根據(jù)水質(zhì)、溫度和天氣情況適當(dāng)調(diào)整投喂量，同時(shí)追加有機(jī)肥，培育天然餌料供泥鰍攝取。

5 日常管理

注意保持池塘水質(zhì)的肥、活、嫩、爽，水色以黃綠色為佳，每周換水1～2次；堅(jiān)持每天巡塘3次，注意池水的水色變化和鰍魚(yú)活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)病害時(shí)及時(shí)治療，適時(shí)潑灑EM菌；定期投喂預(yù)防魚(yú)病的藥餌；對(duì)進(jìn)水口、排水口、防護(hù)網(wǎng)等經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)漏洞及時(shí)修補(bǔ)；在氣候環(huán)境發(fā)生突變時(shí)，如天氣悶熱、氣壓低、有雷陣雨或連日陰雨，及時(shí)增氧，注意觀察鰍魚(yú)是否浮頭，浮頭嚴(yán)重時(shí)灌注新水；做好養(yǎng)殖記錄。

6 病害防治

臺(tái)灣泥鰍抗逆性強(qiáng)，病害較少，但由于在養(yǎng)殖過(guò)程中投料量大，糞便、殘餌多，到了高溫季節(jié)容易引發(fā)各種疾病。養(yǎng)殖過(guò)程中發(fā)生的病害有白毛病和腸炎。

6.1 白毛病

6.1.1 癥狀 病鰍的皮膚上附著白色絮狀物，病鰍無(wú)力浮游在池邊。

6.1.2 防治措施 外潑聚維酮碘溶液，連用2～3d，同時(shí)配合內(nèi)服氟苯尼考和黃芪多糖，每天拌料投喂，連服5d。

6.2 腸炎

6.2.1 癥狀 病鰍肛門(mén)紅腫，食量減少，消瘦，出現(xiàn)死亡。

6.2.2 防治措施 肝膽康與三黃散拌料投喂，連服5d，戊二醛全池潑灑。每天一次，連潑3次。適度換水，改善水質(zhì)。

7 捕撈

經(jīng)過(guò)4個(gè)月的養(yǎng)殖，當(dāng)長(zhǎng)至10～12g/尾時(shí)開(kāi)始捕撈上市。臺(tái)灣泥鰍喜游水面，不鉆泥，采取拉網(wǎng)式進(jìn)行捕撈，到塘底尾貨采取地龍捕撈。

8 效益分析

共收獲泥鰍10066kg，成活率86.28%，平均單產(chǎn)1438kg/667m2。養(yǎng)成的商品鰍規(guī)格均勻、色澤好、活力強(qiáng)、肉質(zhì)結(jié)實(shí)、賣(mài)相好，銷(xiāo)售收入達(dá)201320元，平均銷(xiāo)售價(jià)格達(dá)到20元/kg。成本約為99314元，其中飼料93614元、水電700元、人工4000元和魚(yú)藥1000元，扣除成本后所得利潤(rùn)102006元，投入產(chǎn)出比約為1：2.02，若按市場(chǎng)價(jià)將苗種52500元計(jì)入成本，則所得利潤(rùn)49506元，投入產(chǎn)出比約為1：1.32，可見(jiàn)臺(tái)灣泥鰍的投資回報(bào)率較高，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

9 小結(jié)

臺(tái)灣泥鰍屬溫水性魚(yú)類，池塘選址應(yīng)注意日曬充足、溫暖通風(fēng)。土質(zhì)對(duì)泥鰍質(zhì)量也有較大影響。在底質(zhì)為沙土池塘養(yǎng)出來(lái)的泥鰍，體色黑，脂肪少，骨骼硬，肉質(zhì)較差；在黏土底質(zhì)的池塘養(yǎng)出的泥鰍則體黃色，脂肪多，骨骼軟，味鮮美。所以，最好應(yīng)選擇含豐富腐殖質(zhì)的黏土底質(zhì)的地方進(jìn)行泥鰍養(yǎng)殖。

臺(tái)灣泥鰍食性雜，喜食有機(jī)碎屑及浮游生物、底棲動(dòng)物等，因此，在成鰍養(yǎng)殖階段應(yīng)采取追肥措施來(lái)培育池水中的基礎(chǔ)餌料生物?？蓮浹a(bǔ)人工餌料營(yíng)養(yǎng)不全和攝食不均勻的缺點(diǎn)，還可減少病害發(fā)生，提高產(chǎn)量。追肥量視水色而定，宜少量多次，控制池水的透明度在15～20cm，水色以黃綠色為好。

在池塘中培植水葫蘆、空心菜等漂浮性水生植物，可起到遮蔭、凈化水質(zhì)的作用。水生植物所吸引的水生昆蟲(chóng)可作為泥鰍活餌料，以增加營(yíng)養(yǎng)供給。但需人為控制其面積只占池面10%為宜。