劉德強(qiáng)

（商丘市種子管理站 河南 商丘 476000）

有機(jī)農(nóng)業(yè)20世紀(jì)初期在歐洲興起，后來逐漸引起世界各國的重視，并在世界各地逐漸實(shí)施推廣開來，我國農(nóng)業(yè)部自1994年有組織有計(jì)劃地開展有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品研究以來，有機(jī)農(nóng)業(yè)在我們國家得到快速發(fā)展，有機(jī)生態(tài)的瓜果蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格高、銷量好，近年來種植規(guī)模逐漸增大，其中經(jīng)過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有機(jī)西瓜深受消費(fèi)者的青睞，農(nóng)民種植積極性高漲，而有機(jī)西瓜的生產(chǎn)要有適宜的生產(chǎn)環(huán)境，嚴(yán)格的質(zhì)量要求，生產(chǎn)技術(shù)要規(guī)范化，這樣才能生產(chǎn)出無污染富營養(yǎng)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，有機(jī)西瓜生產(chǎn)全程應(yīng)該建立質(zhì)量跟蹤體系，并對有機(jī)西瓜生產(chǎn)全過程質(zhì)量控制。

1 有機(jī)西瓜生產(chǎn)基地建設(shè)

有機(jī)西瓜基地建設(shè)必須符合國家有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)地的標(biāo)準(zhǔn)，種植基地要遠(yuǎn)離工廠、村莊，且交通便利，生態(tài)環(huán)保條件優(yōu)越，無重金屬、抗生素和農(nóng)藥殘留污染。生產(chǎn)基地要成方連片，地勢高燥、排水好，土質(zhì)肥沃，土層深厚，土壤理化指標(biāo)性能居于中等以上，土壤環(huán)境質(zhì)量要達(dá)到國家二級標(biāo)準(zhǔn)以上，灌溉所用水源要清潔衛(wèi)生，無重金屬污染，無藥物殘留，灌溉用水不低于國家地表水環(huán)境質(zhì)量四級標(biāo)準(zhǔn)，所處大氣環(huán)境要不低于國家環(huán)境質(zhì)量二級標(biāo)準(zhǔn)，空氣清新衛(wèi)生，無有毒有害氣體。有機(jī)西瓜生產(chǎn)基地環(huán)境條件中的水、土壤、大氣都要符合有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)地的標(biāo)準(zhǔn)，這是生產(chǎn)有機(jī)西瓜的前提條件和質(zhì)量保證。

有機(jī)西瓜基地建設(shè)要有針對性，目標(biāo)明確，必須制定基地建設(shè)計(jì)劃和基地運(yùn)作模式，基地建設(shè)要具有一貫性和可持續(xù)性，基地區(qū)域要完整統(tǒng)一，同一區(qū)域內(nèi)不能被常規(guī)生產(chǎn)地塊所隔開，生產(chǎn)基地要地塊平整，溝渠暢通，澆水便利。所選地塊一般不低于15hm2，這樣有機(jī)西瓜種植具有一定規(guī)模，有利于生產(chǎn)和銷售，所選基地的地塊與周邊要界限分明，有的以河、溝、渠為界，沒有明顯界限的有設(shè)置緩沖帶和隔離設(shè)施，以保證有機(jī)地塊不受污染，在有機(jī)西瓜認(rèn)證中一般要有1年的過渡期，在過渡期內(nèi)按照有機(jī)西瓜生產(chǎn)程序進(jìn)行西瓜生產(chǎn)，但不能作為有機(jī)西瓜銷售，1年后可作為有機(jī)西瓜銷售。

2 輪作制度與基地生態(tài)保護(hù)

西瓜連作時容易發(fā)生枯萎病，導(dǎo)致西瓜產(chǎn)量大幅度下降，因此有機(jī)西瓜生產(chǎn)要盡量避免連作，而應(yīng)再用輪作生產(chǎn)，北方地區(qū)可采用小麥、草莓、黃瓜輪作，南方地區(qū)有條件的可以采用水旱輪作，還可以通過南瓜作砧木嫁接，以減少病害發(fā)生，提高西瓜產(chǎn)量。在有機(jī)西瓜的生產(chǎn)過程中，每茬種植所產(chǎn)生的藤蔓、根和其他植株要清理干凈，對病害植株遠(yuǎn)離生態(tài)基地銷毀，對于不能降解的塑料等廢棄物要回收干凈，在有機(jī)西瓜種植管理過程中要清除敗落的花蕾、葉、果以及病殘枝和雜草，從源頭上消除病蟲害的侵染源和宿主。

3 土壤培肥與肥料使用方法

土壤培肥是有機(jī)西瓜生產(chǎn)的重要措施，種植一些綠肥植物和豆科作物培肥地力，有利于有機(jī)西瓜的可持續(xù)性生產(chǎn)，通過土壤培肥可以改良土壤結(jié)構(gòu)，補(bǔ)充土壤養(yǎng)分，增強(qiáng)土壤肥力，一般可種植豌豆、苜蓿、紫云英等豆科綠肥植物用以增加土壤氮素肥力。

有機(jī)西瓜生產(chǎn)不允許使用工業(yè)化肥，可以施用有機(jī)肥和種植綠肥還田，畜禽糞便有機(jī)肥和植物秸稈腐化堆肥施用前都要要充分腐熟，以此殺滅病蟲害，有機(jī)肥配合根瘤菌、芽孢桿菌、光合細(xì)菌等微生物肥施用效果更好，微生物肥能夠加速有機(jī)肥的分解、釋放，有利于有機(jī)西瓜對有機(jī)肥養(yǎng)分的吸收，有機(jī)西瓜的施肥要以基肥為主，輔助追肥，一般75%的施肥量用作基肥，25%的量用作追肥。

4 病蟲害防治

傳統(tǒng)的西瓜種植通常進(jìn)行化肥施用和農(nóng)藥防治，而有機(jī)西瓜種植是嚴(yán)禁使用農(nóng)藥和工業(yè)化肥，由于不允許使用人工合成的農(nóng)藥，有機(jī)西瓜在病蟲害防治要以防為主，預(yù)防和治療結(jié)合，采取多種防治方式綜合防治，綜合防治方式主要有農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治。

農(nóng)業(yè)防治采取的措施包括選育抗病蟲品種，輪作與嫁接，培育無病壯苗等。生物與物理防治包括利用天敵昆蟲如瓢蟲等防治蚜蟲，物理防治包括殺蟲燈、粘附板等誘殺害蟲，防蟲網(wǎng)隔擋昆蟲，也可以用天然中草藥的有效藥物成分和天然礦物質(zhì)防治病蟲害。

5 配套栽培技術(shù)

有機(jī)西瓜栽培要根據(jù)實(shí)際情況制定出合理的操作規(guī)程，建立詳細(xì)的有機(jī)西瓜生產(chǎn)檔案，嚴(yán)格按照國家有機(jī)食品技術(shù)規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)。

5.1 品種選擇。有機(jī)西瓜栽培要選用不經(jīng)化學(xué)藥物處理的種子，種子要整齊、無損傷、無殘次，有機(jī)西瓜品種要適合當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件，小果型西瓜、大果型西瓜、早屬型西瓜、晚熟型西瓜品種選擇要結(jié)合西瓜的上市時間和價(jià)格，當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的認(rèn)可程度，選擇合適的品種進(jìn)行有機(jī)西瓜栽培。

5.2 育苗、壯苗。適時播種育苗，避開當(dāng)?shù)夭∠x害爆發(fā)期，西瓜種子育苗前要進(jìn)行預(yù)處理，選用個體勻稱、無損傷、無殘次的優(yōu)良種子，采用溫水浸泡除去病原微生物，一般先用50℃～55℃浸泡15min，水溫降低到40℃以下自然降至室溫期間浸泡5～6h，西瓜種植采用營養(yǎng)缽或育苗盤育苗，早期育苗要加溫，苗齡1月左右進(jìn)行定植，夏秋育苗要采取防曬避雨措施，3個星期左右定植。

5.3 秧苗栽培。土地耕作平整后，按50～60cm株距挖西瓜栽植坑，坑深15cm左右，坑口直徑18cm左右，然后把1kg左右有機(jī)肥和坑土混勻，把西瓜苗定植在栽植坑內(nèi)，西瓜苗周圍用手壓實(shí)，并留置澆水的淺坑，西瓜苗澆水后1～2h用土把淺坑填平，按照667m2平均栽植1100～1400進(jìn)行栽植，有機(jī)春西瓜密度稍小，有機(jī)夏西瓜密度稍大。

5.4 植株調(diào)整。植株調(diào)整包括整枝、固蔓、留瓜、理枝、護(hù)瓜，整枝有單蔓、雙蔓、三蔓整枝法，通常選用雙蔓整枝法，留一條主蔓，在距主蔓25cm以上留一枝粗壯的側(cè)蔓，其余側(cè)蔓全部剪除。固蔓是把西瓜枝蔓固定，防止?jié)L秧，增加根的吸收面積，增加養(yǎng)分吸收，長勢旺盛的枝蔓一般每隔4～6節(jié)用泥土塊壓住，所壓枝蔓要把葉柄、葉片留在外面，長勢弱小的枝蔓要少量的泥土輕壓，以防壓傷枝蔓，對于有機(jī)西瓜留瓜，一般是留第二、第三朵雌花結(jié)瓜，瓜坐住后留一個長勢好的瓜，另一個瓜摘掉，當(dāng)西瓜進(jìn)入快速生長狀態(tài)時，為防止枝蔓旺長，要對枝蔓摘心、打杈，護(hù)瓜是對西瓜在個頭小的時候進(jìn)行晾曬，當(dāng)果實(shí)快要成熟時要用葉片等遮擋，防止日光直接照射。

6 采收與出售

采收時間應(yīng)選在西瓜9成熟時，采收過早，西瓜成熟度不夠，影響銷售，采收過晚，習(xí)慣存放時間縮短，容易爛掉，采摘西瓜時要留5～10cm瓜柄，并帶有1～2個葉片，采摘時要輕拿輕放，防止人為擦傷西瓜，要把畸形瓜、病蟲害瓜剔除，以免影響銷售。采收后要包裝盛箱，并標(biāo)注產(chǎn)地、規(guī)格、采摘日期等，并貼上有機(jī)食品標(biāo)志，把有機(jī)西瓜銷往農(nóng)貿(mào)市場或居民區(qū)，或者聯(lián)系經(jīng)銷商銷售。