淺談稻田小龍蝦養(yǎng)殖

李玉軍 朱春紅

稻田養(yǎng)殖淡水小龍蝦是目前比較流行的一種套養(yǎng)模式，在原有稻田的基礎(chǔ)上，只需要進(jìn)行簡(jiǎn)單的改造，即可養(yǎng)殖，大大降低了養(yǎng)殖小龍蝦的門檻，所以近些年廣為流行這種養(yǎng)殖模式。其養(yǎng)殖過程可分為上半年和下半年兩個(gè)階段，上半年的稻田尚未種稻，此時(shí)稻田以養(yǎng)蝦為主，若下半年的稻田種植水稻后不再養(yǎng)蝦，則全年的養(yǎng)殖與種植過程稱為“蝦稻連作”；若下半年在種植水稻的同時(shí)，繼續(xù)在稻田里養(yǎng)殖小龍蝦，則稱為“蝦稻共作”。

一、稻田的選擇

稻田養(yǎng)殖淡水小龍蝦和池塘養(yǎng)殖差不多，關(guān)鍵就是一個(gè)水源的選擇，一定要選擇水源充足、不受旱災(zāi)和洪災(zāi)的影響，水質(zhì)清新、無污染，土壤肥沃、保水性能好且陽光充足的稻田。但是需要注意周邊環(huán)境，盡量不要選擇周圍有打藥的農(nóng)田。

二、前期準(zhǔn)備

1-2月份，開挖“回”字形或“U”字形田邊溝，溝深0.8～1.2m，溝寬2～4m，坡比1∶1.5。完成土方工程后，大田中注水泡田1個(gè)月，以消除藥殘的危害。排水后施入160kg/畝生石灰清塘, 一周后投放生物培養(yǎng)基200kg/畝，同時(shí)栽植水草，水草每隔2～3m栽植一簇，覆蓋率占所挖田邊溝面積的60%左右。

三、苗種投放

放養(yǎng)時(shí)間：不論是當(dāng)年蝦種，還是抱卵的親蝦，都要比池塘養(yǎng)殖放的早些。早放既可延長(zhǎng)蝦在稻田中的生長(zhǎng)期，又能充分利用稻田施肥后所培養(yǎng)的大量天然餌料資源。常規(guī)投放時(shí)間為上半年3-4月份，或下半年11月份，如果是兩季養(yǎng)殖，也可在夏季7-9月份左右進(jìn)行投放種蝦。

放養(yǎng)密度：每畝稻田按30～40kg抱卵親蝦放養(yǎng)。也可待來年3-4月份放養(yǎng)幼蝦種。注意抱卵親蝦要直接投入外圍大溝內(nèi)飼養(yǎng)越冬，秧苗返青時(shí)再引誘蝦入稻田生長(zhǎng)。

四、日常管理

1.清除敵害：稻田中小龍蝦敵害還是比較多的，比如水蜈蚣、蛇、水鳥、鱔魚、水老鼠等。在放蝦初期，稻株莖葉不茂，田間水面空隙較大，此時(shí)蝦個(gè)體也較小，活動(dòng)能力較弱，逃避敵害的能力較差，容易被敵害侵襲。同時(shí)，淡水小龍蝦每隔一段時(shí)間需要蛻殼生長(zhǎng)，在蛻殼或剛蛻殼時(shí)，最容易成為敵害的適口餌料。到了收獲時(shí)期，由于田水排淺，蝦有可能到處爬行，目標(biāo)會(huì)更大，也易被鳥、獸捕食。對(duì)此，要加強(qiáng)田間管理，并及時(shí)驅(qū)捕敵害。另外，當(dāng)蝦放養(yǎng)后，還要禁止家養(yǎng)鴨子下田溝，避免損失。

2.田溝管理：蝦放養(yǎng)后，管好田溝是十分重要的一環(huán)。蝦放養(yǎng)初期，田水宜淺，但因蝦的不斷長(zhǎng)大和水稻的抽穗、揚(yáng)花、灌漿均需大量水，所以可將田水逐漸加深到12～15cm，以確保兩者（蝦和稻）需水量。同時(shí)，還在注意觀察田溝水質(zhì)變化，一般每3～5天加注新水一次；盛夏季節(jié)，每1～2天加注一次新水，以保持田水清新。另外，要堅(jiān)持每天巡田，觀察蝦在田中活動(dòng)和攝食情況，如發(fā)現(xiàn)有不正常現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)采取措施。平時(shí)還要做好防洪、排澇和防逃工作，隨時(shí)注意天氣變化情況，一旦遇有大暴雨，要及時(shí)檢查進(jìn)排水口及攔蝦設(shè)備是否完好，確保安全，以防逃蝦。

五、適時(shí)捕撈

4-6月份一般稻田水溫為12～25℃，是最適宜小龍蝦生長(zhǎng)的水溫，在此水溫條件下1cm的蝦苗經(jīng)3個(gè)月生長(zhǎng)體重可達(dá)25～40g/尾以上，大規(guī)格蝦苗（120～140尾/kg）經(jīng)45天的生長(zhǎng)，體重一般可達(dá)50～70g/尾。因此，在6月中旬插秧前要陸續(xù)起捕銷售70%～80%的成蝦，此時(shí)應(yīng)盡可能提高回捕率，未捕盡的小龍蝦留在溝中用于交配繁殖。

六、蝦稻共作期

6月中、下旬，稻田曬干后進(jìn)行施肥、旋耕、平整。秧苗移栽前一周，每畝施用優(yōu)質(zhì)商品生物有機(jī)肥200～500kg，施肥后對(duì)稻田進(jìn)行旋耕，將殘留的水草和肥料旋入表層泥土中作為水稻的肥料，并在稻田中每間隔5m開一條寬20cm、深7～10cm的小水槽供蝦苗在烤田時(shí)棲居，若稻田中的蝦苗密度較低，則可取消開挖水槽的工程。水稻秧苗栽插密度一般行距為22～25cm，株距為18cm，水稻栽插的密度為1.3萬穴/畝，移栽后做到淺水勤灌。共作期蝦苗應(yīng)在秧苗返青后10天左右才可以投放，蝦苗與水稻共生時(shí)的放養(yǎng)密度為1500～2000尾/畝為宜。

七、做好日常管理，及時(shí)捕撈成品蝦

7月初至8月中旬，用生物農(nóng)藥防治水稻病蟲害。應(yīng)首選低毒、低殘留的生物農(nóng)藥如井崗霉素、好力克和康寬等，噻嗪酮等對(duì)小龍蝦蛻殼有抑制作用應(yīng)慎用。放養(yǎng)小龍蝦后稻田中的雜草數(shù)量明顯減少，通常不需除草，但除草劑類藥物如撲草凈等對(duì)小龍蝦的毒性極低，稻蝦共作時(shí)可以少量使用，但此藥降解慢、藥效長(zhǎng)，大量使用不利于后期的水草栽種和生長(zhǎng)。養(yǎng)殖過程中禁用小龍蝦高度敏感的有機(jī)磷或菊酯類殺蟲劑。正常情況下不再投喂人工飼料，并適時(shí)起捕成蝦出售。

八、留蝦種

8月下旬至9月底，未捕盡的部分成蝦在蝦溝中可自然交配和產(chǎn)卵?？刹扇?～7天適當(dāng)降低一次水位方式，以利于小龍蝦在溝坡上沿水位線上端掘洞穴居。溝中的小龍蝦處于交配繁殖期，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充投喂一些優(yōu)質(zhì)飼料，以促進(jìn)其性腺發(fā)育。

九、親本培育準(zhǔn)備

10-11月份水稻收割后，將部分粉碎的秸稈還田，曬田3～4天后，大田即可進(jìn)水；3天后重新?lián)Q一次水，水深為20cm左右，再對(duì)大田進(jìn)行消毒；7～10天后可移栽伊樂藻等水草，20天后水草已扎根發(fā)芽，此時(shí)可提高水位淹沒蝦溝，蝦溝中的親蝦及新孵化出的小蝦苗可將秸稈嫩芽、水體中的浮游生物和底棲生物作為餌料。

十、小龍蝦越冬

12月至翌年2月，隨著氣溫不斷下降，小龍蝦進(jìn)入冬眠階段。此時(shí)大田里水深應(yīng)保持在20～50cm，以利于小龍蝦順利越冬。

十一、捕撈種蝦、培育小蝦苗

3月至4月中旬，氣溫逐步回升，小龍蝦食量明顯增加，但此時(shí)水體中的水草、生物餌料較豐盛，每天的投喂量一般為每畝100～250g。4月中下旬應(yīng)起捕上年余留的親蝦，以收回部分成本。5月份天氣轉(zhuǎn)熱，生態(tài)環(huán)境開始惡化，部分產(chǎn)卵后體質(zhì)較差的親蝦出現(xiàn)死亡，及時(shí)起捕出售可以降低損失和養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。捕撈結(jié)束后，可根據(jù)水體環(huán)境、苗種情況，決定是否需要補(bǔ)充外源苗種。如果發(fā)現(xiàn)小龍蝦苗種密度過大，則應(yīng)捕出部分銷售，以防養(yǎng)殖密度過高導(dǎo)致商品蝦規(guī)格偏小和生態(tài)環(huán)境惡化現(xiàn)象的發(fā)生。

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