銀化期間鹽度刺激對太平洋銀鮭魚苗 致死率及生長速度的影響

王先平 蔣萬釗 孟祥科 隋凱港 崔建輝 董潔

摘 要：?? 在銀化期間，為探索鹽度因子對銀鮭（ Oncorhynchus kisutch ）魚苗的急性致死率和生長速度的影響，將銀鮭魚苗放于鹽度0、5‰、10‰、15‰、20‰水體中養(yǎng)殖4周，進(jìn)行鹽度馴化。馴化期間，每周測定魚苗體重，馴化結(jié)束時將魚苗直接轉(zhuǎn)移至鹽度30‰的水體中，模擬降海過程，記錄死亡率變化。結(jié)果顯示：模擬降海后的累積死亡率隨著馴化鹽度的增加而降低，鹽度0組銀鮭魚苗全部死亡，累積死亡率100%，鹽度5‰、10‰、15‰、20‰馴化組累積死亡率分別降至93.33%、60%、33.33%、6.67%。不同鹽度馴化組的生長情況結(jié)果顯示，鹽度0、5‰、10‰組的生長情況較好，生長速度相近，且每周體重差異顯著，而15‰、20‰鹽度組生長受到抑制，生長速度較緩慢。研究證實，鹽度馴化對銀鮭魚苗鹽度耐受度有較大影響，經(jīng)過較高鹽度馴化后的銀鮭魚苗在降海后的死亡率大大降低，但生長速度受到顯著性抑制。

關(guān)鍵詞： 太平洋銀鮭（Oncorhynchus kisutch）;鹽度馴化;累積死亡率;生長速度

?銀鮭（ Oncorhynchus kisutch ），又名銀大麻哈魚，英文名稱siliver salmon，Coho，屬于鮭科，鮭亞科，太平洋鮭屬。銀鮭主要分布在高緯度的太平洋北部海域。系冷水性高耗氧性魚類，生存適溫為0～18 ℃，攝食和增長最佳水溫14～17 ℃，pH 6.5～8.5，堿度100～250 mg/L（以CaCO 3計），溶氧6～9 mg/L，飽和度大于80%為宜，對鹽度的適應(yīng)性很強，從淡水至30‰鹽度水中都能正常生長。銀鮭魚肉呈鮮桔紅色，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮美，價值高，是一種優(yōu)質(zhì)的名貴魚養(yǎng)殖品種 ?[1] 。有研究表明將虹鱒放于不同鹽度水體中馴化后，其血清滲透壓隨著馴化水體鹽度的提高而增大，最后又會有所下降即恢復(fù)，表明通過對自身生理的調(diào)節(jié)適應(yīng)了高鹽度水體 ?[2] 。因而，在鮭魚銀化期間，通過增大養(yǎng)殖水體鹽度，使稚鮭進(jìn)入鹽水中進(jìn)行鹽度馴化，研究其滲透壓調(diào)節(jié)能力變化對于銀化降海過程有較大意義。

本研究旨在探索稚鮭期的鹽度馴化對銀鮭魚降海后的成活率影響，及鹽度馴化對生長的副作用，以論證鹽度馴化是否可作為一種新型的銀化方法，為銀鮭魚苗種培育和健康養(yǎng)殖提供技術(shù)支持。

1 材料和方法

1.1 銀鮭魚苗和養(yǎng)殖系統(tǒng)

1.1.1 銀鮭魚苗 ?魚苗購自山東煙臺某育苗場，經(jīng)活魚車運輸至東營養(yǎng)殖場，入場均重10±0.23 g，數(shù)量2萬尾，魚苗體型正常，個體均勻度較高，無明顯外傷和畸形。

1.1.2 養(yǎng)殖系統(tǒng)與銀化 ?魚苗入場后放于圓罐內(nèi)養(yǎng)殖。罐體為玻璃缸鋼材質(zhì)，直徑6 m，深度1.3 m，蓄水量30 m 3，罐體中心上方懸掛LED燈，有遮光布覆蓋燈具和罐體，避免銀化過程中外界光線的影響。水質(zhì)凈化通過循環(huán)水處理系統(tǒng)進(jìn)行，具體流程為：養(yǎng)殖罐（排水）→集水池→微濾機（過濾殘餌糞便）→浮珠過濾器（去除小顆粒，兼生化功能）→泵坑→循環(huán)泵→氧氣錐（加純氧）→養(yǎng)殖罐（進(jìn)水）。池水1 h循環(huán)一遍，鹽度0，水溫控制14～15 ℃，溶解氧8.0～12.0 mg/L，日新水添加量10%。日常投喂使用風(fēng)送式自動投餌機，投喂顆粒配合飼料，日投喂率2%～3%，投喂頻率為1 h一次。自魚苗體重>25 g時開始銀化，每天12 h光照，12 h黑暗（12L∶12D），為期6周，僅光照時投喂;然后進(jìn)入5周的全光照時期。

1.2 鹽度馴化

1.2.1 馴化養(yǎng)殖系統(tǒng) ?馴化養(yǎng)殖箱為塑料缸，體積50 L，缸底布置納米氧氣盤供應(yīng)純氧，維持氧氣濃度8～12 mg/L;水溫控制10±0.1 ℃，由連續(xù)制冷系統(tǒng)控制，通過尼龍網(wǎng)把魚苗與制冷組件隔開;缸內(nèi)設(shè)置探頭可實時監(jiān)測溶氧和水溫數(shù)據(jù)，并自動控制維持在設(shè)置范圍內(nèi)。

1.2.2 鹽度馴化方法 ?在銀化第6周結(jié)束時，采集一定數(shù)量銀鮭魚苗轉(zhuǎn)移至馴化系統(tǒng)，魚苗體型規(guī)整，大小一致，體重范圍50～60 g。提前一天適應(yīng)低水溫環(huán)境，再開始分組進(jìn)行鹽度馴化，鹽度梯度設(shè)計為5‰、10‰、15‰、20‰，經(jīng)鹵水加淡水稀釋而成，每個鹽度設(shè)3個平行組，每組10尾魚，體重差異不顯著，同時設(shè)置0鹽度對照組。馴化期間自然光照，投喂鮭魚專用顆粒配合飼料，1天投喂3次，飽食投喂。每日換水1/3，保證水質(zhì)清潔，為期4周。

1.3 降海死亡率和生長測定

鹽度馴化期間，每周將全部試驗魚撈出經(jīng)MS-222麻醉后，使用吸水紙將魚體表水吸干后進(jìn)行稱重，稱重完畢再放回養(yǎng)殖缸內(nèi)復(fù)蘇繼續(xù)養(yǎng)殖。鹽度馴化結(jié)束時，將各組馴化箱的水體鹽度直接提升至30‰，觀察記錄死亡數(shù)量，為期7 d。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

1.4.1 數(shù)據(jù)統(tǒng)計 ?使用SPSS 13.0統(tǒng)計軟件包處理，各數(shù)據(jù)以均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差（ x±s）表示，用多因素方差分析、Duncan多重比較進(jìn)行處理， 以 P <0. 05作為差異顯著水平。

1.4.2 增重率計算 ?由每周稱重數(shù)據(jù)，求得平均體重，計算增重率（WGR），公式如下：

WGR=? ?W ?1- W ?0 ?W ?0? ×100%

式中： W ?1——末重，即本周所測體重; W ?0——初重，即上周所測體重。

2 結(jié)果與討論

2.1 經(jīng)不同鹽度馴化后銀鮭魚模擬降海后的急性死亡率比較

銀鮭魚苗分別在鹽度0、5‰、10‰、15‰、20‰水體中馴化養(yǎng)殖4周后，將鹽度提升至30‰模擬降海過程，觀察記錄急性死亡率。結(jié)果顯示（如圖1所示），死亡率隨馴化鹽度的增加而逐漸降低，馴化鹽度組5‰、10‰、15‰、20‰差異顯著（ P <0.05），鹽度組0、5‰差異不顯著，其中鹽度0對照組銀鮭魚苗放入30‰鹽度水中全部死亡，7日累積死亡率為100%，而鹽度5‰、10‰、15‰、20‰馴化組的累積死亡率分別為93.33%、60%、33.33%、6.67%。

2.2 不同鹽度馴化期間生長速度比較

銀鮭魚苗經(jīng)不同鹽度馴化養(yǎng)殖4周，每周稱量記錄魚苗體重，比較生長差異，結(jié)果顯示（如圖2所示），隨著鹽度馴化養(yǎng)殖的進(jìn)行，各鹽度組魚苗體重呈現(xiàn)出不同的生長狀態(tài)，其中鹽度0、5‰、10‰組生長速度較快，周間體重增長差異顯著;而鹽度15‰、20‰生長受到抑制，生長速度較慢。比較每周各鹽度組體重差異，可知鹽度10‰組的體重最大，而鹽度20‰組的體重最小，且顯著低于其他各鹽度組。而鹽度5‰、10‰組與對照組間在第1、2、3周體重接近，差異不顯著。

3 討論

國內(nèi)外學(xué)者關(guān)于魚類對不同鹽度的適應(yīng)過程已進(jìn)行過相關(guān)的研究。研究顯示，魚類對鹽度改變的適應(yīng)過程分為兩個階段—被動的對外界環(huán)境進(jìn)行適應(yīng)的階段和對滲透壓進(jìn)行主動性的恢復(fù)階段。對于一些狹鹽性淡水種類，鹽度的變化對其存活及生長產(chǎn)生極大的影響，若鹽度超過其耐受力將導(dǎo)致死亡。而廣鹽性淡水種類，經(jīng)過適當(dāng)?shù)柠}度馴化，在一定的鹽度范圍內(nèi)可以保持良好的生長性能 ?[3] 。班紅琴等 ?[2] 將虹鱒放于不同鹽度水體中馴化結(jié)果顯示血清中皮質(zhì)醇COR含量呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢，而皮質(zhì)醇能增強魚體對水和離子的吸收，促進(jìn)氯細(xì)胞的增生和分化，還能激活 Na +、 K +-ATPase 活性，是許多魚類適應(yīng)海水環(huán)境的重要調(diào)節(jié)激素，可增強魚類對鹽度的耐受性，保持滲透壓平衡 ?[4] 。馮廣朋等 ?[5] 研究認(rèn)為，甲狀腺激素T4和T3的含量有所升高可能有助于增加史氏鱘對海水的適應(yīng)，可促進(jìn)氯細(xì)胞產(chǎn)生和增強Na +、K +-ATPase活性。本研究中，隨著馴化鹽度的增加，模擬降海后死亡率逐漸下降，表明在高鹽度水體中馴化養(yǎng)殖后銀鮭魚的鹽度耐受度增強，推測在鹽水的刺激下，銀鮭魚機體為適應(yīng)環(huán)境而調(diào)節(jié)相關(guān)激素水平，促進(jìn)了氯細(xì)胞的產(chǎn)生并增加了Na +、K +-ATPase活性，使之在進(jìn)入高鹽度海水中（30‰鹽度）時能夠抵御滲透壓變化，而保持了較高的成活率。

鹽度和生長的關(guān)系很復(fù)雜，一直都沒有完全查明。鹽度是一種環(huán)境脅迫因子，其造成的應(yīng)激對魚生長具有抑制作用。在應(yīng)激狀態(tài)下，魚體內(nèi)的腎上腺素和皮醇酮分泌增加，機體分解代謝加強，合成代謝降低。同時應(yīng)激會抑制魚的攝食、消化和吸收，增大營養(yǎng)物質(zhì)消耗，同時造成機體必需物質(zhì)合成受阻，從而抑制魚的生長 ?[6] 。本研究發(fā)現(xiàn)，與淡水組相比，銀鮭魚苗經(jīng)不同鹽度梯度馴化養(yǎng)殖，呈現(xiàn)出不同的生長速度，15‰和20‰高鹽度組的生長速度顯著低于其余組別，而鹽度10‰的生長速度最大，表明高鹽度對銀鮭魚苗產(chǎn)生了生長抑制作用，因而在銀鮭魚苗銀化期間，養(yǎng)殖水體保持鹽度10‰是維持生長的最佳鹽度值。

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