陳巖鋒 謝喜平 孫世坤 陳冬金 桑雷 王錦祥

（福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所 350013）

健康養(yǎng)殖是給動物養(yǎng)殖營造一個良好的生態(tài)環(huán)境，以保證動物健康，生產(chǎn)無污染、無疫病、無殘留、對人安全的動物產(chǎn)品的一種養(yǎng)殖方式。健康養(yǎng)殖是伴隨我國養(yǎng)殖業(yè)關(guān)注環(huán)境污染、疫病頻發(fā)、產(chǎn)品質(zhì)量安全的背景下，于上世紀(jì)90年代中后期由海水養(yǎng)殖界率先提出，以后陸續(xù)向淡水養(yǎng)殖、畜禽養(yǎng)殖行業(yè)拓展并不斷完善。畜禽健康養(yǎng)殖就是生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠，無公害，滿足消費者營養(yǎng)和健康需要。從保護動物健康、保護人類健康和產(chǎn)業(yè)鏈安全出發(fā)，大力發(fā)展健康養(yǎng)殖，確保肉食品安全、均衡供給，已成為實現(xiàn)我國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的迫切需要和業(yè)內(nèi)普遍的共識。我國是世界養(yǎng)兔大國，改革開放30多年來，我國養(yǎng)兔業(yè)得到快速發(fā)展，近10年來，兔養(yǎng)殖的數(shù)量急劇增長，隨著科學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展，規(guī)?；?、集約化和工廠化養(yǎng)殖將成為家兔產(chǎn)業(yè)的主要發(fā)展趨勢，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展日趨進步和成熟，成為一個新的經(jīng)濟增長和創(chuàng)收的重要方式。推廣健康養(yǎng)殖對家兔產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化、工廠化可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

1 環(huán)境對家兔生產(chǎn)和健康的影響

1.1 溫度

環(huán)境溫度過高或過低對家兔的健康和生產(chǎn)都有很大影響。一般來說，初生仔兔適宜溫度為30～32℃，1～4周齡兔適宜溫度為20～30℃，幼兔適宜溫度為20～25℃，成年兔適宜溫度為15～20℃。環(huán)境溫度過高，家兔采食量減少，營養(yǎng)供應(yīng)不足，生產(chǎn)性能下降，夏季持續(xù)30℃以上高溫易引起中暑，食欲減退，嚴(yán)重的可造成死亡；初生仔兔溫度過高會影響仔兔成活率和生長發(fā)育；高溫能抑制下丘腦促性腺激素釋放激素的合成與分泌，對睪丸機能產(chǎn)生不利影響，長時間高溫環(huán)境下公兔的精液品質(zhì)下降、配種能力減退，甚至出現(xiàn)種公兔不育現(xiàn)象，母兔受孕率下降；但對初生小兔氣溫低于15℃時可致其凍傷甚至凍死。

1.2 濕度

家兔愛干燥、怕潮濕，兔舍內(nèi)的空氣相對濕度以60%～65%為宜，一般不應(yīng)低于55%或高于70%。濕度過大會導(dǎo)致籠舍潮濕不堪，污染被毛，影響兔毛品質(zhì)，并會導(dǎo)致病原微生物的大量繁殖，給兔的健康帶來威脅，易引發(fā)家兔患疥癬、球蟲病、濕疹及呼吸道等疾病。濕度過小易引發(fā)呼吸道黏膜干燥，導(dǎo)致細(xì)菌、病毒感染發(fā)病，長期濕度過低可導(dǎo)致被毛粗糙，兔毛品質(zhì)下降。

1.3 光照

適宜的光照可促進家兔生長、發(fā)育和繁殖，提高家兔抗病力和生產(chǎn)力。增加光照強度和時間有利于母兔正常發(fā)情、妊娠和分娩，可提高母兔受胎率和仔兔成活率，繁殖母兔每日光照14～16h為宜；而種公兔喜歡較短的光照，光照時間過長（從8h或12h增加到16h時）會降低睪丸重量和精子數(shù)量，一般每日8～12h為宜，仔兔、幼兔需要光照較少，自然光照即可滿足，育肥兔光照8～10h。

1.4 有害氣體

兔舍內(nèi)的糞尿、飼料殘渣、墊料等有機物經(jīng)發(fā)酵可產(chǎn)生氨氣、硫化氫、二氧化碳等有害氣體，家兔對有害氣體十分敏感，如果長時間處于較高濃度有害氣體環(huán)境會引起呼吸道和眼睛等病變，據(jù)報道，當(dāng)兔舍內(nèi)氨氣濃度達(dá)到25ppm時，會嚴(yán)重影響正常生產(chǎn)指標(biāo)，當(dāng)兔舍內(nèi)的氧氣過少，二氧化碳含量上升時，家兔會發(fā)生缺氧，有害氣體引起的呼吸道疾病大多為慢性消耗疾病，雖不易立即死亡，但會給兔場造成長期影響。兔舍內(nèi)有害氣體允許濃度為：氨小于30mg/m3，硫化氫小于10mg/m3，二氧化碳小于3500mg/m3。因此，控制兔舍內(nèi)有害氣體的含量，對家兔健康生長極為重要。

1.5 噪音

兔舍內(nèi)突然的噪音可造成妊娠母兔流產(chǎn)或產(chǎn)仔期難產(chǎn)、食仔和踏死仔兔，還會使泌乳母兔泌乳量降低，甚至停止泌乳或拒絕哺乳。生長兔受到巨大聲響驚嚇后，消化機能失調(diào)，長期受到驚嚇會降低生長速度，個別家兔受到噪音驚嚇后會造成癱瘓或突然死亡等。

2 家兔養(yǎng)殖環(huán)境的控制

2.1 兔舍溫度的控制

根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c，選擇兔舍類型、建筑材料，使兔舍具有良好的保溫隔熱性能。在冬季寒冷時，可采用一些供暖設(shè)施進行人工增溫，夏季要做好遮陽避光、加強通風(fēng)等防暑降溫工作，在兔舍周圍栽種高大的闊葉樹木，適當(dāng)降低飼養(yǎng)密度。氣溫高時，可屋頂噴水降溫，或在兔舍安裝電風(fēng)扇、換氣扇、空調(diào)，規(guī)模化兔場可安裝風(fēng)機水簾系統(tǒng)等降溫設(shè)施。

2.2 兔舍濕度的控制

嚴(yán)格控制用水量，盡量不用水沖洗兔舍地面和兔籠，水盆或飲水器要固定好并及時維修，減少舍內(nèi)水管、飲水器的泄漏。加強通風(fēng)，降低舍內(nèi)飼養(yǎng)密度，增加糞尿清除次數(shù)，經(jīng)常保持兔籠底網(wǎng)的清潔干燥。梅雨季節(jié)空氣過于潮濕，可在兔舍內(nèi)撒一些草木灰或生石灰等吸濕。

2.3 兔舍光照的控制

兔舍光照控制包括光照時間長短和光照強度兩項。對不同生理階段的家兔采取不同的光照制度，以自然光照為主，不足部分人工補充光照。全封閉的兔舍可安裝光照程序控制器控光，采用開關(guān)漸明漸暗時間達(dá)30min，模擬自然陽光，避免應(yīng)激。

兔舍光照強度應(yīng)以15～25lx為宜，繁殖母兔的光照強度可達(dá)25～35lx。繁殖母兔每天需要的光照時數(shù)一般為12～14h，對繁殖母兔每天補光至14～16h可提高母兔配懷率，在人工授精前幾天再增加光照強度還可進一步提高母兔同期發(fā)情效果；種公兔一般有8～10h即可，最長不得超過12h。

2.4 兔舍有害氣體的控制

通風(fēng)是控制兔舍有害氣體的關(guān)鍵措施。夏季可開門窗自然通風(fēng)，冬季靠通風(fēng)裝置加強換氣，但應(yīng)根據(jù)兔場所在地區(qū)的氣候、季節(jié)、飼養(yǎng)密度等嚴(yán)格控制通風(fēng)量和風(fēng)速。

2.5 兔舍噪聲的控制

兔場選址應(yīng)遠(yuǎn)離公路、鐵路、工礦企業(yè)等高噪音區(qū)，要求環(huán)境噪音在85分貝以下。飼料加工車間應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)，選用換氣扇，噪音要小，飼養(yǎng)人員日常操作動作要輕穩(wěn)，盡量保持舍內(nèi)安靜，特別要避免狗、貓等的驚擾，母兔懷孕后期盡量不用汽 (煤)油噴燈消毒，禁止在兔舍周圍燃放鞭炮。

有的養(yǎng)殖場在兔舍內(nèi)安裝音箱，每天播放輕音樂，鍛煉兔子膽量，減少驚嚇，適應(yīng)外來聲響的干擾，可起到很好作用。

3 家兔養(yǎng)殖對環(huán)境的影響

兔糞污染物的排放量：成年兔70～80g/d，妊娠母兔150～200g/d，幼兔40～50g/d。據(jù)相關(guān)研究，每只兔的飼養(yǎng)期排泄量是28.6kg，兔糞便富含N、P等未被吸收利用的營養(yǎng)物質(zhì)，氣味濃重并伴有惡臭，惡臭主要由碳水化合物和含氮的有機物在厭氧條件下分解釋放出特殊的氣體，而且兔糞中存在許多病原微生物、寄生蟲和藥物殘留等有害物質(zhì)，尿液及沖洗場地的污水中含大量有機物質(zhì)和氮、磷及重金屬等物質(zhì)，如不能合理處置或不加控制隨便排放到環(huán)境中，不僅浪費有機養(yǎng)分資源，而且勢必影響兔場周圍面源和環(huán)境質(zhì)量，影響環(huán)境中空氣、水、土壤的質(zhì)量，對人畜安全、生態(tài)環(huán)境都帶來一系列不良影響，直接危害人類健康，影響可持續(xù)化生產(chǎn)。

4 家兔養(yǎng)殖對環(huán)境影響的應(yīng)對措施

4.1 建設(shè)生態(tài)養(yǎng)殖兔場

首先要從源頭上落實生物安全措施，科學(xué)規(guī)劃、正確選址、合理布局，特別注意結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀粭l件，遠(yuǎn)離村莊、河流、工礦區(qū)，又充分利用天然屏障，實現(xiàn)林牧和諧共處，借助養(yǎng)殖地周邊的自然資源，對養(yǎng)兔場建設(shè)進行合理規(guī)劃，再通過生物工程技術(shù)將動植物及微生物的關(guān)系進行有效控制，在養(yǎng)殖發(fā)展過程中避免廢物產(chǎn)生，從而對周邊環(huán)境污染進行有效控制。

4.2 使用環(huán)境友好型專用飼料

利用生態(tài)營養(yǎng)學(xué)和生態(tài)經(jīng)濟學(xué)原理，在日糧組成方面，采用理想氨基酸平衡模式配制低粗蛋白質(zhì)日糧以降低氮排泄量，使用如酶制劑、微生態(tài)制劑、促生長劑和中草藥制劑等對環(huán)境無污染的代謝調(diào)節(jié)劑，以提高日糧營養(yǎng)素利用率和減少糞、尿、臭氣排泄量，禁用違禁藥物添加到飼料中，對抗球蟲藥的添加要注意做好休藥期。

4.3 兔糞污無害化處理

兔糞及墊料應(yīng)經(jīng)過堆肥發(fā)酵后方可作為肥料，生物發(fā)酵生產(chǎn)有機肥技術(shù)，其堆肥處理是目前較為理想并普遍采用的有機固廢物處理方法之一，兔糞堆肥是指利用兔糞和其他輔料進行配合堆肥，通過高溫殺滅兔糞和輔料中的病原菌，并通過微生物發(fā)酵使堆料中有機物轉(zhuǎn)變?yōu)楦迟|(zhì)生產(chǎn)有機肥料。

兔糞污的沼氣工程在實際生產(chǎn)中也進行初步應(yīng)用。將兔產(chǎn)生的糞污通過相關(guān)設(shè)備歸集到沼氣池中，產(chǎn)生的沼氣可以用于生活需要，而沼液 (渣)簡單處理即可直接用于農(nóng)田，作為有機肥使用，這種處理方式能提供清潔能源，減少溫室氣體排放，減輕環(huán)境污染。

兔舍污水處理可根據(jù)情況采取物理、化學(xué)或生物學(xué)方法進行凈化。盡量少用或不用強堿、強酸和醛類等對人畜有害和對環(huán)境有污染的消毒藥物。傳染病致死的兔尸或因病撲殺的死兔應(yīng)進行無害化處理，不得任其污染環(huán)境，造成人為的疾病傳播。

5 家兔飼養(yǎng)模式與設(shè)施的改進

5.1 家兔飼養(yǎng)模式的轉(zhuǎn)變

隨著我國兔產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，由傳統(tǒng)家庭式養(yǎng)殖逐漸向集約化、規(guī)?；酿B(yǎng)殖方向轉(zhuǎn)變。現(xiàn)在又向工廠化養(yǎng)殖模式方向發(fā)展。所謂工廠化養(yǎng)殖模式，是建立在繁殖控制技術(shù)和人工授精技術(shù)基礎(chǔ)上的高效率生產(chǎn)模式，實施人工授精，溫度控制，燈光照射，藥物催情、集中產(chǎn)仔，定時全進全出，是現(xiàn)代畜牧行業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖的技術(shù)規(guī)范。

5.2 家兔飼養(yǎng)設(shè)施的改進

近年來，自動化設(shè)備慢慢進入養(yǎng)兔行業(yè)，雖然還不太成熟，但自動化清糞喂料機的出現(xiàn)為養(yǎng)兔業(yè)帶來了一次新的革命。歐式籠具的引進和國內(nèi)一些大型籠具設(shè)備生產(chǎn)廠家紛紛仿制歐洲籠具設(shè)備，大大推動我國傳統(tǒng)籠具改革。濕簾降溫結(jié)合負(fù)壓縱向通風(fēng)是目前畜牧生產(chǎn)中普遍使用的降溫和通風(fēng)方法。在兔舍密封條件下采用水簾降溫縱向抽風(fēng)，可以有效控制室內(nèi)溫度、濕度、有害氣體濃度，自動化監(jiān)控技術(shù)也將逐步應(yīng)用于養(yǎng)殖場建設(shè)中。這些規(guī)范化兔舍設(shè)施和新型籠具的應(yīng)用實現(xiàn)了喂料、清糞、飲水、溫度、濕度、通風(fēng)的自動化控制操作，能很好地適應(yīng)全進全出的工廠化生產(chǎn)模式。

6 總結(jié)

健康養(yǎng)殖涉及養(yǎng)殖的各個環(huán)節(jié)，創(chuàng)造適合家兔生活的良好環(huán)境和完善的養(yǎng)兔設(shè)備是保證家兔健康的基礎(chǔ)，因此，要從選擇場址、合適的圈舍和籠具，創(chuàng)造良好環(huán)境（合理的溫、濕度、光照，噪聲、灰塵和有毒有害氣體的控制），給家兔提供舒適的生存空間。家兔規(guī)模化養(yǎng)殖也給周邊帶來環(huán)境污染，必須顧及對環(huán)境的影響，致力于健康養(yǎng)殖、健康管理，不但要對糞污進行科學(xué)處理，還要調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)，嚴(yán)禁濫用抗生素、獸藥、違禁添加劑藥品等，減少糞便排泄量及有害微生物排放，確保家兔規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖過程對環(huán)境的影響是有限的、友好的，這樣才有助于實現(xiàn)健康養(yǎng)兔，保證養(yǎng)兔業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。