王海威 王珍 陳天銀 高平 王啟貴*

(1，重慶市畜牧科學(xué)院 402460；2，重慶市秀山縣畜牧技術(shù)服務(wù)中心 409900)

秀山雞是重慶市優(yōu)良的肉蛋兼用型地方雞種，以 “頭小、嘴尖、腳脛細(xì)高”為典型特征，還具有 “皮薄、油少、肉香”等肉質(zhì)優(yōu)良、耐粗飼、抗病力強(qiáng)的特點，成為秀山土雞產(chǎn)品的一大特色。核心產(chǎn)區(qū)位于渝東南最偏遠(yuǎn)山區(qū)的秀山縣，是渝、湘、黔、鄂四?。ㄊ校┻厖^(qū)結(jié)合部，是重慶的東南門戶，自然生態(tài)環(huán)境好，林地資源豐富，這給秀山雞生產(chǎn)創(chuàng)造了得天獨厚的條件。近年來，通過秀山縣政府和地方農(nóng)業(yè)部門的大力推廣，將秀山雞產(chǎn)業(yè)培育成了全縣農(nóng)民增收致富的舉旗產(chǎn)業(yè)。

1 現(xiàn)狀與問題

2010年秀山縣政府和重慶市畜牧科學(xué)院簽訂院縣合作框架協(xié)議（2011～2015年），主要進(jìn)行秀山雞種質(zhì)資源特性測定、提純復(fù)壯和養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā)等工作。經(jīng)過幾年的工作研發(fā)，秀山雞已由當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶自繁自養(yǎng)的體型外貌雜亂無章、生產(chǎn)性能參差不齊的地方土種雞，提純復(fù)壯為體型外貌一致、生產(chǎn)性能大幅度提高的重慶地區(qū)較為優(yōu)勢的黃羽地方雞種，并起草制訂了秀山雞標(biāo)準(zhǔn)，形成了可申報國家級遺傳資源的材料。2017年，秀山縣全年累計出欄秀山雞474.4萬只，共建設(shè)市級種雞場1家、縣級種雞場2家，初步形成了土雞繁育、規(guī)模化養(yǎng)殖和市場銷售的產(chǎn)業(yè)鏈條。然而，隨著秀山雞產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷壯大，仍然存在一些制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題，具體問題如下。

1.1 秀山雞還未進(jìn)入國家畜禽遺傳資源名錄

畜禽遺傳資源是生物多樣性的重要組成部分，是維護(hù)國家生態(tài)安全、農(nóng)業(yè)安全的重要戰(zhàn)略資源，我國政府高度重視畜禽遺傳資源的保護(hù)與管理工作，通過實施畜禽良種工程、畜禽種質(zhì)資源保護(hù)、開發(fā)利用等項目，對列入國家畜禽遺傳資源名錄的種質(zhì)資源不斷加大投入力度，確保種質(zhì)資源不流失。在滿足多元化的市場需求同時，逐步實現(xiàn)地方種質(zhì)資源優(yōu)勢向經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢的轉(zhuǎn)化，國家畜禽遺傳資源已然成為一個國家級品牌。雖然我們通過多年對秀山雞的提純復(fù)壯，已經(jīng)形成了可以申報國家級遺傳資源基礎(chǔ)素材和文件材料，但由于2006后年國家取消了省（直轄市）級遺傳資源的審批權(quán)限，2010年后農(nóng)業(yè)部又暫停了畜禽遺傳資源受理工作，所以秀山雞還未進(jìn)入國家畜禽遺傳資源名錄。

1.2 秀山雞的保種體系有待于完善和提高

畜禽遺傳資源具有不可再生性，加強(qiáng)畜禽遺傳資源保護(hù)與利用，對保護(hù)生物多樣性、培育優(yōu)良品種、實現(xiàn)畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展、滿足人們多元化消費需求意義重大。然而，目前秀山雞還未形成完整的純種、父母代種雞和商品雞生產(chǎn)的良種繁育體系，秀山雞種雞僅進(jìn)行提純復(fù)壯選育，外售的商品雞也是純種秀山雞，極易被其他種雞場復(fù)而導(dǎo)致資源的流失。其次，部分縣種雞場戶為了利益，引入外種雞與秀山雞進(jìn)行簡單的經(jīng)濟(jì)雜交，造成秀山雞的數(shù)量和純度都有不同程度的下降，導(dǎo)致優(yōu)良性狀丟失，遺傳多樣性受到破壞。同時，秀山雞還未形成完整的保護(hù)區(qū)和保種場的保護(hù)體系，缺少保種的技術(shù)方案及缺乏專門的管理機(jī)構(gòu)和企業(yè)進(jìn)行種資源的保護(hù)和專門的保種資金支持，導(dǎo)致秀山雞的管理和保護(hù)粗放，易造成種質(zhì)資源的流失。

2 對策和建議

鑒于秀山雞種質(zhì)資源保護(hù)的戰(zhàn)略意義和存在問題。建議開展以下幾項工作。

2.1 組織申報秀山雞國家畜禽遺傳資源

2016年農(nóng)業(yè)部辦公廳印發(fā)關(guān)于 《全國畜禽遺傳資源保護(hù)和利用 “十三五”規(guī)劃》對地方畜禽遺傳資源的保護(hù)目標(biāo)提出明確要求，要確保重要資源不丟失、種質(zhì)特性不改變、經(jīng)濟(jì)性狀不降低。2017年12月19日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布了 《畜禽新品種、配套系審定和畜禽遺傳資源鑒定辦法指南》，該指南重新啟動了畜禽遺傳資源的申報和受理工作。秀山雞屬于國家待審的畜禽遺傳資源，具有典型的地方特性，為秀山雞品牌提升和產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。建議由地方政府牽頭、依托高校或科研單位等為技術(shù)支撐，組織和撰寫申報材料，重新申報國家畜禽遺傳資《秀山雞》（暫命名）。

2.2 完善和提高秀山雞的保種體系

秀山雞具有肉質(zhì)鮮美、耐粗飼、抗逆性強(qiáng)等特點，廣受養(yǎng)殖戶和消費者的喜愛，是我國優(yōu)良的地方雞種之一。加強(qiáng)對秀山雞的保護(hù)工作，可為秀山雞開發(fā)利用提供種質(zhì)素材，為渝東南畜禽產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和貧困山區(qū)人民脫貧攻堅做出重要貢獻(xiàn)。因此，秀山雞的保種工作首先由政府職能部門牽頭建立和完善保種場，依托技術(shù)支撐單位制訂秀山雞的保種方案，并由政府監(jiān)督、技術(shù)單位指導(dǎo)、保種場進(jìn)行實施。同時，通過政府和保種場劃定秀山雞的保種區(qū)，并對保種區(qū)內(nèi)農(nóng)戶飼養(yǎng)的秀山雞進(jìn)行更新，淘汰不符合秀山雞的個體，逐漸形成秀山雞 “保種場+保護(hù)區(qū)”穩(wěn)定的種質(zhì)資源保護(hù)模式。其次，地方政府應(yīng)設(shè)立專門的保種政策和保種資金等，并對保種場或保護(hù)區(qū)的農(nóng)戶每年固定的保種經(jīng)費支持，提升參與企業(yè)的種質(zhì)資源保護(hù)的積極性。