劉玉玲 王志 吳迪 梁琳 牛慶生│編譯

1 吉林省養(yǎng)蜂科學研究所，吉林 132108；2 中國科學院大學，北京 100049

養(yǎng)蜂人常說，他們雖然對最新傳粉者健康領域感興趣，但卻很難保證消息的靈通。原因是養(yǎng)蜂人沒有足夠的時間做到消息更新，或者由于科學文章太復雜以致養(yǎng)蜂人很難理解。為了彌補這種遺憾，我們決定用淺顯易懂的語言對一些熱點研究進行概括總結，通過簡潔、易讀、易懂的方法展現(xiàn)出養(yǎng)蜂科學的奧秘。

我們發(fā)表的第1篇特色文章便在科學界和養(yǎng)蜂論壇引起熱烈討論，Edward Mitchell和他的同事曾在《科學》雜志上發(fā)表過一篇《蜂蜜中煙堿的全球調(diào)查》。

文中作者對全球近200個蜂蜜樣品中5種不同的新煙堿類殺蟲劑進行了試驗。5種新煙堿類殺蟲劑分別為：啶蟲脒、噻蟲胺、吡蟲啉、噻蟲啉和一氧化氰。研究發(fā)現(xiàn)：75%的蜂蜜樣品中至少有1種殺蟲劑殘留，45%的樣品中含有2種或2種以上殺蟲劑殘留，10%的樣品中含有4種或5種殺蟲劑殘留。

全世界75%的蜂蜜含有煙堿類殺蟲劑，那這些殺蟲劑來自哪里？目前世界上使用最廣泛的殺蟲劑是新煙堿類殺蟲劑。導致殺蟲劑在蜂蜜中積累的3個主要因素為：1. 新煙堿類殺蟲劑是系統(tǒng)性殺蟲劑，它們在所有植物組織中（包括花粉）均有積累；2. 新煙堿類殺蟲劑在被農(nóng)作物或其他植物吸收前可在土壤中殘留數(shù)年；3. 蜜蜂可跨越較大距離進行采蜜（距蜂巢約1.5km）。因此，蜂群中農(nóng)藥殘留程度可被認為是衡量周圍環(huán)境污染程度的最佳標準。

那么蜂蜜中煙堿類殺蟲劑的積累是否對蜜蜂有害呢？在計算風險程度時，由于5種新煙堿類殺蟲劑的毒性存在差異，因此毒性測試變得尤為重要。報告中通常用殺死集體中50%成年蜜蜂所消耗LD50量的多少來代表毒性大小。噻蟲嗪的半數(shù)致死量為5ng，這就說明，一只工蜂若消耗5ng噻蟲嗪，它的存活率為50%，然而同一只蜜蜂卻要消耗1732ng噻蟲啉才可達到同樣的存活率。換句話說，噻蟲嗪的毒性約為噻蟲啉的346倍。

作者發(fā)現(xiàn)，蜂蜜中新煙堿類殺蟲劑的總平均濃度為1.8ng/g。同時，蜂蜜中新煙堿類殺蟲劑（噻蟲嗪）可對蜜蜂產(chǎn)生不利影響的最低濃度為0.1ng/g。然而，研究發(fā)現(xiàn)，蜂蜜中同時含有低濃度（<0.035ng/g）的最毒新煙堿類殺蟲劑（如吡蟲啉、噻蟲胺、噻蟲嗪）和高濃度（<2.40ng/g）的低毒性新煙堿類殺蟲劑（如啶蟲脒、噻蟲啉）。由于單個蜂蜜樣品中具體含有哪些煙堿類殺蟲劑成分未知，因此遺憾的是，我們并未得到一些有關風險評估的信息。作者觀測發(fā)現(xiàn)，蜂蜜中劇毒性新煙堿類殺蟲劑的濃度最高可達6.3ng/g，顯然該蜂蜜對蜜蜂有害。然而，雖然經(jīng)過198例蜂蜜樣品的測試，但想要了解對蜜蜂危害的普遍性，則需要更多信息，不能僅局限于實驗報告中的數(shù)據(jù)。

那么蜂蜜中新煙堿類殺蟲劑是否對人體有害呢？相比其他類型的殺蟲劑，新煙堿類殺蟲劑被廣泛采用的原因之一是它對人體的毒性較低。在我們所食用的食品中，特別是水果蔬菜一類，均有新煙堿類殺蟲劑的殘留，但食品中單種新煙堿類殺蟲劑的殘留量均未超過歐盟或美國規(guī)定的限定含量。然而，如果考慮5種新煙堿類殺蟲劑的總含量，198例樣品中有2例（0.5%）高于該限量。因此，蜂蜜樣品中微量的新煙堿類殺蟲劑殘留不會對人類造成重大的健康風險。

注：Scott McArt，紐約伊薩卡島科內(nèi)爾大學戴斯實驗室的助理教授，主要研究方向為傳粉者健康，對養(yǎng)蜂者、種植者和公共管理決策方面的科學研究有較大興趣。