王 霞 宋金秋

（湘西民族職業(yè)技術學院，湖南吉首 416000）

1 湘西州畜牧業(yè)整體現(xiàn)狀

1.1 規(guī)模化比重不斷增加

2017年，湘西州已有省標準的規(guī)模養(yǎng)殖基地2568個，對比上年增加3.5%；其中肉牛、肉羊分別達455個、1015個；湘西黑豬養(yǎng)殖基地45戶，是上年度的2倍，養(yǎng)蜂戶達276戶，比上年度增加22%。湘西州增強對成規(guī)模養(yǎng)殖的支持與推廣，已有備案大戶達1萬余戶。

1.2 標準化程度不斷提高

2017年，全州建立標準示范基地34個，包含國家級示范基地1個，省級示范基地6個，州級示范基地27個。另外2010年、2013年創(chuàng)立的1個部級示范養(yǎng)殖場、6個省級場均已續(xù)牌驗收。到2016年底，湘西州已有各類示范基地225個，占了全州規(guī)模畜牧養(yǎng)殖的9.6%。其中含有6個國家級標準示范性基地、30個省級標準示范基地，189個州級標準示范基地。標準化示范基地設計合理、大小規(guī)模適中、配套設施完善、環(huán)境整潔、防疫標準、管理規(guī)范、盈利顯著，起示范帶動作用明顯，對推動湘西州牧畜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步伐具有不可忽視的重要作用。

1.3 生產(chǎn)能力不斷增強

2017年，全州出欄肥育豬134.4萬頭、商品羊50.5萬只、商品牛9.2萬頭，同期分別增長5.4%、6.6%、2.7%；肉類總產(chǎn)量較上年增長6.2%。達到12.3萬t。北京資源集團在永順芙蓉鎮(zhèn)基地大力發(fā)展“湘西黑豬”品牌產(chǎn)品，打開湘西州黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的局面，全州2017年“湘西黑豬”出欄量突破20萬頭，比去年同一時間增長65%。各種肉食品加工企業(yè)在市場上的占有率不斷提高，隨著大公司進駐湘西州，為湘西州的畜牧業(yè)的發(fā)展增強了后勁。

1.4 產(chǎn)業(yè)結構不斷優(yōu)化

在種類上，利用當?shù)靥赜袃?yōu)勢，以湘西黑豬、湘西黃牛等為主要特色品種，成為湘西州主打的畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展方向，產(chǎn)值占整個湘西州畜牧經(jīng)濟總值的55%以上，上規(guī)模的特色養(yǎng)殖場比重達69.5%。經(jīng)抽樣調(diào)查，地方品種率達60%，在分布上，山區(qū)主要以食草動物為主，城鎮(zhèn)郊區(qū)主要以生豬、家禽為主。在政策引導上，適中規(guī)模和家庭農(nóng)場發(fā)展迅速，全州創(chuàng)立示范性家庭農(nóng)場480戶，帶動發(fā)展3500家庭農(nóng)場。

1.5 養(yǎng)殖環(huán)境不斷改善

目前，州環(huán)保部門及同建同治等相關部門對畜牧業(yè)的污染進行了有效治理。一是進行“三區(qū)”規(guī)劃工作。吉鳳經(jīng)開區(qū)劃為禁止養(yǎng)殖區(qū)域，退養(yǎng)工作大部分已經(jīng)完成，鳳凰縣、吉首市的畜牧養(yǎng)殖防污染規(guī)劃已由政府印發(fā)。二是落實專項整治。全州79個養(yǎng)殖基地被列入整改對象，取消多個備案登記養(yǎng)殖場資格；三是提高規(guī)?；B(yǎng)殖場自身的治污能力。大力發(fā)展和實行生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式，加強糞污利用，發(fā)展沼氣，種養(yǎng)結合。

2 湘西州畜牧業(yè)的現(xiàn)存問題

2.1 技術落后，場所設施簡陋

大型、集中養(yǎng)殖規(guī)模卻在繼續(xù)提高，畜牧疾病、疫情發(fā)生呈上升趨勢，疫病流行情況發(fā)生多，各類疾病交叉發(fā)生混合感染，造成病情難防難控制，農(nóng)戶掌握的養(yǎng)殖技術知識也不高，為了治療病情，農(nóng)戶使用藥劑量大，不光增加了養(yǎng)殖成本，有的還容易造成藥物殘留，肉食品品質(zhì)安全受到影響。

2.2 標準化、規(guī)?；B(yǎng)殖場少、經(jīng)濟效益低

湘西地區(qū)大部分是山區(qū)，農(nóng)戶養(yǎng)殖分散，品種不多，質(zhì)量一般，流通不暢，深加工企業(yè)少，各種深加工、保鮮技術不健全，產(chǎn)品附加值低，效益不夠高；規(guī)模化、規(guī)范化的養(yǎng)殖場較少，沒有一定的示范帶頭作用。

2.3 養(yǎng)殖管理技術意示差、傳統(tǒng)養(yǎng)殖

湘西州整個經(jīng)濟還比較滯后，農(nóng)戶知識文化低，管理。技術、防疫等意識不高，傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式較多。在養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，對動物的營養(yǎng)需要不夠重視。大部分農(nóng)戶養(yǎng)殖場地選的不合理，搭建簡陋，沒有達到有效的養(yǎng)殖效益。湘西地廣人稀、資源充足，但由于不善于保護和合理利用，很多草植被覆蓋率減少，放牧面積在減少，放牧規(guī)模不容易擴大。

2.4 廣大畜牧業(yè)主資金短缺

受市場價格波動、原材料漲價、資金短缺、管理技術等影響大。導致畜牧業(yè)的投資越來越大大，回報也越來越慢，風險性相對也越高。政府等相關職能部門對山區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展的重視不夠，總認為是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展前景不大，卻不知畜牧業(yè)是湘西州農(nóng)民的主要經(jīng)濟來源之一。

3 湘西州畜牧業(yè)改善措施

3.1 提升科學技術水平與管理知識

3.1.1 科技創(chuàng)新

進一步注重山區(qū)與高等院校合作，學習和引進先進的理念和科學的管理技術，同時也可為院校提供實習研究基地。通過現(xiàn)場指導，科技下鄉(xiāng)，山區(qū)人才支援等多種方式，加強農(nóng)戶的專業(yè)理論知識，培養(yǎng)他們既懂得理論又有實踐經(jīng)驗的新型職業(yè)農(nóng)民。

3.1.2 品種改良、疫病防控

加強品種的培育和篩選：對本地優(yōu)良品種和引進的優(yōu)良品種進行培育改良，以提高經(jīng)濟效益。要加強防疫工作，注意養(yǎng)殖場衛(wèi)生環(huán)境，按時消毒，不斷提升養(yǎng)殖管理水平。

3.1.3 完善山區(qū)基礎設施建設

湘西州的相關職能部門要針對山區(qū)畜牧業(yè)現(xiàn)階段發(fā)展的特點，對水、生產(chǎn)用電、交通運輸、通信等基礎設施進行大力完善，為畜牧業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展打下堅實設施環(huán)境的基礎，更好地服務畜牧業(yè)生產(chǎn)。

3.2 加大資金投資力度

湘西畜牧業(yè)經(jīng)濟占湘西州經(jīng)濟的比重較大，是山區(qū)農(nóng)民的首要經(jīng)濟來源之一。政府要加大對山區(qū)畜牧業(yè)的支持力度，為畜牧業(yè)的快速發(fā)展添磚加瓦、雪中送炭。國家應當在湘西地區(qū)設立畜牧業(yè)專門職能部門，政府部門出臺吸引外資的好政策，推動山區(qū)畜牧業(yè)經(jīng)濟的現(xiàn)代化進程。制定出一套符合當?shù)匕l(fā)展特色的畜牧業(yè)遠景規(guī)劃，創(chuàng)造新的商機，實現(xiàn)經(jīng)濟多元化發(fā)展，從而帶動畜牧業(yè)經(jīng)濟的整體發(fā)展。

3.3 合理利用草原資源

2017年為止，草地資源的不足是制約畜牧業(yè)經(jīng)濟的主要因素。加強對草地保護和退耕還草、有效的引進適宜本地區(qū)生長的外來草種，是當前有效的一些措施。要珍惜草地資源，提高農(nóng)民如何保持草資源平衡，不破壞、不過度放牧，明確草地對于農(nóng)民生活的重要影響，確保畜牧業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。以確保山區(qū)草地資源生態(tài)平衡、快速增長，加強對其保護和合理使用，以便于山區(qū)畜牧業(yè)有序發(fā)展。

3.4 政府發(fā)力，加大招商引資

各單位加強協(xié)作，簡化項目審批程序，為順利吸引外資提供有力保障。政府部門要制定一系列的有效政策，把基礎設施首先建設好。由政府帶頭，保障畜牧企業(yè)土地流轉和發(fā)展空間。畜牧、環(huán)保、國土要建立聯(lián)動機制以便利于招商引資項目的開展。

3.5 大力發(fā)揮大型公司的、技術優(yōu)勢

葛氏辣味等工廠的建立是對畜產(chǎn)品進行的深加工，開發(fā)湘西黑臘肉的市場發(fā)展，提升畜牧產(chǎn)業(yè)的附加值。吸收典型加工企業(yè)的好管理技術，有利于縣域養(yǎng)殖戶深入理解科學養(yǎng)殖理念。進一步健全“公司-專業(yè)合作社-養(yǎng)殖場大戶-個體農(nóng)戶” 的生產(chǎn)發(fā)展模式，實行“統(tǒng)購統(tǒng)銷”。充分利用畜牧業(yè)公司的先進技術、加工管理銷售優(yōu)勢，大力提高當?shù)匦竽两?jīng)濟的發(fā)展。

4 結語

在湘西自治州，主要以山區(qū)地貌為主，因此畜牧業(yè)是本地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的重要組成部分，也是農(nóng)村人民生活的重要影響因素，因此在可持續(xù)發(fā)展的前提下，應大力支持畜牧業(yè)的發(fā)展，加強招商引資項目，以及基礎設施的建設，同時也要注意草地的有效使用與可再生能力，維持自然生態(tài)平衡。

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