□王仁斯

又到一年中秋節(jié)，遍布大街小巷的商家已在這場(chǎng)沒有硝煙的競(jìng)爭(zhēng)中開始出招了。月餅由于華麗包裝的層層隔離，我們已很難聞到那特有的香馥，價(jià)格當(dāng)然也不菲。如果母親還健在，看了肯定會(huì)說，一公斤月餅?zāi)芤@么多錢啊，不如我自己做給你們吃好了。

記憶中的母親，有著一雙靈巧的手，她不僅會(huì)用小剪刀剪出小孩肚兜花、鞋墊花，做的高梁稈鍋蓋、缸蓋等聞名全村。特別是在中秋節(jié)時(shí)母親自制的“土月餅”，雖然其做工簡(jiǎn)單、粗糙，但在那個(gè)物質(zhì)高度匱乏的年代，卻香甜了我的童年、少年對(duì)中秋的記憶，以至于今天我對(duì)母親自制的“土月餅”，仍然記憶猶新,永不能忘懷。

母親一般是在中秋前的一兩天才開始做月餅，先把僅有的一點(diǎn)白面倒進(jìn)鍋里用小火炒好，然后按一定比例摻進(jìn)一點(diǎn)油、水和砂糖，仔細(xì)慢慢揉搓之后，攤成一個(gè)個(gè)圓餅，依次裹進(jìn)用瓜皮做的青紅絲、白糖、芝麻等餡料，再搟成圓餅，隨后再用月碗?？鄢苫ǎ粋€(gè)個(gè)漂亮的月餅就成形了。再將月餅放在家里的平底鐵鍋里，上面蓋的一塊鐵皮上，也放上火炭，兩面煎烤，不一會(huì)兒，屋子里就飄出了月餅的濃濃香味，全家人都圍坐在土灶前，邊觀看母親的“廚藝”，邊分吃著月餅。

連續(xù)幾年，我們家的中秋月餅基本上都是“自給”，根本無須再憑票花錢上街購買。

歲月如歌，月缺月圓之間，歲月的年輪已匆匆輾過幾十個(gè)春夏秋冬。童年時(shí)代已漸行漸遠(yuǎn)，然而，那時(shí)吃月餅的場(chǎng)面總是隨著月餅的香味呈現(xiàn)在我的眼前。在物質(zhì)生活越來越豐富的今天，琳瑯滿目,形式多樣的月餅卻吃不出兒時(shí)那誘人的味道了，對(duì)節(jié)日也失去了原有的熱情，但當(dāng)年土塊屋里母親做月餅的場(chǎng)面、彌漫著的淡淡清香以及那份濃濃的親情，總是停留在我的記憶深處，至今仍然揮之不去,永遠(yuǎn)留在了我的記憶里……

如今，又一個(gè)中秋佳節(jié)即將悄然來臨，我又進(jìn)入了童年的夢(mèng)鄉(xiāng)，驀然發(fā)現(xiàn)，天堂的母親做的“土月餅”比天上的月亮還要圓呢，夢(mèng)里夢(mèng)外到處都是原汁原味的“土月餅”香味……