孫潔瓊+楊映禮+尹芳

摘要 本文結(jié)合漾濞縣的實(shí)際情況，分析了漾濞縣核桃在產(chǎn)業(yè)扶貧中遇到的問題，從不同的角度為核桃產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)提出建議，尤其在核桃樹的提質(zhì)增效方面進(jìn)行了重要論述，鼓勵(lì)發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，充分發(fā)揮品牌效應(yīng)，利用好互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，大力發(fā)展漾濞縣核桃產(chǎn)業(yè)，旨在推動(dòng)精準(zhǔn)扶貧的進(jìn)程。

關(guān)鍵詞 核桃產(chǎn)業(yè)；轉(zhuǎn)型升級(jí)；精準(zhǔn)扶貧；現(xiàn)狀；問題；建議；云南漾濞

中圖分類號(hào) F323.8 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）24-0265-02

1 漾濞縣概況

1.1 漾濞縣貧困現(xiàn)狀

漾濞彝族自治縣是國(guó)家扶貧開發(fā)工作重點(diǎn)貧困縣之一，是全省93個(gè)扶貧開發(fā)重點(diǎn)縣之一，屬于滇西邊境片區(qū)和大理州黑潓江連片特困地區(qū)扶貧綜合開發(fā)實(shí)施重點(diǎn)區(qū)域。全縣2013年底識(shí)別出貧困鄉(xiāng)2個(gè)、貧困村18個(gè)、深度貧困自然村77個(gè)，建檔立卡貧困戶4 285戶15 057人，貧困發(fā)生率20.65%；截至2016年底，農(nóng)民人均核桃收入5 500元，山區(qū)65%的農(nóng)戶已靠核桃產(chǎn)業(yè)脫貧致富奔小康。目前未脫貧2 064戶7 125人，貧困發(fā)生率降至9.89%；2017年計(jì)劃脫貧退出貧困鄉(xiāng)2個(gè)、貧困村10個(gè)，計(jì)劃脫貧貧困人口6 571人，全縣貧困發(fā)生率控制在1%以內(nèi)，實(shí)現(xiàn)2017年脫貧摘帽[1]。

1.2 核桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

近年來，漾濞縣大力發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)，不斷完善產(chǎn)業(yè)鏈條，核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。漾濞縣核桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新增長(zhǎng)點(diǎn)，成為了農(nóng)民脫貧致富的首選項(xiàng)目?，F(xiàn)全縣種植面積達(dá)7.13萬hm2，年產(chǎn)量近4.6萬t，產(chǎn)值近9.46億元。近6萬農(nóng)民靠種植核桃脫貧致富，全縣9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)65個(gè)村委會(huì)都有核桃種植，種植核桃的村民小組有607個(gè)，占全縣村民小組的95.4%，種植核桃農(nóng)戶22 159戶，占全縣農(nóng)戶數(shù)的89.5%，農(nóng)民人均有核桃樹逾100株。核桃加工戶逾500戶，加工產(chǎn)品有核桃仁、核桃乳、核桃粉、核桃油、核桃工藝品、活性炭等系列產(chǎn)品。全縣核桃年加工銷售量1.9萬t左右，銷售收入4.75億元。

2 漾濞縣核桃產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧存在的問題

隨著核桃產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展和扶貧攻堅(jiān)工作的不斷深入，精準(zhǔn)扶貧工作取得了很大的成效，漾濞縣大部分貧困人口通過擴(kuò)大核桃種植面積提高了收入，貧困人口逐年減少。但是近年來核桃種植面積迅速擴(kuò)張，漾濞縣核桃種植規(guī)模已經(jīng)達(dá)7.13萬hm2，約占全縣國(guó)土面積的30%，全縣4個(gè)鎮(zhèn)5個(gè)鄉(xiāng)65個(gè)村委會(huì)都有種植，核桃樹的種植已趨于飽和。這一現(xiàn)狀為沒有脫貧的核桃種植農(nóng)戶帶來了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。在核桃樹種植面積趨于飽和的情況下，核桃產(chǎn)業(yè)如何更上一層樓，如何通過改善核桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展讓更多的核桃種植戶脫貧成了當(dāng)前漾濞縣亟須解決的問題。

3 核桃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)建議

轉(zhuǎn)型升級(jí)是以提升核桃產(chǎn)業(yè)整體效益、增加農(nóng)民收入為終極目標(biāo)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以科技為支撐，以扶強(qiáng)、扶優(yōu)企業(yè)和專業(yè)合作社、提高經(jīng)營(yíng)管理強(qiáng)度為重點(diǎn)，采取政府引導(dǎo)、企業(yè)投資、群眾參與等方式延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提高核桃產(chǎn)品質(zhì)量、拓寬銷售渠道，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理技術(shù)，加強(qiáng)從業(yè)人員技術(shù)培訓(xùn)，逐步把核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展重心轉(zhuǎn)移到轉(zhuǎn)型、跨越、翻番為目標(biāo)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式上，努力把漾濞縣打造成為中國(guó)優(yōu)質(zhì)核桃種植、科研、產(chǎn)品深加工、種苗繁育、產(chǎn)品交易以及培訓(xùn)的“六大”基地，從而帶動(dòng)貧困人口順利脫貧。

3.1 核桃種植管理方面

3.1.1 由科技含量低、粗放式管理轉(zhuǎn)型升級(jí)為科學(xué)、精準(zhǔn)式管理。目前漾濞縣共有核桃7.13萬hm2，其中掛果樹4.76萬hm2，平均產(chǎn)量?jī)H919.8 kg/hm2，而漾濞縣優(yōu)良單株產(chǎn)量有的已經(jīng)達(dá)到300 kg以上，兩者差距較大。由于農(nóng)戶知識(shí)水平低，對(duì)核桃后期管理的重要性認(rèn)識(shí)不足，技術(shù)水平低，缺乏專業(yè)的指導(dǎo)，導(dǎo)致沒有形成標(biāo)準(zhǔn)化核桃管理，大部分農(nóng)戶延續(xù)了傳統(tǒng)的核桃經(jīng)營(yíng)管理，不注重新科技、新技術(shù)的應(yīng)用，重栽輕管的思想普遍存在，基本上不進(jìn)行施肥、修剪、防治病蟲害等科學(xué)種植措施。

針對(duì)這種情況，核桃的種植管理必須做出改變。一是制定和宣傳核桃種植標(biāo)準(zhǔn)化流程。在核桃種植過程中采用“六個(gè)一”種植規(guī)范，即選取一塊好地、挖一個(gè)一立方的種植塘、施一擔(dān)農(nóng)家肥、選一株一級(jí)苗、澆一挑水、蓋一塊地膜。由合作社派駐技術(shù)推廣人員到各村各戶指導(dǎo)農(nóng)戶生產(chǎn)。二是由專業(yè)合作社提供施肥、修剪、防治病蟲害等專業(yè)指導(dǎo)[2-3]。

3.1.2 提高林地綜合利用率，大力發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)。漾濞縣全縣林業(yè)用地16.33萬hm2，核桃種植面積7.13萬hm2，其中 80%屬于中幼齡果園，林下空間資源非常豐富，農(nóng)戶可以利用豐富的空間資源發(fā)展林下養(yǎng)殖和種植，養(yǎng)殖以林蓄和林禽模式為主，包括肉牛、黑山羊、本地土雞等，這樣不僅可以提高林下空間利用率，增加產(chǎn)業(yè)收入，而且可以利用家禽就地取食消滅一定的蟲源，其糞便也可以增加林地肥力；種植可以發(fā)展林藥模式，包括種植天麻、獨(dú)定子、黃精等較耐陰的中藥材，不僅提高了土地利用率，而且可以抑制林內(nèi)病蟲害的大發(fā)生。

3.2 核桃加工生產(chǎn)方面

提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，增加產(chǎn)品附加值。漾濞核桃加工業(yè)起步比較晚，而且主要是核桃堅(jiān)果和核桃仁的初加工，且大多是手工操作，加工技術(shù)簡(jiǎn)單，設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋。核桃的烘烤設(shè)備落后，大多為自建烤房，沒有形成標(biāo)準(zhǔn)化烘烤技術(shù)，導(dǎo)致核桃質(zhì)量下降，缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。加工產(chǎn)品品種單一且產(chǎn)量小，核桃青皮、核桃花、核桃殼附屬物的開發(fā)利用率低，導(dǎo)致整個(gè)核桃產(chǎn)業(yè)附加值低、競(jìng)爭(zhēng)力弱。

針對(duì)此現(xiàn)狀，一是通過與科研院校合作，加大對(duì)核桃精深加工產(chǎn)品的研發(fā)，增加精深加工產(chǎn)品的種類和對(duì)核桃功能型產(chǎn)品的研制開發(fā)，重點(diǎn)突破核桃功能型食品、保健品、藥品的研發(fā)。二是大力推廣核桃無煙烘烤技術(shù)，提高核桃產(chǎn)品質(zhì)量，從而提高價(jià)格，以質(zhì)取勝。三是開發(fā)核桃青皮、核桃花、核桃殼等附屬物的加工利用，提高產(chǎn)品的附加值。

3.3 核桃銷售方面endprint

3.3.1 建設(shè)核桃專業(yè)市場(chǎng)和“互聯(lián)網(wǎng)+”產(chǎn)業(yè)模式。漾濞縣是著名的核桃之鄉(xiāng)，核桃質(zhì)量?jī)?yōu)良、產(chǎn)量巨大，深受外商青睞，每年都有很多外商慕名來漾濞縣購買核桃。但是由于漾濞縣財(cái)政困難，加之長(zhǎng)期以來城市規(guī)劃滯后，造成全縣無正規(guī)的核桃交易市場(chǎng)，大部分農(nóng)戶只能通過小商販上門交易或通過菜市場(chǎng)擺地?cái)偟耐緩匠鍪酆颂?，而真正到漾濞縣購買核桃的外商也無法到市場(chǎng)購買到本地核桃；加之全縣網(wǎng)絡(luò)電商銷售平臺(tái)建立較晚，因而網(wǎng)絡(luò)銷售、流通體系還不健全。

利用漾濞縣是核桃主產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢(shì)，一是在漾濞縣城建設(shè)滇西片區(qū)最大的區(qū)域性核桃產(chǎn)品及生產(chǎn)資料批發(fā)和交易專業(yè)市場(chǎng)，使更多農(nóng)戶直接面對(duì)市場(chǎng)，提高交易效率，實(shí)現(xiàn)更高的市場(chǎng)價(jià)值，并以暢通、快捷的市場(chǎng)信息引導(dǎo)農(nóng)戶的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。二是組建一批市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的中介機(jī)構(gòu)、經(jīng)紀(jì)人和技術(shù)人，成立相應(yīng)的信息機(jī)構(gòu)，為農(nóng)民提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)。三是動(dòng)員龍頭企業(yè)或有實(shí)力的專業(yè)合作社加強(qiáng)市場(chǎng)宣傳、推廣、開拓，暢通核桃產(chǎn)品銷受渠道，擴(kuò)大漾濞縣核桃市場(chǎng)覆蓋面和市場(chǎng)占有率。四是開辟電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)銷售渠道，建立電子商務(wù)協(xié)會(huì)，大力推廣“互聯(lián)網(wǎng)+核桃”的營(yíng)銷模式，讓種植大戶、以往傳統(tǒng)市場(chǎng)的銷售大戶加盟電子商務(wù)協(xié)會(huì)，共同擴(kuò)大核桃網(wǎng)上銷售份額，網(wǎng)上銷售實(shí)現(xiàn)了從果園到消費(fèi)者的直接對(duì)接，減少很多中間銷售環(huán)節(jié)，種植戶銷售價(jià)格遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)倒賣給中介的價(jià)格，實(shí)現(xiàn)了種植戶和消費(fèi)者雙贏[3-5]。

3.3.2 完善機(jī)制，充分發(fā)揮品牌效應(yīng)。漾濞核桃早在1979年全國(guó)核桃技術(shù)協(xié)會(huì)評(píng)比為“全國(guó)質(zhì)量第一”；2004年通過了原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證；2009年獲得有機(jī)食品認(rèn)證；2011年，注冊(cè)了地理標(biāo)志產(chǎn)品；2012年國(guó)家質(zhì)檢總局第51號(hào)公告公布，漾濞核桃獲得“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)”稱號(hào)；2013年7月，在第七屆核桃大會(huì)上榮獲“中國(guó)優(yōu)良核桃品種”稱號(hào)。但由于體制與機(jī)制不順、產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系不健全、政府與公司之間的相互不信任等原因，品牌效應(yīng)基本沒有體現(xiàn)出來，沒有發(fā)揮品牌增效的作用。

品牌是叩響市場(chǎng)大門的“敲門磚”，是占領(lǐng)市場(chǎng)高地的“通行證”。漾濞核桃品質(zhì)優(yōu)良，獲得“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”“中國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)龍頭縣”“中國(guó)優(yōu)良核桃品種”等榮譽(yù)，通過了“漾濞大泡核桃原產(chǎn)地認(rèn)證”“漾濞泡核桃有機(jī)食品認(rèn)證”“漾濞核桃地理標(biāo)證明商標(biāo)注冊(cè)”等，無形資產(chǎn)效益潛力巨大，創(chuàng)建核桃名牌的基礎(chǔ)條件優(yōu)越。一是理順機(jī)制體制，加強(qiáng)已認(rèn)證品牌管理應(yīng)用，抓緊已認(rèn)證品牌的質(zhì)量體系建設(shè)，充分發(fā)揮品牌效應(yīng)。二是充分利用好企業(yè)這個(gè)平臺(tái)，發(fā)揮品牌的效應(yīng)。政府和企業(yè)搭建良好的交流橋梁，互助互信，政府將品牌使用權(quán)授予企業(yè)，由企業(yè)去包裝和打造品牌，企業(yè)也要保護(hù)好品牌，不弄虛作假，充分發(fā)揮好品牌效應(yīng)，抓住機(jī)遇將品牌推向全國(guó)，走向世界，讓更多的人了解漾濞核桃[6-10]。

4 結(jié)語

漾濞縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展具備相當(dāng)?shù)囊?guī)模，目前種植空間受限，種植面積趨于飽和，轉(zhuǎn)型升級(jí)是漾濞縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必行之路，也是解決扶貧攻堅(jiān)最后一塊“難啃的骨頭”最有效的方法。通過這一系列的工作可以破除核桃產(chǎn)業(yè)扶貧遇到的困境，提升核桃產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，更進(jìn)一步提高農(nóng)民的收入，助力于核桃種植戶早日脫貧、發(fā)家致富。

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