胡惠珍，陳 瑾，周雪娥，張 杰，馬常念，章萍麗(浙江省農(nóng)業(yè)生態(tài)與能源辦公室，浙江 杭州 310012)

槜李為我國(guó)傳統(tǒng)名果，槜李果大，熟后化漿，蜜甜酒香，品質(zhì)極為上乘，深受老百姓青睞。1958年應(yīng)朱德委員長(zhǎng)要求，桐鄉(xiāng)槜李大樹曾通過飛機(jī)運(yùn)往北京中南海種植，促進(jìn)了桐鄉(xiāng)槜李的擴(kuò)大發(fā)展。桐鄉(xiāng)槜李盡管在國(guó)內(nèi)享有極高的聲譽(yù)，價(jià)格很高，但由于歷史原因槜李這一傳統(tǒng)名果沒有得到應(yīng)有的發(fā)展。對(duì)此，桐鄉(xiāng)市在槜李種植方面，要加速槜李優(yōu)質(zhì)新品系的選育、建立種質(zhì)資源圃、保護(hù)種質(zhì)、推廣應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，提高槜李的產(chǎn)量與質(zhì)量，從而促進(jìn)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展，改善生態(tài)環(huán)境。

1 生態(tài)價(jià)值

槜李既是重要的自然資源，也是重要的生態(tài)資源，是自然生態(tài)系統(tǒng)中不可替代的重要組成部分，保護(hù)和發(fā)展槜李，對(duì)于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展，以及改善生態(tài)環(huán)境都具有十分重要的意義。保護(hù)和合理開發(fā)利用槜李資源，將為物種所在縣(市)的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展提供巨大的物質(zhì)基礎(chǔ)和發(fā)展?jié)摿?，達(dá)到農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、產(chǎn)業(yè)升級(jí)的最終目的。

槜李果肉橙黃色，后熟后變軟，味濃甜，汁多，富芳香。它是典型的千年名果，從春秋戰(zhàn)國(guó)至今，已有2 500 多年的栽培歷史[1]，主要分布于桐鄉(xiāng)及周邊地區(qū)，由于品種退化等原因，一直沒有得到很好的發(fā)展。槜李樹形優(yōu)美，花似雪海，遠(yuǎn)望晶瑩如雪，果肉鮮潤(rùn)如琥珀，完熟后漿液多，味鮮甜爽口，帶有酒香，吃時(shí)只需在果皮上刺一小孔，慢慢吮吸果汁，吸完汁后只剩下皮和核。由于品質(zhì)口感超群，槜李在中國(guó)“十大名李”當(dāng)中一直位居首位，是水果精品中的極品，也是浙江省唯一列入瀕危搶救保護(hù)的果樹品種。

2 生存現(xiàn)狀

為了構(gòu)建“桐鄉(xiāng)運(yùn)河古鎮(zhèn)生態(tài)圈”的總體目標(biāo)，桐鄉(xiāng)在2017年提出“一帶三廊八鎮(zhèn)”的構(gòu)想,提出要發(fā)掘歷史文化資源，做到有序開發(fā)和錯(cuò)位發(fā)展。槜李作為當(dāng)?shù)靥厣珎鹘y(tǒng)名果，成為桐鄉(xiāng)生態(tài)農(nóng)業(yè)的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，在擴(kuò)大發(fā)展方面得到了相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)的重視。

但是目前桐鄉(xiāng)槜李的種植也存在很多的問題。一是規(guī)模小，碎片化種植。據(jù)調(diào)查，桐鄉(xiāng)槜李主要分布于梧桐街道桃園村，流傳下來的優(yōu)秀品種只占20%，20 hm2左右，而且多為“插花”種植，或零星分布于房前屋后，集中地只有以桃園老果園為中心的6.7 hm2。二是良種率低。桐鄉(xiāng)市總種植面積100 hm2，但是雜種居多，而正宗的桐鄉(xiāng)槜李由于其熟后化漿，蜜甜酒香的果實(shí)售價(jià)高達(dá)100～160元·kg-1。三是產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在技術(shù)難題。桐鄉(xiāng)槜李由于花器發(fā)育不完善，花期容易受到大風(fēng)、低溫、光照的影響，產(chǎn)量低，導(dǎo)致農(nóng)戶不喜歡種植。成熟后果實(shí)貯藏期常溫為2～3天，導(dǎo)致銷售范圍較狹窄。

為了搶救和保護(hù)槜李的種質(zhì)資源，拯救這一傳統(tǒng)名果，嘉興市曾在1999年與浙江大學(xué)、浙江省農(nóng)科院、浙江省農(nóng)業(yè)廳等單位合作，對(duì)槜李進(jìn)行調(diào)查研究，并開展槜李低產(chǎn)園改造、大棚避雨栽培等試驗(yàn)?？偨Y(jié)制訂了一系列栽培技術(shù)規(guī)程，使槜李產(chǎn)量和質(zhì)量有了全面的提高，經(jīng)濟(jì)效益顯著增加，農(nóng)民種植槜李的積極性也有了較大提高，栽培面積有了一定的發(fā)展。但由于各種因素的制約，尤其近幾年農(nóng)戶快速擴(kuò)大面積，種苗來源多，品質(zhì)下降，雜種多，原有優(yōu)質(zhì)老樹被砍伐等，給槜李擴(kuò)大種植生產(chǎn)帶來很多的弊端因素，在一定程度上制約了桐鄉(xiāng)槜李的健康發(fā)展，深入研究桐鄉(xiāng)槜李的種植保護(hù)措施勢(shì)在必行。

3 存在問題

3.1 槜李育性差、結(jié)果率低

從目前桐鄉(xiāng)槜李種質(zhì)資源現(xiàn)狀來看，存在分布復(fù)雜，優(yōu)株少，留存的優(yōu)良株系夾雜在雜種園中，有瀕臨嚴(yán)重退化、消失的危險(xiǎn)，優(yōu)良品系的選育無法開展，種質(zhì)資源圃的建立及種質(zhì)的保護(hù)無法進(jìn)行，嚴(yán)重影響了桐鄉(xiāng)槜李的高產(chǎn)值。同時(shí)，桐鄉(xiāng)槜李花藥小且花粉很少，花粉萌發(fā)率較低，花絲細(xì)而易干枯，會(huì)出現(xiàn)少量柱頭萎縮情況，導(dǎo)致結(jié)果率都達(dá)不到1%，由于桐鄉(xiāng)槜李具有雙子房型雌蕊特點(diǎn)，占到了總花量的30%左右，也會(huì)導(dǎo)致結(jié)果率極低。

3.2 缺乏科學(xué)有效的種植技術(shù)手段

科學(xué)技術(shù)已經(jīng)滲入到各行各業(yè)，生態(tài)農(nóng)業(yè)也離不開科學(xué)技術(shù)的支持，有效的科學(xué)技術(shù)手段可以提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，提高農(nóng)作物的品質(zhì)，為農(nóng)業(yè)創(chuàng)收。由此可見，桐鄉(xiāng)槜李的種植也要緊隨科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展，但是從目前桐鄉(xiāng)槜李的發(fā)展現(xiàn)狀來看，仍舊采用傳統(tǒng)的種植技術(shù)手段，無法對(duì)桐鄉(xiāng)槜李的種質(zhì)資源保護(hù)進(jìn)行科學(xué)的鑒定，影響桐鄉(xiāng)槜李的健康發(fā)展。

3.3 桐鄉(xiāng)槜李缺乏系統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)鏈

桐鄉(xiāng)槜李缺乏系統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)鏈，目前，未對(duì)槜李進(jìn)行深入挖掘，沒有對(duì)其果汁、果漿等簡(jiǎn)單的工藝產(chǎn)品進(jìn)行開發(fā)，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值沒有得到有效的提升，生態(tài)品牌效益無法突顯。

3.4 種植農(nóng)戶技術(shù)水平低下

生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從耕作模式粗放型向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、組織化發(fā)展。然而，桐鄉(xiāng)槜李種植農(nóng)戶仍舊擺脫不了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的枷鎖，生產(chǎn)方式比較落后，農(nóng)業(yè)管理耕作模式較粗放，培訓(xùn)困難，使農(nóng)民對(duì)栽植優(yōu)秀品種意識(shí)程度不一，影響槜李產(chǎn)量和品質(zhì)，也影響了這一千年名果的聲譽(yù)。

4 保護(hù)對(duì)策

從當(dāng)前桐鄉(xiāng)槜李發(fā)展現(xiàn)狀及問題來看，作為桐鄉(xiāng)重點(diǎn)生態(tài)產(chǎn)業(yè)，槜李種植是其農(nóng)業(yè)創(chuàng)收的主要作物，更是打造桐鄉(xiāng)名譽(yù)的良好生態(tài)產(chǎn)業(yè)，桐鄉(xiāng)市應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)槜李種植保護(hù)措施研究，全方位促進(jìn)桐鄉(xiāng)槜李的健康發(fā)展。

4.1 選擇合理的適地環(huán)境，做好種質(zhì)的精選

桐鄉(xiāng)槜李在建園時(shí)應(yīng)該選擇合理的適地環(huán)境，一方面要遠(yuǎn)離工廠、城鎮(zhèn)公路等。二是農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施要好，水利排灌便利。三是土壤肥沃，水質(zhì)較好，水、土、氣質(zhì)量符合無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)條件。

由于槜李的授粉能力較差，桐鄉(xiāng)槜李應(yīng)選取黑寶石李(原產(chǎn)美國(guó)，商品名布朗李)、紅心李等作為授粉樹。露地栽植按行株距4 m×4 m進(jìn)行定植，設(shè)施栽植行株距4 m×2 m為宜。主栽品種與授粉樹按5∶1進(jìn)行配置，混合栽植。同時(shí)，針對(duì)結(jié)實(shí)率低的特點(diǎn)，加強(qiáng)花期放蜂和人工授粉工作，以提高槜李坐果率。

4.2 做好種質(zhì)資源篩選與選育

槜李已有2 500多年的歷史，分化出了很多的株系，種質(zhì)保護(hù)可以選出優(yōu)株作為采接穗用的母本樹，進(jìn)行逐一編號(hào)。將綜合性狀不好的優(yōu)株排除掉，同時(shí)將苗圃中對(duì)應(yīng)編號(hào)的種苗淘汰，確保種植的種苗是優(yōu)良品種。對(duì)普選出的優(yōu)株進(jìn)行補(bǔ)助，以便于采接穗繁育優(yōu)質(zhì)種苗。并建立種質(zhì)資源圃和種苗基地，以保護(hù)種質(zhì)繁育優(yōu)質(zhì)種苗。對(duì)當(dāng)?shù)亓舸娴脑计废等缑劾?、美人李、桐鄉(xiāng)槜李等進(jìn)行種苗的收集、保存。

進(jìn)行槜李資源創(chuàng)新利用研究，通過有效手段，研究槜李的有效成分與有益成分，分析其潛在利用價(jià)值并獲得初步評(píng)價(jià)。依據(jù)資源特性和應(yīng)用前景將槜李種質(zhì)資源進(jìn)行分類，如適宜作新品種培育的優(yōu)良變異品種資源、適宜鮮食或加工用的地方品種資源、可供砧木選擇的資源、適宜作育種材料的特異種質(zhì)資源等。

4.3 探索應(yīng)用分類鑒定新技術(shù)

探索應(yīng)用種質(zhì)資源保護(hù)與鑒定的新技術(shù)與新設(shè)備，積極引進(jìn)信息化的種質(zhì)資源系統(tǒng)，通過與科研院所的合作，加強(qiáng)槜李數(shù)據(jù)系統(tǒng)的建立與資源共享，嘗試進(jìn)行DNA條形碼技術(shù)，將DNA條形碼技術(shù)方法應(yīng)用到槜李種類的鑒定中，這是槜李資源鑒定與分類的一個(gè)創(chuàng)新。通過收集資源庫種質(zhì)材料的DNA條形碼，比對(duì)條形碼信息，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)新入庫材料的快速鑒定和對(duì)庫存材料快速核查，提高資源庫材料的準(zhǔn)確度，更好地為槜李產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)。

4.4 推動(dòng)槜李精品化發(fā)展

應(yīng)用現(xiàn)有的研究成果與經(jīng)驗(yàn)，加大推廣適宜當(dāng)?shù)貥椑钔晔煸耘嗵嵘年P(guān)鍵技術(shù)和精品化栽培配套技術(shù)，加強(qiáng)槜李冬季修剪栽培技術(shù)、槜李避雨栽培技術(shù)、槜李反光膜應(yīng)用技術(shù)、利用驅(qū)鳥器生態(tài)驅(qū)鳥、槜李完熟氣調(diào)保鮮等五項(xiàng)主要新技術(shù)示范和推廣。同時(shí)，鼓勵(lì)社會(huì)資本投資、研究、開發(fā)，并進(jìn)行果汁、果漿等簡(jiǎn)單工藝產(chǎn)品開發(fā)，形成生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)鏈。

4.5 提高農(nóng)戶科學(xué)務(wù)農(nóng)水平

桐鄉(xiāng)市應(yīng)該建立完善的惠民政策，通過各種媒介手段廣泛宣傳槜李生態(tài)農(nóng)業(yè)的意義和重要性，形成全社會(huì)關(guān)心、支持并積極參與保護(hù)生態(tài)環(huán)境，建設(shè)槜李生態(tài)農(nóng)業(yè)的氛圍，動(dòng)員農(nóng)民真正投入到槜李生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)中。同時(shí)，定期對(duì)槜李農(nóng)戶進(jìn)行培訓(xùn)，建立“有文化、會(huì)經(jīng)營(yíng)、懂技術(shù)”職業(yè)培訓(xùn)體系，讓桐鄉(xiāng)槜李農(nóng)戶融入新一代的本地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)隊(duì)伍，提高本地勞動(dòng)力素質(zhì)。

5 小結(jié)

為了進(jìn)一步推動(dòng)桐鄉(xiāng)“一帶三廊八鎮(zhèn)”生態(tài)農(nóng)業(yè)的構(gòu)想，桐鄉(xiāng)市應(yīng)加強(qiáng)對(duì)其主打農(nóng)產(chǎn)品槜李的種植發(fā)展。主要有五方面：加強(qiáng)政策引導(dǎo)與管理，讓桐鄉(xiāng)槜李種植更為系統(tǒng)化和規(guī)范化；做好種質(zhì)資源篩選與選育，為桐鄉(xiāng)槜李的高產(chǎn)創(chuàng)收打下良好的基礎(chǔ)；利用現(xiàn)代化的信息技術(shù)手段，探索應(yīng)用分類鑒定新技術(shù)，讓桐鄉(xiāng)槜李種植更加科學(xué)化；推動(dòng)槜李精品化發(fā)展，形成桐鄉(xiāng)槜李產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；提高農(nóng)戶科學(xué)務(wù)農(nóng)水平，加強(qiáng)農(nóng)戶勞動(dòng)素質(zhì)的培養(yǎng)和提升。從而提高桐鄉(xiāng)槜李的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，為桐鄉(xiāng)市獲得更多的經(jīng)濟(jì)收益，為農(nóng)民創(chuàng)收，提高農(nóng)戶的生活水平奠定基礎(chǔ)，這對(duì)打造和諧社會(huì)、和諧桐鄉(xiāng)也會(huì)起到較大的促進(jìn)作用。

參考文獻(xiàn)：

[1] 金建芳.嘉興槜李低產(chǎn)原因及提高著果率關(guān)鍵技術(shù)[J].中國(guó)南方果樹,2012,41(2):113-114.