周功兵

摘 要 文章分析了目前大學通識選修課程存在的問題，比如學生選課具有盲目性、教學方式單一、學生學習的自主性差等，在此基礎(chǔ)上，以“化妝品化學與健康”課程為例，以博客為基礎(chǔ)，以師生互動為導向，構(gòu)建了一門綜合性、跨學科性、前沿學術(shù)性的“化妝品化學與健康”通識選修課程，取得了較好的教學效果。

關(guān)鍵詞 通識選修課 博客 化妝品化學與健康

中圖分類號：G642 文獻標識碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdks.2017.11.017

Abstract The article analyzed the problems of general education elective courses in universities at present， such as the selections of the courses by the students are blind， the teaching approaches are simple， and the autonomous learning of the students is poor. On the basis of the above analysis， we constructed a comprehensive， interdisciplinary， and academic general education elective course， that is， “makeup chemistry and health”， based on the blog and guided by the interactions between teachers and students. The teaching results of the above course are outstanding.

Keywords general education elective courses； blog； makeup chemistry and health

0 前言

大學的通識教育應(yīng)該是以造就具備遠大眼光、通融識見、博雅精神和優(yōu)美情感的人才為目標的高層次教育和人性教育。[1]通識選修課程可以豐富學生的閱歷、文化知識，開闊學生的眼界，拓寬學生的知識面，對培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力，提升當代大學生的人文素質(zhì)和道德修養(yǎng)具有十分重要的意義，可為學生將來踏入社會打下良好的基礎(chǔ)。在普通本科高校的培養(yǎng)方案中，通識選修課程與專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)必修課、專業(yè)選修課等共同構(gòu)成了完整的課程體系。

“化妝品化學與健康”是近年開設(shè)的一門通識選修課，主要內(nèi)容包括介紹化妝品化學的基礎(chǔ)知識，講解皮膚用化妝品、毛發(fā)化妝品、口腔化妝品、香水類化妝品及特殊用途化妝品等的基本化學知識，旨在幫助學生了解常見化妝品如洗發(fā)水、沐浴露、精油、香水等的作用、化學成分、生產(chǎn)原料與工藝、質(zhì)量特征，學會如何根據(jù)自身皮膚的特點選擇化妝品，并認識到劣質(zhì)化妝品的危害。該課程對于讓非化學專業(yè)的學生了解常見化妝品的化學組成、開闊學生的視野具有積極的作用。

1 通識選修課程存在的問題

目前，很多高校都開設(shè)了通識選修課，但在教學過程中普遍存在著一些問題：第一、學生選課具有盲目性。很多學生選課的唯一依據(jù)就是看課程名稱是否符合自己的興趣，對所選課程缺乏深入的了解，從而可能導致上課過程中因缺乏興趣而產(chǎn)生厭學情緒；第二、教學方式單一。通識選修課的上課方式基本以“滿堂灌”的教學方式為主，這種教學方式盡管可以使教師將知識點講全講透，但教學過程中沒有調(diào)動學生的主觀能動性，師生缺乏互動交流，導致學生只是被動的聽，沒有主動的思考，從而對知識的理解不夠深入，并且上課缺乏熱情，影響教學效果；第三、學生學習的自主性差。通識選修課的課程性質(zhì)往往使得學生的重視程度遠弱于專業(yè)必修課，學生選課的目的可能僅僅為了獲得學分。在這種情況下，學生學習的主動性較差，難以達到應(yīng)有的教學效果?！盎瘖y品化學與健康”課程是以化妝品為切入點，著重介紹跟化妝品相關(guān)的化學基礎(chǔ)知識，同樣面臨著諸多問題，因此，探索新型教學方法與教學手段，對解決課程教學過程中存在的問題，提升教學效果具有重要的意義。

2 以探究型博客為基礎(chǔ)的通識選修課程的構(gòu)建

提高通識選修課程教學效果的有效途徑就是激發(fā)學生的興趣，讓學生參與到課程教學中，提升學生的自主學習能力。這種從教師向?qū)W生的重心轉(zhuǎn)移有助于改變傳統(tǒng)課堂中教師與學生的權(quán)力分配，有利于教師積極地介入學生的學習過程，使教師的角色從授業(yè)者向引導者、組織者、解難者偏移，也使學生成為真正的自主學習者，從而提高學習效率，獲得最佳的教學效果。然而，如何才能實現(xiàn)這一目標呢？

首先，對課程的教學設(shè)計進行改革。準確地說，教學設(shè)計是指教師以完成一定的教學任務(wù)和優(yōu)化教學效果為目的，以教學系統(tǒng)及其活動為對象，運用系統(tǒng)方法，分析教學問題和制約條件，選擇并確定教學實施方案的活動和過程。[2]好的教學設(shè)計是上好一門課的前提，對提高教學效果具有非常重要的作用。通過教學設(shè)計，教師可以整體把握教學活動過程，為下一階段的教學奠定良好的基礎(chǔ)。在“化妝品化學與健康”的教學活動中，我們首先對教學設(shè)計進行了改革。

第一、選擇一些具備思辯特征的論題供學生思考和討論，以問題性、案例性的結(jié)構(gòu)來說明化妝品中的化學理論問題，使講課具有懸念性、思考性。具體論題包括：①化妝品可以美化妝容，但其中的一些物質(zhì)對人體有害，如何平衡這一矛盾？②日常使用的化妝品的化學成分是什么？③是否了解化妝品里每種成分的作用？如油脂、蠟類、乳化劑、保濕劑等。④如何根據(jù)自己皮膚的種類（干性皮膚、油性皮膚、中性皮膚、混合性皮膚、過敏性皮膚）選擇化妝品？⑤皮膚酸堿性如何測試？對化妝品的選擇有何影響？

第二、采用跨學科、無差別的講課方式，主要給予學生基本觀念、基本知識，如化妝品中使用的化學原料的種類、作用、毒害性、化妝品的一般制取工藝等，不去深入探討細節(jié)理論知識、技術(shù)等，使任何專業(yè)背景的學生都能聽的懂，對疑難問題能進行分析和思考，讓學生在產(chǎn)生興趣的前提下獲取化妝品化學的基礎(chǔ)知識。endprint

第三、增強課堂趣味性。學生的興趣在很大程度上決定了教學效果的好壞，因此，調(diào)動學生的興趣對于課堂教學十分重要。在本課程教學中，我們設(shè)計了一些簡單的趣味實驗，以激發(fā)學生的興趣。比如：（1）用pH試紙測試自己不同部位皮膚的酸堿性，從而選擇合適的化妝品。皮膚的pH值通常約為4.5-6.5，呈弱酸性，其原因是汗液中含乳酸和氨基酸及皮脂中含脂肪酸，微弱的酸性抑制皮膚表面的病菌及微生物的繁殖，并能阻止天然保濕因子的流失，若所選的化妝品pH值過高，則會破壞由皮脂和汗液共同形成的皮脂膜；（2）設(shè)計簡易實驗制備乳液。即用食用油代替化妝品里的油脂，用洗潔精代替化妝品里的表面活性劑，先后將食用油、洗潔精倒入水里，充分搖勻后即可；（3）設(shè)計簡易實驗檢驗購買的化妝品的優(yōu)劣。比如把洗面奶擠入水中，若漂浮在水面，且搖動后溶液變均勻，則說明油性成分太多，盡量少選擇；若沉底，則說明油性成分少，效果較好；（4）將膏狀的化妝品進行燃燒，若出現(xiàn)黑煙，則說明油脂太多，會阻止皮膚呼吸，使皮膚負擔重，效果不好。通過上述簡易的實驗，不僅激發(fā)了學生的興趣，增強了學生對課本知識的理解，也讓學生學會學以致用，認識到“化妝品化學與健康”課程的趣味性和實用性。

其次，構(gòu)建博客交流平臺，參與通識選修課程的教學。博客是以網(wǎng)絡(luò)為載體，集豐富多彩的個性化展示于一體的綜合性平臺，可以簡易迅速便捷地發(fā)布作者的心得，反映作者的思想和觀點，并及時有效地與他人進行交流。博客提供了豐富多彩的模板功能，使得作者可以將文字、圖像以及其他博客或網(wǎng)站的鏈接分類管理，并能夠方便地與讀者互動?；诓┛偷纳鲜鰞?yōu)點，結(jié)合通識選修課程教學中存在的問題，我們以博客為基礎(chǔ)，以師生互動為導向，構(gòu)建了一門綜合性、跨學科性、前沿學術(shù)性的“化妝品化學與健康”通識選修課程。博客的構(gòu)建分為以下三步：

第一、博文的選題。根據(jù)“化妝品化學與健康”課程要求和博客平臺建設(shè)需要選擇博文題目，教師主要根據(jù)教學設(shè)計撰寫基本概念、化學知識、學術(shù)觀點等板塊。學生則選擇個人觀點、課堂評論和科普博文等作為寫作內(nèi)容。

第二、博文的寫作。我們在課程開始時，給學生發(fā)放一些跟化妝品化學相關(guān)且淺顯易懂的科普博文，讓學生從題目、內(nèi)容、格式等方面進行學習和討論，從而對博文寫作有初步的認識。同時，為了讓學生在博文寫作的過程中能充分運用“化妝品化學與健康”課程理論知識，我們在開課初期即提供幾個參考題目，讓學生盡早思考，盡早準備，保證有充足的時間來完成博文的寫作。參考題目包括：淺談對某化妝品的認識與感想，淺析某化妝品的利與弊，化妝品里的化學知識，如何正確選擇及使用化妝品——以某化妝品為例，某妝品的使用及注意事項，我國化妝品法規(guī)的現(xiàn)狀及挑戰(zhàn)，化妝品對人體健康的危害及預防等。

第三、博文的評價與討論。博文的評價與討論是提升學生綜合能力的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。一方面，老師和學生都可以直接在網(wǎng)上對所有人的博文進行評價和討論，從而促進師生交流，增強學生對知識的把握，促進學生之間分享觀點；另一方面，選擇學生撰寫的優(yōu)秀博文在課堂進行交流，成績計入課程的成績。

通過教學實踐，我們發(fā)現(xiàn)，博客提供了親和、探索、思辨、創(chuàng)新的學術(shù)土壤，開啟了學生追求遐想的空間，將教師的主導作用與大學生的主體作用有機地結(jié)合起來，發(fā)揮了學生在學習中的主動性和創(chuàng)造性，加強了學生創(chuàng)新能力、自學能力、思維能力的培養(yǎng)。

參考文獻

[1] 楊瑩.中美大學通識教育課程改革比較研究[D].蘭州：蘭州大學，2010：3-4.

[2] 王春華.教學設(shè)計的理性及其限度[D].山東：山東師范大學，2014：1-2.endprint