小心血液中的危險分子

雖然年過八旬，但82歲的王曉鳳老人血糖、血壓、血脂以及尿酸值都正常。而且，王奶奶不僅身體好，而且耳聰目明、腦子特別好使，每天可以做家務，還經常去旅行。到底為什么王奶奶這樣健康長壽？她的身體里有著怎樣的健康密碼？北京老年醫(yī)院精神心理二科主任、主任醫(yī)師呂繼輝做客北京衛(wèi)視《養(yǎng)生堂》，為大家揭開謎底。

可怕的“危險分子”

在專家手中，有一張王曉風老人的體格檢查結果報告單。專家介紹，其中有—項被稱作“危險分子”的指標特別低，只有4.8微摩爾每升。專家認為，這可能就是我們在日常生活中會經常忽略，卻使得王奶奶如此健康的關鍵因素。

專家介紹，這個“危險分子”的指標長期以來被人們所忽略。但事實上，它比“三高”指標更能精準地反映我們身體健康狀態(tài)乃至衰老速度的—項指標。這種成分在1969年時被哈佛醫(yī)學院的—位病理專家發(fā)現(xiàn)。這位專家在對一些因為心肌便死和腦醒死而夭折的孩子進行解剖時發(fā)現(xiàn)，這些孩子的血管里有;艮多血栓性的物質，但這些孩子并沒有“三高”現(xiàn)象。那么，這些孩子為什么會得這些中老年人才會常見的可怕疾病呢？這位專家進一步分析發(fā)現(xiàn)，這些孩子生前血液中這種“危險分子”的含量異常的高。此后的幾十年中，世界各地的學者先后發(fā)現(xiàn)，有50多種疾病和這種“危險分子”有關。

專家介紹，這個“危險分子”有四大特點。首先，這種物質其實是由我們吃進去的一種物質轉化而來。其次，我們全身50多種疾病和它密切相關。第三，這種“危險分子”是因為我們身體缺乏某種營養(yǎng)元素才增高的。第四，也是非常關鍵的一點，就是我們通過體檢就能夠早發(fā)現(xiàn)、早治療，將“危險分子”的指標降到正常范圍。

“危險分子”為何如此危險

為什么這個“危險分子”會和50多種疾病的關系那么密切呢？專家在節(jié)目現(xiàn)場進行了分析和介紹。人體每天都會從飲食中攝入一種叫作蛋氨酸的必需氨基酸，這是一種很正常的成分。在一定的條件下，蛋氨酸會轉化成一種中間代謝物質，也就是捌門說的“危險分子”。在正常情況下，人體中會有一些助手，幫助這種中間代謝物質轉化成兩種對我們身體特別好的物質，一種叫作谷胱甘肽，另外一種叫作S-腺苷蛋氨酸，這是一種重要的大腦營養(yǎng)素。

但是在某些病理情況下，比如說人體的轉化助手數量不夠或者功能有缺陷，這些“危險分子”就不能夠按照正常的途徑轉化成有用的物質，而會在身體里越積累越多。 專家指出，這些“危險分子”不僅能夠損傷人體血管的內皮，使血管壁的厚度增加，還可以影響血小板的功能，促使血栓形成。更嚴重的是，它還可以損害我們的DNA，從而導致更多的疾病，包括癌癥、骨質疏松等在內的50多種疾病者際口這種“危險分子”有關。因此，這個“危險分子”原本只是一種中間物質，并無所謂好壞，但關鍵就在于我們身體的狀況，也就是轉化這種中間物質的助手數量夠不夠、功能好不好。如果助手多的話，它就會變成好的有用的物質;但如果助手數量不夠，而且我們吃的食物又太多的話，就會危及身體健康。

對于這種“危險分子”的指標，專家給出了6、10、15三個數字作為界定。所謂“6”，代表的是這個危險分子最安全的水平，如果人體的這項指標小于6，證明我們的身體健康處于理想狀態(tài);所謂“10”指的是人群當中這種“危險分子”的平均水平是10，如果超過10的話我們就要注意了，就需要采取一些手段把它降到6以下。所謂“15”，是指一旦超過了這個數值，那就必須得請求醫(yī)生的幫助，進行治療和干預，必要的時候還要吃一些藥物才能把郁暈下來。

挪威對4000多位65歲到67歲的老人進行了長達五年的大規(guī)模研究后結果顯示，任伺原因引起的死亡風險，都和這種“危險分子”有關。人體血液中這種“危險分子”的含量每增加5個單位，全因死亡風險會增加49%，死于心血管病的風險會增加50%，死于癌癥的風險會增加26%。因此，這種“危險分子”可謂是名副其實。而另外—項研究表明，如果我們血液中的“危險分子”從16以上降到安全范圍的6以下的話，能夠使癌癥的風險降低33%，心臟病的風險降低75%，而患阿爾茲海默病的風險也會降低50%。

“危險分子”致病的征兆

專家表示，盡管國內外的各種學者所研究的人群不一樣、追訪的時間不一樣、結果也不完全一致，但是大家公認的是，這種“危險分子”是關系人體健康的一項很重要的指標。如果我們早發(fā)現(xiàn)早預防，無疑能夠增加我們的壽命。

什么樣的人群需要在意體內的“危險分子”是否可能過高，出現(xiàn)了什么樣的癥狀需要引起大家的關注呢？專家在節(jié)目中進行了梳理。首先是遺傳因素，如果一個人的父母或者兄弟姐妹得過這種危險因素比較高的病，包括阿爾茲海默病、高血壓等疾病的話，就需要格外注意。其次是年齡因素，專家建議55歲以上的老年人在常規(guī)體檢中加上這項指標。再次就是生活中有一些特定生活習慣的人，比如說喜歡飲酒、喝叻叫（、喝茶、吸煙、缺乏運動和長期精神比較緊張，情緒比較壓抑或者比較挑食的，容易成為缺乏轉化助手營養(yǎng)元素的人。

專家指出，人們常說的阿爾茨海默病的發(fā)生也和這個因素有關。阿爾茨海默病最早的癥狀是愛忘事，但同時也有兩種不太容易發(fā)現(xiàn)的癥狀。其一是視空間能力障礙，雖然阿爾茨海默病最早出現(xiàn)的是管記憶的大腦內側顳葉的損害，但掌管人們判斷視物方位和距離功能的大腦頂葉也會出現(xiàn)損傷。其二是“無中生有”，有的老人經常會無中生有地杜撰一些并沒有發(fā)生過的事，這是因為得了阿爾茨海默病的老人往往會記不住事，但為了把一個故事編得完美，就會無中生有地編造一些故事，由于老人本身又缺乏自制力，當別人糾正他的時候，他就會把責任推到別人身上。

“危險分子”的真面目及防治

最后，專家揭曉了這種“危險分子”的學名—一同型半胱氨酸。如何降低可怕的同型半胱氨酸的指標呢？專家給大家介紹了兩種辦法。

第一種辦法叫作雙重任務訓練。這是一種很專業(yè)的訓練方法，根據每個人的情況而量身定制，有的是運動，有的是音樂，有的是手眼協(xié)調。有研究表明，在經過為期六個月的雙重任務訓練之后，很多老人的記憶力、語言能力、執(zhí)行能力都大大改善了，而且他們的身體狀態(tài)、走路的速度步幅，包括血管內皮的功能都有改善。所謂雙重任務訓練，就是做訓練的時候，同一時間做兩種不同的事，—般是在進行一種簡單的體能訓練比如健步走的同時，再進行一些認知方面的鍛煉，比如說加減法。

第二種辦法是補充營養(yǎng)元素。需要補充維生素B12和葉酸，兩者結合可以起到降低同型半胱氫酸的功效，有助于預防心血管病和阿爾茨海默病的發(fā)生。在常見的食物中，動物內臟含維生素B12和葉酸比較豐富，但是膽固醇也很高。因此，生活中可以用雞蛋和莧菜來代替動物內臟，可以起到同樣的功效。

節(jié)目的最后，營養(yǎng)大廚用雞蛋和莧菜做出了兩道美味菜肴，一個是健康版夾沙肉，另外一個是蔬菜餅，具體制作方法如下：1.豬里脊肉切夾刀片，雞蛋和紅豆沙炒制均勻備用，將炒好的餡料夾在豬肉中，上鍋蒸5分鐘即可。2.—部分莧菜焯水碼盤，另一部分莧菜切碎與蛋液混合;豇豆焯水，盤到鍋中，倒入蛋液，攤制成熟即可。