文/魏幗

提醒各位女性朋友，為了自己的身體健康，適當(dāng)減少進(jìn)食剩菜剩飯。

健康的飲食方式包括選擇新鮮衛(wèi)生的食物，而剩菜剩飯顯然不屬于新鮮的食物。從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，剩菜剩飯?jiān)陂L時間的放置過程中，會丟失營養(yǎng)素。跟新鮮的蔬菜相比，剩菜中維生素C和維生素B族的含量會下降明顯。如果剩下的是綠葉類菜肴，一旦儲存不當(dāng)，還會產(chǎn)生亞硝酸鹽。雖然量不多，但是在反復(fù)加熱的過程中，其含有的亞硝酸鹽也是不容忽視的。而剩下的如果是肉蛋豆奶等營養(yǎng)豐富的食物，則細(xì)菌很容易在其中繁殖，貯存不當(dāng)會導(dǎo)致食源性疾病的出現(xiàn)，比如嘔吐、腹瀉等。所以，一般不建議女性朋友吃剩菜剩飯。

如果你吃的不是上一頓剩下的飯菜，而是這一頓沒吃完剩下的飯菜，雖然會避免上面所說的那些問題，但也會帶來進(jìn)食過多的問題。能量攝入過多，會導(dǎo)致肥胖。而肥胖又是引發(fā)多種疾病的重要原因之一。

所以女性朋友在日常飲食中還是應(yīng)該講究一些，做飯的時候掌握好量，最好不要出現(xiàn)剩菜剩飯。如果不可避免的出現(xiàn)了剩菜剩飯，那么在保證安全衛(wèi)生的前提下，偶爾吃一兩次，不要長期做剩飯“回收站”。