◎任宏麗

上海中醫(yī)藥大學(xué)（201203）

枇杷原產(chǎn)中國(guó),栽種的歷史非常悠久?！吨芏Y·地官》東漢鄭玄做注曰：“場(chǎng)人掌國(guó)之場(chǎng)圃，而樹(shù)之果，珍異之物，珍異葡萄枇杷之屬（鄭注）?！闭f(shuō)明早在漢代，人們已經(jīng)認(rèn)識(shí)到枇杷的珍貴食養(yǎng)價(jià)值。古代，枇杷又稱(chēng)盧橘、金丸、蠟丸等等，唐代詩(shī)仙李白有“盧橘為秦樹(shù)，蒲桃出漢宮”的詩(shī)句。近代著名畫(huà)家吳昌碩，也寫(xiě)道：“五月天熱換葛衣，家家盧橘黃且肥。鳥(niǎo)疑金彈不敢啄，忍饑空向林間飛?！弊x來(lái)妙趣橫生。枇杷品種非常多，主要分為紅沙枇杷和白沙枇杷兩大類(lèi)，紅沙枇杷因果皮金黃被稱(chēng)為“金丸”，常用來(lái)制罐頭；而白沙枇杷肉質(zhì)白嫩，適于鮮食，被稱(chēng)為“蠟丸”。枇杷也是歷代畫(huà)家經(jīng)常描摹的對(duì)象，宋徽宗趙佶皇帝的《枇杷山鳥(niǎo)圖》冊(cè)頁(yè)，畫(huà)中枇杷枝繁葉茂，果實(shí)豐碩，珠圓玉潤(rùn)，煞是可愛(ài)。

枇杷味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，還可以入藥?！侗静菥V目》載其“止渴下氣，利肺氣”。那么，民間為什么會(huì)廣為流傳“枇杷黃，醫(yī)生忙”這樣的諺語(yǔ)呢？這個(gè)諺語(yǔ)最早的出處是在唐代《續(xù)世說(shuō)新語(yǔ)》，原書(shū)是說(shuō)“枇杷黃，醫(yī)者忙”，這里要澄清一下，不是因?yàn)榇蠹邑澇澡凌诉^(guò)多引起的消化不良，而是說(shuō)在每年農(nóng)歷五六月份枇杷成熟的季節(jié)，正是各種消化道疾病特別是胃腸炎高發(fā)的時(shí)期。因?yàn)閺蔫凌碎_(kāi)始掛果到果實(shí)成熟的這段時(shí)間，南方大部分省份降水普遍增多，陰雨連綿，環(huán)境相對(duì)溫度濕度比較高，衣服、食物容易霉?fàn)€，細(xì)菌容易滋生，胃腸道傳染病就容易流行。

同時(shí)，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，濕邪易妨礙脾胃。因?yàn)槠⒅鳚瘢湫韵苍飷簼?，而“濕”為陰邪，其性粘膩，?dāng)人體飲食不慎，感受濕邪，濕阻中焦，則脾為濕困，就會(huì)出現(xiàn)脾胃運(yùn)化失司的局面。因此，天氣炎熱的時(shí)候，人會(huì)胃口差，如果再加上連日陰雨，更加重胃腸的負(fù)擔(dān)，這時(shí)人就容易出現(xiàn)食欲減退、困倦乏力等不適癥狀，特別是脾虛的人，更容易出現(xiàn)胃腸道不適，臨床上可見(jiàn)納呆、氣虛、四肢乏力等，嚴(yán)重的還會(huì)腹瀉、頭昏。另外，潮濕悶熱的天氣非常適合霉菌生長(zhǎng)，容易導(dǎo)致食物變質(zhì)發(fā)霉，這也會(huì)誘發(fā)腸道疾病甚至食物中毒。濕熱的天氣，不但為真菌的滋生提供條件，一些蚊蠅害蟲(chóng)也大量滋生，這些為病菌的傳播又創(chuàng)造了有利條件。現(xiàn)在國(guó)家衛(wèi)生部門(mén)每年都會(huì)發(fā)出相應(yīng)的預(yù)警，如對(duì)手足口病的防治，就是從每年的5月份開(kāi)始，這也是我們平常常強(qiáng)調(diào)的，要嚴(yán)把病從口入關(guān)。

讀者朋友們，既然現(xiàn)在是胃腸道等疾病的高發(fā)期，為了防病健身，我們從現(xiàn)在開(kāi)始就應(yīng)該注意顧護(hù)脾胃，增強(qiáng)自己的抗病能力，這就是我們中醫(yī)所強(qiáng)調(diào)的“先安未受邪之地”。平?？梢越?jīng)常喝些健脾化濕的薏米粥，清熱除濕的綠豆粥等等，注意飲食搭配，營(yíng)養(yǎng)平衡，加強(qiáng)鍛煉，特別注意食物衛(wèi)生，不吃變質(zhì)的食物，少吃冷飲、冰鎮(zhèn)食物尤其是冰鎮(zhèn)西瓜等。工作和居住的環(huán)境要經(jīng)常通風(fēng)，有條件的話(huà)還可以用食醋或消毒水進(jìn)行環(huán)境消毒。原本有脾虛癥狀的人，可以適當(dāng)服些健脾化濕的藥物，如藿香、佩蘭、扁豆衣等等，起到預(yù)防保健的作用。這里為大家推薦一個(gè)“健脾方”：佩蘭9克、陳皮6克、炙甘草3克、生姜1片（去皮），把這些藥放在帶蓋的杯子里，開(kāi)水沖泡，每天飲用，用來(lái)防治脾虛濕勝、口甜口膩等癥狀，效果非常好。

其實(shí)，醫(yī)學(xué)諺語(yǔ)“枇杷黃，醫(yī)生忙”后面還有兩句：“橘子黃，醫(yī)者藏。”同理可知，每年橘子成熟的時(shí)候，秋高氣爽，天氣轉(zhuǎn)涼，谷物成熟，大地干燥，各種有害的飛蟲(chóng)基本消失不見(jiàn)，傷害人體的致病因素也相應(yīng)減少了。

“枇杷黃，醫(yī)生忙”和“橘子黃，醫(yī)者藏”兩句諺語(yǔ)很好地反映出，我們傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的“天人相應(yīng)”思想，即通常所說(shuō)的“順時(shí)養(yǎng)生”。節(jié)氣的更替反映出氣候的變化，對(duì)疾病的發(fā)生和影響也有不同的提示。我們身處在這個(gè)大環(huán)境，應(yīng)該順應(yīng)自然的變化，“順時(shí)養(yǎng)生”，才能防病保健。就像《黃帝內(nèi)經(jīng)》中所指出“逆之則災(zāi)害生，從之則疴疾不起”。順應(yīng)自然規(guī)律，采取積極主動(dòng)的態(tài)度，人與天地相應(yīng)，防御外邪的侵襲，避免疾病的發(fā)生。這樣的話(huà)，即使枇杷黃的時(shí)候，也再不會(huì)讓醫(yī)生忙啦！