◎張遠(yuǎn)桃

夏季容易傷津耗氣，除多喝開水外，適當(dāng)飲用清淡平和、甘涼生津、清熱利濕的“保健果汁”，對(duì)強(qiáng)身健體、防病治病和減肥美容都大有裨益，果汁制作簡(jiǎn)單，飲用方便，是炎夏消暑止渴的理想飲料，以下介紹幾種自制果汁以供選。

西瓜番茄汁 將鮮熟西瓜1200克，洗凈，切開，去籽取瓤，用潔凈紗布榨取汁液。再將番茄600克，用開水燙一下，扒去皮、籽，用潔凈紗布榨取汁液，然后將西瓜汁與番茄汁混合拌勻，即可飲用，飲用時(shí)加點(diǎn)白糖更佳?？诟星鍥龃紳?rùn)，酸甜可口。有防暑降溫、利尿生津的功效。

草莓檸檬汁 將草莓100克，去蒂，洗凈，放入果汁機(jī)內(nèi)，加涼開水100毫升，攪拌榨汁，濾除雜質(zhì)。然后在草莓汁中加入檸檬汁90克、蜂蜜60克攪勻，即可飲用?？诟兴崽疬m中，清涼爽口。有消暑生津、滋陰潤(rùn)肺的功效。

雪梨菊花汁 取上好雪梨1個(gè)，洗凈，去皮去核，切成薄片，與白菊花5克、桔梗5克、川貝3克，一起放入鍋中，加水適量煮沸，過(guò)濾留汁，然后加冰糖適量，再煮沸，涼后即可飲用。口感微酸利口，苦甜相宜。有滋肺養(yǎng)陰、清熱解毒的功效。

蘋果蜂蜜汁 取蘋果1只，去核；胡蘿卜1根，洗凈，同切成丁塊狀，一起放入果汁機(jī)內(nèi)，先以低速旋轉(zhuǎn)1分鐘，隨后加入蜂蜜、涼開水適量，攪拌均勻后，取汁飲服?？诟泄阄睹?，甜蜜可口。經(jīng)常飲用有促進(jìn)肝腎活力、養(yǎng)顏潤(rùn)膚等功效。

鮮藕蜜糖汁 取鮮藕600克，去皮去節(jié)，洗凈，然后切成碎塊，用潔凈紗布榨汁，在汁中放入蜜適量，攪勻，即可飲用。香甜可口，味道醇正。有清熱止渴、涼血醒酒的功效。

上等分末，酒糊為丸，如梧桐子大，毎服三五十丸，空心日午溫酒下，鹽湯、熟水亦可。

大治虛勞白濁，乃翊圣真君降授與張真人方，服之百日，百病除。二百日精髓滿，視聽倍常，神聰氣爽，瘟疫不侵。服三百日，步驟輕健，鬢須如漆，返老還童。

小丹

益壽延年，安寧神志魂魄，流滋氣血脈絡(luò)，開益智慧，釋散風(fēng)濕，耳目聰明，筋力強(qiáng)壯，肌膚悅澤，氣宇泰定。

熟地黃 肉蓯蓉（酒浸，各六兩） 五味子 菟絲子（酒浸各五兩） 柏子仁（別研） 石斛 巴?（去心） 天門冬（去心） 蛇床子（炒） 覆盆子（各三兩） 續(xù)斷 澤瀉 人參 山藥 遠(yuǎn)志（去心炒焦） 山茱萸 菖蒲 桂心 白茯苓 杜仲（銼，炒絲斷，各二兩） 天雄（炮去皮臍，秤二兩） 煉成鐘乳粉（扶衰三兩，續(xù)老二兩，常服一兩，氣完則折去）

上為末，蜜丸如梧桐子大。食前酒服三十丸至五十丸。忌五辛、生蔥、蕪荑、餳、鯉。虛人多起，去鐘乳，倍地黃；多忘，倍遠(yuǎn)志、茯苓；少氣神虛，倍覆盆子；欲光澤，倍柏子仁；風(fēng)虛，倍天雄；虛寒，倍桂心；小便赤濁，三倍茯苓，一倍澤瀉；吐逆，倍人參。

此方補(bǔ)勞益血，去風(fēng)冷百病，諸虛不足，老人精枯神耗，女子絕傷斷緒，并皆治之。

交感丹

俞居易之祖通奉云：“予年五十一歲，遇鐵甕申先生，授此秘術(shù)。確志行持，服食一年，大有補(bǔ)益，平日所服藥一切屏去，而飲食嗜好不減壯歲，此藥之功大矣。今年八十有五，享天然之壽，爰以秘方傳之世人，普愿群生，同登道果，后有牙藥，可同用之。”

茯神（四兩） 香附子（一斤，用新水浸一宿，臼內(nèi)鍤去毛，炒令黃色）

上為細(xì)末，煉蜜丸如彈子大。毎服一丸，早晨細(xì)嚼，用降氣湯下。

降氣湯

茯神（一兩） 香附子（半兩，制法如前） 甘草（一兩半，炙）

上為細(xì)末，毎服二錢，沸湯點(diǎn)下前藥。

揩牙法

香附子（五兩，修治如前法，搗生姜四兩，同腌一宿，炒令焦黑）青鹽（二兩，研細(xì)，拌勻，同上藥收）

上毎夜臨臥，以少許揩牙如常法。

神仙訓(xùn)老丸

昔有宣徽使在鐘南山路邊，見村莊一婦人，年方二八，持杖責(zé)一老兒，年約百歲。宣徽駐車，令問(wèn)何故，婦人至車前云：此老兒是妾長(zhǎng)男。宣徽怪之，下車問(wèn)其仔細(xì)。婦人云：適來(lái)責(zé)此長(zhǎng)男，為家中自有神藥，累訓(xùn)令服，不肯服，至令老邁，須發(fā)如霜，腰曲頭低，故責(zé)之。宣徽因懇求數(shù)服，并方以歸，常服延年益壽，氣力倍常，齒落再生，發(fā)白再黑，顏貎?nèi)鐙雰骸?/p>

生干地黃 熟干地黃（各五兩） 川椒（十兩，不去核） 牛膝（五兩，酒浸了為末） 大黑豆（一升，生用） 干山藥（五兩） 雌雄何首烏（各十兩，雌者白，雄者赤，雄者不碾） 肉蓯蓉（五兩） 枸杞（五兩）藁本（十兩，洗）

上將雌何首烏為末用。水甑內(nèi)，旦辰蒸，日出曬，夜間露，如此九蒸九曬九露數(shù)足，焙焦為末，酒糊丸，如梧桐子大?？招臏鼐汽}湯下，忌蘿卜。

此藥性溫?zé)o毒，治百病，補(bǔ)下元，光澤皮膚，嬰兒亦可服之。

經(jīng)進(jìn)地仙丸

凡丈夫婦人，五勞七傷，腎氣衰敗，精神耗散，行步艱辛，飲食無(wú)味，耳焦眼昏，皮膚枯燥，婦人臟冷無(wú)子，下部穢惡，腸風(fēng)痔漏，吐血瀉血，諸風(fēng)諸氣，并皆治之。

川牛膝（酒浸一宿，切焙） 肉蓯蓉（酒浸一宿，切焙） 川椒（去目） 附子（炮，以上各四兩） 木鱉子（去殼） 地龍（去土，以上各三兩） 覆盆子 白附子 菟絲子（酒浸研） 赤小豆 天南星 防風(fēng)（去蘆） 骨碎補(bǔ)（去毛） 何首烏 萆薢 川羌活 金毛狗脊（去毛）烏藥（以上各二兩） 綿黃芪 人參（各一兩） 川烏（炮） 白茯苓白術(shù) 甘草（各一兩）

上為細(xì)末，酒煮面糊為丸，如梧桐子大，毎服三四十丸，空心溫酒下。

陶隱居以此方編入《道藏》，時(shí)有人母幼年得風(fēng)氣疾，久治不瘥，五十余年。隱居處此方修合，日進(jìn)二服，半年，母病頓愈，發(fā)白返黑，齒落再生，至八十歲，顏色如少年人，血?dú)饨盍Ρ秹眩柯敱b。其家老仆七十余歲，竊服此藥，遇嚴(yán)冬御絺葛，履霜雪無(wú)寒色，有別業(yè)去家七十里，毎使老仆往返，不移時(shí)又能負(fù)重，非昔時(shí)比，幾成地仙。

八味丸

劉戴花方，老人常服，延壽延年。

川巴?（一兩半，酒浸去心，用荔枝肉一兩，同炒赤色，去荔枝肉不要） 高良姜（一兩，銼碎，用麥門冬一兩半，去心，用炒，赤色為度，去門冬子） 川楝子（二兩，去核，用降真香一兩，銼碎同炒，油出為度，去降真香） 吳茱萸（一兩半，去梗，用青鹽一兩同炒后，茱萸炮，同用）胡蘆巴（一兩，用全蝎十四個(gè)同炒后，胡蘆巴炮，去全蝎不用） 山藥（一兩半，用熟地黃同炒焦色，去地黃不用） 茯苓（一兩，用川椒一兩，同炒赤色，去椒不用） 香附子（一兩半，去毛同牡丹皮一兩同炒焦赤色，去牡丹皮不用）

上一處研為細(xì)末，鹽煮面糊為丸，如梧桐子大。每服四五十丸，空心食前鹽湯下，溫酒亦得。

此方溫平補(bǔ)肝腎，清上實(shí)下，分清濁二氣，補(bǔ)暖丹田，接華池真水，三車不敗，五漏不生，熱不流于上膈，冷不侵于脾胃，令人耳目聰眀。治積年冷病，除累歲沉疴，兼治遺精白濁，婦人赤白帶下，其效如神。

雙補(bǔ)丸

劉上舍之祖在京師辟雍，得史載之家傳方，服此四十載，享年八十七歲。

熟地黃（半斤，補(bǔ)血） 菟絲子（半斤，補(bǔ)精）

上為細(xì)末，酒糊為丸，如梧桐子大。每服五十丸，人參湯下。

此方治下部虛冷，平補(bǔ)不熱不燥。氣不順，沉香湯下。心氣虛，茯苓湯下。心經(jīng)煩躁，酸棗仁湯下。小便少，車前子湯下。小便多，益智湯下。

二黃丸

黃德延曰：夫人心生血，血生氣，氣生精，精盛則須發(fā)不白，顏貎不衰，可以延年益算，其夭閼者，多由服熱藥，性燥不能滋生精血也。予深燭此理，以謂藥之滋補(bǔ)，無(wú)出生熟二地黃，天麥二門冬，世人徒知服二地黃，而不知以門冬為引導(dǎo)，則服二地黃者，徒過(guò)去爾。生地黃生精血，用天門冬引入所生之地。熟地黃補(bǔ)血，用麥門冬引入所補(bǔ)之地，四味互相。該說(shuō)載于《本草》，可考而知。而又以人參為通氣之主，使五味并歸于心，藥之滋補(bǔ)，無(wú)出于此。

生地黃 熟地黃 天門冬（去皮） 麥門冬（去心各一兩） 人參（一兩）

上五味為末，煉蜜為丸，如梧桐子大。每服三十丸至五十丸，空心溫酒鹽湯下。

此方常服，十日眀目，十日不渴，自此以往，可以長(zhǎng)生。予登真人之位，此藥之功也。

扶羸黑白丹

治年尊氣血虛耗，精血少不能榮養(yǎng)經(jīng)絡(luò)，精神枯瘁，行步戰(zhàn)掉，筋脈緩縱，目視茫茫。

黑丹

用麋茸，去床骨皮毛，酒浸一宿，酥炙令黃；又用鹿茸，事治如麋茸之法，各等分，并為細(xì)末，酒糊為丸如梧子大。

白丹

用鐘乳粉一味，糯米糊為丸。

上用此二丹，雜之而服，如覺血少，即多用黑丹。如覺氣不足，即多用白丹。溫酒或米飲吞下，空心食前服。史丞相常服此二丹。

還少丹

西川羅赤腳方，大補(bǔ)心腎，治一切虛敗，心神耗散，筋力頓衰，腰腳沉重，肢體倦怠，血?dú)赓?，小便昏濁。服藥五日，頗覺有力；十日，精神爽??；半月，氣稍壯；二十日，耳目聰明；一月，夜思飲食；久服令人身體輕健，筋骨壯盛，怡悅顏色。婦人服之，姿容悅澤，大暖子宮，去一切等疾。

山藥 牛膝（酒浸一宿，焙干，以上各二兩） 遠(yuǎn)志 山茱萸 白茯苓 五味子 肉蓯蓉（酒浸一宿，切，焙干） 石菖蒲 巴?（去心）楮實(shí)子 杜仲（去粗皮，姜汁并酒涂） 茴香（各一兩） 枸杞子 熟干地黃（各半兩）

上為細(xì)末，煉蜜入棗肉為丸，如梧桐子大，毎服三十丸，溫酒鹽湯下。日進(jìn)三服，空心食前。看證候加減用藥：身熱加山梔子一兩；心氣不寧加麥門冬子一兩；精液少加五味子一兩；陽(yáng)氣弱加續(xù)斷一兩。

勝駿丸

治老人元?dú)獠蛔?，真氣虛弱，及諸虛寒濕氣進(jìn)襲，手足拳攣，屈伸不得，筋脈不舒，行步不隨。常服益真氣，壯筋骨，治膚，散一切風(fēng)。

附子（一枚，重八九錢重，去皮臍） 當(dāng)歸（一兩，酒浸一宿） 天麻（酒浸） 牛膝（酒浸） 酸棗仁（炒） 防風(fēng)（各一兩） 熟地黃（酒浸）沒(méi)藥（別研） 木香（不見火） 全蝎（去嘴、足、梢尾） 羌活 甘草（炙） 檳榔 萆薢（炒） 蓯蓉（酒浸） 補(bǔ)骨脂 巴?（各一兩） 木瓜（四兩） 麝香（二錢半，別研） 乳香（半兩，別研）

上二十味，除乳香、沒(méi)藥、麝香別研外，搗羅為末，用生地黃三斤，凈洗研爛如泥，入無(wú)灰酒四升，爛煮如膏，以前藥拌勻，杵令堅(jiān)，每?jī)煞肿魇?。每服一丸，?xì)嚼，臨臥酒送下。如服半月，見效甚速。無(wú)事人服此，亦壯筋力，行步如飛，故名勝駿。此藥專在地黃膏，要熬得好，惟春夏好合，以有生地黃也。若合半劑，每味減半。（此方黃謙仲傳于永福陳學(xué)諭）

鲙齏散

老人脾胃久弱，飲食全不能進(jìn)，兩服主效。王醫(yī)繼先進(jìn)高廟方。

附子（七個(gè)，炮） 丁香 藿香葉 官桂 木香（各三錢） 人參（半兩）

上為末，每服二大錢，以尋常辣糊齏半盞，熱調(diào)服，用匙挑服之。

姜黃散

鷹爪黃連（一兩，斷作小段） 生姜（四兩，凈洗，和皮切作骰子塊）

上于銀器內(nèi)同炒，得姜焦黃色，去姜。以黃連碾為細(xì)末，臘茶清調(diào)下二錢，不拘時(shí)（吳興沈漕德器傳）

通利散

治老人秘澀。

和劑方，嘉禾散（須用廣州增城縣隨風(fēng)子）

上每服三大錢，水一盞半，生姜三片，棗二枚，煎至七分，入蜜一匙，再煎，去滓，不拘時(shí)（制帥謝尚書用光傳）。

脾約丸

治老人津液少，大便燥，小便澀，其脾為約。

大黃（二兩，酒洗焙） 厚樸 枳殻 白芍藥（各半兩） 麻子（一兩，微炒） 杏仁（三分）

上為末，蜜丸如梧桐子大。每服二十丸，溫水下。加至三十丸。

磨積丸

治老人磨滯積，去浮腫。

厚樸 白姜 縮砂 胡椒 青皮 蒼術(shù) 麥芽 陳茱萸 肉桂（不見火）

上用醋同鹽煮，再焙干為細(xì)末，酒糊為丸如梧桐子大。每服十丸，日午或臨睡香附子煎湯吞下，橘皮湯亦得。此方老幼常服，快脾進(jìn)食。

白芷丸

治老人氣虛頭暈。

白芷 石斛 干姜（各一兩半） 細(xì)辛 五味子 厚樸 肉桂防風(fēng) 茯苓 甘草 陳皮（各一兩） 白術(shù)（一兩一分）

上為細(xì)末，煉蜜丸如梧桐子大。毎服三十丸，清米飲下，不饑不飽服。邵致遠(yuǎn)年八十有三，有此疾得此方，數(shù)服即愈。（楊吉老傳）

治眼昏夜光育神丸

養(yǎng)神明，育精氣，主徤匡入心，益智，聰心，補(bǔ)血，不壅燥，潤(rùn)顏色。遠(yuǎn)視移時(shí)，目不流目流目，臟腑調(diào)適。久服目光炯然，神宇泰定，語(yǔ)音清徹，就燈永夜，眼力愈壯，并不昏澀，不睡達(dá)旦，亦不倦怠。服兩三月后，愈覺神清眼眀，志強(qiáng)力盛，步履輕快，體氣舒暢，是藥之效。常餌如飲食，一日不可輟，惟在修合，洗濯潔凈，藥材須件件正當(dāng)，不宜草率。

熟地黃（洗，曬干，酒浸） 遠(yuǎn)志（凈洗，就砧上槌碎，取皮，去骨木） 牛膝（去蘆） 菟絲子（凈洗曬干，以酒浸，別研如泥） 枳殼（凈洗去穰，麩炒赤色） 地骨皮（須自取，浸洗凈，砧上槌打，取皮） 當(dāng)歸（凈洗，曬干，焙亦得）

以上七味各等分，逐一秤過(guò)，分兩平，除地黃、菟絲子別器用酒浸，其余五味同銼細(xì)，共入一缽內(nèi)或瓷甕內(nèi)。若每件十兩，都用第一等無(wú)灰濃酒六升，同浸三宿，取出，文武火焙干，須試火，令得所，不可太猛，恐傷藥性。十分焙干，搗羅為末，以兩手拌令十分勻。煉蜜為丸，如梧桐子大。每服空心鹽酒下三十丸，加至四五十丸亦不妨。若不飲酒，鹽湯亦得，但不如酒勝。煉蜜法，冬五滾，夏六七滾，候冷，以紙貼惹去沫，丸后都入微火焙，少頃，入甕收。（陳書林云：黃牧仲司諫常服此藥，晚年目視甚眀，因傳其方。）

李守愚取黑豆緊小而圓者，侵晨以井花水吞二七粒，謂之五臟谷，到老視聽不衰。

《本草》云：“熟地黃，麥門冬，車前子相雜，治內(nèi)障眼有效。”屢試信然。其法：細(xì)搗羅，蜜丸如桐子大，三藥皆美，搗羅和合，異常甘香，真奇藥也。

牢牙烏髭方

紹定壬辰，江淮趙大使克復(fù)旴昭，時(shí)納合行省相公，名買住，來(lái)金陵。予在趙監(jiān)軍廳同會(huì)，納合年逾七十，鬢發(fā)髭須皆不白，質(zhì)其所由，謂吾國(guó)有行臺(tái)出典藩鎮(zhèn)，髭須皓然，數(shù)載歸朝，而須髪皆黑。人怪其異，自序遇一方，牢牙烏髭，歲久得効，因傳其方，卻不言分兩，續(xù)乙巳年會(huì)張經(jīng)歷朝請(qǐng)，始得分兩云（紫壺溫尉序）。

旱蓮草（二兩半）此草有二種，一種是紫菊花，爐火客用之。此一種，再就北人始識(shí)之，本草中名鯉腸草，孫真人《千金方》名金陵草，浙人謂之蓮子草，其子若小蓮蓬故也。 芝麻莘（三兩，此是壓油了麻枯餅是也） 訶子（二十個(gè)，并核銼） 不蛀皂角（三鋌） 月蠶沙（二兩）青鹽（三兩半，蓋青鹽吾鄉(xiāng)少且貴價(jià)，只以食鹽代之，但藥力減少） 川升麻（三兩半，最治牙疼）

上為末，醋打簿糊為丸，如彈子大，拈作餅子（或焙或曬），以干為度。先用小口瓷瓶罐子，將紙筋泥固濟(jì)曝干，入藥餅在瓶?jī)?nèi)，塘灰火中燒令煙出，若煙淡時(shí)，藥尚存性，急取退火，以黃泥塞瓶口，候冷，次日出藥（旋取數(shù)丸，旋研為末）。早晚用，如揩牙藥，以溫湯灌漱（使牙藥時(shí)，須少候片時(shí)，方始灌漱），久用功莫大焉。

烏髭方甚多，此方頗為奇異，故抄之。

吾祖知縣承議公，家傳常用牢牙方。

荊芥（不見火） 藁本 細(xì)辛 當(dāng)歸

上為末，使時(shí)未可便用水漱，須令藥氣入牙內(nèi)，良久方漱為佳（常用至老，牙不動(dòng)搖）。

東坡治脾節(jié)飲水說(shuō)

脾能母養(yǎng)余臟，養(yǎng)生家謂之“黃婆”。司馬子微著《天隠子》，獨(dú)教人存黃氣入泥丸，能致長(zhǎng)生。太倉(cāng)公言：“安谷過(guò)期，不安谷不及期。”以此知脾胃全固，百疾不生。近見江南一老人，年七十三，狀貎氣力如四五十人。問(wèn)其所得，初無(wú)異術(shù)，但云：“平生習(xí)不飲湯水耳，常人日飲