對(duì)中蜂兩種養(yǎng)殖模式的再認(rèn)識(shí)
——訪廣西隆林代氏蜂業(yè)有感

徐祖蔭 林琴文 楊光雄│文

1貴州省農(nóng)業(yè)委員會(huì)；2貴州南山花海中蜂養(yǎng)殖場(chǎng)；3貴州惠水縣擺金鎮(zhèn)養(yǎng)蜂專業(yè)合作社

一、起因

隨著國(guó)家扶貧工作的深入開(kāi)展，很多地方都把中蜂養(yǎng)殖當(dāng)成幫助農(nóng)民脫貧致富的其中一個(gè)重要選項(xiàng)。但是，由于政府部門(mén)對(duì)養(yǎng)蜂行業(yè)缺乏了解，很多地方花重金大量采購(gòu)蜂群，下發(fā)到貧困農(nóng)戶。因當(dāng)?shù)孛墼礂l件有限，人員缺乏培訓(xùn)，導(dǎo)致養(yǎng)蜂項(xiàng)目失敗的例子比比皆是。通過(guò)養(yǎng)蜂發(fā)家致富的作用應(yīng)該是沒(méi)有什么問(wèn)題的，同樣不乏成功的例子，但以一種什么樣的發(fā)展模式去推動(dòng)、指導(dǎo)養(yǎng)蜂生產(chǎn)，使之實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)，行穩(wěn)致遠(yuǎn)，達(dá)到幫助農(nóng)戶脫貧致富的目標(biāo)，這是各級(jí)政府部門(mén)、業(yè)務(wù)指導(dǎo)部門(mén)在發(fā)展當(dāng)?shù)仞B(yǎng)蜂生產(chǎn)前需要認(rèn)真思考的問(wèn)題。我們認(rèn)為，鑒于目前山區(qū)農(nóng)村貧困人口文化水平低、技術(shù)基礎(chǔ)差的實(shí)際情況，在蜜源條件較好的地方，中蜂實(shí)行分散式、小規(guī)模、簡(jiǎn)單化飼養(yǎng)，是一種比較有效的發(fā)展模式。

惠水縣擺金鎮(zhèn)養(yǎng)蜂專業(yè)合作社于2017年6月，一下子購(gòu)入400來(lái)群蜂，也存在同樣的問(wèn)題（集中飼養(yǎng)，蜜粉源不足）。為了解決這一問(wèn)題，按照分散放養(yǎng)、簡(jiǎn)易管理的指導(dǎo)原則，我們專門(mén)設(shè)計(jì)了一款蜂箱，將活框飼養(yǎng)的中蜂，再次逐步改為傳統(tǒng)的無(wú)框式飼養(yǎng)（另文報(bào)道）。另外，重點(diǎn)解決生產(chǎn)中分蜂、換王、防蟲(chóng)（巢蟲(chóng)）、補(bǔ)飼等方面的技術(shù)問(wèn)題，然后分散到農(nóng)戶家中去合作飼養(yǎng)。農(nóng)民負(fù)責(zé)出場(chǎng)地、出勞力，合作社提供蜂源，保障技術(shù)，負(fù)責(zé)銷(xiāo)售，既解決了蜜源、勞力的問(wèn)題，又降低了生產(chǎn)成本，保證了蜂蜜（一次只取一次，最多兩次的天然成熟蜜）的質(zhì)量和銷(xiāo)路，使合作社與農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)互利雙贏。

在代氏蜂桶中取出的巢蜜（右1徐祖蔭，右2代小林）

與此同時(shí)，聽(tīng)合作社的楊光雄老師介紹，在這方面，廣西隆林縣的代氏蜂業(yè)已先行取得了一些成功的經(jīng)驗(yàn)。為此，我們一行三人，于2017年11月下旬，從貴陽(yáng)驅(qū)車(chē)500多 km來(lái)到隆林，拜訪了代氏蜂業(yè)。

二、參觀代氏蜂業(yè)

代氏蜂業(yè)的創(chuàng)始人代小林才30出頭，敢想敢干。2015年帶動(dòng)農(nóng)戶從事胡蜂養(yǎng)殖，取得了成功。2017年4月又從事中蜂養(yǎng)殖、推廣。他的養(yǎng)殖基地就建立在距縣城110 km的革步鄉(xiāng)平央村。隆林位于珠江上游的廣西、貴州、云南三省交界處，既與貴州興義、安龍山水相連，又與云南羅平接壤。因建設(shè)天生橋水電站（據(jù)說(shuō)是西南地區(qū)第二大水電站），水庫(kù)淹沒(méi)地區(qū)包括滇、黔、桂三省沿邊地區(qū)，形成了一個(gè)巨大的人工湖。小代的基地就建在環(huán)湖公路帶上，再往前走，就是金鐘山國(guó)家原始森林自然保護(hù)區(qū)。這里海拔七、八百米，但氣候?qū)購(gòu)V西亞熱帶氣候區(qū)，四季如春，山環(huán)水繞，湖面寬闊，山上植被十分繁茂，生態(tài)環(huán)境良好，除大片的松樹(shù)林外，還有油茶、板栗、桐子以及其他各種雜樹(shù)野花。蜜粉資源、蜂種資源相當(dāng)豐富。俗話說(shuō)：“養(yǎng)蜂不用種，只要勤頓桶”，就是這里真實(shí)的寫(xiě)照。

代小林自幼生長(zhǎng)在農(nóng)村，酷愛(ài)大自然，打小就與蜜蜂接觸，有一些養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。2017年4月小代又創(chuàng)制了一種用木板、泡沫板、鋁皮加工，高、寬27 cm，長(zhǎng)55 cm的長(zhǎng)方形保溫蜂桶，并對(duì)蜂桶做了適當(dāng)處理，發(fā)放給當(dāng)?shù)氐呢毨?，作為合作?duì)象。由于山上蜂源多，放桶后，就會(huì)有蜂群前來(lái)投居，根據(jù)蜜源情況，每戶養(yǎng)3～20群不等。每群年產(chǎn)蜜量約在2.5～5 kg，多的有到10 kg。公司與農(nóng)戶簽訂合同，按三七分成（其中公司占七），主要負(fù)責(zé)回收、銷(xiāo)售產(chǎn)品。到我們采訪時(shí)為止，目前已在滇、黔、桂三省沿邊地區(qū)發(fā)展聯(lián)合養(yǎng)殖戶130戶，飼養(yǎng)規(guī)模大約在1300群左右。公司還有一個(gè)直屬蜂場(chǎng)，有30來(lái)箱活框飼養(yǎng)的蜂群，尺寸與發(fā)放的養(yǎng)殖箱一致，主要用于培育蜂王和王臺(tái)，以補(bǔ)給農(nóng)戶失王群用。發(fā)下去的蜂桶箱內(nèi)壁用木條釘有兩個(gè)滑槽，可將活框養(yǎng)蜂的巢脾掛上去，介紹王臺(tái)或蜂王。也可在蜂桶中預(yù)先安置一小塊巢脾，這樣有助于蜂群迅速發(fā)展。公司配有技術(shù)員及片區(qū)管理，負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)戶技術(shù)輔導(dǎo)及處理產(chǎn)品回收問(wèn)題。公司在隆林開(kāi)有一家實(shí)體店，銷(xiāo)售蜂蜜和胡蜂系列產(chǎn)品。2017年11月10日在南寧東盟產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)上，公司原生態(tài)巢蜜銷(xiāo)售火爆，每斤128元，1人限購(gòu)1斤，全部產(chǎn)品被顧客一搶而空。

代總在技術(shù)上走的是傳統(tǒng)養(yǎng)蜂加適當(dāng)改良的路子，叫“簡(jiǎn)易式飼養(yǎng)”或“粗放式飼養(yǎng)”都可以。我們欣賞和推廣代氏蜂業(yè)的作法有五點(diǎn)：一是不盲目追求產(chǎn)量，特別強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的質(zhì)量；二是強(qiáng)調(diào)合理利用蜜源，分散布點(diǎn)，不強(qiáng)調(diào)在一個(gè)點(diǎn)上實(shí)施大規(guī)模飼養(yǎng)；三是養(yǎng)殖模式簡(jiǎn)單易行，容易被農(nóng)戶所接受，符合農(nóng)村實(shí)際情況；四是這種公司加農(nóng)戶的模式照顧到雙方的利益，公司有貨源，農(nóng)民有收入。我們采訪了這次前來(lái)會(huì)面的三位合作養(yǎng)殖戶，每戶產(chǎn)蜜100 kg，收入1萬(wàn)元，加上其他收入，基本上解決了脫貧的問(wèn)題；五是當(dāng)年立項(xiàng)，當(dāng)年見(jiàn)效。

令我們感動(dòng)的是，當(dāng)代總得知我們要來(lái)參觀時(shí)，特地拉了兩條歡迎橫幅，并請(qǐng)了基地附近兩個(gè)村的村干部和10多位養(yǎng)蜂戶歡迎我們。代總在會(huì)上發(fā)表了熱情洋溢的講話，他用“魚(yú)與水”作比喻，特別強(qiáng)調(diào)了公司與養(yǎng)殖戶相互依存的關(guān)系，要想實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期共同發(fā)展，誰(shuí)也離不開(kāi)誰(shuí)。并當(dāng)場(chǎng)表態(tài)，今后要進(jìn)一步提高蜂農(nóng)的分成比例，更多地讓利給蜂農(nóng)，得到了現(xiàn)場(chǎng)人員一致熱烈的掌聲。我們認(rèn)為，代氏蜂業(yè)的這種發(fā)展模式有很強(qiáng)的生命力（據(jù)知，該公司并未與政府扶貧資金掛鉤），值得在各地養(yǎng)蜂扶貧工作中大力推廣。

當(dāng)然，該公司的成功也還有其他一些因素，比如基地所處生態(tài)條件好，蜜源、蜂源充足，民風(fēng)淳樸等。另外，由于地處萬(wàn)峰湖景區(qū)，有不少前來(lái)垂釣、觀光的游客以及一幫高消費(fèi)的群體，在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品和助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，也有相當(dāng)大的優(yōu)勢(shì)。

三、簡(jiǎn)易化與精細(xì)化管理，應(yīng)成為中蜂兩種不同的主要養(yǎng)殖模式

“簡(jiǎn)易化管理”和“精細(xì)化管理”是中蜂生產(chǎn)上兩種不同的養(yǎng)殖模式，其主要發(fā)展目標(biāo)，適合地區(qū)、人群都不一樣。精細(xì)化管理適合專業(yè)化、規(guī)模化、技術(shù)水平高、經(jīng)濟(jì)條件好的蜂場(chǎng)，一般蜂場(chǎng)本身就是經(jīng)營(yíng)主體，解決主要是農(nóng)民致富的問(wèn)題；簡(jiǎn)易化管理，管理環(huán)節(jié)少，投入水平低，適于文化水平、技術(shù)水平低的農(nóng)村閑散勞力定地飼養(yǎng)，需要有一定技術(shù)和營(yíng)銷(xiāo)能力的經(jīng)營(yíng)主體來(lái)引領(lǐng)，以便充分利用山區(qū)資源，主要解決增加農(nóng)民收入、山區(qū)農(nóng)民脫貧的問(wèn)題。這是兩個(gè)不同的發(fā)展方向，有不同的技術(shù)、運(yùn)作套路，蜜源、養(yǎng)蜂基礎(chǔ)條件不同的地方或個(gè)人，應(yīng)結(jié)合自身實(shí)際，選擇不同的管理模式，正所謂“適合自己的，才是最好的”。

再者，從蜂蜜的價(jià)位上看，每斤中蜂蜜的價(jià)格在80～150元之間，一般是意蜂蜜的2～5倍，走的是高端市場(chǎng)。從總的市場(chǎng)份額來(lái)看，高端市場(chǎng)總是有一定限度的，市場(chǎng)的培育也是一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程，不太可能隨人們的主觀意志，一下子無(wú)限放大。因此，定地飼養(yǎng)，一年只取一次蜜（最多2次）的簡(jiǎn)易飼養(yǎng)方式，由于受蜜源條件的限制，只能“走心（誠(chéng)信）不走量，優(yōu)質(zhì)保市場(chǎng)”，限產(chǎn)提質(zhì)，以優(yōu)異的品質(zhì)（天然成熟蜜）與意蜂蜜相區(qū)別，才可能保證市場(chǎng)占有率，得到消費(fèi)者的認(rèn)可。這也符合我國(guó)養(yǎng)蜂界多年來(lái)在中蜂養(yǎng)殖上，一直提倡的“小規(guī)模、大群體”的總體發(fā)展思路，同時(shí)也是我們這次隆重推出代氏蜂業(yè)發(fā)展模式的重要原因。