辣椒種植技術(shù)與發(fā)展現(xiàn)狀

劉 衛(wèi)

（菏澤市定陶區(qū)陳集鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務中心，山東 菏澤 274108）

辣椒種植目前來看已經(jīng)成為了中國部分地區(qū)農(nóng)民增收的主要渠道，產(chǎn)量高、市場價格和需求都比較穩(wěn)定，是一種不可多得的穩(wěn)定創(chuàng)收渠道。但是在實際的工作中我們發(fā)現(xiàn)，許多種植戶在種植技術(shù)上都還存在一些誤區(qū)，這顯然是不利于辣椒種植業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展的，為了解決這種問題我們進行了本課題的研究。

1 辣椒種植技術(shù)

1.1 做好種子處理工作

相對于其他的作物而言，辣椒種子的出芽速度比較慢，所以在種植的時候需要進行特殊化處理，利用溫水對辣椒種子進行浸泡約20 min，而后撈出浸入到56℃的熱水中攪拌，確保水溫穩(wěn)定在56℃左右，持續(xù)5 h后撈出。

1.2 做好辣椒栽培工作

辣椒的幼苗期是比較敏感的，需要控制好土壤的濕度和溫度。辣椒生長的黃金溫度是15～30℃，在夏天氣溫比較高時需保證室溫在32℃以下，確保辣椒的健康生長。另外，辣椒的生長是比較雜亂的，為提升管理效率、增加辣椒的產(chǎn)量，進行整枝十分有必要。

1.3 做好田間管理工作

要重視辣椒開始結(jié)實到結(jié)果高峰期這段時間的管理，保證辣椒的生長質(zhì)量和穩(wěn)定性，不斷提供足夠的養(yǎng)分，通過對肥料的調(diào)節(jié)提升果實質(zhì)量和大小。辣椒在夏天最高溫時生長最快，但許多病害的發(fā)病率也容易提升，因此必須要控制好土壤的濕度，把握好施肥的頻率和多少。

1.4 做好生長中期管工作

（1）加強土肥管理。充足的肥料能促進辣椒植株的生長，并提供營養(yǎng)物質(zhì)。松土能提高營養(yǎng)傳輸?shù)乃俣?，加速植株的成長。種植時，要做好施肥和松土工作，保證營養(yǎng)物質(zhì)的充足。施肥時要根據(jù)不同品種的生長特點，在保證底肥充足的基礎(chǔ)上，科學合理地進行追肥，提高肥料的利用率。

（2）及時剪枝。辣椒在生長過程中，枝芽會不斷生長，容易造成辣椒幼苗的生長趨于停滯，進行及時的處理和枝葉修剪就顯得十分重要。枝葉修剪是一項比較復雜且枯燥的工作，在處理的過程中，既要保證多余的枝葉被完全修剪，又要保證正常的植株健康完整。

（3）病蟲害防治。辣椒栽培過程中最難以解決的就是病蟲害的問題，進行田間管理時一個重點關(guān)注內(nèi)容，怎樣才能保證辣椒病蟲害及時的得到防治，是必須要研究的一個課題。辣椒的病蟲害問題是貫穿整個生長周期而存在的，沒有特殊的重點時段，假如發(fā)現(xiàn)一部分的枝葉有感染的可能，那么需要盡快處理從而防止其繼續(xù)擴散。

2 辣椒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

2.1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

辣椒的生產(chǎn)正在脫離季節(jié)化的禁錮。近幾年，中國的南方地區(qū)如瓊桂兩省都正在利用本地的氣候優(yōu)勢常年進行辣椒種植，保證了北方一年一耕地區(qū)的辣椒需求。而一些新鮮的食用辣椒種植更是遍布了中國的大部分地區(qū)，在中國東北部的高寒地區(qū)目前也能利用溫室大棚進行越冬栽培，其種植規(guī)模不斷的擴大之中。從品種的角度來說，現(xiàn)階段我國應用的辣椒種主要還是雜交一代，而山東省的大規(guī)模辣椒種植基地種應用的則是一些國外的品種。

2.2 育種現(xiàn)狀

在過去，辣椒產(chǎn)量無法滿足國內(nèi)市場的需求，培育種子時看重其高產(chǎn)，但現(xiàn)階段更加注重的則是否耐儲存、是否具有優(yōu)越的抗病性。從育種手段上來看，雜種優(yōu)勢的凸顯主要是利用雙親雜交進行的，辣椒雄性不育利用的探索目前還不夠成熟，有待于之后的繼續(xù)努力，

3 結(jié)語

辣椒這種農(nóng)作物在中國的市場剛需是十分突出的，其在未來一段時間內(nèi)的發(fā)展前景極其廣闊。在這種情況下，想要不斷提升辣椒單位產(chǎn)量，就需要從辣椒的種植技術(shù)分析入手，爭取找到每個階段的最佳處理方法。