河北玉田包尖白菜

河北玉田縣大白菜種植歷史悠久，19世紀末清光緒年間《玉田縣志》記載：“玉田白菜，一名菘，有十?dāng)?shù)斤者，甘脆、甲他邑”。玉田包尖白菜是河北省玉田縣玉田鎮(zhèn)、虹橋鎮(zhèn)、楊家套鄉(xiāng)、亮甲店鎮(zhèn)、彩亭橋鎮(zhèn)、郭家屯鄉(xiāng)等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)特有的地方品種。

玉田地處燕山南麓，渤海之濱，屬北溫帶大陸性季風(fēng)性氣候，雨熱同季，土壤肥沃，地下水中偏硅酸和鍶的含量達到國家飲用礦泉水標準的界限標準，獨特的地理條件、清澈的水系、豐饒的土壤和適宜的氣候成就了玉田包尖白菜上乘的品質(zhì)。玉田包尖白菜具有耐貯藏，不易抽薹，葉甜、脆、嫩，不亂湯等特點。更為獨特的是，嫩菜心可生食，甜脆鮮嫩，清心爽口，有去油膩、解酒醉之功能，是酒席宴上的美味佳品。

玉田包尖白菜富含多種微量元素，據(jù)檢測，鐵、鋅、硒等6項營養(yǎng)物質(zhì)含量高于其他同類產(chǎn)品，特別是硒含量為0.02 mg?kg-1，達到了富硒蔬菜的含量標準，是為數(shù)不多的富硒白菜。硒是人體必需的微量元素，參與合成人體內(nèi)多種含硒酶和含硒蛋白。硒能提高人體免疫力，促進淋巴細胞的增殖及抗體和免疫球蛋白的合成，對結(jié)腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等多種癌癥具有明顯的抑制和防護作用，其在機體內(nèi)的中間代謝產(chǎn)物甲基烯醇具有較強的抗癌活性。硒與VE、大蒜素、亞油酸、鍺、鋅等營養(yǎng)素具有協(xié)同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。

2010年“玉田包尖白菜”被國家質(zhì)檢總局受理授予地理標志保護產(chǎn)品。