洪山菜薹，紫菜薹的珍稀品種，俗稱“大股子”，因其原產(chǎn)于湖北省武漢市洪山區(qū)一帶而得名。其莖肥葉嫩，色香味美。清代的《武昌縣志》、《漢陽縣志》中有洪山紫菜薹“味尤佳，它處皆不及”之類的記載。

洪山菜薹在唐代已經(jīng)是著名的蔬菜，歷來是湖北地方向皇帝進(jìn)貢的土特產(chǎn)，曾被封為“金殿玉菜”。洪山菜薹與武昌魚齊名，為楚天菜肴中兩種名菜，楚人贊譽(yù)為“絕代雙驕”。

公元221年，割據(jù)江東的孫權(quán)自公安遷鄂（今鄂州），取“武而昌”之意，改“鄂”為“武昌”。一日，孫權(quán)偕母親吳國太等一行出城游玩，途經(jīng)東山（洪山），當(dāng)?shù)毓賳T置酒相迎，席間杯盞交錯，賓主盡興。吳國太對一盤紫色菜肴贊不絕口，夸其甜脆清香，它處所不及。自此以后，每逢洪山菜薹上市季節(jié)，孫權(quán)必派人來索取，以供吳國太食用。公元229年遷都建業(yè)（今南京）后，孫權(quán)命地方官員每年將洪山菜薹運(yùn)至建業(yè)，直到吳國太過世。孫權(quán)孝順母親一事在洪山引為美談，洪山菜薹因此又被世人稱之為“孝子菜”。

歷來有人想在洪山以外種植紅菜薹，盡管可以生長，但味道遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及。王徒心《續(xù)漢口絲談》上有關(guān)于移植的記載：“光緒初，合肥李瀚章（李鴻章之兄）督湖廣，酷嗜此品，覓種植于鄉(xiāng)，則遠(yuǎn)不及。乃掘洪山土，船載以歸，然味道差矣！”

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局于2005年12月31日起對洪山菜薹實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。洪山菜薹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為湖北省武漢市洪山區(qū)洪山鄉(xiāng)、九峰鄉(xiāng)、花山鎮(zhèn)等3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。