楊紅梅

（江永縣環(huán)境保護監(jiān)測站，湖南 永州 425400）

近年來，我國的畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展得越來越快，據(jù)統(tǒng)計，2016年，我國出欄了68 502萬頭的肉豬，年末生豬存欄量為43 504萬頭[1]。隨著畜禽業(yè)的不斷發(fā)展，其給農(nóng)村環(huán)境造成的壓力越來越大，農(nóng)村生態(tài)環(huán)境面臨持續(xù)惡化的威脅。當前，我國急需解決的問題是如何將畜禽養(yǎng)殖業(yè)的廢棄物進行減量化、無害化甚至資源化處理。本文介紹了畜禽養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀和污染情況，探討如何治理畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染，實現(xiàn)廢棄物的資源化利用。

1 我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀以及出現(xiàn)的問題

1.1 我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀

畜禽養(yǎng)殖業(yè)對于環(huán)境的污染有很多，但主要集中在水體、大氣以及土地方面。畜禽養(yǎng)殖場排出的污水是一種高濃度的有機廢水，其中營養(yǎng)物質(zhì)有很多，如N、P等。養(yǎng)殖場廢水不僅會污染地表水，使其營養(yǎng)化，還會滲透到土壤中，慢慢污染地下水，提高水體的NO2和NO3濃度。如果人們長期喝這樣的水，會使癌癥病發(fā)率顯著增加。研究發(fā)現(xiàn)，水源出現(xiàn)氮污染的主要原因就是養(yǎng)殖業(yè)污染。

另外，養(yǎng)殖場廢水含有動物排出的糞便，其中有大量病原微生物（污染源）。畜禽養(yǎng)殖中會產(chǎn)生大量CO2、CH4、NH4和H2S等氣體，因為畜禽飼料在一定條件下可以轉(zhuǎn)換為氨，畜禽糞尿在微生物作用下發(fā)生降解。CO2、CH4會使溫室效應更加嚴重，而NH3、H2S則會使環(huán)境酸化?？諝庵械牟≡⑸飼乐赜绊懼車用竦纳眢w健康。

畜禽養(yǎng)殖業(yè)往往使用含有Cu、Zn、Fe、As等元素的添加劑，導致畜禽糞便中含有較多重金屬元素。而這些糞便中的重金屬和微量元素慢慢滲入土壤中，就會嚴重影響土壤中的有機物代謝，使得土壤平衡被破壞，最后影響農(nóng)作物的正常生長，進而威脅人體健康。當前，畜禽廢棄物是農(nóng)業(yè)土壤重金屬污染的重要成因。

畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染嚴峻形勢，“十二五”期間，國家將農(nóng)業(yè)污染源指標納入減排范圍，其核算指標為化學需氧量與氨氮。根據(jù)《全國環(huán)境統(tǒng)計公報》（2015年），中國當年廢水排放總量735.3億t。廢水中化學需氧量排放量2 223.5萬t，其中，農(nóng)業(yè)源化學需氧量排放量為1 068.6萬t。廢水中氨氮排放量229.9萬t，其中，農(nóng)業(yè)源氨氮排放量為72.6萬t。數(shù)據(jù)顯示，僅農(nóng)業(yè)源的化學需氧量排放量占總排放量的將近一半，氨氮排放量占總排放量的1/3。而畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染占農(nóng)業(yè)源污染的95%，所以作為排污之首，畜禽養(yǎng)殖業(yè)“當之無愧”，其排出的污染物龐大，甚至超出了城鎮(zhèn)生活和工業(yè)源排出的污染物總量。

1.2 防治畜禽養(yǎng)殖污染時會出現(xiàn)的問題

1.2.1 污染防治設(shè)施不健全

當前，我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)缺乏科學的發(fā)展規(guī)劃，很多養(yǎng)殖場缺乏完善的管理制度，基本沒有配套的污染防治措施，如防雨設(shè)施、糞便堆放場地和污水收納池。有的糞便露天堆放，沒有采取任何防滲措施；有的污水收納池沒有任何防滲處理，隨意儲存污水和尿液。如果下雨，畜禽的糞便和尿液就會通過地表徑流進入地表水和地下水中，而其中含有氮、磷、重金屬及其他污染物質(zhì)，會造成嚴重的污染。

1.2.2 投入資金太少

我國很多養(yǎng)殖場采取傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法，并且環(huán)境管理措施不健全。很多畜禽養(yǎng)殖場的環(huán)境保護意識單薄，往往不會投入較多資金，主動加強污染防治，大力建設(shè)相關(guān)設(shè)施。這嚴重影響污染減排工作的正常開展，減排進度十分緩慢。

1.2.3 畜禽養(yǎng)殖防治污染體系不完善

為了應對畜禽養(yǎng)殖污染日益嚴重的現(xiàn)狀，國家出臺了一些政策和法律法規(guī)。2013年，國務(wù)院發(fā)布了《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》，這是我國第一部國家層面的農(nóng)業(yè)環(huán)境保護法規(guī)。這有助于推進我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)廢棄物的資源化利用，引導畜禽養(yǎng)殖業(yè)走生態(tài)養(yǎng)殖之路，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。但是，目前很多人缺乏畜禽污染防治意識。國家要不斷完善污染防治政策和法律法規(guī)，從而提高政策的可操作性，使得畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染治理更加高效[2-3]。

1.2.4 畜禽養(yǎng)殖單位缺乏污染防治意識

目前，我國很多養(yǎng)殖場仍然采用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，畜禽養(yǎng)殖廢棄物的治理意識不高，不能有效保護環(huán)境。在建立養(yǎng)殖場時，人們往往只考慮養(yǎng)殖，而不考慮廢棄物存儲、處理和再利用。很多養(yǎng)殖場隨意堆放糞便，污水不經(jīng)處理隨意排放，使得周圍環(huán)境受到嚴重污染，威脅周邊居民的身體健康。而養(yǎng)殖場主為了眼前利益，缺乏治理畜禽養(yǎng)殖污染的積極性，渾然不顧政府對污染的治理要求。所以，畜禽養(yǎng)殖污染治理工作難以有效開展。

2 養(yǎng)殖場廢棄物處理利用的技術(shù)途徑

2.1 能源化

2.1.1 沼氣工程

畜禽養(yǎng)殖沼氣工程的原料是畜禽養(yǎng)殖場的糞便和污水，其原理是在厭氧條件下發(fā)酵，利用微生物的作用將糞便和污水中的高分子碳化合物變?yōu)樾》肿游镔|(zhì)[4-6]。該工程是一個集污水處理、沼氣生產(chǎn)和資源化利用于一體的系統(tǒng)性工程。它不僅會減少環(huán)境污染，還能生產(chǎn)沼氣。作為一種清潔能源，沼氣不僅有照明的作用，還可以用在做飯、生產(chǎn)上，從而減少煤炭、天然氣和電力等資源消耗的消耗量。我國擁有成熟的沼氣技術(shù)，養(yǎng)殖場可以根據(jù)自身養(yǎng)殖規(guī)模來建造沼氣池。畜禽糞便經(jīng)過發(fā)酵后，其產(chǎn)物沼渣、沼液是一種優(yōu)質(zhì)、高效的有機肥料，可以回用到土地中，盡可能達成零排放污染物的目標。

2.1.2 微生物燃料電池

微生物燃料電池是一種利用微生物將有機物所含的化學能直接轉(zhuǎn)化成電能的綠色產(chǎn)能技術(shù)。該技術(shù)具有很高的能量轉(zhuǎn)化效率，反應條件溫和，沒有污染。當前，我國生物燃料電池技術(shù)還處于萌芽階段，而其發(fā)展瓶頸是燃料電池功率較低。人們要大力研究非貴金屬催化劑、優(yōu)化陰陽極材料、改善質(zhì)子交換膜以及篩選和培養(yǎng)微生物等，從而破解燃料電池的發(fā)展瓶頸。研究發(fā)現(xiàn)，對修飾陰陽極材料進行改性，優(yōu)化了微生物燃料電池的性能，極大地提高了該技術(shù)的功率密度。微生物燃料電池技術(shù)，不僅能有效處理畜禽養(yǎng)殖場廢水，還會產(chǎn)生電能，同時能夠解決環(huán)境治理問題和能源危機，實現(xiàn)真正意義的雙贏。

2.2 肥料化

畜禽糞便中含有很多的有機物和營養(yǎng)物質(zhì)，如氮、磷、鉀等，都是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的寶貴資源。我國傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)施肥方式比較簡單，即堆肥后還田，有時甚至不堆肥直接還田。因為畜禽糞便中存在大量的病菌和蟲卵，如果直接還田，會嚴重影響農(nóng)作物的正常生長，甚至危及人們的身體健康。

生物有機肥法是當前我國應用最廣也是最具有市場前景的一種方法。這種肥料是利用生物肥菌種，使畜禽糞便發(fā)酵、除去臭味，然后完全腐熟后再進行加工才形成的。這種有機肥可以調(diào)節(jié)土壤性能，使土壤肥力增加，促進農(nóng)作物生長，進而大幅度增加產(chǎn)量。這種生物有機肥法將廢物處理能力和資源再利用能力融為一體，最終產(chǎn)物沒有任何毒性和氣味。

畜禽糞便含有大量的重金屬，但是當前沒有有效的方法來去除。因此，用畜禽糞便生產(chǎn)有機肥會對土壤產(chǎn)生一定危害，使用過多可能會加劇土壤重金屬污染。所以，人們一定要完善生物有機肥技術(shù)。當前，國家積極推廣有機肥，使用稅收政策和財政補貼，引導人們研究和開發(fā)有機肥技術(shù)，進而推動生物有機肥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.3 飼料化

研究表明，畜禽糞便中含有大量沒有消化的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)元素、粗脂肪和碳水化合物，如果人們采取合理的加工方法，就可以將其變成很好的飼料。但是，如果用畜禽糞便制作飼料，容易出現(xiàn)營養(yǎng)不均衡現(xiàn)象，如能量低、礦物質(zhì)含量較高等。除此之外，畜禽飼料本身含有不少添加劑，導致糞便的添加劑含量較高。因此，用畜禽糞便制作飼料時，出現(xiàn)添加劑超標的可能性大大增加，嚴重時甚至會導致中毒，所以國家并不主張用糞便作為飼料的原料。

3 有效防治污染的對策和意見

3.1 合理布局，將種和養(yǎng)結(jié)合起來

根據(jù)地方環(huán)境特點，人們可以制定合理的方案，對畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展進行科學規(guī)劃，劃定禁養(yǎng)區(qū)和限養(yǎng)區(qū)。種植業(yè)結(jié)構(gòu)要符合當?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模和養(yǎng)殖廢棄物的特點。人們應將農(nóng)和牧相結(jié)合，采用農(nóng)養(yǎng)牧的方式來減少養(yǎng)殖業(yè)污染，從而實現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)廢棄物的資源化利用。

3.2 引導養(yǎng)殖專業(yè)戶向規(guī)?；B(yǎng)殖場（小區(qū)）轉(zhuǎn)變

當前，我國畜禽養(yǎng)殖的規(guī)?；?、專業(yè)化程度不高，根據(jù)《中國畜牧業(yè)年鑒2012》統(tǒng)計，2011年我國生豬規(guī)?；瓿鰴凇?00頭）養(yǎng)殖場（小區(qū)）數(shù)為23.780 6萬戶，非規(guī)模化養(yǎng)殖戶數(shù)為5 763.653 9萬戶，占總養(yǎng)殖戶數(shù)的99.6%。畜禽養(yǎng)殖散養(yǎng)化程度較高，導致畜禽廢棄物集中處理難以有效開展。所以，要積極鼓勵家庭養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖模式，發(fā)展規(guī)模化、現(xiàn)代化和集約化的養(yǎng)殖場，走清潔、生態(tài)養(yǎng)殖的道路。

3.3 積極宣傳和推廣畜禽養(yǎng)殖污染防治技術(shù)

政府相關(guān)部門要大力宣傳和推廣畜禽養(yǎng)殖污染的科普知識和防治技術(shù)，利用電視、網(wǎng)絡(luò)、宣傳欄和培訓班等平臺，讓人們了解養(yǎng)殖業(yè)會導致的環(huán)境污染，引導其掌握畜禽養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)技術(shù)和污染防治技術(shù)[7-9]。這樣可以增強養(yǎng)殖單位的環(huán)保意識，提高其養(yǎng)殖污染防治的主動性和積極性，把“要我治理污染”變成“想要治理污染”。

3.4 加強技術(shù)開發(fā)與研究

我國畜禽養(yǎng)殖污染防治技術(shù)已取得了很大的成果，但是仍存在不足之處。畜禽糞便中的重金屬含量較高，因此，人們必須大力研究重金屬鈍化技術(shù)，確保安全后才能將糞便制成肥料或飼料。微生物燃料電池技術(shù)可以處理畜禽廢水，但該技術(shù)還處于起步階段，需要進一步研究才能廣泛推廣與應用。各地都要加大研究力度，根據(jù)自身環(huán)境和養(yǎng)殖特點，研發(fā)適合自身的畜禽養(yǎng)殖廢棄物綜合治理和利用技術(shù)[10-11]。這也是目前我國畜禽養(yǎng)殖污染防治的關(guān)鍵。

4 結(jié)語

必須高度重視畜禽養(yǎng)殖業(yè)帶來的環(huán)境問題，單位積極建設(shè)污染防治設(shè)施，走清潔養(yǎng)殖之路，想要降低畜禽養(yǎng)殖污染的產(chǎn)生就一定要從根本上治理。政府要合理規(guī)劃，要對我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治的相關(guān)法律法規(guī)進行完善，使法律法規(guī)的可操作性得到提升，使畜禽養(yǎng)殖業(yè)的污染治理工作有法可依。使我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)盡快走向規(guī)模化、標準化和生態(tài)化。