倪鑫炯 張軍偉 涂國云 陳 鑫

（江南大學(xué)化學(xué)與材料工程學(xué)院，無錫 214122）

隨著新一輪科技革命與產(chǎn)業(yè)變革的發(fā)展，以及“中國制造2025”等一系列國家戰(zhàn)略的實施，我國對實踐能力優(yōu)、創(chuàng)新能力強、具有國際視野、綜合素質(zhì)高的復(fù)合型新工科人才的需求日益增大。針對未來的社會需求，面向“新工科”理念的高等教育建設(shè)與發(fā)展已成為我國高等教育尤其是工程教育的必經(jīng)之路。

國外工程教育具有多種模式。美國模式注重基本要求、多學(xué)科交叉、創(chuàng)新思想培養(yǎng)以及多語言交流與溝通。德國模式強調(diào)統(tǒng)一的必須要求，注重培養(yǎng)學(xué)生的工程實踐能力、跨文化交流與國際視野。與國外培養(yǎng)模式相比，我國的工程教育由專業(yè)分割逐步向綜合協(xié)調(diào)方向發(fā)展，但仍存在著倚重漢語情境下的理論學(xué)習(xí)與實踐，缺乏具備跨文化背景下有效的交流與溝通，滯緩了培養(yǎng)具有國際化視野的、可解決復(fù)雜工程問題的專業(yè)人才的進(jìn)程。因此我們必須把握新工科建設(shè)的機遇，構(gòu)建有中國特色的、具有國際視野的、可解決復(fù)雜工程問題的人才培養(yǎng)模式。

化工原理是輕工類專業(yè)的一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，是由理論到工程、由基礎(chǔ)到專業(yè)的橋梁[1，2]，對學(xué)生掌握并樹立工程觀念尤為重要。新工科建設(shè)的大潮中，如何培養(yǎng)具備國際競爭力，善長國際交流的綜合性人才是化工原理課程改革的關(guān)鍵[3]?；卧僮髡宫F(xiàn)了化工過程的基本原理和典型設(shè)備，是化工原理課程的核心內(nèi)容。輕工類單元操作領(lǐng)域的新發(fā)展、新技術(shù)和新知識多數(shù)以英文文獻(xiàn)呈現(xiàn)在各種出版物上，及時跟蹤、反饋國外相關(guān)領(lǐng)域研究動態(tài)和研究成果，一直是化工原理課程建設(shè)目標(biāo)之一。因次，研究建立彰顯輕工特色的化工原理雙語教學(xué)體系勢在必行。國內(nèi)多所高校已進(jìn)行了多年的化工原理雙語課程建設(shè)，取得了良好的教學(xué)效果[4-6]。江南大學(xué)正在進(jìn)行化工原理雙語課程教學(xué)的試點工作，本文在研究分析雙語教學(xué)中所存在問題的基礎(chǔ)上，根據(jù)江南大學(xué)輕工類專業(yè)特色，構(gòu)建適合彰顯輕工特色的化工原理雙語課程教學(xué)體系，助力培養(yǎng)高素質(zhì)的輕工類人才。

一、明確雙語課程的教學(xué)理念與教學(xué)目標(biāo)

新工科視域下的化工原理雙語課程教學(xué)，應(yīng)從“以教師為中心”的“傳道、授業(yè)、解惑”模式向“以學(xué)生為中心”的“悟道、求業(yè)、生惑”的模式轉(zhuǎn)變，更加側(cè)重于學(xué)生專業(yè)技能、國際視野和工程思維的協(xié)同培養(yǎng)。首先，教師和學(xué)生是雙語課程教學(xué)活動的兩大主題。通過梳理輕工類專業(yè)所需的知識結(jié)構(gòu)，優(yōu)化雙語課程培養(yǎng)方案，強化雙語課程國際化和挑戰(zhàn)程度，培養(yǎng)學(xué)生的探索能力與解決復(fù)雜化學(xué)工程問題的能力。其次，新工科的發(fā)展與數(shù)字化、移動化、虛擬化緊密結(jié)合，營造良好雙語課程教學(xué)氛圍，提高學(xué)生參與的深度與廣度。雙語教學(xué)過程中應(yīng)貫通線下與線上兩個空間，充分實現(xiàn)“以教為主”向“以學(xué)為主”轉(zhuǎn)變，“以課堂為主”向“課內(nèi)外結(jié)合”轉(zhuǎn)變，“以結(jié)果評價為主”向“結(jié)果過程結(jié)合”轉(zhuǎn)變，提高輕工類專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量。最后，雙語課程教學(xué)方法和考核方式的改革，應(yīng)從考察學(xué)習(xí)成績向考察學(xué)習(xí)過程轉(zhuǎn)變。引導(dǎo)學(xué)生主動學(xué)習(xí)、主動實踐，鼓勵學(xué)生悟道、問道、尋道，啟發(fā)學(xué)生求是、求真、求業(yè)，煥發(fā)學(xué)生更大的專業(yè)學(xué)習(xí)激情，培養(yǎng)學(xué)生成為符合新形勢、新經(jīng)濟和新業(yè)態(tài)的輕工類的創(chuàng)新人才。

江南大學(xué)化工原理教研室著力于構(gòu)建新工科引領(lǐng)下具有輕工特色的化工原理雙語課程教學(xué)體系，我們認(rèn)為化工原理雙語課程教學(xué)理念應(yīng)該具備：彰顯輕工特色、著眼于專業(yè)需求、面向全球的化工原理雙語教學(xué)模式，寬口徑、厚基礎(chǔ)、拓視野、顯特色；新時代下的輕工單元操作人才應(yīng)既善于學(xué)習(xí)、勤于思考，又敢于實踐和精于總結(jié)，工程意識強、創(chuàng)新能力足、綜合素質(zhì)高、跨語言交流優(yōu)；培養(yǎng)掌握輕工領(lǐng)域單元操作發(fā)展的最新動態(tài)和前沿知識的“雙語雙能、雙語雙優(yōu)”型新工科卓越工程技術(shù)人才。

二、選編符合輕工類專業(yè)的特色雙語教材

雙語課程教材建設(shè)是雙語課程教學(xué)的首要問題。中文教材內(nèi)容明了易懂，利于課外自學(xué)，但不利于專業(yè)英語學(xué)習(xí)，失去了雙語教學(xué)的意義。英文教材在真正意義上結(jié)合了專業(yè)知識和專業(yè)英語，有利于綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，是雙語教學(xué)的理想的教材。例如，Geankoplis主編的 《Transport Processes and Unit Operations》、Warren L.McCabe 等主編的《Unit Operations of Chemical Engineering》是國內(nèi)高校雙語課程參考或改編較多的英文原版教材[7，8]。但是，國外英文教材的編寫自成體系，不完全符合國內(nèi)的教育教學(xué)體系和課程設(shè)置，內(nèi)容冗長，價格昂貴，特色不鮮明。因此，化工原理雙語課程的教材可以參考上述經(jīng)典教材，組織教研隊伍按照專業(yè)特色、課程教學(xué)大綱和課時數(shù)進(jìn)行精心編撰。對于輕工類專業(yè)，雙語課程教材中的案例應(yīng)充分體現(xiàn)輕工類專業(yè)特色，側(cè)重于日用化工、食品、生物工程、紡織工程等方面的“三傳”理論、雙語教學(xué)案例和習(xí)題。

此外，結(jié)合新工科要求編撰的雙語教材，還應(yīng)針對未來科技創(chuàng)新的需求，開發(fā)融合線上下“兩個空間”、虛實互映的教學(xué)多媒體數(shù)據(jù)包，從而有效地引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)并掌握雙語情境下的單元操作。教師除了及時跟蹤輕工類學(xué)科前沿發(fā)展，向?qū)W生提供外文文獻(xiàn)、科技新聞等閱讀資料和自學(xué)材料之外，還應(yīng)通過在線雙語課程呈現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生掌握雙語學(xué)習(xí)的主動權(quán)，自主選擇在線學(xué)習(xí)的時間和地點，控制雙語課程的學(xué)習(xí)進(jìn)度，真正實現(xiàn)從“以教為中心”向“以學(xué)習(xí)為中心”的根本性轉(zhuǎn)變。

三、充分完善雙語課程的教學(xué)方法

雙語教學(xué)不同于傳統(tǒng)教學(xué)，其授課模式和教學(xué)方法應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整與創(chuàng)新[9-10]。在化工原理雙語教學(xué)中，教師應(yīng)注重教學(xué)內(nèi)容和專業(yè)外語表達(dá)，基于學(xué)生的專業(yè)方向?qū)滩膬?nèi)容、媒介和教學(xué)案例進(jìn)行創(chuàng)新，發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，寓教于樂，培養(yǎng)和激發(fā)學(xué)生的雙語課程學(xué)習(xí)興趣，使教學(xué)過程變得具有趣味性、挑戰(zhàn)性和參與性。在雙語教學(xué)過程中，鼓勵引導(dǎo)學(xué)生在隨堂學(xué)習(xí)中采用英語回答、交流及展示自學(xué)成果，培養(yǎng)學(xué)生對英文文獻(xiàn)資料的收集和總結(jié)匯報的能力。

新工科建設(shè)的背景下，輕工類專業(yè)學(xué)生的實踐能力培養(yǎng)并不拘泥于學(xué)習(xí)與實驗操作，還要在實踐中不斷創(chuàng)新，具備跨語言獲取最近的研究成果的能力。從學(xué)校層面而言，可以通過建設(shè)學(xué)生自主創(chuàng)新雙語實踐平臺、建立雙語情景下的中試規(guī)模工程實踐基地等加強實踐環(huán)節(jié)中的雙語教學(xué)。以江南大學(xué)化學(xué)與材料工程學(xué)院學(xué)生為例，學(xué)院在大二時組織學(xué)生開始參加院、校兩級大學(xué)生雙語形式的創(chuàng)新實踐活動，鼓勵學(xué)生參與教師的科研課題。在參加創(chuàng)新與科研的活動中，學(xué)生需要查閱外文文獻(xiàn)和工程資料，培養(yǎng)了學(xué)生雙語情境下的創(chuàng)新能力、跨文化下交流與溝通能力，以強化學(xué)生對未來新形勢的適應(yīng)能力。

化工原理虛擬仿真教學(xué)中，利用中英雙語言教學(xué)操作模式，鼓勵學(xué)生主動探索和表述，弱化學(xué)生對老師和教材的依賴性，強調(diào)學(xué)生主動式學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生對雙語虛擬仿真的興趣。江南大學(xué)化工原理雙語虛擬仿真教學(xué)以激發(fā)學(xué)生主動學(xué)為主，教師點撥為輔，使雙語課程學(xué)習(xí)氣氛越來越活躍，學(xué)生在輕松的環(huán)境下有對比有關(guān)聯(lián)的記憶?；ぴ韺嶒灢僮鹘虒W(xué)中，全英文實驗?zāi)康暮蛯嶒炘?、以及全英文設(shè)備標(biāo)示牌，教學(xué)時以提出問題讓學(xué)生設(shè)計實驗思路，同時引入討論，最終確定實驗流程并以適當(dāng)方法進(jìn)行驗證。我們要求學(xué)生用英文規(guī)范表達(dá)出實驗原理和實驗儀器的相關(guān)內(nèi)容，學(xué)生借助教材完成雙語實驗要求的英文書寫和認(rèn)知，綜合英文材料去思考分析問題，這無疑為將來輕工類專業(yè)學(xué)生的科研創(chuàng)新實踐奠定了一個非常好的基礎(chǔ)，起到相得益彰的效果。

四、健全雙語課程教學(xué)的評價體系

現(xiàn)有化工原理雙語教學(xué)效果的評價是根據(jù)評價指標(biāo)對授課教師課堂教學(xué)情況而做出的判斷，評價結(jié)果具有一定的主觀性和隨意性，不同學(xué)科的評價人員有不同的理解和認(rèn)識的，因此健全化工原理雙語課程教學(xué)體系尤為重要。江南大學(xué)化工原理教研室認(rèn)為，化工原理雙語課程教學(xué)效果的評價應(yīng)重新思考評價與教學(xué)的目的、思考如何利用評價結(jié)果與教學(xué)活動從而有效地改善教學(xué)效果，對可以達(dá)成的課程教學(xué)目標(biāo)、內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)也需要加以評價。雙語課程教學(xué)評價應(yīng)堅持評價的綜合性、全稱性、真實性、有效性和多樣性，正視學(xué)生對雙語課程教學(xué)效果的評價，積極穩(wěn)妥地加以改進(jìn)。評價要能與教學(xué)聯(lián)結(jié)，以促進(jìn)化工原理雙語教學(xué)效能的提升，必須要具備時效、誠實、反思、建設(shè)性引導(dǎo)和聚焦等特性，教學(xué)效果評價必須以學(xué)生為中心。

化工原理雙語教學(xué)探索與實踐階段，需要從多角度及時梳理總結(jié)和評價教學(xué)效果與質(zhì)量，筆者認(rèn)為可以采用以下方法對教學(xué)效果進(jìn)行評價，即：借鑒國際工程教育教學(xué)模式，注重多種評價方法，采取課堂小考、課堂報告與期末大考相結(jié)合的考核辦法，建立合理的教學(xué)評價制度；每章節(jié)授課結(jié)束后，教師通過學(xué)生課堂小考成績及時把握教學(xué)效果與存在的問題，同時加強學(xué)生對專業(yè)知識與專業(yè)外語的運用能力；依據(jù)授課內(nèi)容及進(jìn)度，選擇部分章節(jié)進(jìn)行課堂報告，通過查閱外文科技資料與科技文獻(xiàn)組織材料，設(shè)計報告內(nèi)容并展示與討論，實現(xiàn)“教、學(xué)、做”的一體化。

五、雙語課教學(xué)中的問題及改進(jìn)措施

雙語教學(xué)應(yīng)兼顧專業(yè)的課程教學(xué)目標(biāo)和英語學(xué)習(xí)，且課程教學(xué)目標(biāo)優(yōu)先于語言目標(biāo)，雙語教學(xué)不是單純的語言學(xué)習(xí)，而是專業(yè)知識的學(xué)習(xí)、文化的傳遞。江南大學(xué)正在進(jìn)行化工原理雙語課程教學(xué)的試點工作，在實際雙語課程教學(xué)中還存在一系列問題亟待解決。

1.雙語課教學(xué)中存在的問題

（1）雙語課程教學(xué)內(nèi)容比較難，學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)積極性

化工原理雙語課程是一門專業(yè)基礎(chǔ)，知識點分散，計算量大，章節(jié)內(nèi)容不連續(xù)，即使用中文教材和中文授課，有些同學(xué)仍然會難以理解，這種情況下采用雙語教學(xué)，勢必會給學(xué)生的學(xué)習(xí)造成進(jìn)一步的難度。此外，國內(nèi)英語語言環(huán)境較弱，學(xué)生外語水平參差不齊，學(xué)生的聽說能力仍然有限[11，12]。在這種情況下開展大比例的授課，會影響學(xué)生對化工原理知識的理解，產(chǎn)生畏難情緒，難以滿足培養(yǎng)國際視野的目標(biāo)要求，造成學(xué)生解決復(fù)雜問題的能力不足。

（2）教材選取困難，師資力量薄弱

化工原理課程教學(xué)的內(nèi)容，需要選擇難度適中的教材，太難容易使學(xué)生產(chǎn)生畏難情緒，太簡單了會失去雙語教學(xué)特色。市售的教材多是原版教材，缺乏專業(yè)方向特色且篇幅長，內(nèi)容與輕工類專業(yè)的教學(xué)要求吻合度不高。此外，雙語教學(xué)配套設(shè)施建設(shè)滯后、教學(xué)方法和教學(xué)手段落后，難以支撐化工原理雙語課程教學(xué)需求?；ぴ黼p語課程教學(xué)對教師的素質(zhì)、專業(yè)和外語水平都提出了更高的要求，但是實踐中工科教師隊伍英語水平參差不齊，兼具專業(yè)知識和外語能力強的教師，可能因忙于科研項目中，未必有時間、有精力投入化工原理課程雙語教學(xué)中。

（3）教學(xué)方法較為傳統(tǒng)，評價機制滯后

化工原理雙語教學(xué)的教學(xué)方法較為傳統(tǒng)，以教師教授為主，學(xué)生自學(xué)為輔的一種模式，這種教學(xué)方式與中文授課方式并無差別。雙語課程是教學(xué)模式的一種革新和探索，必須根據(jù)雙語教學(xué)自身特點打造特有的教學(xué)風(fēng)格。再者，化工原理雙語課程教學(xué)由于自身特點，應(yīng)有不同于中文授課的教學(xué)質(zhì)量評價方法，現(xiàn)有評價方法主要從專業(yè)角度、教學(xué)資源選取、學(xué)生理解情況三個方面進(jìn)行評價。但是，學(xué)生英語水平參差不齊，基礎(chǔ)不盡相同，理解能力差異性很大，因此現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)評價體系不能客觀評價教學(xué)效果。

為了克服化工原理雙語課程教學(xué)存在的問題，我們認(rèn)為從以下幾個方面改進(jìn)化工原理雙語課程教學(xué)，以適應(yīng)新工科背景下的教學(xué)新要求。

2.雙語課教學(xué)中的改進(jìn)措施

（1）以化工原理雙語課程自身特點來打造特有的教學(xué)風(fēng)格，以人為本、差異化教學(xué)，提高雙語教學(xué)的效果改進(jìn)了教師“滿堂灌”的授課方法，強化課前預(yù)習(xí)和課堂互動環(huán)節(jié)，讓學(xué)生能夠積極參與到課堂中來。初設(shè)雙語課程教學(xué)班級時，在學(xué)校和學(xué)院的支持和幫助下，優(yōu)先在學(xué)校基地班設(shè)立雙語教學(xué)實驗班，以點到面、邊實施邊總結(jié)邊完善，創(chuàng)新雙語教學(xué)方法，未來逐步過渡到全外語授課。對于較難部分知識點的講解，實行了間歇的中文輔助授課，爭取達(dá)到滿意結(jié)果。

（2）加強雙語教材和配套設(shè)施建設(shè)，保障化工原理雙語課程教學(xué)的質(zhì)量

筆者從兩個方面進(jìn)行了嘗試：一是在國外優(yōu)秀教材基礎(chǔ)上，結(jié)合學(xué)校輕工類行業(yè)培養(yǎng)要求，積極編撰彰顯輕工專業(yè)特色的化工原理雙語教材；二是開發(fā)雙語課程教學(xué)多媒體數(shù)據(jù)包，引入線上課程，改進(jìn)現(xiàn)有實驗設(shè)備的雙語標(biāo)識，張貼雙語實驗教學(xué)內(nèi)容展示板面、以雙語形式工藝流程圖等，完善新工科引領(lǐng)下的軟硬件資源建設(shè)。

（3）建設(shè)好雙語教學(xué)優(yōu)秀的師資隊伍

首先，我們充分利用具有單元操作專業(yè)背景的海外歸國教師擔(dān)任化工原理雙語課程授課教師，組建有海外留學(xué)背景的雙語教學(xué)團(tuán)隊，定期組織交流教學(xué)團(tuán)隊活動，有效地開展雙語教學(xué)。其次，協(xié)同校及學(xué)院建立雙語師資培養(yǎng)制度，提升雙語教學(xué)師資水平，選派青年骨干教師到國內(nèi)外著名大學(xué)接受雙語或外語教學(xué)培訓(xùn)。最后，積極邀請國際著名大學(xué)的優(yōu)秀師資到校講學(xué)、講座或授課，探索既符合輕工類專業(yè)實情、又與國際教學(xué)理念接軌的雙語教學(xué)模式，最終實現(xiàn)新工科引領(lǐng)下師資雙語型建設(shè)。

（4）構(gòu)建科學(xué)性、可行性、導(dǎo)向性的教學(xué)質(zhì)量評價體系，促進(jìn)化工原理雙語課程發(fā)展

優(yōu)化了雙語課程教學(xué)評價模式，設(shè)計了企業(yè)、學(xué)校、教師、學(xué)生的四個層次評價模式，從專業(yè)、語言、方法、效果、機制五個維度實事求是地評價化工原理雙語課程教學(xué)，助力學(xué)校、學(xué)院、專業(yè)的特色發(fā)展。確立了學(xué)期內(nèi)多次評價、匯總交流、及時改進(jìn)的工作機制，使校院能夠及時掌控雙語課程的教學(xué)效果，有效地梳理化工原理雙語教學(xué)中存在的問題，并及時針對性地給予調(diào)整和完善。

六、結(jié)束語

化工原理雙語課程教學(xué)時面向新形勢、新經(jīng)濟、新常態(tài)的必須趨勢，是新工科引領(lǐng)下學(xué)生解決復(fù)雜工程問題能力培養(yǎng)的必然要求。教師和學(xué)生是化工原理雙語課程教學(xué)的兩個主體，直接決定教學(xué)效果的好壞。良好的軟硬件資源和課程評價體系是化工原理雙語教學(xué)順利的基本保證，化工原理雙語課程教學(xué)中，及時匯總信息并調(diào)整授課模式與節(jié)奏，積極引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)化工原理雙語課程的學(xué)習(xí)興趣，最終培養(yǎng)具有國際視野的、具備多語言交流能力的、“雙語雙能”的高素質(zhì)輕工類人才，助力學(xué)校“雙一流”學(xué)科的發(fā)展，倡導(dǎo)彰顯輕工特色的化工原理雙語課程的教育教學(xué)體系。