近期，席卷中東部大部分地區(qū)的雨雪天氣持續(xù)引發(fā)關(guān)注。據(jù)了解，這是入冬以來(lái)，中國(guó)出現(xiàn)的最大范圍雨雪，也是最強(qiáng)一次降雪過(guò)程。在華北以南、江漢、江淮以北地區(qū)，雪都唱“主角”。

據(jù)了解，此次降溫降雪會(huì)對(duì)設(shè)施蔬菜瓜果造成一定影響。低溫容易導(dǎo)致蔬菜受冷害。冷害一般是指溫度尚未達(dá)到冰點(diǎn)，低溫引起蔬菜生理失常的表現(xiàn)。冷害癥狀不如凍害那么明顯，往往使蔬菜長(zhǎng)勢(shì)不太正常，但好好管理仍可恢復(fù)。

冷害的癥狀有時(shí)會(huì)讓農(nóng)民誤診，當(dāng)成是細(xì)菌、真菌引起的病害。用藥不當(dāng)，不但不能緩解，反而造成二次傷害和不必要的投入。

葉片下垂。夜溫在10℃以下時(shí)，蔬菜植株就會(huì)表現(xiàn)葉片下垂，葉片周緣起皺紋。低溫下發(fā)育的葉子缺刻深，葉身長(zhǎng)，葉色深，生長(zhǎng)緩慢。

黃化。植株生長(zhǎng)緩慢，葉片的顏色普遍變淺、變黃。這種冷害往往是由于植株遭受持續(xù)低溫、寡照，光合作用變?nèi)?，整體缺乏營(yíng)養(yǎng)所致。提醒：因其癥狀與缺氮有些相似，常被誤認(rèn)為缺肥。

水漬癥狀。低溫持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，大棚濕度大而較少通風(fēng)時(shí)，葉背面可能會(huì)出現(xiàn)水漬癥狀，尤其是黃瓜、辣椒等表現(xiàn)較為突出。這是由于夜間氣溫低，尤其是地溫尚高時(shí)，細(xì)胞里的水分流到細(xì)胞間隙中而引起的。植株長(zhǎng)勢(shì)好時(shí)，水漬狀可在太陽(yáng)出來(lái)后消失。但若植株衰弱或完全衰弱時(shí)，白天溫度升高水漬狀也不消失，這樣幾經(jīng)反復(fù)，就會(huì)造成細(xì)胞死亡，葉子枯死。

葉脈間凸起，虎斑葉。低溫下，蔬菜葉片主脈間葉肉會(huì)出現(xiàn)褪綠變黃或者凸起癥狀，果實(shí)膨大受阻，生長(zhǎng)緩慢。這是由于夜溫過(guò)低，光合作用制造的碳水化合物不能及時(shí)向外部運(yùn)轉(zhuǎn)，在葉內(nèi)沉積下來(lái)所造成的。如果溫度回升能維持一段時(shí)間，碳水化合物能順利而充分地轉(zhuǎn)換時(shí)，果實(shí)便可順利膨大，葉片也能慢慢恢復(fù)。

葉枯。持續(xù)低溫引起的冷害有時(shí)會(huì)出現(xiàn)葉枯，表現(xiàn)為葉片邊緣枯死，這種癥狀的出現(xiàn)往往是受害的晚期，是遭受冷害的組織不能恢復(fù)所致。

花打頂。即植株的生長(zhǎng)點(diǎn)聚集大量雌花或小瓜，植株停止生長(zhǎng)?；ù蝽斒怯捎诘蜏厥谷~片生產(chǎn)的光合產(chǎn)物外運(yùn)受阻，過(guò)多的滯留在葉片中，使葉子變厚、蔓子節(jié)間變短不能伸長(zhǎng)，造成雌花聚集在植株的頂端。

低溫冷害也常導(dǎo)致蔬菜畸形花、果和落花、落果等。

同時(shí)，多地農(nóng)業(yè)技術(shù)部門(mén)也提出技術(shù)措施，提醒農(nóng)民朋友應(yīng)對(duì)災(zāi)害天氣，切實(shí)抓好蔬菜生產(chǎn)。

1.及時(shí)加固大棚，清除積雪

密切關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，大棚中間加設(shè)支柱，加固棚架，拉好大棚壓膜線，確保棚膜覆蓋嚴(yán)實(shí)，避免大風(fēng)吹開(kāi)棚膜。做好大棚抗壓加固措施，防止大雪壓塌棚體。在大棚蔬菜基地，視情況及時(shí)組織人員掃雪、鏟雪，清除大棚上的積雪。

2.及時(shí)加強(qiáng)覆蓋，保溫防凍

對(duì)大棚蔬菜生產(chǎn)采取多層覆蓋方式，保溫增溫。重點(diǎn)做好大棚蔬菜和幼苗的保溫防凍工作，對(duì)于正處在育苗前期的茄果類秧苗，可以采取人工補(bǔ)光增溫等措施，防止幼苗凍害或徒長(zhǎng)；陰雨天白天，要適當(dāng)揭除覆蓋物，盡量讓植株多見(jiàn)陽(yáng)光。

3.及時(shí)管理，強(qiáng)化生產(chǎn)

露地蔬菜。一要開(kāi)好“三溝”(腰溝、廂溝、圍溝)，降低田間濕度，防止雨多導(dǎo)致田間漬害。二要進(jìn)行浮面覆蓋，用薄膜對(duì)田間生長(zhǎng)的紅菜薹、芹菜、菠菜、茼蒿、生菜等進(jìn)行浮面覆蓋，確保蔬菜不受凍。

大棚蔬菜。在不影響溫度的情況下，于晴日中午揭膜通風(fēng)，排出濕氣，將棚內(nèi)濕度控制在85%以下。待天氣晴好后，及時(shí)做好大棚的通風(fēng)見(jiàn)光降濕，薄施速效氮肥和葉面肥等，恢復(fù)植株及秧苗長(zhǎng)勢(shì)、增強(qiáng)抗性。

4.及時(shí)采收，增加供應(yīng)

對(duì)露地蔬菜，盡量避免在園菜受凍害和雪壓；對(duì)已受凍、且達(dá)到上市要求的蔬菜應(yīng)及時(shí)采收，增加市場(chǎng)供應(yīng)，增加收入。

5.及時(shí)改種，調(diào)整茬口

對(duì)嚴(yán)重遭受凍害的蔬菜和秧苗，應(yīng)及時(shí)清園，調(diào)整茬口，利用大棚改種莧菜、小白菜、菠菜、大白菜秧等速生葉菜，及時(shí)恢復(fù)生產(chǎn)，保障春季蔬菜供應(yīng)，減少損失。

(欣 聞）