張海玲

土壤是蘋果樹賴以生存的基礎(chǔ)，土壤理化性狀和肥力水平高低決定了蘋果樹的生長狀況，而施肥種類和肥料質(zhì)量又深刻影響土壤性狀及土壤肥力。了解蘋果園土壤養(yǎng)分情況與施肥現(xiàn)狀，對指導(dǎo)果農(nóng)科學(xué)合理施肥、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果意義重大。為此，對陜西淳化縣20戶果農(nóng)進行了入戶調(diào)查，結(jié)合淳化縣農(nóng)技中心土肥站對果園土壤的測定分析，對如何改進當(dāng)?shù)靥O果園施肥、提高蘋果園肥力提出建議。

1 土壤養(yǎng)分和施肥現(xiàn)狀

1.1 土壤養(yǎng)分現(xiàn)狀

1）堿解氮有所增加。蘋果園土壤氮含量測定值為19.6～332.5 mg/kg，平均含量為48.1 mg/kg，與前次土壤普查的測定結(jié)果37.6 mg/kg相比，有所增加。

2）速效磷持續(xù)增加。蘋果園土壤速效磷含量測定值為0.5～93.6 mg/kg，平均含量為14.2 mg/kg。與前次土壤普查的測定結(jié)果5.1 mg/kg相比，速效磷含量持續(xù)增加。

3）速效鉀大幅上升。蘋果園土壤速效鉀含量測定值為20.3～473 mg/kg，平均含量為135.4 mg/kg，與前次土壤普查的測定結(jié)果99 mg/kg相比，含量明顯增加。

4）有機質(zhì)含量提高不大。蘋果園土壤有機質(zhì)含量測定值為1.35～26.82 mg/kg，平均含量為9.656 mg/kg（相當(dāng)于有機質(zhì)含量0.9656%），與前次土壤普查測定結(jié)果9.2 mg/kg相比，變化不大。

1.2 施肥現(xiàn)狀 綜合來看，調(diào)查的淳化縣潤鎮(zhèn)五一村、十里原梁家村、方里鎮(zhèn)方西村、固賢鎮(zhèn)談村等果園化肥使用量差異較大，施肥量不足與過量施化肥現(xiàn)象并存，施肥量掌握適宜的果農(nóng)約占總數(shù)的40%～50%?？傮w上化肥使用次數(shù)少，施肥時間不盡合理。值得肯定的是當(dāng)?shù)毓r(nóng)施肥方法基本科學(xué)，對施肥一般性知識的重視和掌握程度較好，對施用有機肥認(rèn)可程度很高，三元素專用肥應(yīng)用比例高。

1）化肥施用量差異大。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，每畝年氮肥施用量在30 kg以下的果農(nóng)約占40%；31～43 kg的約占 43%；44～45 kg的占 10%；超過54 kg的約占7%。每畝年磷肥用量在23 kg以下的果農(nóng)約占總調(diào)查數(shù)的20%；24～35 kg的約占43%；36～46 kg的約占20%；超過46 kg的約占17%。從來不施鉀肥的果農(nóng)約占總調(diào)查數(shù)的4%；畝年鉀肥施用量在11 kg以下的約占25%；12～22 kg的約占 53%；22 kg以上的約占18%。

2）有機肥施用量嚴(yán)重不足。15.6%的果農(nóng)對果園不施有機肥；42.6%的果農(nóng)每畝果園年平均有機肥施用量在2 m3以下；施2～3 m3的占31.2%；施3 m3以上的僅占10.6%。有機肥的來源主要是商品有機肥、畜禽糞尿、沼液、沼渣和人糞尿等。

3）施肥方法較好，施肥期較為集中。約23%的果農(nóng)用過穴施技術(shù)；撒施地表的果農(nóng)僅占3.5%。16.3%的果農(nóng)施1次肥；73%的果農(nóng)施2次肥；10.7%的果農(nóng)施3次肥。施肥時間多集中在春季、冬季。果農(nóng)常用的化學(xué)肥料品種以高濃度的三元素專用肥和尿素、磷酸二銨、硫酸鉀為主，比例在70%以上。

2 存在問題

2.1 土壤肥力仍然偏低 蘋果樹正常生長適宜指標(biāo)：堿解氮95～110 mg/kg，有效磷40～50 mg/kg，速效鉀 100～150 mg/kg，有機質(zhì) 15 g/kg，pH值6.5～7.8。陜西高產(chǎn)蘋果園土壤肥力的一般要求為：堿解氮不低于50 mg/kg，速效磷不低于15 mg/kg，速效鉀不低于120 mg/kg，有機質(zhì)不低于12 mg/kg。從測定結(jié)果平均值來看，約70%的蘋果園土壤堿解氮、50%的蘋果園土壤速效鉀和速效磷、65%的蘋果園土壤有機質(zhì)含量達不到上述要求。長期以來，淳化縣蘋果園土壤有機質(zhì)在9 mg/kg左右，與外國蘋果高產(chǎn)園50～60 mg/kg的水平相差很大。土壤肥力偏低，嚴(yán)重影響蘋果產(chǎn)量和質(zhì)量的提高。土壤肥力低的原因主要是當(dāng)?shù)毓麍@土壤本身肥力較低、肥源缺少，生產(chǎn)過程中不能很好地做到用地與養(yǎng)地兼顧，改土養(yǎng)根與施肥相結(jié)合，在滿足果樹養(yǎng)分需求的同時，未能有意識地培肥土壤，增加土壤有機肥，逐步提高土壤肥力。

2.2 果農(nóng)盲目地施用化肥現(xiàn)象較為普遍 一般來說，蘋果的氮、磷、鉀需求量比例為1∶0.5～0.7∶1～1.3。根據(jù)蘋果園需肥規(guī)律，結(jié)合土壤肥力狀況，淳化縣農(nóng)技站推薦施肥量（畝目標(biāo)產(chǎn)量2 500 kg）為：有機肥 3 500～5 000 kg，氮肥（尿素）37～50 kg，磷肥（過磷酸鈣）80～95 kg，鉀肥（硫酸鉀）40～50 kg，硼砂 0.1～0.2 kg/株，硫酸鋅0.1～0.2 kg/株，有機活性鈣 1～1.5 kg/株。 從調(diào)查看，只有不足三成的果農(nóng)按照農(nóng)技人員的推薦量施肥，絕大多數(shù)果農(nóng)對自己果園肥力狀況不清楚，主要靠習(xí)慣和經(jīng)驗施肥。35%左右的果農(nóng)施氮量偏低，60%左右果農(nóng)施氮量偏高，25%左右的果農(nóng)施磷肥量偏低，39%左右的果農(nóng)施磷量偏高，約80%的果農(nóng)施鉀量偏低。施肥不合理，首先無法滿足果樹正常生長，其次會導(dǎo)致肥料利用率低下，成本增加。

分析施氮偏高的原因，主要是果農(nóng)對果樹需氮量把握不準(zhǔn)，擔(dān)心施氮過少，蘋果難以長大，從而在生產(chǎn)中有意識加大氮肥用量。過量施磷的原因主要是果農(nóng)普遍施用含磷量高的磷酸二氫銨，用量把握不準(zhǔn)，這也是當(dāng)?shù)毓麍@土壤速效磷含量幾十年來持續(xù)增高的主要原因。施鉀量偏低的主要原因是雖然大部分果農(nóng)認(rèn)為自己的果園土壤缺鉀不嚴(yán)重，對鉀的重要性認(rèn)識也不足，加之鉀肥價格高，導(dǎo)致施鉀量不高。

2.3 有機肥用量嚴(yán)重不足 施用有機肥是提高土壤肥力最直接、最有效的措施。一般高產(chǎn)果園畝有機肥用量不應(yīng)低于2 500 kg。調(diào)查顯示，約80%的果園施肥是有機肥無機肥相結(jié)合的，約57%的果農(nóng)不施有機肥或畝用量不足2 m3，用量嚴(yán)重不足。這也是多年來淳化縣80%村蘋果園土壤有機質(zhì)含量不能提高的主要原因。

有機肥用量不足的主要原因是有機肥積累數(shù)量不足。有39.4%的果農(nóng)沒有積造農(nóng)家肥，65.9%的果農(nóng)農(nóng)家肥年積造量在10 m3以下。按全縣人均擁有1.5畝果園面積推算，85%的果農(nóng)每畝年均有機肥投入量在1 m3左右，58%的果農(nóng)認(rèn)為自家的有機肥數(shù)量離滿足需求差很遠(yuǎn)。76.6%的果農(nóng)認(rèn)為有機肥資源不足的原因是養(yǎng)殖的家畜禽數(shù)量太少。另外，10%的果農(nóng)認(rèn)為勞力不足也是有機肥積造數(shù)量不足的原因。約56%的果農(nóng)感覺自己果園因為有機肥施用量少了導(dǎo)致土壤肥力比以前下降。

果園生草也是提高果園土壤有機質(zhì)的有效措施，使用商品精制有機肥也能補充土壤有機質(zhì)。調(diào)查顯示，73%的果農(nóng)愿意購買商品有機肥來補充有機質(zhì)，但55%的果農(nóng)認(rèn)為價格高，真假難辨，購買意愿不強。23.3%的果農(nóng)認(rèn)為商品有機肥作用不明顯。增施優(yōu)質(zhì)有機肥，逐步提高果園土壤肥力，是發(fā)展果業(yè)必須盡快解決的一個重要問題。

2.4 化肥利用率偏低 干旱少雨和施肥方法不盡合理，導(dǎo)致化肥實際利用率下降。淳化縣年平均降雨量在600 mm左右，主要集中在8、9、10月份，春夏干旱，地下水位低，近95%的果園無澆灌條件。高達75%的果農(nóng)認(rèn)為干旱缺水對自己的果園生產(chǎn)有不利影響，但沒有辦法解決。按照果樹生長習(xí)性，一般應(yīng)在秋季施足基肥的基礎(chǔ)上，根據(jù)樹齡和需肥規(guī)律，在春、夏季追施2次化肥。據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)果農(nóng)只施1～2次化肥，施肥時間也不是很合理，既造成單次施肥量過大，果樹不能很好地吸收，肥料揮發(fā)、淋失加劇，也造成后期肥力不足，影響果樹正常生長。施肥次數(shù)和時間不盡合理的主要原因是果農(nóng)雖對果樹需肥規(guī)律了解有點膚淺，但主要是土壤干旱，勞力緊缺造成的。同時秋季果實采收后忙于銷售，顧不上及時施肥。由于水肥不能夠耦合，施肥方法不盡合理，造成肥料利用率降低，影響了生產(chǎn)效益。有近一半的果農(nóng)感覺自己的果園化肥用量增加了，但產(chǎn)量變化不大，在很大程度上反映了肥料利用率下降的問題。

3 對策和建議

3.1 加強有機肥源建設(shè) 果園土壤有機質(zhì)含量與施用有機肥數(shù)量密切相關(guān)。常年畝施有機肥在1 000～1500 kg的果園，土壤有機質(zhì)含量為10.8 mg/kg；施有機肥在1 500～3 000 kg的果園，土壤有機質(zhì)含量為11.9 mg/kg。要想將土壤有機質(zhì)含量提高到12 mg/kg，必須保證每年畝施有機肥3 000 kg。有機肥主要來源是畜禽糞便。由于農(nóng)家肥具有“本地化”特征，要增加農(nóng)家肥數(shù)量，必須大力發(fā)展畜牧業(yè)，以畜增肥、以肥促果、以果富民。當(dāng)前淳化縣正在建設(shè)“百萬頭生豬大縣”，這一舉措十分及時。同時，還要廣開肥源，充分利用果沼渣、沼液、雜草、秸稈等有機資源，采取枝條粉碎、堆腐、發(fā)酵、腐熟等無害化技術(shù)，彌補現(xiàn)階段畜禽糞便不足的現(xiàn)狀。

3.2 加快普及測土配方施肥技術(shù) 應(yīng)逐步從以化肥為主、有機肥為輔的施肥方式走出來，逐步向以有機肥為主、化肥為輔的方式轉(zhuǎn)變。但現(xiàn)階段有機肥不足，實際生產(chǎn)中還離不了化肥。從農(nóng)戶化肥施用現(xiàn)狀來看，還存在不少問題。開展測土配方施肥，是改變果農(nóng)施肥習(xí)慣、提高果品質(zhì)量的重要措施。蘋果的測土配方施肥要堅持重視有機肥，配合無機肥，補施中微量元素，增施生物菌肥，搭配土壤調(diào)理劑的“四肥一調(diào)理”原則。要根據(jù)測土化驗結(jié)果、試驗資料、果樹生長狀況及果園施肥特點，確定科學(xué)的肥料配比，制定合理的施肥方案，以基肥為主、追肥為輔，分期分批采用少量多餐制施入肥料。施肥可采用放射狀、環(huán)狀、條狀溝施，施肥方法因地制宜，靈活運用。

3.3 加大果園生草技術(shù)推廣 據(jù)試驗，在30 cm厚土層有機質(zhì)含量為5～7 mg/kg的果園，連續(xù)10年種植白三葉，土壤有機質(zhì)含量可以提高到 16～20 mg/kg，而且全氮、速效磷、速效鉀、水分含量都有明顯提高。草對一些礦物質(zhì)營養(yǎng)的吸收轉(zhuǎn)化為果樹易吸收的營養(yǎng)成分，從而改善土壤養(yǎng)分狀況。生草一般不易發(fā)生缺鐵性黃葉病、缺鋅性小葉病，果實品質(zhì)較好。多年實踐證明，淳化縣絕大多數(shù)果園適合應(yīng)用果園生草技術(shù)，應(yīng)將其當(dāng)做廣集有機質(zhì)、增施農(nóng)家肥的配套措施大力推廣。果園生草可以選用白三葉、油菜等。

3.4 引導(dǎo)果農(nóng)科學(xué)秋施基肥 秋季正值果樹需肥關(guān)鍵期，要千方百計地提高土壤有機質(zhì)含量，盡一切辦法補充樹體營養(yǎng)，要強壯樹勢，就必須加強秋施基肥，早施基肥，施好基肥。施肥時間以秋季中熟品種采果后到晚熟品種采果前（9月中旬至10月中下旬）施入，越早越好。施肥種類以有機肥（包括雞糞、羊糞、牛糞、兔糞等畜禽糞便及油渣、豆餅等）為主，同時混入少量速效氮肥、磷肥和鉀肥，配合施入生物菌肥，補充中微量元素，均衡營養(yǎng)，平衡樹勢。農(nóng)家肥一定要經(jīng)過腐熟，量一定要足，養(yǎng)分要全。有農(nóng)作物秸桿的可在施肥溝最底層施入作物秸桿。

3.5 做好果園土壤肥力監(jiān)測 開展果園土壤肥力動態(tài)監(jiān)測，可以及時了解土壤肥力狀況及變化趨勢，為科學(xué)施肥提供重要依據(jù)。建議重點開展中、微量元素監(jiān)測工作。同時要加強技術(shù)研究，分區(qū)域、分類型做好果樹肥料肥效試驗，獲取施肥參數(shù)，建立施肥模式，確定各種養(yǎng)分的豐缺指標(biāo)，科學(xué)制定分區(qū)施肥方案，并不斷優(yōu)化配方。要建設(shè)一批示范果園，帶動果農(nóng)改進和提高施肥技術(shù)。要繼續(xù)加強施肥技術(shù)宣傳培訓(xùn)，逐步改變部分果農(nóng)盲目施肥的習(xí)慣，進一步增強科學(xué)施肥意識和施肥水平。

3.6 應(yīng)用水肥一體化技術(shù) 該項技術(shù)一是節(jié)水：有利于保護環(huán)境，通常節(jié)水30%～40%。二是節(jié)肥：提高化肥利用率，節(jié)省肥料30%～50%，可準(zhǔn)確控制養(yǎng)分比例、施肥數(shù)量，有利于施用微量元素肥。三是增產(chǎn)：提高作物產(chǎn)量，改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，增加農(nóng)民收入。四是省工：節(jié)省施肥、灌溉勞動力，據(jù)統(tǒng)計畝減少勞動用工6個，節(jié)省投資60～70元。