張 艷 張麗華

（榆林市榆陽區(qū)治沙試驗站，陜西 榆林 719000）

1 研究背景

山楂，別名山里果、山里紅，分布極為廣泛，主要分布在我國山東、山西、江蘇、河北和河南等省區(qū)，另外，朝鮮和蘇聯(lián)西伯利亞也有分布。山楂不僅分布廣，而且品種多，我國約有17個品種。山楂樹不僅有著較強的適應(yīng)性，而且栽培管理非常方便。據(jù)相關(guān)資料表明，山楂全身都是寶，無論是果肉還是葉片，都含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，果實更被稱為上等補品。另外，山楂樹的葉片能夠吸收空氣中的大量廢氣，因此，在城市工礦區(qū)及園林中時常能夠看到山楂樹的身影。

河北省興隆縣有著悠久的山楂樹栽培歷史，因此被人們稱為中國山楂之鄉(xiāng)。相關(guān)資料顯示，興隆縣山楂種植面積有約0.67萬hm2，每年產(chǎn)量在20萬t左右?，F(xiàn)階段，興隆縣越來越重視山楂果實質(zhì)量，并采取了一系列有效的措施，在種植過程中應(yīng)用了一百多項管理技術(shù)，先后完成了近17項林果科研課題。不僅如此，興隆縣還建設(shè)了約0.67萬hm2的綠色無公害果品基地，誕生了30多個知名品牌山楂，包括怡達、青松嶺等，山楂優(yōu)種率在60%左右。興隆縣憑借自身獨特的氣候條件及地理位置，生產(chǎn)的山楂不僅有著較強的果肉硬度，而且便于貯存，常溫下貯藏時間在半年之久。興隆縣憑借自己的巨大優(yōu)勢，實現(xiàn)了將山楂揚名世界的夢想。并且先后多次被授予農(nóng)副產(chǎn)品暨技術(shù)交易會名優(yōu)產(chǎn)品的榮譽稱號。

近年來，陜西省榆林市榆陽區(qū)初步實現(xiàn)了從能源開發(fā)主導(dǎo)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，各級科研部門積極走出去并引進適合本地區(qū)生長的各種經(jīng)濟林樹種。根據(jù)觀察發(fā)現(xiàn)，榆林市榆陽區(qū)現(xiàn)有山楂品種為歪把紅和大金星，且僅作為綠化樹種零星分布在各小區(qū)、公園，參考河北省興隆縣的氣候條件及山楂樹的生長現(xiàn)狀，榆林市榆陽區(qū)具備山楂引種栽植研究的經(jīng)濟和技術(shù)條件。

2 榆林市榆陽區(qū)引種栽培山楂的目的和意義

2.1 目的

山楂不僅富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，而且含有大量的維生素，因此，常食用山楂對人體是非常有益的。經(jīng)過相應(yīng)的加工處理之后，可以將山楂制作成山楂罐頭、山楂片及山楂糕等美味可口的食物，這些食物酸甜爽口，深受人們喜歡。本研究的目的是充分利用榆林市榆陽區(qū)的自然資源，通過對現(xiàn)有山楂樹生長發(fā)育動態(tài)的觀察，選取適合榆林市榆陽區(qū)自然環(huán)境下生長的優(yōu)質(zhì)山楂樹品種，為榆林市榆陽區(qū)打造環(huán)榆綠色生態(tài)安全屏障提供優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟林樹種［1］。同時，總結(jié)榆林市榆陽區(qū)山楂樹的栽培管理措施。

2.2 意義

多年來的研究證明，山楂樹是一種適應(yīng)性較強的多用途樹種，山楂果的深加工廣泛應(yīng)用于食品和醫(yī)療保健行業(yè)，有極為廣泛的開發(fā)前景。目前，榆林市榆陽區(qū)還沒有大面積栽植山楂，品種也比較單一，該項目的實施將會加大榆林市榆陽區(qū)經(jīng)濟林產(chǎn)業(yè)的開發(fā)力度。

3 榆林市榆陽區(qū)山楂引種栽培的市場需求分析

3.1 豐富榆林市榆陽區(qū)經(jīng)濟林種質(zhì)資源的需要

在今后的生態(tài)和諧發(fā)展過程中，既有綠水青山又有金山銀山。隨著礦產(chǎn)資源的不斷開發(fā)利用，礦區(qū)水源、土壤和空氣污染越來越嚴(yán)重，導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境嚴(yán)重惡化，隨時威脅人類的生命安全，降低人類的生活質(zhì)量，誘發(fā)大量疾病。治理生態(tài)環(huán)境，改善人居環(huán)境，提高人民收入是當(dāng)前的重要工作，是林業(yè)工作者的重要使命。為此，榆林市榆陽區(qū)林業(yè)局為豐富榆林沙區(qū)經(jīng)濟林種質(zhì)資源的需要，對山楂樹進行了多方面考察。

3.2 山楂的優(yōu)良藥用特性是惠及廣大人民群眾的需要

山楂的果實及其加工品有較大的醫(yī)療保健作用，被稱為“效療食品”或“保健食品”，食用后不但可以滿足人們的營養(yǎng)需求，而且對某些疾病有較好的醫(yī)療效果。因此，需要加大山楂的引種栽培力度。

3.3 有助于增加就業(yè)機會，拓寬農(nóng)民收入渠道

近年來，山楂的價格不斷提高，山楂日益成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚乃贩N，所以市場前景非常好。山楂引種栽培一旦在榆林市榆陽區(qū)獲得成功，不僅能夠有效改善榆林市榆陽區(qū)的生態(tài)環(huán)境，拓展榆林市榆陽區(qū)的旅游空間，為榆林市榆陽區(qū)的旅游開發(fā)增加新亮點，而且能夠大幅度增加農(nóng)村剩余勞動力的就業(yè)機會，提高種植區(qū)農(nóng)民的收入［2］。

4 榆林市榆陽區(qū)山楂生長狀況及管理措施

4.1 山楂樹生長狀況

通過查閱資料和實地考察發(fā)現(xiàn)，各地的山楂樹均生于海拔100～1 500 m。山楂樹不僅耐高溫，而且耐嚴(yán)寒。無論是在-36℃的寒冷天氣下，還是在43℃的高溫天氣下，都能良好生長。不僅如此，山楂樹大多分布于荒山野嶺中，非常耐旱。山楂樹對土壤的要求不高，以在土層深厚、排水良好的微酸性沙壤土中生長為宜。榆林市榆陽區(qū)氣候特征和地理環(huán)境正好符合山楂樹的生長需求，根據(jù)長時間定時定點觀察發(fā)現(xiàn)，目前榆林市榆陽區(qū)栽植的山楂品種有歪把紅和大五棱2個，其生長量非常大，有著極強的適應(yīng)力，因此成活率非常高。比較而言，大五棱結(jié)果率最高，歪把紅次之。因此，建議在大面積栽培工作中以大五棱為主要栽培品種。

4.2 管理措施

4.2.1 整形修剪。在整形的過程中應(yīng)做到因樹制宜。要確保主枝分布的合理性，同一方向的主枝應(yīng)將其間距控制在40 cm以上。與此同時，在修剪過程中要抑前促后，外圍盡量少留枝，但要確保里面枝繁葉茂。此外，對于主枝下面較為光禿的地方，可以選擇在其發(fā)芽之前間隔20 cm左右使用刀環(huán)割至木質(zhì)部，以此來加快潛伏芽發(fā)育速度，待到其生長至30 cm時即可摘心，促使其分枝，最終培養(yǎng)成結(jié)果枝組。

4.2.2 施肥。由于榆林市榆陽區(qū)早春溫度較低，可以適量施肥，提高果樹的防凍能力。還要采用控制春梢的辦法，推遲山楂花期。為促進樹體對養(yǎng)分的吸收積累，利于花芽的分化，基肥施用宜在晚秋果實采摘后進行?；室杂袡C肥為主，化學(xué)肥料為輔?；瘜W(xué)肥料的用量為每株施用尿素0.25～1.00 kg、過磷酸鈣1.00～5.00 kg、硫酸鉀0.25～2.00 kg。其中，尿素0.25～1.00 kg可用碳酸氫銨0.70～5.00 kg替換；硫酸鉀0.25～2.00 kg可用氯化鉀0.25～1.50 kg替換。具體施用量應(yīng)根據(jù)果樹的大小和山楂的產(chǎn)量確定。施肥時，注意不可離樹太近，可開20～40 cm的條溝施入。為避免燒根，應(yīng)先將化學(xué)肥料和有機肥或者土壤混合后施入溝內(nèi)。花期追肥每株施用尿素0.10～0.50 kg。果實膨大期追肥應(yīng)以鉀肥為主，配施一定量的氮磷肥。一般為每株果樹施硫酸鉀0.20～0.50 kg、碳酸氫銨0.25～0.50 kg、過磷酸鈣0.50～1.00 kg。

4.2.3 留果。通過定點定樹對比觀察，發(fā)現(xiàn)在自然狀態(tài)下山楂樹花序坐果率較低，在盛花期噴0.3%～0.5%的硼砂與尿素混合液可將坐果率提高至85%以上。還可在盛花期噴0.004%～0.006%的赤霉素，有助于增大果實個頭。在噴灑的過程當(dāng)中，應(yīng)噴至滴水為止。待到落花后，果實直徑達到0.3 mm左右的時候，及時進行疏果，結(jié)果新梢粗壯的每花序留8個果，較為細(xì)弱的減少至4個果，甚至是不留果。

4.2.4 病蟲害防治。為害山楂的病蟲害主要有山楂紅蜘蛛、果實煙灰病等。麥?zhǔn)涨昂蟾鲊姙⒁淮螠鐠呃? 500倍液防治紅蜘蛛。6月中旬，可以在樹盤噴灑對硫磷乳液100倍液，殺滅越冬代幼蟲，防治桃小食心蟲；8月中旬，可以在果樹上噴灑對硫磷乳油1 500倍液，消滅桃小食心蟲蟲卵和幼蟲。從6月中旬開始到8月中旬，每隔15 d噴灑一次多菌靈，有效防治煙灰病，確保果面光滑。

4.2.5 實時采收。最適宜采摘山楂的時間是霜降前7 d開始。在采摘的過程中，應(yīng)避免用力過大，避免壓傷。然后將所采摘到的山楂放入聚乙烯薄膜袋中，每袋裝7.5 kg左右即可，太多的話極易導(dǎo)致散熱不均，進而出現(xiàn)腐爛。然后放置到陰涼處7 d后開始扎口，但切忌不可扎得太緊。在保存前期，白天應(yīng)鋪上覆蓋物，晚上及時揭去。當(dāng)溫度低于-7℃的時候，可利用覆蓋物保溫防凍。利用這一方法貯存山楂，能夠?qū)⑵涓癄€率控制在5%以內(nèi)。

總之，榆林市榆陽區(qū)引種栽培山楂，既能夠豐富綠化樹種，提高生態(tài)防護效益，又能增加當(dāng)?shù)乩习傩盏氖杖?，提高?dāng)?shù)亟?jīng)濟效益。